Indhold
Honning er et nyttigt produkt fra biavl, som er nødvendigt for ikke kun menneskers liv, men også bier. Lurvede arbejdere begynder aktivt at samle nektar om foråret, når de første blomster vises, og fortsætter til slutningen af efteråret. I denne periode fremstiller bier honning, hvilket er nødvendigt for en sikker overvintring.
Hvorfor har bier brug for skat?
Honning er et nærende produkt, der er vigtigt for den fulde udvikling af biekolonien. Det er det vigtigste kulhydratfoder til både voksne og yngel. Indsamling af bier kan fodre med honningprodukt og pollen, men de har brug for honning hele tiden, og pollen er et supplement. Med en utilstrækkelig mængde søde godbidder, eller når du bruger kunstigt lokkemad, dør biekolonier hurtigt eller forlader deres hjem og tager mad med dem i flere dage.
Produktet bruges også til fodring af yngelarver. På den 4. livsdag begynder unge insekter at forbruge en næringsblanding bestående af honning, vand og pollen. Bi efter fødslen er der også brug for en sød blanding til fuld udvikling og forplantning.
Bier fremstiller honning og kamme, da disse produkter er en uudtømmelig kilde til biekolonien, en integreret del af avlsopdræt.
Bier producerer et naturprodukt fra forår til sidst på efteråret for at give deres familier mad hele vinteren. Efter begyndelsen af den første frost frasorter insekter voks og spiser en sød godbid, der indeholder et stort antal kalorier, hvilket gør det muligt at udholde vinterkulden.
Hvordan bier får skat
En biekoloni består af en dronningbi, der lægger æg, spejdere, vagter, samlere, receptionister og droner.
Hårde arbejdere samler en sød godbid fra honningplanter - det kan være blomster, buske, træer, der blomstrer fra det tidlige forår til det sene efterår. Inden du starter honningopsamling, flyver spejderbier ud af bikuben for at bestemme indsamlingsstedet. Når de er opdaget, vender de tilbage til bihuset og overfører information til de arbejdende bier. Insekter overfører nektar dråbe for dråbe til bierne for at bestemme kvaliteten og foretage bevægelser langs bikagen og viser retningen for flyvning.
Efter signaldansen går spejderne til det sted, hvor nektaren blev fundet, og trak de samlende bier med sig.
Hvor indsamler bier honning?
Efter at insekterne har fundet honningplanter, lander de på blomsten og begynder at genkende, om der er nektar på blomsten eller ej ved hjælp af smagsløgene på poterne.
Når der opdages pollen, begynder de at samle det ved hjælp af en speciel struma og sender den til maven. I en flyvning overfører bien til bikuben op til 45 g af det søde stof, men jo større afstanden fra honningplanterne til bikuben er, desto mindre pollen medbringer arbejderbien. Dette skyldes, at insektet under flyvningen spiser en ubetydelig del af nektar for at genopfylde energi.
På en dag kan lodne arbejdere flyve op til 8 km, men langdistanceflyvninger er farlige for dem. Den mest produktive afstand anses for at være 2 km. Når der indsamles pollen på en sådan afstand, er en hård arbejdstager i stand til at opsamle nektar fra 12 hektar blomstrende mark.
Hvordan bier laver skat
For at få 1 kg sød godbid skal en bi flyve omkring 10 millioner blomster. Efter hjemkomsten slipper den lodne toiler af nektaren og overfører den til den modtagende bi til behandling.
Hun behandler til gengæld nektar i maven, efter afslutningen af processen begynder det at udvide og sænke snabel, frigive og skjule en dråbe honning. Bien udfører denne procedure 130 gange. Dernæst finder bien en fri celle og lægger en dråbe af godbidder omhyggeligt ned. Det forberedende stadium af honningpræparatet er forbi, det er kun for bierne at slippe af med overskydende fugt og berige produktet med enzymer.
