Indhold
En velsmagende, sund og sofistikeret dessert er druebær: skinnende, saftig, som om den stråler indefra fra det sollys, der akkumuleres af dem. En af de mest populære bordvarianter er Cardinal-druen. Det ser ud til, at disse druer har samlet de bedste funktioner, der forventes af frugterne af en generøs sydlig vinstok - visuel appel og uovertruffen smag. Dette er præcis, hvad dets skabere, californiske opdrættere, stræbte efter i de fjerne 30'ere af det sidste århundrede. To årtier senere begyndte indenlandske forskere at arbejde på en lovende vinstok med det formål at bringe flere vinterharde buske ud.
At kende historien om oprettelsen af kardinal druesort, er det underligt at forstå, at han på ingen måde er en italiensk gæst. Dens lyse, maleriske vin og blade er stærkt forbundet med landskabet på Apennine-halvøen. På trods af den omhu, der skal tages for at omgive buskene af denne sort, indtager den stadig i det sydlige Rusland et værdigt sted blandt bordranker. Alligevel er den oprindelige form af kardinaldruerne ikke til at imitere og er værd at øge opmærksomheden hos vinavlere.
Slagets egenskaber og egenskaber
En bestemt egenskab ved de sorte kardinalers massive klaser modnes tidligt. Druerne når modenhed 110-120 dage efter vækstsæsonen, normalt i midten af august. Den varmekærende vinstok er kendetegnet ved stærk og hurtig vækst under gunstige forhold - op til 3 m. Barken fra kardinal druesort har en karakteristisk lysebrun farve, mørkere ved knudepunkterne. Store, fligede, takkede blade langs kanten er lysegrønne om foråret og får derefter en rig mørk skygge. Blomsterne af denne sort er biseksuelle, godt bestøvede.
Cylinderkonformede drueklynger er store - op til 25 cm i bredden - op til 15 cm. Løse på en lang stilk, der let bryder vinstokken med en gennemsnitlig vægt på 400 g. På gamle buske er udbyttet større end hos unge. Et skud kan producere to klynger på hver 0,5 kg. Da de smagte på frugterne af Cardinal-sorten, fik de en vurdering på 8-9 point. De kan transporteres og kan opbevares i op til 3 måneder.
Mørke lilla eller violetrøde bær - forskellen i beskrivelse på grund af jordens mineralsammensætning - stor, oval, undertiden mere afrundet, dækket af en mærkbar voksagtig blomst. Nogle gange har de en skrå top med en rille. Vægten af en bær er 6-10 g med størrelser op til 1,5-3 cm. Huden er tæt, men den er let at bide igennem. Massen er kødfuld, let, behagelig at smage med ædle noter af muskatnød. Kardinaldruens bær er søde med en let syrlighed: sukkerindholdet i syre er 2: 1. Sukkerindekset i bær af denne sort er op til 18,0 g pr. 100 ml.
Fordele og ulemper ved tidlig modning af druer
Når man vælger en druesort til deres have, tænker alle på fordelene ved bushen og beslutter, om høsten er værd at arbejde.
- Kardinal druerne har en fordel i tidlig modenhed og storfrugtede;
- Bær har et øget sukkerindhold og en fantastisk smag;
- Med god pleje er høje udbytter garanteret;
- Bær er egnede til transport og opbevares i lang tid.
Der er også negative detaljer.
- Lav vinterhårdhed op til -200C. Under forholdene i den midterste zone har den brug for særlig omhyggelig pleje;
- Cardinal vinstokken er modtagelig for hurtig spredning af sygdommen. Om efteråret påvirkes dens toppe ofte af meldug, oidium, bakteriekræft, så forebyggelse er nødvendig;
- I regnvejr kan bærene være dækket af grå rådne;
- Bærene på bunkerne modnes sjældent.For at løse problemet er det nødvendigt at udføre rettidig behandling med jernsulfat.
