Indhold
Siden den paleolitiske æra har menneskeheden været bekymret over to hovedtanker, hvoraf den ene er: "hvem kan spises." Med udviklingen af videnskab og forståelse af heteroseprocessen blev det muligt at opnå meget store dyr med hurtig vægtforøgelse. Slagtekyllinger er pionererne i at fremskynde produktion af animalsk protein.
Slagtekylling er ikke kun kylling. Dette er et dyr, der er i stand til at gå op i vægt meget hurtigt. Kødet fra et ungt dyr er blødere, smagere og mere praktisk til stegning. Fra engelsk til broil - "fry" og kommer navnet på alle slagtekyllingekryds.
I dag er der ikke kun opdrættet slagtekyllinger, men også kaniner, tyre, ænder, perlehøns, gæs. Alle slagtekyllingekryds er kendetegnet ved evnen til hurtigt at gå op i vægt.
Oprindelse
De første slagtekyllinger dukkede tilfældigt op som et resultat af krydsning af to kødkyllingeracer af engelske landmænd langt fra en fælles forfader. De resulterende kyllinger blev pludselig meget store. Først blev de betragtet som en ny race og kaldte giganterne. Men når man forsøgte at opdrætte giganterne "i sig selv" var resultaterne skuffende: afkomene mistede nyttige egenskaber.
Ved at skrive fandt de ud af, at slagtekyllinger ikke er en race, men en hybrid af ikke-relaterede kyllingeacer. Det er ønskeligt, at forældrenes former for kyllinger er af kødretningen, men nogle gange er det endog ikke nødvendigt. Efter at det blev klart, at ved at krydse to eller flere forskellige racer af kyllinger, kan du få en større fugl, begyndte arbejdet med at opdrætte slagtekyllinger.
Under hensyntagen til udvælgelsesarbejdet, der sigter mod at få så meget vægt som muligt på den kortest mulige tid, er slagtekyllingekyllingernes størrelse steget mere end 4 gange i løbet af en periode på 50 år.
Denne "hurtige" ændring i slagtekyllingerens størrelse forårsager en næsten overtroisk frygt hos mennesker, der er nye inden for biologi og kunstig selektion, og giver anledning til forskellige myter. De, der har en idé om avl, stiller tværtimod sig selv spørgsmålet "hvor man kan køle slagtekyllinger, og hvilken race slagtekyllinger er bedre."
Det er lettere, når man kommunikerer end konstant at afklare, at det er en hybrid eller et kryds.
Hvorfor vokser de ikke
Kilden til myterne om, at slagtekyllinger i fabrikker er fyldt med steroider, var manglende evne til at dyrke en slagtekylling med de erklærede egenskaber i en privat baghave. Mere præcist er det muligt at dyrke en fuldgyldig slagtekyllingekylling, men mange faktorer skal falde sammen:
- lufttemperatur;
- foderblandinger af høj kvalitet;
- ingen orme, coccidia eller infektioner hos kyllinger.
Alle faktorer sammen i et privat hus er næsten umulige at observere, og købere af slagtekyllinger har et legitimt spørgsmål: "Hvis beskrivelsen af slagtekyllingekyllingen siger, at en kylling på 2 måneder skal veje 4 kg, og jeg kun har 2, hvorfor så?" Sandsynligvis fodrer fabrikken på steroider.
Nej, det gør de ikke. Men ved lave temperaturer sænkes væksten af slagtekyllinger stærkt. Med mangel på næringsstoffer i foderet ("Jeg har kun naturligt foder") får slagtekyllingen muskelmasse meget langsomt. Ved infektion med parasitter eller infektioner nedsættes udviklingen af slagtekyllinger i høj grad eller stoppes helt. Det er alle fabriks "steroider", der kaldes "overholdelse af betingelserne for dyrkning af slagtekyllinger."
Antibiotika og coccidiostatika gives for at forhindre sygdom i slagtekyllinger.Langtidsvirkende antibiotika ryddes fra kroppen efter en uge. Det er nok at stoppe med at give antibiotikumet til slagtekyllinger en og en halv uge før slagtning for at få rent kød ved udgangen.
Hvad man skal vælge
Der er en opfattelse af, at slagtekyllingen kun kan være hvid. Slagtekroppen af en hvid kylling ser mere attraktiv ud for køberen på grund af fraværet af mørk hamp fra fjer i huden. Industrielle fugle er faktisk alle hvide i farve. De betragtes også som de bedste racer af slagtekyllinger når det kommer til dyrkning af fjerkræ til kød:
- "Lave om";
- Slagtekylling-M;
- "Gibro-6";
- Slagtekylling-61;
- Cobb-500;
- Ross-308.