Hvad hedder udvidelsen af biens spiserør, hvor honning dannes
Nektaren opsamlet af bierne er placeret i honningafgrøden. Nektar indsamlet af de lurvede arbejdere kommer ind i struma gennem spiserøret og forbliver der, indtil insektet vender tilbage til bikuben. En ventil er placeret mellem honningstrømmen og fordøjelsessystemet, hvilket forhindrer honningproduktet i at komme ind i fordøjelseskanalen. Efter hjemkomsten genopliver insektet en del nektar fra honningstrømmen.
Mængden af sød godbid, som en bi kan bringe, afhænger af honningblomsten. Hvis der er meget pollen efter at have besøgt 100 blomster, vender hun hjem med en fyldt honningafgrøde med en belastning på 35 mg. Vægten af en fungerende bi er 10 g, så belastningen kan nå halvdelen af et insekts kropsvægt.
Hvordan honning opnås fra bier
Bier får honning fra pollen fra honningplanter. At samle honning er et omhyggeligt job, der involverer over tusind bier. Processen med at forberede en sød godbid foregår i flere faser:
- Efter opsamling af pollen tygger arbejderbien nektaren i lang tid og grundigt og tilføjer enzymer til den, der nedbryder sukker til glukose og fruktose. Under bearbejdningen tilføjer insektet spyt, som har en antibakteriel virkning, som honningproduktet desinficeres på, ikke surer og opbevares i lang tid.
- Efter at arbejderbien bringer nektaren til bikuben, overfører hun den til den modtagende bi.
- Den tilberedte bikage fyldes med det færdige produkt med 2/3 af dens volumen.
- For at sænke fugtigheden i bikuben, hæve lufttemperaturen og gøre produktet til en tyktflydende sirup, begynder bierne at klappe deres vinger intensivt.
- Når et nyt parti ankommer, fastgør de modtagende bier små dråber nektar til cellernes øvre vægge.
- Efter det udførte arbejde forsegles bikagen med voks, hvilket skaber en lufttæthed. I det skabte vakuum når honning fuld beredskab.
Modningsproces
Modning af honning er en omhyggelig og langvarig proces, der gør nektar til et sundt produkt. Den indsamlede pollen indeholder ca. 92% fugt, og honning af høj kvalitet bør ikke indeholde mere end 20% vand.
Når honningproduktet modnes, omdannes rørsukker til fruktose og glukose, som giver en høj næringsværdi. Foruden nedbrydningen af sukker syntetiseres polysaccharider, når delikatessen modner, på grund af virkningen af enzymer produceret af insektets krop.
I processen med modning af en sød delikatesse forekommer også andre biokemiske processer, der mætter produktet med god smag, aroma og nyttige stoffer. Modningstiden for honningproduktet afhænger af familiens styrke og klimatiske forhold. I overskyet vejr på grund af høj luftfugtighed er processen forsinket.
Hvilke faktorer påvirker honningens gavnlige egenskaber og kvalitet
Bier fremstiller honning af nektar, så produktets kvalitet påvirkes af luftens fugtighed, plantetype, klima og årstid. Smagen og indholdet af honningens nyttige egenskaber afhænger af fugtighedsindholdet, jo mindre flydende, desto bedre og sundere bliver honningproduktet.
Kvaliteten og kvantiteten af honningproduktet afhænger direkte af bigårdens placering, og hvilke honningplanter der er placeret omkring det. Det samlede sukkerindhold i nektar varierer fra 2 til 80%.Lurvede arbejdere foretrækker at samle pollen fra planter, der indeholder mindst 15% sukker. Ud over sukker indeholder blomsten, afhængigt af sorten, nitrogen- og fosforforbindelser, vitaminer og organiske syrer, som giver den tilberedte honning sine karakteristiske træk.
Konklusion
Bier fremstiller honning ikke kun for at behage en person med et velsmagende og sundt produkt, men også for at støtte bi-familiens liv. Hele familien er involveret i processen med at fremstille honning, hvis en væsentlig del af den tages væk, kan insekter dø eller forlade bikuben.
