Indhold
Kødduer er en type husduer, der opdrættes med henblik på at spise. Der er omkring 50 racer af kødduer. Gårde til opdræt af denne fugleart er blevet åbnet i mange lande. Kødduer vises på billedet.
Spiser duer
Opdræt af køddue i Rusland er ikke udbredt. Måske skyldes det, at duer i vores land kun blev opdrættet som flyvende og dekorative. Disse enkeltpersoner, der er bragt af amatører, kan ikke tjene som en fuldgyldig base for opdræt af kødracer.
I Middelhavslandene, hvor kødretningen af dueopdræt opstod, blev disse fugle spist. Avicenna værdsatte også meget kødets ernæringsmæssige egenskaber og anbefalede det til brug af svækkede patienter. I det romerske imperium blev det serveret til aristokraterne som en delikatesse. Senere begyndte opdræt af køddue at blive ført væk i europæiske lande og i USA. Kødduer kan ses i videoen:
I dag er kødracer opdelt i 3 kategorier: gigantiske (kæmpeduer), kylling og kød.
Hvilken slags duer spiser de
Kødraser af duer, der er dyrket rene, med den rigtige diæt, rettidig vaccination, har ømt kød med den bedste smag. Personer, der ikke er ældre end to måneder, sendes til slagtning. Deres kød betragtes som det mest værdifulde med hensyn til ernæringsmæssige kvaliteter; det kan og bør spises.
Hvad angår byfugle, er de ikke kun uegnet til mad, men kan også være farlige for menneskers sundhed. På grund af den dårlige kost og levesteder på byens lossepladser er vilde duer modtagelige for infektioner. Derudover har deres kød intet at gøre med det saftige, ømme kød af fjerkræ.
Vilde duer er mindre modtagelige for infektioner, men muligheden for infektion, når man tilbereder og spiser deres kød, kan ikke helt udelukkes. For jægere er en vild due et vidunderligt trofæ, der er velegnet til madlavning over ild og supper. Den bedste smag er i kød af tortilduer og duer.
Kødracer af kæmpeduer
Kæmpe duer (et andet navn - kæmper) adskiller sig fra andre kategorier af kødracer i udseende. De har en mere massiv krop, kort fjerdragt, bredt fordelte ben, de ligner huskyllinger. Kroppen er træt, flyveegenskaber er praktisk talt ikke udviklet. Den mest produktive af alle racer af kødproduktion. Kødduer præsenteres på billedet af sorter.
Romerske kødduer
Romerske fugle er klassificeret som kæmper, men de holdes som dekorative. Tidligere blev de avlsmateriale til oprettelse af andre store racer af duer.
Romerske duer har ikke flyveegenskaber, er ikke særlig aktive, har lave reproduktive egenskaber, men er meget resistente over for sygdomme.
Fuglekroppen er kraftig, langstrakt med en tæt, tæt fjerdragt. Fjerene på halen og vingerne er lange. Voksnes vægt er fra 900 til 1300 g. Farven er varieret: grå, sølv med tværgående sorte striber på vingerne og halen. Personer i sort farve kan have hvide pletter på hovedet, mens beige fugle kan have brune. Der er personer med fawn, hvid og murstensfarver.
Kongedue kødopdræt
Racen opdrættes som kød og dekorativ. Repræsentanter for denne race er ret massive fugle - op til 800 g, udstillingsfugle - op til 1,5 kg. Fjerdedelens farve er overvejende hvid, men der er sølvfarvede og beige nuancer.
Funktioner af racen:
- velformet thoraxregion;
- små øjne, hos fugle med hvid fjerdragt - sort, i mørke fugle - gul;
- stærk, let buet næb
- korte vinger med et lille span;
- benene er stærke, blottet for fjerdragt
- kort hale
- bred ryg.
Konger har en ret aggressiv karakter, især mænd adskiller sig i dette.
Repræsentanter for racen er uhøjtidelige i pleje, de indeholder dem i et friluftsbur med mulighed for at gå. Som alle repræsentanter for kødduer er konger meget omsorgsfulde forældre. De sidder flittigt på æg og fodrer deres kyllinger. Opdrætteren er nødt til at udstyre redenestederne ikke for høje, da kongerne ikke er i stand til at starte.