Sprøjtning beriger planten med jern. Skuddene vokser oftere og bliver henholdsvis kraftigere, udbyttet stiger. Bærene vil være store og sunde uden ærter.
Plantning og pleje af en druebusk
Kardinal druesort reproducerer godt ved podning og lagdeling. Hvis grundstammen er stærk, bliver bærene større. Formeres med stiklinger om foråret ved hjælp af skårne skud. Efterårsplantning foretrækkes; pleje består i et grundigt husly om vinteren. Du bør seriøst nærme dig valget af et sted til en frøplante af kardinal druer. Det kan kun være i sydlig retning, solrigt, med god jord. Busken af denne sort foretrækker sort jord, men den vokser på andre jordarter.
- Drue buske er fugtelskende, men vanding skal reguleres: overskydende fugt fører til revne og henfald af bærene. Rettidig dræning kommer til undsætning. Vinen har brug for fugt, når knopper og æggestokke vises;
- Om efteråret og foråret obligatorisk mulch af kardinal druebuskene med kompost eller humus. Komplekse gødninger påføres før og efter blomstring;
- På grund af ustabilitet over for sygdomme skal det værdifulde vin behandles med fungicider (kolloidt svovl, Ridomil og andre);
- Vinstokke af denne sort tåler korte stiklinger normalt. Fra tre til seks øjne er tilbage på skyderen;
- I slutningen af efteråret, før frost, er kardinal druebuskene omhyggeligt dækket med barkflis, halm, hø.
Californisk gæstefamilie
I mange lande skabte og fortsætter med at skabe mesterværker af bordvarianter på basis af tidlige modne druer. I Rusland har det erhvervet adskillige slægtninge takket være opdrættere, forskere og amatører. Først og fremmest arbejdede vi for at promovere den værdifulde velsmagende bær mod nord. De berømte og populære vinstokke i Arcadia, Anapa Cardinal, Crimean Cardinal, Nadezhda, Sofia, Transfiguration, Monarch og andre blev opdrættet.
Foto af en flok Nadezhda AZOS
Mange af de nye sorter er skabt på baggrund af Cardinal's materiale og de frostbestandige Criuleni-druer. Denne vinstok fra Moldova med lyserøde bær tåler frost ned til -280 Uden dækning og er modstandsdygtig over for rådne, phylloxera og edderkoppemider. De opdrættede sorter går triumferende gennem amatørvinmarker under navnet Cardinal: Bæredygtig, AZOS og Lux. De blev født på Anapa Zonal Experimental Station (AZOS), hvor 16 hybrider blev dyrket på basis af den "amerikanske".
Opdræt vinstokke
Bunkerne af kardinal bæredygtige vejer op til 900 g, bærene er mørkrosa med en let muskatnødsmag. Tåler frost ned til -220 S. Cardinal Krymsky er kendetegnet ved den tidligste modningsperiode - op til 100 dage. Men dens lyserøde bær med en klar muskatnødssmag pr. Kilogram flok fik en reduceret smagsvurdering - 8,1.
I druer af kardinal AZOS eller Lux-sorten (busken har et dobbelt navn) varierer farven fra mørkrosa eller rødblå til mørk, flokens vægt er stabil - 0,5 kg, meget ofte - op til 1 kg. For bordvarianten er sukkerindholdet signifikant, her øges det til 22 procent. Som følge heraf modtog han 8,7 point under smagningen. I kraftige, højtydende buske øges både resistens over for svampesygdomme og frostbestandighed - op til -220 FRA.
Foto af en flok kardinal AZOS
Fremtiden tilhører hybridformer af druer. Takket være det omhyggelige udvalg dyrker amatører allerede disse spisedruer i Volga-regionen. Og det er meget muligt, at dets klaser - en kilde til endorfiner, hormoner af glæde - i det 21. århundrede vil dukke op i haverne i Sydurals og Sibirien.
