Indhold
Når man forbereder honning til salg, står alle biavlere før eller senere over for et sådant problem som krystallisering af det færdige produkt. Det er vigtigt at vide, hvordan man kan varme det kandiserede produkt op uden at miste produktets kvalitet. Til dette anvendes specielle enheder - afkrystallisatorer. De kan købes i specialbutikker eller fremstilles af dig selv.
Hvad er en afkrystallisator, og hvad er den beregnet til?
Honningskrystallisatoren er en enhed, der giver dig mulighed for at opvarme det krystalliserede, "sukkerholdige" produkt. Alle biavlere står over for dette problem, fordi nogle typer honning mister deres præsentation på få uger. Krystalliserede varer købes meget modvilligt, men ved hjælp af en afkrystallisator kan du vende det tilbage til dets oprindelige udseende og viskositet, hvilket vil gøre produktet attraktivt i købers øjne.
Enheden opløser godt krystaller, der hovedsageligt består af glukose. Selve opvarmningsprocessen er langt fra en ny opfindelse, der har været kendt af biavlere i lang tid (honning blev opvarmet i et dampbad).
For at smelte glukosekrystaller skal massen opvarmes jævnt. Dette princip ligger til grund for driften af alle enheder uden undtagelse. Den krævede opvarmningstemperatur kan opnås på flere måder. Optimale indikatorer er ikke mere end + 40-50 ° С. Alle afkrystallisatorer er udstyret med termostater, der slukker for strømmen til enheden, når den ønskede temperatur er nået.
Typer af dekrystallisatorer
I dag bruger biavlere flere typer apparater. De adskiller sig hovedsageligt kun fra ansøgningsmetode og form. Enhver slags kan bruges med lige stor succes, især hvis du ikke har brug for at behandle store mængder honning.
Fleksibel ekstern afkrystallisator
Med enkle ord er det et bredt blødt bånd med varmeelementer indeni. Båndet vikles rundt om containeren, og enheden er forbundet til netværket. Denne honningafkrystallisator er meget velegnet til en 23 liter kuboidbeholder (standard).
Nedsænkelig spiral
Enheden er designet til at arbejde med små mængder produkt. Funktionsprincippet er ekstremt simpelt - spiralen nedsænkes i den krystalliserede masse og varmes op og smelter den gradvist. For at forhindre, at spiralen overophedes og brænder, skal den være helt nedsænket i honning. I honningmassen er det nødvendigt at lave et hul til spiralen, hvorefter den placeres i en fordybning, og enheden er forbundet til netværket.
Termisk kamera
Med denne enhed kan flere beholdere opvarmes på samme tid. Skibene sættes i række, pakket med en klud på siderne og ovenpå. Der er varmeelementer inde i nettet, der opvarmer produktet.
Skrog dekrystallisator
Det er en sammenklappelig kasse. Varmeelementer er fastgjort på dets vægge indefra.
Hjemmelavet honning afkrystallisator
Enheden er ikke særlig kompliceret, den kan laves manuelt. Fabriksafkrystallisatorer er dyre, hvilket gør enheden selv til at spare penge for uerfarne biavlere.
Hvilken dekrystallisator er bedre
Der er ikke noget bestemt svar på dette spørgsmål - hver enhed er god på sin egen måde i forskellige situationer. For eksempel til behandling af honning i små volumener er et simpelt spiralapparat eller et fleksibelt bånd designet til en beholder egnet. For en stor mængde produkt anbefales det at bruge store body-baserede infrarøde enheder eller termiske kameraer, som har følgende fordele:
- Varmeelementet er ikke i kontakt med produktet.
- Ensartet opvarmning af hele massen.
- Tilstedeværelsen af en termostat, som giver dig mulighed for at kontrollere temperaturen og undgå overophedning af produktet.
- Enkelhed og brugervenlighed.
- Kompakte dimensioner.
- Økonomisk strømforbrug.
Valget afhænger således hovedsageligt af mængden af forarbejdede produkter.
Sådan laver du din egen honningafkrystallisator
At købe en enhed af enhver art udgør ingen problemer - i dag er alt til salg. Men at købe en god fabriksafkrystallisator er ikke billigt. Et tungt argument for at spare penge, dette er især vigtigt for en uerfaret biavl. Desuden er der intet vanskeligt ved at fremstille en hjemmelavet afkrystallisator.
Mulighed 1
For at fremstille en afkrystallisator skal du bruge følgende materialer:
- regelmæssigt skum til gulv- og vægisolering;
- rulle af scotch tape;
- træ skruer;
- universel lim.
Samlingsprocessen er yderst enkel: en ovnboks med de nødvendige dimensioner med et aftageligt låg samles af skumplader ved hjælp af lim og tape. Der er lavet et hul i en af boksvæggene til et varmeelement. Som sådan er det bedst at bruge en termisk keramisk ventilator. Ved hjælp af en hjemmelavet enhed, på trods af dens enkle design, kan du effektivt og effektivt opvarme honning. Den eneste ulempe ved hjemmelavede produkter er manglen på en termostat, og honningens temperatur skal konstant overvåges for ikke at blive overophedet.
Mulighed 2
Dette design bruger en blød infrarød gulvvarme til opvarmning af honning. En termostat kan tilsluttes båndet, hvormed det er muligt at kontrollere temperaturen. For at varmen ikke fordamper for hurtigt, placeres et varmereflekterende materiale oven på det varme gulv - isospan, med den skinnende side opad. For forbedret varmeisolering placeres isospan også under beholderen og oven på låget.
Mulighed 3
En god afkrystallisator kan komme fra et gammelt køleskab. Dens krop er allerede forsynet med god varmeisolering, som regel er det mineraluld. Det er kun at placere et varmeelement inde i kabinettet og tilslutte en termostat til det, du kan bruge en temperaturregulator til en hjemmeinkubator.
En selvfremstillet afkrystallisator koster meget mindre end en fabriksanalog. Af manglerne ved hjemmelavede produkter kan kun fraværet af en termostat bemærkes, som ikke alle kan installere og konfigurere korrekt. Ellers er en hjemmelavet enhed billig, praktisk og praktisk. Når alt kommer til alt, tilpasser hver biavl straks enheden til hans behov under design og samling.
Konklusion
En honningafkrystallisator er et must, især hvis honning produceres til salg. Når alt kommer til alt begynder naturlig honning ud over enkelte sorter at krystallisere inden for en måned. I løbet af denne periode er det ikke altid muligt at sælge hele produktet. Den eneste måde at bringe det tilbage til sin normale præsentation og viskositet er ved ordentlig opvarmning og opløsning. I dette tilfælde er det ønskeligt, at varmeelementet ikke har kontakt med honningmassen.
Udtalelser