Modena kødduer
Modena duer er hjemmehørende i byen Modena (Norditalien). Racen var kendt allerede før første verdenskrig. Det betragtes som den eneste due, der ikke blev opdrættet med asiatiske fugle. I dag er der to hovedvarianter - engelsk modena (shitty) og tysk (gazzi).
Beskrivelse af Modena kødduer:
- en bred palet af nuancer (der er mere end 200 farver);
- lille hoved på en tyk, kort hals
- små brune øjne
- næb af mellemstørrelse, let afrundet
- kroppen er kraftig, brystet er bredt
- vingerne er tæt presset mod kroppen
- halen er let hævet.
Vægten af en voksen fugl når 1,1 kg. Modena har et meget stærkt immunsystem. De vokser og går hurtigt op i vægt. På grund af denne egenskab bruges racen ofte til krydsning.
Strasser kødduer
Blev opdrættet i Tyskland. Racen er opdelt i tyske, østrigske og tjekkiske strassers.
Vægten af denne race af kødduer når 1 kg. Fuglene har en stor krop, et kraftigt hoved og en skrånende pande. Det brede fremspringende bryst er en ægte dekoration af fuglen. De har en kort ryg, helt dækket af vinger. Benene er blottet for fjer, stærke, med stor afstand.
Strassers farve er varieret. Fugle med en stribe på vingerne og halen er udbredt. Der er personer med helt hvide vinger.
De har høj ydeevne. Et par par forældre bringer op til 12 kyllinger om året. De giver god præstation i racerene kryds. De adskiller sig i noget aggressivitet. Flyveegenskaberne hos denne race er ikke udviklet.
Texanere
Oprindelseslandet for disse duer er Texas (USA). Repræsentanter for racen er meget produktive. Et par Texans er i stand til at rejse op til 22 kyllinger om året. De tager op i vægt ret hurtigt.
Racens egenskaber:
- kraftfuld krop;
- fjerdragt er tæt;
- hovedet er lille, afrundet;
- brystet er bredt og rager fremad;
- lemmerne er korte uden fjer.
Kropsvægt op til 1 kg. En af funktionerne: efter farven på kyllingerne kan du nøjagtigt bestemme køn. Texanere er uhøjtidelige i indhold og har en rolig disposition. De tilpasser sig hurtigt deres omgivelser. Som andre kødduer flyver texanere næsten ikke.
Ungarsk gigantisk
Ungarske duer blev opdrættet i Ungarn som gårdfugle (kød). Deres vægt når 1200 g. De har en ret kraftig krop med godt fjerede ben. Fertil nok - et par lukker op til 10 kyllinger om året. Brystet er bredt, afrundet hoved, stort næb. Bagsiden er kort, helt dækket med lange vinger.
Farven på fjerdragten er normalt enfarvet: hvid, sort, gul, blå, og der er også individer med stænk.
Polsk los
Racen blev udviklet i Polen i det 19. århundrede. Straks vundet popularitet i Europa, herunder i Rusland, da de har høj fertilitet - op til 8 yngler om året.
Polske lynxer er fugle med interessant fjerfarve. Kan være monokromatisk med en smuk metallisk glans. Alle repræsentanter for racen har to bælter på vingerne.
De flyver ekstremt dårligt, men generelt er de aktive og i stand til selvstændigt at få mad til sig selv. De har en rolig disposition.
Carnot
Carnot er duer af fransk oprindelse. Fuglens kropsvægt er ca. 600 g, den kan dyrkes i fugle. Den bedste race for produktivitet og gennemsnitlig daglig vægtøgning. Parret bringer op til 16 kyllinger om året. Disse fugle har et stærkt immunforsvar, og mange dueopdrættere vaccinerer ikke deres husdyr. Kyllingerne har en høj overlevelsesrate.
Udseendet er ikke særlig attraktivt, så carno bruges ikke som en dekorativ fugl. Fjerdragten er oftest broget.