Normalt præsenteres disse racer af slagtekyllinger på webstederne med fotos og beskrivelser, men fotos i dette tilfælde hjælper ikke engang en specialist, da hvide slagtekyllinger ser næsten det samme ud i kroppen. Kommercielt fjerkræ har forskellige produktionskarakteristika, der adskiller et kryds fra et andet, når man beskriver en slagtekylling.
Generelle egenskaber:
- hurtig vægtøgning
- bredt kødfuldt bryst
- kødfulde lår
- stærke ben bredt fra hinanden
- slagtningsberedskab i en alder af 2 måneder.
Afhængigt af krydstypen kan forholdet mellem muskelmasse på bryst og ben variere. Der er slagtekyllingekryds, der understreger hvidt kød i kosten, og der er dem med Bushs ben i første omgang.
Produktive egenskaber
Slagtekyllinger er beregnet til kødproduktion, men private forhandlere er også interesserede i spørgsmålet: lægger slagtekyllinger. Svaret er ja. Men deres ægproduktion er lav som enhver kødopdræt. Derudover begynder slagtekyllingekyllingen efter 2 måneder at blive fedt. Da puberteten finder sted efter 4 måneder, selvom slagtekyllingen kan producere temmelig store æg, er det vanskeligt for hende at "skubbe" dem gennem æggelederen gennem aflejringerne af internt fedt.
"Lave om"
Resultatet af at krydse to andre slagtekyllingshybrider: "Gibro-6" og "Broiler-6". Cross har en høj vækstrate og tilføjer 40 g dagligt. Fordelen ved "Smena" er den høje levedygtighed af kyllinger, hvis fravær ofte lider af andre hybridsorter.
Temperaturen i det rum, hvor kyllingerne fra dette kryds holdes, skal være 3 ° C højere end udetemperaturen. En voksen fugl har ingen sådan ulempe. Det er hårdt nok.
Ulempen ved Smena slagtekyllinger er deres tendens til fedme. Uden tilstrækkelig gang skal kyllinger placeres på en diæt med lavt kalorieindhold, og dette vil føre til reduceret vægtøgning. Derfor vil igen myten om steroider blive bekræftet.
"Change" kan bære op til 140 æg, der hver vejer 60 g.
"Broiler-M"
Dette kryds giver mellemstore markedsførte slagtekroppe, der er praktisk til madlavning af middag til en lille familie. De blev oprettet på basis af miniaturekyllinger og røde fra Yerevan. Vægten af en allerede voksen hane er kun 3 kg og høner op til 2,8 kg. Men dette kryds har en god ægproduktion: op til 160 æg om året med en vægt på et æg på 65 g. Hybriden stiger godt i vægt og adskiller sig ikke kun i høj produktivitet, men også i velsmagende kød.
Den største fordel ved korset er evnen til selv at opdrætte dem. Men til dette skal ”Broiler-M” hanerne erstattes af de ”Cornish” haner.
På grund af deres lille størrelse kan slagtekyllingens tæthed pr. Kvadratmeter øges sammenlignet med konventionelle kyllinger.
"Gibro-6"
Opdrættet på basis af to linjer af Plymouthrock kyllinger og to linjer af Cornish haner. Dette kors vokser ikke så hurtigt som dets "kongenerer". En og en halv måned gamle kyllinger "Gibro-6" vejer kun 1,5 kg. Men "Gibro-6" har en ret god ægproduktion. Du kan få 160 æg fra dem på 13 måneder.
De vigtigste fordele ved "Gibro-6": fremragende immunitet og krævende tilbageholdelsesbetingelser. "Gibro" kan leve både i bur og fritgående og behøver kun rutinemæssig vaccination. Deres rolige natur giver dem mulighed for at komme sammen med andre indbyggere i den private gårdhave.
"Broiler-61"
Grundlaget var Plymouthrock kyllinger og Cornish haner. Den 61. vinder godt med lavt foderindtag i forhold til kropsvægt. Efter 1,5 måneder er vægten af denne slagtekylling allerede 1,8 kg. Ægproduktionen i kyllinger er lav.
Positive egenskaber ved "61." - høj overlevelsesrate for kyllinger og hurtig vægtøgning. Sidstnævnte har en ulempe, da kyllingerne fra denne hybrid fra 5 uger skal begrænses i mad, da deres benben ikke kan modstå. Men med en begrænsning i mad falder den daglige vægtøgning.
