Indhold
- 1 Hvordan ser pastinak ud, og hvilken slags grøntsag det er (skriv en beskrivelse)
- 2 Pastinakkers sammensætning og næringsværdi
- 3 Hvorfor pastinak er godt for dig
- 4 Nyttige egenskaber ved pastinakeplanten
- 5 Anvendelsen af pastinakgrøntsager i folkemedicin
- 6 Brug af pastinetter til madlavning
- 7 Brug af rodafgrøder i kosmetologi
- 8 Begrænsninger og kontraindikationer
- 9 Konklusion
Pastinak er en urteagtig plante fra paraplyfamilien. I gamle tider blev en havegrøntsag brugt som medicin. Afkog blev lavet af det og givet til syge mennesker med forkølelse. Snart faldt temperaturen, patienten genvandt sin styrke, og han kom sig helt tilbage.
I Rusland og i det tsaristiske Rusland blev der plantet en middelhavsrodafgrøde i marker og personlige grunde. I den berømte have af tsar Alexei Mikhailovich blev pastinak dyrket i stor skala. Den kongelige familie elskede denne grøntsag for sin sødme smag og krydret aroma.
Hvordan ser pastinak ud, og hvilken slags grøntsag det er (skriv en beskrivelse)
I Europa vokser vilde pastinakker, hvis frugter er ekstremt giftige, og adskillige fotos viser spor af forbrændinger af blade.
Pastinaksrod på billedet er hvid eller gullig i farve og udvider sig mod bunden.
Grøntsagen, også kaldet feltborsjtj, hvid rod eller popovnik, ligner i udseende en gulerod med en langstrakt rodafgrøde, lange stilke og små udskårne blade. Fra billedet bliver en væsentlig forskel i plantens farve tydelig: roden af pastinak er hvid.
Stænglerne på planten er aflange, ribbet, kan nå 200 cm. Dens blade er små og fjerede. Pastinak blomstrer i slutningen af juli med gule paraplyformede blomster. Den blomstrer med små gule blomster, der i form ligner en paraplyhoved.
I det sydlige Rusland, i Kasakhstan, Usbekistan og andre lande i Centralasien, dyrkes pastinak som en haveafgrøde, hvis frugt bruges til madlavning, medicin og kosmetologi.
Hvordan smager pastinakgrøntsager?
Intet feriefoto af et bord ved jul i England kan forestilles uden en grøntsag som pastinak. Det tilsættes, når du stikker grøntsager og tilbereder kødretter.
Smager som persille eller selleri stilke, denne intens krydret grøntsag efterlader en sød eftersmag. Poplen er kendetegnet ved en behagelig aroma.
Smagen og lugten af hvide rodfrugter har en spændende effekt på menneskekroppen. Retter med det fungerer som et elskovsmiddel.
Pastinakkers sammensætning og næringsværdi
Pastinakrotgrøntsagen er usædvanlig rig på næringsstoffer. Det indeholder:
- kostfibre med æterisk olie;
- carotenoider;
- vitaminer (C, PP, gruppe B);
- mineraler (kalium, calcium, fosfor, magnesium, jern osv.).
Med hensyn til ernæringsværdi og tilstedeværelsen af hurtige kulhydrater er feltborsjt førende blandt andre grøntsager.
100 g grøntsag indeholder:
- proteiner - 1,45 g;
- fedt - 0,55 g;
- kulhydrater - 9,3 g.
Rødgrøntsags glykæmiske indeks (GI) har en indikator på 85.
Pastinakker er mad med lavt kalorieindhold. Dens samlede kalorieindhold er 47 kcal. Ernæringseksperter anbefaler at inkludere en krydret grøntsag i kosten af overvægtige mennesker.
Med en tilstrækkelig høj GI provokerer den hvide rod ikke akkumulering af fedtmasse. Og omvendt indeholder den let fordøjelige kulhydrater, som er nyttige under aktive belastninger og intens vægttab.Under lange gåture eller lige efter gymnastiksalen hæver roden blodsukkerniveauet for at genopbygge energi.
Hvorfor pastinak er godt for dig
Pastinakrot har unikke gavnlige egenskaber og har en række kontraindikationer.
Grøntsagen indeholder et optimalt forhold mellem mineraler og vitaminer, der er nyttige for kroppen. Calcium, fosfor og magnesium hjælper med at opretholde knoglesundheden. Det tilstedeværende calcium i sammensætningen spiller en vigtig rolle i transmission af nerveimpulser og muskelsammentrækninger. Kalium, som også er til stede i grøntsagen, fremmer bedre blodcirkulation og magnesium - hjertets arbejde.