Biologiske træk ved kødduer
Kødduer har værdifuldt kød med hensyn til ernæringsmæssige egenskaber. Den indeholder ca. 22% protein og 10-18% fedt. Duer kød smager ømt og saftigt, det anbefales af eksperter som et diætprodukt.
I nogle lande er opdræt af køddue overgået til industrielle produktionsformer. Mange datterselskaber og specialiserede gårde beskæftiger sig med dyrkning og opdræt af kødracer.
En af de bedste repræsentanter for kødracer er Strassers - de største kødduer. Duerne af denne race har en høj levende vægt, god fertilitet og tidlig modenhed. Fin-fiber, høj-protein strasser kød.
Fugle sendes til slagtning i en alder af 30 dage. På dette tidspunkt når fjerkræets levende vægt 650 g og renses - 500 g. På en velorganiseret gård opnås op til 6 kg kød fra et forældrepar.
Således kan kødduer opdrættes året rundt ved parring med stærke, sunde individer med de rette husforhold og en korrekt fodringsdiet.
Avlsmetoder til kødduer
Opdræt af køddue blev ikke udbredt i vores land, selv om der i 70'erne i Odessa-regionen var forsøg på at åbne workshops til produktion af duekød. De lykkedes imidlertid ikke.
I europæiske lande, især i Ungarn, hvor køddueavl er veludviklet, anvendes flere avlsmetoder. Blandt dem: omfattende, intensiv dyrkning og kombineret (økonomisk og dekorativ).
Omfattende metode
Denne avlsmetode betragtes som ret dyr. Men for opdrættere, der bor i regioner med et varmt klima og har fri adgang til grøn mad, er metoden ret anvendelig. Fugle har mulighed for selvstændigt at få deres egen mad om sommeren, og opdrætteren fodrer duer en gang om dagen. På den ene side er dette en ret økonomisk måde at opdrætte på, men på den anden side er vanskeligheder forbundet med det faktum, at duer skal beskyttes mod rovdyr, vilde fugle, der kan bære smitsomme sygdomme. Det vigtigste er, at der ikke er nogen garanti for, at duerne i den tildelte periode har tid til at få en bestemt masse.
Intensiv metode
Den intensive avlsmetode er kendetegnet ved regelmæssig fodring, der sigter mod en hurtig vægtforøgelse. Til denne metode er de mest egnede racer såsom Texans, Kings. De er i stand til at gå op i vægt på en måned. Derudover er disse racer frugtbare og i stand til at lave omkring 5-10 koblinger om året.
De valgte kødduer plantes i bure og fodres med magt med en grødet blanding 4 gange om dagen på et bestemt tidspunkt. Hver person absorberer ca. 50-60 g af denne blanding om dagen. På 2-3 uger får duer op til 800 g.
Af minuserne af sådant indhold: risikoen for at udvikle nogle patologier er mulig, da fuglen er under begrænsede tilbageholdelsesforhold. Kødet fra disse fugle indeholder en høj procentdel af fedt.
Kombineret metode
Mest almindelig blandt elskere af kødracer. Repræsenterer en krydsning mellem intensiv og omfattende avlsmetode. Velegnet til de opdrættere, hvis hovedformål med avl er at tjene penge.
Opdræt af kødduer hjemme
Før du begynder at opdrætte kødduer hjemme, skal du beslutte, hvilken race du skal arbejde med i fremtiden. For at gøre dette skal du være opmærksom på avlsrummet. Små fugle med en rolig disposition er velegnede til et lille rum, store og aktive har brug for mere plads med mange fødere, drikkere. For par, der inkuberer kyllinger, kræves en separat voliere.
For avlsfugle med efterfølgende salg af kød kræves duer med høj fertilitet. Hvis du opdrætter kødduer til dine egne behov, er mindre frugtbare individer meget velegnede.
Du kan opdrætte kødduer i bur og fugle. Rummet skal rengøres og ventileres dagligt. Voliere skal isoleres i den kolde årstid. Det er bedre at gøre gulvet træ eller med en særlig beklædning, så fuglene ikke fryser benene. Volieren skal være udstyret med en række siddepinde og stiger. Der kan laves rede steder ved siden af dem. Opdrætteren skal også tage skridt til at beskytte deres fugle mod dyr.
