Indhold
Fersken er et træ, der primært er kendt for sine lækre frugter: de bruges i vid udstrækning til madlavning til fremstilling af en bred vifte af lækre retter. Kulturen er præget af uhøjtidelig pleje, men tolererer ikke lave temperaturer. Om hvilke funktioner en fersken har, et foto af et træ og dets sorter, om vækstbetingelser samt rådgivning om indsamling og brug af umodne frugter - beskrevet detaljeret i artiklen.
Hvordan ser en fersken ud
Kina betragtes som plantens fødested. Det er et flerårigt træ, der tilhører slægten Blomme, familien Pink. I forstæder dyrkes der hovedsageligt havesorter, der stammer fra almindelig fersken (Persica vulgaris).
Hvilket fersken træ
Fersken er et løvfældende, stående frugttræ med en frodig, tæt krone på ca. 6 m i diameter. Højden på planten afhænger direkte af sorten. Som regel er det 3-4 m. Nogle prøver kan vokse op til 9 m.
Planten tilhører undermandsslægten, og som det kan ses på billedet, ligner ferskentræet virkelig mandler.
Træstammen er dækket af brunrød skællet bark. Gamle grene er tykke, kraftige, ru at røre ved, de unge er glatte og tynde. Rødderne er tæt på jordoverfladen i en dybde på ca. 30-50 cm. Bladene er lyse grønne, lancetformede, med små tænder. Der er ingen pubescence på bladbladet.
Frugter kan have forskellige former: runde, langstrakte, flade eller ovale. Den ene side er delt med en rille. Skræl er tynd, fra hvidgrøn til dyb gul med rød-orange farvetoner. Massen er hvid og rød, saftig med en udtalt aroma, sød og sur smag. Inde er der et tæt, ribbet, brunt frø med et frø.
Frugtdiameter - 6-12 cm. Vægten afhænger af sorten fra 60 til 200 g.
Ifølge biologiske egenskaber skelnes der mellem to typer frugter:
- ferskner, der er kendetegnet ved blød skrælning af skrællen;
- nektariner, hvis hud ligesom en blomme er bar.
Hvordan ferskner vokser
Fersken betragtes som en sydlig kultur. Træet elsker stærkt lys og tåler absolut ikke kulde. Når temperaturen falder til -17 oC, fryser nogle grene og rødder og dør. Alvorlig frost kan provokere plantens komplette død.
Du kan plante en afgrøde i enhver jord, men den tåler ikke saltvand og vandtæt jord godt. I mangel af tilstrækkelig luft begynder rodsystemet at dø af.
Et forhøjet, godt oplyst område på sydsiden, som også skal beskyttes mod vinden, er perfekt til landing.
Du bør ikke plante træet for tæt på andre planter og høje bygninger, da de blokerer det for solen. Den optimale afstand er mindst 3 m.
Hvordan ferskken blomstrer
Ferskenblomster er aktinomorfe i form, bæger. Diameteren overstiger ikke 5 mm; for det meste single, men nogle gange kan parrede også findes; består af 5 kronblade.
Hvordan ferskenblomstringen kan ses på billedet.
Blomster af lyserøde, røde og hvide nuancer, siddende eller opsamlet i små buketter, blomstrer før bladene. Der er dekorative sorter med stribede og dobbelte blomster.
Ferskenblomstringsvarighed er 2 uger, men i svær tørke og varme reduceres denne gang til 2-3 dage.
Fersken udbytte
Ferskner er kendetegnet ved høje udbytter. Afhængigt af sorten høstes 30 til 60 kg frugt fra et træ under optimale vækstbetingelser.
Bred vifte | Udbytte (kg) |
Elskede | 50 — 60 |
Fredens ambassadør | 30 — 40 |
Gave fra Kiev | 30 — 50 |
Slavutich | 30 — 50 |
Redhaven | 30 — 40 |
Nektarin Kievsky | 20 — 30 |
Generøs 53M | 30 — 50 |
Oksamytovy | 30 — 50 |
Skov-steppe | 30 — 50 |
Donetsk gul | 50 — 60 |
Hvor mange år bærer en fersken frugt
Unge ferskner begynder at bære frugt i 2. - 3. år efter plantning. Frugttiden afhænger af jord, pleje og klima. Under gunstige forhold er høsten blevet dannet aktivt i 20 år. Derefter begynder træet som regel at ældes, men der er tilfælde, hvor frugtens udseende ikke sluttede, selv i en alder af tredive.
Hvor vokser ferskner i Rusland
Ferskentræer dyrkes aktivt i syd i regioner med varme vintre: i Krasnodar-territoriet, Dagestan, Krim og Kaukasus.
Til dyrkning af denne kultur er disse regioner egnede, hvor lufttemperaturen fra juni til september ikke falder til under +24 oC. Og i vinterperioden - under -10 oC. Ved en temperatur på -25 oC træet dør.
Imidlertid dyrker gartnere også ferskner i Moskva-regionen. I dette tilfælde er begyndelsen af foråret det optimale tidspunkt for plantning. Beskæring af planten til en buskform giver et højere udbytte.
Ferskner, der vokser i det centrale Rusland, skal dækkes om vinteren med skum eller ekspanderet polystyrenluftstrukturer.
