Indhold
Det er ikke let at vælge et fuldt modent granatæble, der har den perfekte balance mellem saftighed og sødme. Kyndige forbrugere er fortrolige med flere tricks, der er baseret på langsigtede observationer, der gør det muligt visuelt at bestemme modenheden af en stor sydlig bær. Færdigheder i taktil oplevelse hjælper også med at vælge et vitaminkøb.
Hvornår kan du købe granatæbler
Modningstiden for granatæbler er i efteråret. Allerede i de første måneder af lavsæsonen sælges en ny afgrøde. I november, december og januar vælges friske, saftige og fuldt modne frugter på markederne. Granatæble er et eksportobjekt i mange lande. For at købe et nyt produkt, inden du køber, kan du studere:
- hvor frugterne går til butikshylder;
- hvilken sæson er høsten i et bestemt land.
Eksperter anbefaler at vælge modne granatæbler af høj kvalitet, som på billedet ovenfor:
- om vinteren - vokset op i Latinamerika
- om foråret - importeret fra Tyrkiet og Egypten
- i sommers - fra Grækenland
- i efteråret - bragt fra Kaukasus og Centralasien.
Hvordan man vælger det rigtige modne granatæble
Den granulære bær, der sprøjter rød sød juice, er ikke billig. Derfor er det bedre at gøre sig bekendt med dets funktioner for at vælge en moden granatæble af høj kvalitet og ikke gammel eller rådnet.
Hvordan man bestemmer modenheden af et granatæble ved dets udseende
Når du vælger et granatæble, skal du se nøje på store prøver, hvor kornens saftige skal normalt er moden og sød, og filmen mellem skiverne er tynd og gennemsigtig. De mest almindelige frugter i butikker med skræl af forskellige nuancer af rødt - fra lyserød til orange. Dækslet er også lyst rødt eller intenst bordeaux. Granatæbets modenhed bestemmes ofte af skrælens farve. Der er nogle varianter af andre farver:
- lyserødgrøn;
- hvid;
- fløde.
Kødet kan også kun være lidt lyserødt. Men sådanne sorter sælges sjældent. Oftest købes de i de områder, hvor de dyrkes - i Tyrkiet, Egypten, Iran, Spanien. Træer med sådanne granatæbler vokser på Krim.
Sådan vælger du en god duft af granatæble
En nyttig velsmagende frugt, hvis den ikke er skåret, og der ikke er revner, lugter ikke. Vælg derfor det rigtige granatæble, som ikke udsender nogen aroma. Hvis du hører nogen lugt, kan frugten være beskadiget under transport. På grund af kompression eller et stærkt slag revnede huden, og rådnende processer begyndte indeni. En fremmed lugt er også mulig, som er absorberet på grund af opbevaring under uegnede forhold.
Sådan vælger du en lækker granatæble efter hårdhed
Når de køber, bruger de også den taktile metode. Når de vælger et granatæble i en butik, bestemmer de, hvor hårdt skorpen er. Ideelt set er det ikke engang, men buet, tørt og tæt uden revner. Det ser ud til, at den tynde skorpe næppe holder kornene hældt med juice tilbage, og derfor er den let deformeret. Når der presses let, mærkes rækker af tætte korn. Skorpen er også stærk og kan ikke lirkes af med en fingernegl. Det bløde område indikerer putrefaktive processer på grund af slaget.
Et andet træk ved et modent granatæble er en behagelig, let mærkbar ruhed. Den ydre ruhed indikerer, at frugterne har akkumuleret nok sukker, og de blev plukket på tidspunktet for fuld modenhed. Kun et granatæble, der er fuldt modent på træet, har den maksimale koncentration af saftighed og sødme.
Når du har valgt frugten, kan du let rykke den. Med god kvalitet klæber skorpen tæt til kornene. Følelsen af et solidt objekt i hånden. Frugt, der har ligget i lang tid, tørrer op, og massen mister sin saftighed betydeligt. Kornets skal bliver træg, smagen forringes.
Den næste indikator for modenhed - kronen øverst er dannet af tørre trekantede bægerblade af en brunlig skygge eller svarer til hovedskalens hovedfarve. Når du vælger et kvalitetsprodukt, skal du vide, at bægerblade ikke skal være grønne indeni eller for træagtige. Et vigtigt punkt - i modne frugter er bægerbladene åbne og vendt udad.