På grund af det høje indhold af C-vitamin har pastinakker antipyretiske og antiinflammatoriske virkninger. I Rusland blev der tilberedt en krydret drink til syge mennesker, som havde medicinske egenskaber. Bouillon omfattede ikke kun urter, men tilføjede også middelhavs pastinakrod.
I den moderne verden produceres lægemidler fra rodekstrakten - Pastinacin, Beroxan og Eupiglin.
Pastinacin bruges som et antispasmodisk middel til neuroser, irritationer og spasmer i mave-tarmkanalen, til sygdomme i urinvejsorganet og nyrerne.
Beroxan (Eupiglin) øger hudens modtagelighed for ultraviolette stråler, derfor er det ordineret til psoriasis til behandling af vitiligo, alopeci og andre sygdomme.
Lægemidler med frugt og frøekstrakt er effektive til behandling af mange andre sygdomme:
- bronkitis, lungebetændelse, turbbekulose;
- forskellige neuroser og lidelser i nervesystemet;
- arytmier og andre hjerte-kar-sygdomme.
For mænd
Et afkog fra roden er meget gavnligt for mænds helbred. Grøntsagen har en terapeutisk virkning på prostatitis, pyelonefritis og andre inflammatoriske urologiske sygdomme.
På grund af den lille vanddrivende virkning af brugen af rodfrugter skylles sand ud af nyrerne, og sten opløses.
Efter medicinsk indgriben på kønsorganerne anbefaler lægerne at tilføje traditionelle opskrifter, der er bevist gennem årene til lægemiddelbehandlingen i rehabiliteringsperioden. En drink fremstillet af denne helbredende grøntsag har en antispasmodisk og smertestillende virkning.
Pastinak er et naturligt elskovsmiddel. De æteriske olier indeholdt i rodfrugterne har en stimulerende virkning og forbedrer maskulin styrke. Regelmæssig brug af denne grøntsag øger libido og libido.
For kvinder
Hvid rod er en fremragende immunmodulator. At spise det i mad stimulerer kroppen til hurtig restitution under langvarig forkølelse.
Rødgrøntsagen er god for kvinder i alle aldre. Dens medicinske egenskaber forhindrer hjertesygdomme, lever- og nyresvigt og normaliserer blodtryk og blodsukkerniveau.
Hvid rod er god for gravide kvinder, da det reducerer risikoen for fosterskader hos nyfødte.
Nyttige egenskaber ved pastinakeplanten
Med den korrekte anvendelse af rod og blade af pastinakker kan denne unikke plante med sine gavnlige egenskaber lindre spasmer, smerter og have en tonisk effekt på kroppen.
De små blade af rodgrøntsagen indeholder dobbelt så mange vitaminer og mineraler som persille eller dild.
Den krydrede rod hjælper med at forbedre fordøjelsen og styrke væggene i blodkarrene. Det bruges som en naturlig smertestillende og slimløsende.
Andre fordelagtige egenskaber ved den krydrede grøntsag er også kendt. I medicin bruges ekstrakter til ødem som et diuretikum, til forkølelse - for bedre sputumudledning, sænkning af høje temperaturer og øget appetit.
Fordele ved pastinakrod
Pastinak har en svag vanddrivende og diaforetisk virkning, den fjerner overskydende vand fra kroppen godt og lindrer hævelse af blødt væv.
Derudover har den hvide rodgrøntsag en antipyretisk virkning. Det lindrer effektivt varme og kropssmerter, forbedrer appetitten og fordøjelsen.Fra forbruget af pastinakker, kommer de syge sig hurtigt og føler en kraftig bølge.
Æteriske olier af roden som et afrodisiakum har en afrodisiakumeffekt på mænd: de forbedrer libido og øger seksuel lyst.
Lægemidler fra en krydret grøntsag bruges til nervesygdomme og neuroser. Det bruges også til forskellige sygdomme i mave-tarmkanalen som en homøopatisk smertestillende.
Hvid rod har en stærk tonisk effekt på kroppen, så mange atleter inkluderer den i deres daglige kost for at forbedre atletisk præstation.
Blade og rodfrugter sænker blodsukkeret, hvorfor pastinak er meget gavnlig for mennesker med diabetes.
Grøntsagssaften neutraliserer dårlig ånde og hjælper med at opretholde et sundt tandkød.
Er det muligt at spise pastinakblade
Brug af pastinakblade i mad er ikke kun mulig, men også tørret.
Grønne blade er rige på vitamin C. I vegetabilske salater giver tilsætningen af plantegrønne en behagelig syrlighed.
Når de tørres, bevares alle de gavnlige egenskaber og aromaer. Pastinak krydderier beriger skålen med en krydret smag.
