Indhold
Spiselige kastanjer er en delikatesse for mange mennesker. Der er mange nyttige stoffer i disse frugter, der er nødvendige for mennesker. Opskriften til fremstilling af kastanjer har været kendt siden oldtiden og har ikke ændret sig meget. Regler for brug af kastanjefrugter i folkemedicin og yderligere madlavning.
Hvorfor kastanjer er nyttige
I kastanjetræet er alle dele af planten nyttige:
- bark;
- blomster;
- frugt;
- blade.
De er meget brugt i folkemusik og officiel medicin til behandling af forskellige sygdomme. Kulinariske specialister og kosmetologer har også været opmærksomme på den spiselige kastanje i lang tid og har fundet anvendelse til den. I hylderne på apoteker og butikker kan du finde cremer og shampooer, der bruger forskellige dele af træet.
Frugterne er rige på fiber (2-3%) og mineraler (3%). Kastanjer indeholder:
- vitamin A, B, C;
- coumarin-glycosider;
- triterpen saponin;
- escin;
- fede olier - ca. 7%;
- proteiner - ca. 10%;
- stivelse - op til 50%;
- tanniner - 1%.
Nyttige egenskaber ved kastanjenødder
Man kan tale om de sundhedsmæssige fordele ved kastanjer i lang tid, og det er ikke overraskende. Når alt kommer til alt har alle dele af denne plante unikke egenskaber:
- Udvider arterierne og fremmer normal blodcirkulation. Som et resultat falder blodkoagulation, vener udvides, og risikoen for trombose forsvinder.
- Frugten af kastanjetræer anbefales til mennesker, der lider af hæmorroider.
- Hvis benene er trætte, og musklerne har mistet deres tone, kan du bruge opskriften og forberede et afkog fra blomsterstandens saft og lave fodbade.
- Til løbende næse og ondt i halsen er en opskrift, der bruger 50 g kastanjetræbark, egnet. Den hældes med 1 liter kogende vand og insisterede i 30 minutter. Skylning med afkog af nasopharynx hjælper med hurtigt at slippe af med problemet.
- De spiselige frugter af kastanjer indeholder garvestoffer. Derfor bruges de til helbredelse af sår og behandling af forbrændinger.
- Ved hjælp af forskellige opskrifter kan du slippe af med gigt, problemer med mave-tarmkanalen, slippe af med grædende, ikke-helende sår.
- Nok 2 nødder om dagen for at hæve tonen og stemningen.
- Læger og traditionelle healere anbefaler, at kvinder med brystproblemer lægger fosteret i en bh og masserer med det.
De helbredende egenskaber af kastanje blomster
Som allerede nævnt har ikke kun frugter, men også blomsterblomster gavnlige egenskaber. Der er mange opskrifter til tilberedning af forskellige potions fra kastanjeblomster, men hver af dem er effektive, hvis der ikke er kontraindikationer. Blomster samles i begyndelsen af blomstringen, indtil æggestokkene dannes.
Opskriftsmuligheder til brug af blomsterjuice:
- kan påføres eksternt ved at tilføje det til forskellige salver;
- presset flydende drik et par dråber efter morgenmad og middag;
- Her er en anden opskrift: De indsamlede blomster kan hældes med vodka, insisterede i 30 dage. Drik 50 dråber som en tonic, før du spiser;
- frisk kastanjesaft stopper udvendig blødning. Men hvis blødningen er intern, kan du kun bruge saften med tilladelse og under opsyn af den behandlende læge. Recept på 1 spsk. vand tilsæt 30 dråber juice. Modtagelse - 2 gange om dagen.
Ved hjælp af infusion af blomster kan du slippe af åreknuder og lindre træthed i benene.For at gøre dette er det nok at brygge kronblade og tage et bad.
Anvendelsen af kastanje i behandlingen
De medicinske egenskaber ved kastanje er blevet undersøgt i lang tid og bruges i traditionel og officiel medicin. Ved hjælp af forskellige dele af planten er sygdomme som:
- bihulebetændelse
- fælles problemer
- hjerte;
- fleurysme;
- tromboflebitis.