Sådan bestemmes modenheden af et granatæble efter vægt
Det er nemmest at vælge en moden granatæble, når du køber, hvis du fokuserer på dens vægt og størrelse, 8-10 cm i diameter. Som regel bringes frugter på markedet, hvis vægt ligger i området 400-700 g. Det er meget muligt, at de frugter, der blev plukket umodne, har en mindre masse. Store granatæbler har friske og saftige korn. Vælg den, der vejer mere, mellem to frugter af nøjagtigt samme volumen. Massen angiver papirmassens saftighed. En tørret prøve, der allerede har mistet noget af saften på grund af visning, kan også have mindre vægt. Eller tværtimod havde ikke tid til at modne, fylde op.
Erfarne forbrugere vælger den tungere frugt, da den har en tendens til at være mere velsmagende:
- papirmassen er fyldt med juice;
- nok sukkerstoffer er samlet.
Hvordan man vælger sød granatæble efter lyd
En hurtig humor hjælper dig med at anvende en anden metode, hvorved et godt granatæble bestemmes. Det viser sig, at disse kornede, tærte bær kan resonere interessant på tidspunktet for deres absolutte modenhed. Det er muligvis ikke muligt at vælge dem på denne måde med en sælger på markedet. Og på layouts i supermarkeder træner de mest nysgerrige kunder omhyggeligt. Når du let svinger en fingernegl på granaten, som blev valgt i henhold til kriterierne for udseende, skal du lytte til lyden fra fosteret. Mange kilder hævder, at kvalitetsprøver, der har nået det maksimale sukkerindhold og er fyldt med juice, udsender en særlig klanglyd. Det er blevet sammenlignet med ringningen produceret ved let at ramme en metalgenstand.
Denne resonans skyldes den betydelige mængde juice dannet i granatæblepulp. Tørre eller umodne frugter resonerer også som reaktion på bankning, men på en anden måde. Frugter af lav kvalitet med en hel skorpe udsender en kedelig, knap mærkbar brummen. Beskadiget hud forhindrer, at der modtages lyd. Kun erfarne købere vælger produktet på denne måde. Det er bedst at prøve det hjemme først.
Der er også en noget radikal metode til at vælge en kvalitetskopi efter lyd. Hvis du prøver at presse en granat i knytnæven, kan du skelne mellem en svag knas. Det siges også at være en tilstrækkelig indikator for et frisk og modent produkt.
Sådan identificeres et plettet granatæble
Når de vælger frugt fra de foreslåede, stoler de først og fremmest på visuel vurdering. Skorpens farve bestemmer, om granatæbleet er modent eller ej, og derefter ty til mere sofistikerede metoder til kvalitetskontrol. Signaler til forsigtighed er:
- mekanisk beskadigelse af skrælen
- pletter af en anden farve, der skiller sig skarpt ud på en ensartet overflade;
- buler og revner i skorpen.
Hvis det er tilladt at samle et granatæble, skal det undersøges fra alle sider og være opmærksom på:
- af hensyn til afskalningens sikkerhed
- tilstedeværelsen af en ensartet farve på dækslet med overløb, der har samme tone;
- frugtens hårdhed
- tørre bægerblade og deres brune farve
- mangel på lugt.
Granatæbler med bløde pletter lægges til side uden tøven, fordi dette er et tydeligt tegn på et forkælet produkt. Desuden kan ikke kun en skive være af dårlig kvalitet, men også alle nærliggende. Manglen opstår fra stød, frysning eller infektion med forskellige rotpatogener. De vælger kategorisk ikke at købe granatæbler, hvor en lille sort plet er synlig på dækslets bløde område. En sådan plet er et indlysende tegn på et fokus på rådne, hvorfra processen sandsynligvis har spredt sig til alle skiver.
Undgå at købe frugt, vælg granatæbler efter modenhed med en blank hud uden ruhed, hvilket indikerer deres umodenhed. Knækkede prøver er farlige, fordi gæring ofte udvikler sig i dem under påvirkning af luft. Som et resultat har svampe allerede spredt sig på overfladen af kornets skaller.
Når du vælger et granatæble, er det også tydeligt at røre ved, hvilke frugter der har været opbevaret i lang tid. I sådanne prøver er skorpen for tør, tynd, og hulrum kan ses i nærheden af den.
Konklusion
At vælge et granatæble, modent og sødt, betyder at udvikle observation baseret på de modtagne anbefalinger. Ved at anvende råd fra kendere, vælge et granatæble, nyder de sunde og velsmagende frugter.
