Momordika Kokhinhinskaya

Momordika Kokhinkhinskaya (også Gak eller Karela) er en årlig urteagtig klatreplante af Pumpkin-familien, udbredt i Asien. På Ruslands område er denne frugtafgrøde ikke så kendt, men plantens gavnlige egenskaber og dens uhøjtidelighed har allerede tjent gunstige anmeldelser fra gartnere. Derudover dyrkes Momordika Kokhinkhinskaya ofte som et dekorativt element, der fylder det frie rum af altaner og loggier med frodige vinstokke.

Generel beskrivelse af anlægget

Momordica (et andet navn på planten er almindelig i Asien - Gak) er en urteagtig vin, der hurtigt fletter de nærmeste bærende strukturer. Plantens frugter ligner i deres udseende store overmodne agurker eller melon, hvorfor Momordika ofte kaldes indisk agurk eller kinesisk melon hos almindelige mennesker.

Stænglerne fra Momordika Kokhinhinskaya er meget stærke, på trods af at deres tykkelse ofte giver anledning til bekymring. Liana kan se ret skrøbelig og upålidelig ud. Plantens længde varierer fra 2,5 til 4 m. Gakas blade er store, rige grønne.

Blomsterne er gule. Der er en signifikant forskel mellem mandlige og kvindelige blomster - mens de førstnævnte er placeret på høje peduncles, sidstnævnte vokser på korte pedicels. Derudover har de kvindelige blomster ringere størrelse end de mandlige. De første til at blomstre er mandlige blomster efterfulgt af kvindelige blomster, der giver liana et dekorativt udseende. I anmeldelserne fra dem, der dyrker Momordika Kokhinhinskaya, er den rige jasminaroma af planten særlig bemærket.

Diameteren af ​​de modne frugter af Momordika Kokhinkhinskaya kan nå 12 cm, den gennemsnitlige længde er 20-25 cm. Overfladen af ​​frugterne er ujævn - vorte-lignende skræl, flettet med mange små vækster. Hudfarven varierer fra gul til orange.

Frøene til Momordika Kokhinkhinskaya er flade med en skarp lugt. Pulpen er saftig, mørkerød. Smagen af ​​modne frugter er behagelig, men på samme tid er der en let bitter eftersmag i anmeldelserne.

Voksende område

I Europa findes Momordika Kokhinhinskaya ikke i naturen. Her dyrkes planten kun som en pryd- eller frugtafgrøde i drivhuse og botaniske haver. I Asien distribueres Momordica Kokhinhinskaya som en vild plante i:

• Thailand;
• Cambodja;
• Indien;
• Vietnam;
• Kina;
• Laos;
• Malaysia;
• og også i Filippinerne.

Sammensætning, næringsværdi og kalorieindhold i eksotiske frugter

De gunstige egenskaber ved Momordika Kokhinhinskaya skyldes den rige kemiske sammensætning af alle dele af planter: frugt, blade og rødder. Særligt højt indhold af følgende stoffer i Gake:

• mentol;
• arginin;
• alanin;
• glycin;
• lutein;
• lanosterol;
• lycopen;
• stigmasterol;
• stearinsyre;
• vitamin C;
• riboflavin;
• niacin;
• mikro- og makroelementer (natrium, magnesium, mangan, nikkel, fosfor, kobber, iod).

Kalorieindholdet i Gaka er kun 19 kalorier pr. 100 g.

Fordel og skade

Regelmæssigt moderat forbrug af Gaka giver kroppen ubestridelige fordele. Momordika Kokhinhinskaya har følgende virkninger på menneskers sundhed:

• styrker immunsystemet
• øger kroppens overordnede tone
• forhindrer udviklingen af ​​gastrointestinale sygdomme;
• normaliserer aktiviteten af ​​de kvindelige organer i kønsorganet;
• virker præventivt mod kræft
• lindrer hovedpine
• øger niveauet af hæmoglobin
• forbedrer blodpropper
• normaliserer blodsukkerniveauet
• hjælper med gigt, lindrer smerter i led og muskler
• reducerer risikoen for at udvikle hjerte-kar-sygdomme;
• reducerer stress i nervesystemet, hvilket hjælper med søvnløshed, kronisk træthed og depression;
• har en regenererende virkning i purulent-inflammatoriske processer;
• reducerer hævelse
• normaliserer lymfeudvekslingsprocesser, hvis afbrydelse fører til dannelse af cellulite;
• forbedrer stofskiftet
• fjerner toksiner og toksiner fra kroppen
• forbedrer synet
• stimulerer produktionen af ​​kollagen og elastin;
• helbreder forbrændinger og mekanisk beskadigelse af huden
• hjælper med at slippe af med hudfejl, når den påføres eksternt;
• frøene til Momordika Kokhinhinskaya har en anti-feber-effekt;
• Roden af ​​planten bruges som et slimløsende middel til bronkitis.

På trods af den omfattende liste over nyttige egenskaber har Gaka også en række kontraindikationer. Især anbefales dette produkt ikke til brug i følgende tilfælde:

1. Under graviditet kan spisning af mad fra Momordika Kokhinhinskaya fremkalde et abort, da dets frugter har for intens tonisk effekt på livmoderen.
2. Ved amning er der en høj risiko for at udvikle en allergisk reaktion hos et spædbarn.
3. Børn under 3 år er ikke i stand til fuldt ud at assimilere stofferne indeholdt i frugterne af Momordika.
4. Med øget følsomhed af strubehovedslimhinden. Frugtmassen fremkalder alvorlig ondt i halsen i dette tilfælde.
5. Det er bedre ikke at medtage retter fra Momordika Kokhinkhinskaya i kosten for urolithiasis. Regelmæssigt forbrug af plantens frugter gør det vanskeligt at fjerne kalksten.
6. Du kan ikke spise Momordika Kokhinkhinskaya i mad med tarmdivertikulose for at undgå svær kolik.
7. Under menstruation fremkalder stoffer indeholdt i forskellige dele af planten intens blødning.