Hvordan man behandler bihulebetændelse med kastanje
En sygdom som bihulebetændelse forekommer ganske ofte hos mennesker i forskellige aldre. For at undgå skader på bihulerne kan du bruge et lægemiddel baseret på frugten af en hestekastanje. Denne plante har uspiselige frugter, der ikke anbefales til forbrug. Men dets medicinske egenskaber er fremragende.
Hestekastanje indeholder et stof, der kan dræbe vira og svampe, der formerer sig i bihulerne. Derudover, hvis det kommer ind i næsen, forårsager infusionen af frugten nysen, hvilket hjælper med at fjerne slim og puspropper fra næsen.
Du kan behandles ikke kun med infusioner, men også med rå kastanjer. De skal først gennemblødes i vand for at fjerne den hårde hud. Knuste hvide kerner skal indsættes lavt i næseindgangen. Du kan blande kernerne med honning, hvis produktet ikke forårsager allergi. Behandlingen varer 1,5-2 timer om dagen. Kurset er designet i 5-9 dage afhængigt af formen af bihulebetændelse.
Kastanjer til fælles behandling
Med alderen begynder mange mennesker at forstyrre leddene og reducere fysisk aktivitet. Men det vigtigste er ikke engang dette, men konstante smerter, der er vanskelige at slippe af med.
Kroniske ledsygdomme er praktisk talt ikke modtagelige for behandling, men fysisk lidelse kan lindres, hvis de behandles med hestekastanje. Oftest fremstilles en helende tinktur af frugten. Opskriften kræver 1 liter vodka og 500 g hakkede kastanjekerner.
Til formaling kan du bruge en kaffekværn, kødkværn, blender. Hæld derefter frugterne med vodka af god kvalitet. Efter 21 dage er tinkturen klar til brug. Beholderen skal opbevares i et varmt og mørkt rum hele denne tid, så der ikke er adgang til lys.
Den færdige medicin skal filtreres og derefter gnedes i det ømme led flere gange om dagen. Efter proceduren er den syge del pakket ind i et varmt tørklæde.
Kastanjetinktur kan ikke kun bruges eksternt, men også internt. Inden for få dage efter et måltid drikkes 40 dråber af medicinen og skylles ned med varmt kogt vand.
Kastanjer til åreknuder og tromboflebitis
Fordelene ved kastanje for menneskekroppen kan næppe overvurderes. I folkemedicin er der opskrifter, der bruger blomsterstande til at løse problemer med åreknuder. For at forberede en alkoholisk tinktur skal du bruge 50 g blomster og 500 ml vodka af høj kvalitet.
De indsamlede blomsterstande placeres i en mørk glasflaske og fyldes med vodka. Fartøjet fjernes i et mørkt rum i 14 dage. Fra tid til anden rystes indholdet. Du kan bruge tinkturen efter filtrering af 30 dråber i en halv time før måltiderne. Dråber drikkes dagligt i 30 dage 3 gange om dagen.
Til behandling af thrombophlebitis vil receptet være lidt anderledes:
- vodka - 100 ml;
- hakkede kastanjer - 10 g.
Brug en blender eller kaffekværn til at male frugten. Pulveret hældes med vodka og opbevares på et mørkt sted i mindst 10 dage. Derefter filtreres indholdet og hældes i en steril krukke.
Funktioner ved modtagelse: Tilsæt 30 dråber tinktur til 60 ml vand hver gang før måltiderne. Behandlingsforløbet varer ikke mere end 14 dage, og tag derefter en pause på samme tid.
Hvordan man laver kastanjer derhjemme
Oftest er frugterne af kastanjetræet stegt eller bagt.Proceduren er enkel, men der er nogle nuancer, som du skal være opmærksom på:
- Vask møtrikkerne med koldt vand og tør godt.
- Før bagning eller stegning skæres hver frugt med en skarp kniv fra en konveks del. Den nederste, flade del af valnød skal forblive intakt. Et snit er en nødvendig procedure, ellers brister fosteret under varmebehandling.
- I en container lægges kastanjerne først ud på den flade side, hvorefter de begynder at røre kraftigt.
- Når den er klar, afsløres hver frugt på stedet for snittet.