"Cobb-500"
Får hurtigt masse, men er mere velegnet til store fabrikker, da det er meget krævende under tilbageholdelsesforholdene. Kræver streng overholdelse af voksende anbefalinger og streng sundhedskontrol.
Anden og tredje part, købt umiddelbart efter den første, af denne slagtekyllingeavl svarer ikke til beskrivelsen og vokser 2 gange mindre på grund af sygdomme. Hvis de ikke dør helt. Men dette er på betingelse af, at de nødvendige medikamenter ikke bruges.
Ross-308
Producenten holder forældrene af denne slagtekylling hemmelige. Vi kan kun sige, at det er usandsynligt, at dets oprindelse er grundlæggende forskellig fra andre slagtekyllinghybrider, og det er sandsynligvis baseret på kød og kæmpende kyllingeacer.
Ross er kendetegnet ved god vægtøgning og økonomi i foderforbruget. Muskelmassen af denne hybrid dannes i begyndelsen af kyllingudvikling, takket være hvilken Ross er klar til slagtning i en alder af 1,5 - 2 måneder. Dens vægt er på dette tidspunkt allerede 2,5 kg. Kyllinger lægger op til 180 æg det første år.
De er også kendetegnet ved en tæt opbygning med en bred krop. Med en massiv krop er kyllinger korte.
"Ikke inkubator"
Ud over hvide industrielle slagtekyllinger er der også kyllingeacer såsom den farvede slagtekylling i verden. Farvede er også hybrider af forskellige kyllingeracer, men dette er "den første generation af slagtekyllinger". Det vil sige, det viste sig på basis af krydsning af rene kyllingeracer. De allerede opnåede hybrider blev senere brugt til udvikling af industrielle hybrider. At dømme efter billedet og beskrivelsen er alle farvede racer af slagtekyllinger lettere end deres "efterkommere" - industrielle hybrider. Undtagelsen er Cornish-slagtekyllingeavl, som ikke er ringere end de senere hybrider med hensyn til kroppens massivitet.
Cornish
En slagtekylling opstod takket være briternes ønske om at opdrætte en ny kæmperace af kyllinger. Til dette blev engelske kæmperacer af kyllinger krydset med malaysiske. "Nu! - sagde det udklækkede afkom, - du har brug for dig og kæmper. " Med forsøg på at opdrætte disse kyllinger yderligere blev kampånden mere og mere slukket i hver efterfølgende generation.
Resultatet er en fredelig, men meget massiv slagtekyllingeavl af kyllinger. Kyllingekyllinger vejer 2 kg efter to måneder. De når en fuld vægt på 4 kg efter seks måneders levetid.
Naturligvis ud af irritation over manglen på kampkvaliteter, da "agurkien" er en meget lille agurk, ikke en slagtekylling.
Corniches har bevaret de ydre tegn på kæmperacer: en kraftig, godt muskuløs krop på stærke, korte, vidt fordelte ben. Ud over lindringsmusklerne har rødderne også en gennemsnitlig ægproduktion. De kan lægge op til 140 æg, der vejer op til 60 g. Rødderne har bevaret inkubationsinstinktet, så kyllinger af denne race kan opdrættes under en ynglehøne. I denne henseende kan Cornish sikkert kaldes ikke en hybrid, men allerede en race.
Blandt de korniske kyllinger med en hvid farve er udbredt, som i videoen.
"Tricolor"
Slagtekyllinger af Tricolor-avlen fra billedet ligner slet ikke slagtekyllinger. Men dette er en slagtekylling af fransk oprindelse."Tricolor" ser virkelig lysere ud end sine "stipendiater i butikken", men de er faktisk store kyllinger. Som voksne vejer de op til 5,5 kg. I en måneds alder på fabrikker stiger kyllinger i vægt op til 1,5 kg. Men slagtekyllingen "Tricolor" ligner ikke uden grund en æglæggende høne: dens ægproduktion er op til 300 stykker. æg pr. sæson. Til den hurtige vækst og den høje ægproduktion kan du også tilføje velsmagende ømt kød og et udviklet rugeinstinkt, der giver dig mulighed for at opdrætte disse slagtekyllinger uden hjælp.
Konklusion
I Rusland er de mest almindelige varianter af slagtekyllinger "Cobb". Da de fleste slagtekyllingeavl er hvide, skal du købe den ønskede hybrid fra slagtekyllingeproducenten. Ellers er der ingen garanti for, at når en person køber en slagtekylling, vil en person ikke købe en helt anden. Eller når du køber, er det nok bare at være sikker på, at det er slagtekyllinger uanset hvilken linje.