Fordele ved pastinakfrø
I medicin bruges pastinakens rødder, blade og frø til fordele og sundhed. Dette er et harmløst naturligt råmateriale til medicin mod forskellige sygdomme:
- vaskulære og hjertesygdomme;
- sygdomme i mave-tarmkanalen osv.
Hvis du maler frøene til en rodgrøntsag i håndfladerne og indånder en duftende aroma, forbedres stemningen fra æteriske olier, og apati forsvinder.
Anvendelsen af pastinakgrøntsager i folkemedicin
Unikke opskrifter med pastinakker har overlevet den dag i dag.
For at styrke immuniteten, øge kroppens modstand mod forskellige sygdomme, skal du:
- sukker - 1 spsk. l.;
- varm mælk - 1 glas;
- pastinakjuice - 30-50 ml.
Sukker opløses i pastinakjuice og i et vandbad og omrøres konstant og fortykkes. Varm mælk hældes i den resulterende blanding og blandes. Drik drikken 30 minutter før måltider to gange om dagen.
I Rusland blev pastinak-tinktur brugt til at genoprette styrken. Den finhakkede rod blev hældt med måneskin, efterladt i 7 dage på et mørkt sted. De indtog denne drink en teskefuld før måltider tre gange om dagen.
Brug af pastinetter til madlavning
Ved madlavning bruges roden frisk og tørret.
Frisk og tørret rodfrugten er ideel til vegetabilske supper. Det giver det første kursus en lækker krydret aroma.
Friske blade tilsættes til forskellige salater og tørrer - som krydderier til fisk og kød. Pastinrotrod kan ligesom gulerødder spises hele.
I mange lande varmebehandles rodafgrøden. Nogen gryderetter det med kartofler og svampe. Det koges og grilles som en sideskål. I Canada er kartoffelmos fremstillet af et kogt produkt.
Brug af rodafgrøder i kosmetologi
Siden oldtiden har pastinak æterisk olie og juice været brugt til at opretholde skønhed og ungdom. Ekstrakten blev tilsat til cremer, masker, indpakninger og bad.
Pastinakjuice opretholder hudens turgor og forhindrer dannelse af rynker. Blegner alderspletter og udligner hudfarve.
Bumser, acne, forstørrede porer, komedoner kan alle behandles med produkter, der indeholder ekstrakter af pastinakrot eller bladekstrakter.
I koldt vejr mætter den nærende creme med krydret rodgrøntsagsextrakt huden med de nødvendige stoffer og tilfører fugt.
Pastinak æterisk olie bruges til at slippe af med problemområder fra strækmærker og cellulite.
Begrænsninger og kontraindikationer
Inden du begynder at spise pastinak med fordele for kroppen, bør du helt sikkert konsultere din læge: i nærvær af kroniske sygdomme og fødevareallergi bør grøntsagen udelukkes fuldstændigt for at minimere dens mulige skade.
Pastinak er kontraindiceret hos børn under 6 år. Ældre over 60 år kan bruge den krydrede rod med forsigtighed og i små mængder. I dette tilfælde skal du overvåge kroppens reaktioner. Med en stigning i pulsen og en stigning i tryk udelukkes produktet fra kosten.
Derudover bør rodgrøntsagen ikke indtages af mennesker med akutte gastrointestinale sygdomme og med nogen inflammatoriske processer.
Pastinak er kontraindiceret i fotodermatose. Denne betændelse i huden opstår på grund af akut følsomhed over for sollys. Sammensætningen af pastinakker indeholder fytolier - furocoumariner, der øger hudens følsomhed over for ultraviolet lys.
Personer, der tilhører den første fototype af huden - med lys og tynd, som porcelæn, hud og blondt hår - på grund af den lave tærskel for følsomhed over for ultraviolet stråling, skal bruge dette produkt med forsigtighed i mad og omhyggeligt vælge pastinak-baserede lægemidler.
Især skal du håndtere plantens blade. Ved kontakt med fugtig hud kan bladet forårsage alvorlige forbrændinger og langvarige sår.
Grøntsagen er strengt kontraindiceret under forværringer af gastritis, pancreatitis, mavesår såvel som i svære lever- og nyresygdomme.
Konklusion
Pastinak (feltborsjcht, hvidrod eller popovnik) er en toårig haveplante, hvis rodafgrøde bruges til madlavning, medicin og kosmetologi.
Med toppe og stilke af poppel ligner gulerødder.
Ved madlavning anvendes tørrede og friske rodfrugter og grøntsager. Pastinakker tilsættes som krydderier for at tilføje smag til en skål, som konserveringsmiddel for vegetabilske præparater eller som en af ingredienserne i en salat.
Skønhedsindustrien bruger æteriske olier og juice til at opretholde ungdommelighed. Pastinakekstrakt bekæmper cellulite, strækmærker, acne og acne.