- Skræl kastanjerne med det samme, mens de er varme. Handsker kan bæres, hvis dine hænder ikke tåler høje temperaturer.
For at forberede en lækker skål kan du bruge:
- en stegepande med en tyk bund og vægge eller en gryde;
- stegning kabinet;
- mikrobølgeovn;
- grill;
- multikooker.
Sådan steges kastanjer derhjemme i en stegepande
Der kræves ingen olie for at stege kastanjetræet i en gryde eller kedel. Processen udføres i en tør beholder.
Frugter med indsnit lægges ud i et lag og steges under konstant omrøring i ikke mere end 30 minutter.
I ovnen
Ovnen opvarmes til 250 grader. De skårne kastanjer lægges på overfladen af et tørt ark og sendes til ovnen ifølge opskriften i 10-15 minutter. Fra tid til anden omrøres frugterne, så de bages jævnt.
I mikrobølgeovnen
Til stegning i mikrobølgeovnen vælges kastanjefrugter af samme størrelse, så de er klar på samme tid.
Frugterne placeres i henhold til opskrifternes anbefalinger i en speciel beholder og fyldes derefter med vand med en tredjedel af volumenet. Åbne beholdere placeres i mikrobølgeovnen med maksimal effekt. Efter 5 minutter kan skålen tages ud og straks skrælles af skallen.
Kastanjer serveres varme. Afkølede frugter har færre gavnlige egenskaber.
I en multikooker
Opskriften til madlavning af kastanjer i en langsom komfur er ret enkel. Dette kræver:
- 500 g nødder med skårne skaller;
- 4 spsk. l. enhver vegetabilsk olie
- noget salt.
Lav snit på møtrikens konvekse side, hæld derefter olien over frugterne, drys salt og bland godt. Læg frugterne i en skål, og sæt multikogeren på bagningstilstanden i en halv time.
Så snart signalet lyder, skrælles kastanjerne og serveres.
Grillet
Det er praktisk at stege kastanjer i en speciel grillpande. En åben ild vil brænde under frugterne, så arbejdet udføres udenfor.
Der laves et lavt snit på hver møtrik for ikke at beskadige kødet. Frugterne gennemblødes i koldt vand i 2 timer. Hvis det ønskes, kan vandet saltes.
Våde frugter lægges ud på en rist, under hvilken der er varme kul (dette kan tydeligt ses på billedet ovenfor).
For at gøre kernerne saftige og ømme, rør indholdet i risten og undgå kraftig bruning. Beredskab bestemmes ved at åbne skallen.
Kaloriekastanjer
Hvert produkt har sin egen ernærings- og energiværdi. Det er forskelligt for rå og ristede kastanjer.
Indikatorer pr. 100 g produkt | Rå nødder | Brændte nødder |
Næringsværdi (kcal) | 166 | 182 |
Proteiner (g) | 3,4 | 3,2 |
Fedt (g) | 3,0 | 2,2 |
Kulhydrater (g) | 30,6 | 33,8 |
Kontraindikationer
På trods af at spiselige kastanjer har gavnlige egenskaber på grund af kontraindikationer, kan ikke alle spise dem.
Når nødder ikke anbefales:
- med forhøjet blodtryk
- med uregelmæssigheder i menstruationen
- mens du bærer en baby
- hvis en person har diabetes mellitus
- i nærværelse af indre blødninger.
Spiselig kastanje kan ikke kun medføre fordele, men også skade, derfor er det nødvendigt, før du starter behandlingen, at gennemgå en undersøgelse og få en læges anbefaling.
Der er flere kontraindikationer, men de vedrører indsamlingen af medicinske råvarer - bark, blade, blomsterstande og frugter af kastanjetræer:
- der skal ikke være nogen veje i indsamlingsområdet;
- du kan ikke plukke frugt i nærheden af fabrikker og lossepladser;
- planter, der vokser i byen, er også uegnede til at få medicinske råvarer.
Faktum er, at kastanjer absorberer alle skadelige stoffer fra luften og jorden, ligesom alle planter.
Konklusion
Når du kender opskriften på madlavning af kastanjer, kan du give en familie medicin og lækre retter. Det er bedst at koge frugten straks efter modning, før papirmassen er tørret naturligt.
