Indhold
I skovene, blandt de faldne blade og nåle, kan du ofte se små gråklokker - dette er mælkeagtig mycena. Den søde svampe er spiselig, men bør ikke bruges til suppe. Frugtlegemet er ikke "kødfuldt", hætten er tynd. Det kan ofte forveksles med andre arter af slægten, som generelt er giftige.
Hvordan mejeriprodukter ser ud
Forskere tilskriver denne svampe til Agaric (Lamellar) -gruppen. Disse er de arter, hvor den nederste del har plader, omtrent de samme som russula, som alle kender. Milk mitcena kan skelnes ved flere kriterier:
- Hættens størrelse, form og farve.
- Nummer og placering af pladerne.
- Pulpens egenskaber.
- Benets funktioner.
- Mælkesaft på et snit.
Svampen er lille i størrelse på en tynd stilk. Hættens diameter er fra 1,5 til 2 cm. Den er konisk i form eller ligner en klokke. Jo ældre frugtkroppen er, desto mere flader fladen, dens kanter kan bøjes op, men en tuberkel forbliver stadig i midten. Overfladefarven er brunlig eller grå, mere mættet i midten og bliver meget lys mod kanterne. Toppen er ikke skinnende, men den matte overflade er let gennemskinnelig, hvorfor de radialt divergerende plader nedenunder er synlige. Derfor ser det ud til, at striber afviger fra midten.
Farvepolymorfisme findes blandt mejeriprodukter. I nogle varianter er farven helt mørk, næsten sort, i andre er den brun. Nogle er næsten hvide. Der er ikke noget privat slør (film, der dækker pladerne).
På undersiden af hætten er der 13-18 plader (op til 23). De strækker sig fra kanten og er fastgjort til benet, let nedadgående eller af en tand. Blandt dem er der et bestemt antal (undertiden op til halvdelen af det samlede antal) forkortede plader, der ikke når midten. Deres farve i unge prøver er hvid og bliver til sidst grålig eller gråbrun.
De resulterende sporer er elliptiske, undertiden cylindriske, amyloide. Mikroskopiske størrelser: op til 14 mikron i længden og op til 6 mikron i bredden. De kan kun undersøges under et mikroskop; for at studere deres morfologi kan de farves med jod. Da de indeholder glykogen, bliver deres farve blå eller lilla (med en høj koncentration af iod, sort).
Benet er meget tyndt, hul indvendigt. Det bryder ret let, men elastisk på samme tid. Dens højde når 9 cm med en diameter på 1-3 mm. Glat over hele længden, undertiden fortykkende nedenfra. Farven er den samme som hætten, mørkere i bunden. De karakteristiske træk ved mycene er de grove hvide fibre på peduncle og den mælkeagtige juice, der skiller sig ud i pausen.
Massen er meget tynd, hvid, lugtfri eller med en let jordagtig eller sjælden aroma. Smagen er neutral, blød.
Hvor mejeriprodukter mycenae vokser
Du kan møde mycena mælkeagtig i enhver skov. For deres vækst har du brug for et kuld med blade eller nåle. De vises i forsommeren og forsvinder i september-oktober, det vil sige i slutningen af svampesæsonen. Timingen for forskellige klimazoner er forskellig.
Er det muligt at spise mejeriprodukter
I teorien er mycen spiselig. Men den høstes ikke, da frugtlegemets størrelse er for lille, papirmassen er meget lille, smagen er svag.Derudover kan det forveksles med andre arter af slægten, hvoraf nogle er giftige. Derfor er det bedre ikke at risikere det.
Falsk dobbelt
Andre mycenae ligner meget denne art. I alt har forskere identificeret omkring 500 repræsentanter for slægten Mycena i naturen. De er alle små, der ligner hinanden. Blandt dem er giftige, for eksempel Mycena ren, der indeholder alkaloid muscarin, og blåfodet, hvor hallucinogen psilocybin blev fundet.
Mycena ren på billedet:
Mycena blåbenet:
Den falske modstykke er også Mycena alkalisk:
Men du kan skelne det ikke kun ved dets udseende, men også ved dets lugt. Mælkeagtigt mycen er lugtfri (eller med en let jordagtig aroma), mens alkaliske lugter som lud eller gas.
I nogle kilder er Gemimycene forvekslet med de beskrevne arter. Faktisk er dette en helt anden svamp. Det menes også undertiden, at mycena mælkesyre er synonymt med den parasitiske svamp af Candida-arten. Men dette er heller ikke sandt.
Konklusion
Mælk mycena er en udbredt skovsvamp af slægten, hvor der er mere end 500 repræsentanter. De er alle ens, så det er svært at skelne fra hinanden. Begyndere i den "stille jagt" i udseende kan kun gætte, hvilken slags svamp det er. Derfor er det på trods af spiseligheden bedre ikke at samle dem for ikke at samle giftige prøver.