Til dyrkning af ferskner i Moskva-regionen, Moskva og det centrale Rusland er sorter med høj vinterhårdhed velegnede:
- Kiev tidligt;
- Rød-kind
- Kardinal;
- Redhaven;
- Collins;
- Kreml.
Hvad er de mest lækre ferskner
Når du vælger en sort til plantning, er det også vigtigt at bygge videre på den ønskede smag. Nedenfor er de 5 mest lækre sorter, ifølge professionelle gartnere.
Collins
Det er en tidlig moden sort med store gulrøde frugter. Deres gennemsnitlige vægt når 150 g. Kødet smager sødt med en let syrlighed.
Collins er kendt for sit udbytte. Derfor er det vigtigt at fjerne modne frugter i tide, så grene ikke brydes under vægten af massive frugter.
Kulturen tolererer roligt frost, er immun over for meldug og krøllet. Brug for regelmæssig fodring, rigelig vanding og beskæring af kronen.
Kiev tidligt
En tidlig sort, der ofte dyrkes af sommerboere på Krim og andre regioner med et varmt forårsklima. Udbytter meget saftige, velsmagende gul-lyserøde frugter, der vejer 80 - 100 g.
Planter har høje udbytter, er resistente over for clasterosporose og meldug. De tolererer ikke overdreven fugt eller tørhed i jorden.
Redhaven
Redhaven er en anden tidlig modningsvariant, der tilpasser sig skiftende klimatiske forhold. Perfekt til både privat og industriel avl.
Frugterne er store og vejer 150 - 170 g. Farven er tættere på orange-gylden, der er røde pletter på huden. Massen er gul, delikat i smagen og med en udtalt lugt.
Sorten er modstandsdygtig over for frost og krøller, men med ukorrekt pleje er den modtagelig for svampeanfald. For at undgå sådanne problemer er det vigtigt at foretage fodring og sygdomsforebyggelse til tiden.
Kardinal
Kardinal ferskner af mellemstørrelse, der vejer 100 - 150 g, let fladt på siderne. Huden er gul med en karmin rødme. Duftende papirmasse.Frugterne har en høj smag og har en score på 5 point på den vigtigste smagsskala.
Denne sort tåler ikke frost godt og har brug for særlig pleje. Det er modstandsdygtigt over for meldug.
Kreml
En populær sort, der tilpasser sig godt til alle forhold. Frugterne selv er orange-gule med rødrøde pletter, der vejer op til 200 g. De har en unik sød smag, delikat aroma.
Kreml-ferskner er immune over for de fleste sygdomme og er kendetegnet ved høj vinterhårdhed, hvilket gør det muligt at dyrke dem i regioner med et køligt klima. Træet kan ikke lide vandtilførsel af jorden, så det er vigtigt at kontrollere vandingen omhyggeligt. Det anbefales at lande i forhøjede områder.
Hvornår begynder ferskesæsonen i Rusland
Modningssæsonen for tidlige sorter af ferskner på Krim begynder i midten af juni. I den midterste bane begynder ferskesæsonen i august eller september.
Kan ferskner fjernes umodne
Frugt kan fjernes fra grenene og umodne, i denne form er de mere stive. Dette gælder især hvis de i fremtiden skal transporteres: bløde, modne frugter kan blive beskadiget under transporten. Hvis det er beskadiget, forværres produktet om 2-3 dage.
Hvis transport er planlagt under kølede forhold, anbefales det at fjerne frugterne senest 5 dage før fuld modning.
Ulempen ved tidlig høst er rynken på frugtens hud.
Hvordan man laver ferskner modne derhjemme
Umodne frugter kan let modnes derhjemme. Der er flere måder at gøre dette på:
- Umodne ferskner skal spredes ud på flade plader eller bakker og opbevares i 3 til 5 dage ved stuetemperatur.
- Læg dem i en papirpose sammen med et æble eller en banan. Lad modne ved stuetemperatur i en dag. Kontroller og forlæng om nødvendigt tiden.
- For mere saftige frugter skal du pakke fersknerne ind i en linnedserviet. Modning på denne måde vil tage flere dage.
Hvad kan der laves af umodne ferskner
Umodne frugter kan bruges med det samme. Meget velsmagende fersken syltetøj er fremstillet af dem til vinteren. De bruges også til at fremstille kompotter og syltetøj.
Umodne ferskner bruges også til forberedelse af andet kursus. Sammen med dem kan du bage kylling, and, svinekød, lave pizza, fiskesuppe eller pilaf. Ved bagning bruges de som fyldstof til forskellige desserter og tærter.
Sådan opbevares ferskner
Kun faste, uskadede frugter kan opbevares i lang tid. Ideel temperatur - 0 oC. Det svarer til temperaturen i køleskabet i grøntsagsrummet. En kælder eller kælder fungerer også. Under sådanne forhold kan ferskner opbevares i en hel måned.
Jo højere temperaturen er, jo kortere tid forbliver frugten frisk. Frugt kan opbevares ved stuetemperatur i op til 5 dage.
Konklusion
Et fantastisk træ er en fersken, et foto af dets blomstring og frugter bekræfter kun dette igen. Der er få planter, der kan matche det i skønhed og smag af frugt. Det er ikke for ingenting, at sammenligning med en fersken siden oldtiden blev betragtet som den højeste ros for piger.