Ernæring er grundlaget for at holde og opdrætte kødduer. Den opnåede kødmasse afhænger af en veldesignet diæt. Måltiderne skal være rigelige og have så mange kalorier som muligt. Det skal omfatte byg, hirse, havre. Forholdet vælges ud fra racens behov. Vaccinationer, vitamin- og mineraltilskud for at styrke immunforsvaret kan ikke ignoreres.
Da fugle producerer en stor mængde affald hver dag, skal der ud over daglig rengøring af lokalerne og rengøring af fodringere foretages rengøring med tilsætning af desinfektionsmidler hver uge.
Opdrætteren skal inspicere duer dagligt for sygdom. En fugl, der mistænkes for at være under dårligt helbred, bør sættes i karantæne.
Fugle skal slagtes inden en alder af 35 dage. I denne periode har duer det mest værdifulde og nærende kød. Før slagtning tilsættes sesam-, anis- og dildfrø til fuglenes kost, og mælk og salt gives dagen før slagtning. Hos ældre smager kødet ikke så ømt, så hunner i alderen 1-2 år holdes til avl.
Kødduer og opdræt af kødduer har deres ulemper. Ulemperne inkluderer høje krav til levevilkår og fodring. Derudover er selv store racer af kødduer meget mindre i størrelse end kyllinger. For at have nok kød skal der således sendes flere duer til slagtning.
Duer af kødracer vises i videoen:
Opdræt duer til kød som forretning
Inden du begynder at udvikle denne branche, skal du gøre dig grundigt fortrolig med dette aktivitetsområde, beregne rentabiliteten, tage hensyn til tilbagebetalingsperioden og udarbejde en detaljeret forretningsplan. Derudover skal du undersøge alle mulige nuancer af kompetent opdræt af duer, holde, fodre.
Efter omhyggelig undersøgelse af spørgsmålet om avlsduer kan du vælge en race. For at få den korrekte organisation af virksomheden skal kun unge individer vælges. Fuglesundhed er også en vigtig faktor. For at træffe det rigtige valg skal du have en vis viden og færdigheder inden for dueravl. Begyndere skal muligvis søge hjælp fra mere erfarne dueopdrættere. Da duer er monogame fugle, er det bedre at vælge et par på én gang. Det er ikke svært at identificere et par blandt flokken, som regel coo de med hinanden, fugle af samme køn opfører sig noget aggressivt.
Opdræt af duer kræver unge personer.Dues levetid er cirka 16-20 år, men efter 10 år mister de gradvist deres reproduktive egenskaber, og det mulige afkom vil ikke kunne leves. Bestem fuglens alder ved ben og voks. I en alder af fem måneder når duer seksuel modenhed og bivoks bliver hvid. Derefter øges det i størrelse, hvilket er typisk i 3-4 år.
Avlsmetoder kan være forskellige:
- naturlig parring, hvor fuglene selv vælger et par til sig selv;
- parring af fugle, der ligner hinanden;
- line avl - nøjagtig bestemmelse af fuglens kvaliteter efter parring
- indavl - parring af beslægtede duer for at forbedre racen.
Hver af metoderne har sine egne fordele og ulemper.
De vigtigste omkostninger for en nybegynder er køb af meget produktive, sunde duer. Omkostningerne bestemmes af racen af kødduer. Overskuddet afhænger af mange faktorer. Først og fremmest vil det være nødvendigt at etablere en distributionskanal for produkterne, ellers vil enhver indsats for avl og dyrkning være forgæves. Måske vil det være en internetressource eller reklamer for salget. Dette hjælper dig med at finde kunder, etablere salg og få overskud.
Konklusion
Kødduer er mere og mere efterspurgte og er af interesse for opdrættere. Fordelene ved duekød, dets diætegenskaber er uden tvivl. Fordelene inkluderer den høje vægtforøgelse og fuglernes unikke modstandsdygtighed over for smitsomme sygdomme. Af minuserne bemærkes det umuligt at automatisere fodringsprocessen. Derfor er de mest rentable racer af kødduer med god fertilitet.