Madlavning applikationer

Momordika Kokhinhinskaya har fundet bred anvendelse i madlavning. Oftere bruges forskellige dele af planten til at forberede salater, kaviar og marmelade, mens bitterheden fjernes ved at bløde i saltvand. Følgende opskrift på kaviar fra Momordika Kokhinhinskaya er ganske populær:

1. Pulpen blødgjort i saltvand er finhakket. Du skal bruge 500-600 g papirmasse.
2. Løg skæres i små stykker. To store løg er nok.
3. 2-3 gulerødder er fint revet og blandet med hakket hvidløg (4-6 fedter).
4. Alle ingredienser blandes og placeres i en stegepande.
5. Blandingen steges i solsikkeolie, indtil der dannes en blød væske.
6. Under stegningsprocessen saltes kaviar og peber efter smag. Når den er fuldt kogt, kan du desuden føre blandingen gennem en blender eller ælte den med en gaffel for bedre ensartethed.

For at forberede kold syltetøj tørres papirmassen på papirhåndklæder og blandes derefter med citron og appelsin, æltes i en kødkværn. Gaka frø er også ofte stegt i en panering af mel, æg og creme fraiche, kogt og bruges som et vitamintilskud til supper.Smagen af ​​frugten understreges af deres kombination med agurker, tomater, stegt svinekød, revet kokosnød og yoghurt. Pulveriserede frø tilsættes til dejen til søde kager.

Voksende regler

Momordika Kokhinkhinskaya dyrkes af frø, men det er kun muligt at plante en plante i åben jord i regioner med et varmt klima. På det centrale og nordlige Rusland opdrættes Momordika Kokhinkhinskaya udelukkende under drivhusforhold; det er også ret populært at dyrke en plante på en altan. I dette tilfælde skal du overholde følgende anbefalinger:

1. Momordika Kokhinhinskaya tolererer ikke åbent sollys, derfor er det nødvendigt at give planten lidt skygge. Det er bedst at placere Momordika på altaner med vest- eller sydretning.
2. Stærke træk og pludselige temperaturændringer påvirker udviklingen af ​​vinstokke negativt. I nogle tilfælde fører sådanne vækstbetingelser til plantens død.
3. Det anbefales at undgå overvanding af Momordika. Stagnerende fugt er skadelig for plantens rodsystem. For at overskydende vand ikke skal dvæle i jorden, er god dræning nødvendig.
4. Liana udvikler sig bedst på løs jord med svag surhed.
5. Momordika Kokhinhinskaya's rodsystem er ret overfladisk, derfor bruges der ikke for store beholdere til plantning af vinstokke. Det anbefalede volumen af ​​en gryde eller beholder er 10 liter. Beholdere under 5 liter er ikke egnede til planten.
6. Momordika Kokhinhinskaya er en stor plante, og dens frugter er ret tunge. I denne henseende dyrkes liana hovedsageligt på en espalier, ellers bryder skuddene af.
7. For bedre udvikling klemmes Momordica. Normalt er der 2-3 stærkeste vipper tilbage.
8. Når Momordika Kokhinhinskaya dyrkes i hjemmet eller i drivhusforhold, er det nødvendigt at kunstigt bestøve planten. For at gøre dette skal du bruge en blød børste, hvormed stifterne blæses fra en blomst og overføres til en anden.

Du kan lære mere om dyrkning af Gaka i haven fra videoen nedenfor:

Nogle interessante fakta om Cochin Khan Momordik

Der er flere interessante fakta fra planteavlens historie:

1. Plantenavnet er baseret på vinens usædvanlige egenskab - det er umuligt at røre ved det med bare hænder, inden frugterne begynder at modne. Momordika Kokhinkhinskaya inden begyndelsen af ​​frugtning "bider" som brændenælder, stærkt brændende hænder. Derfor fik planten navnet Momordica, hvilket betyder "bid" på latin. Derudover ligner udseendet af vinstokens blade ifølge indbyggerne i Asien en hundebid.
2. Tørret Momordica pulp er et must-have i indisk karry.
3. Nu er planten en tilgængelig frugtafgrøde, som alle kan dyrke, men i oldtiden var dette umuligt. Momordica blev betragtet som en ædel plante, der var forbudt at blive spist af almindelige mennesker. Desuden var overtrædelse af dette forbud strafbart med døden. Retter fra Momordika blev kun tilberedt til medlemmer af den kejserlige familie.

Konklusion

Momordica Kokhinhinskaya er højt værdsat i Asien som en lægeplante, mens smagen af ​​denne eksotiske kultur i Europa er af større interesse. I Rusland er Momordica næsten umuligt at dyrke udendørs, men dette forstyrrer ikke plantens spredning - det plantes i drivhuse og på altaner, der både bruges som frugtafgrøde og som dekoration. Momordica vinder mere og mere popularitet på grund af dets gavnlige egenskaber og usædvanlige smag, og den relative uhøjtidelighed af planten er heller ikke af mindre betydning.

Anbefalede poster

Tomathoney fyrværkeri: karakteristika og beskrivelse af sorten

Melon Torpedo: hvordan man vælger og hvordan man vokser

Tomatkvindeandel F1: karakteristika og beskrivelse af sorten

Tomat Mashenka: anmeldelser, fotos, udbytte

Tomat Amber: egenskaber og beskrivelse af sorten

Honningmelon: foto og beskrivelse

Plantning af Bonduelle majs

Agurk Monolith F1: beskrivelse + foto

Agurker Rød multe