Indhold
Mange spirende gartnere, der beslutter at starte deres egen vingård, skræmmes ofte af de såkaldte tekniske druesorter. Nogle mener endda ud fra deres uerfarenhed, at disse druer generelt er uegnede til at spise, og de kan kun bruges til vin efter passende forarbejdning. Naturligvis er sådanne ideer om tekniske druesorter fundamentalt forkerte, især da de fleste af dem har ret høje smagskarakteristika. Forresten har du aldrig lagt mærke til, hvor meget glæde små børn foretrækker tekniske druer frem for spisedruer. Forklaringen er ret enkel - de fleste tekniske sorter har et højt sukkerindhold, hvilket er nødvendigt til fremstilling af vine af høj kvalitet. Derudover er det de tekniske druesorter, der indeholder en større mængde sunde elementer, aminosyrer og vitaminer. Og børn føler det meget godt intuitivt.
Krystal druen betragtes som en typisk teknisk eller vin sort. Det forstyrrer ikke brugen af det til fremstilling af juice, kompotter, gelé og pastiller. Hvis du skal plante en vingård i en af regionerne nord for Voronezh-regionen, vil krystaldruesorten i dette tilfælde på grund af sin større uhøjtidelighed være et glimrende valg for dig ikke kun til fremstilling af vin og andre drikkevarer, men også til nyt forbrug. I dette tilfælde vil et foto og en beskrivelse af krystal druesort såvel som anmeldelser af dem, der dyrkede det på deres websted, give dig mulighed for endelig at træffe dit valg.
Beskrivelse af sorten
Ungarske opdrættere gjorde et godt stykke på én gang ved at krydse Amur-druer med Challozi Lajos, og først derefter blev den resulterende hybrid krydset igen med den universelle ungarske sort Villar blanc. Takket være Amur-druerne har Crystal udviklet god frostbestandighed og uhøjtidelighed over for mange ugunstige forhold og sygdomme. Og fra Villard Blanc tog han god smag og modstand mod meldug og grå rådne.
I 2002 blev druesorten Kristall medtaget i Ruslands statsregister og anbefalet til dyrkning i Nordkaukasus og Nedre Volga-regionerne. Oprinderen var det all-russiske forskningsinstitut for vinavl og vinfremstilling. Potapenko, der ligger i byen Novocherkassk, Rostov-regionen.
Man skal huske på, at i det store Ukraina optrådte en hybrid form af sorte krystal druer relativt for nylig, hvilket ikke har noget at gøre med en almindelig krystal. Det blev opdrættet af den amatørvinproducent V.M. Kalugin ifølge ham ved at krydse Talisman og den bulgarske sort med meget store Veliki-bær. Hybridformen kan være interessant, men der er næsten ingen pålidelig information om det i øjeblikket, så enhver information om denne sort er underlagt yderligere verifikation.
Drue Kristall tilhører meget tidlige sorter med hensyn til modning, bærene får et omsætteligt udseende, som regel 110-115 dage efter, at knopperne begynder at vågne. Under forholdene i mellemzonen sker dette omtrent i midten til anden halvdel af august. Men normalt hvis du planlægger at bruge Crystal til vinfremstilling, er det tilladt at hænge et stykke tid for tilstrækkelig sukkerophobning i bærene og deres endelige modning. Til mad kan bær bruges meget tidligere, hvis du er tilfreds med deres smag.
På samme tid falder bærens surhed dog op til 4 g / l, hvilket er godt til frisk forbrug, men har muligvis ikke særlig god indflydelse på vinkvaliteten.
Buske har normalt medium styrke. Et underligt træk ved Kristall-sorten er muligheden for blade med varierende grad af dissektion på de samme buske. Sorten er i stand til at demonstrere gode udbytteindikatorer, da 85-90% af det samlede antal frugtbærende skud observeres. I gennemsnit er udbyttet af Kristall-druebuske fra en hektar ca. 160 centners, under gunstige forhold kan det nå op på 200 centners / ha.
Modningen af skuddene er fremragende og når 100%. Farven på unge skud er rødlig. I gennemsnit er der omkring 1,3 klaser pr. Skud.
Buskene er tilbøjelige til at blive tykkere, så det er nødvendigt regelmæssigt at fjerne stebørn, det er især vigtigt at udføre denne procedure inden blomstring, så den grønne masse ikke fjerner næring fra stænglerne.
Stikhastigheden for stiklinger af denne druesort er fremragende. De rodder simpelthen i jorden uden problemer, selv uden brug af specielle roddannende stimulanser. Stiklinger vokser også godt med næsten enhver bestand.
Blomsterne i Crystal er biseksuelle, så det kræver ikke yderligere bestøvere, mens det i sig selv kan tjene som en fremragende bestøver for sorter med en kvindelig type blomster.
Buskene har øget vinterhårdhed, op til -29 ° C, selvom han ifølge gartnernes anmeldelser stadig har brug for ly, når han dyrker Crystal i mellembanen.
Tilstedeværelsen af genetisk immunitet over for grårot er meget attraktiv i egenskaberne af denne sort, hvilket er meget vigtigt i tilfælde af muligt fugtigt og regnfuldt vejr under modning af bær.
Også krystaldruer er karakteriseret ved øget modstandsdygtighed over for de vigtigste svampesygdomme: mod meldug - 2,5 point, mod meldug - 2 point (på en fem-punkts skala, hvor 0 er fuldstændig modstand).
Karakteristika for klaser og bær
Druesorten Kristall er kendetegnet ved følgende egenskaber ved klaser og bær:
- Bunterne er overvejende koniske eller cylindriske-koniske i form og af medium tæthed.
- Størrelserne på bundterne er gennemsnitlige, vægten af en flok kan variere fra 180 til 200 gram.
- Bærene og klaserne er godt fastgjort til stilken, så de smuldrer ikke og kan hænge på busken i lang tid.
- Bærene af Crystal-druerne kan ikke kaldes store, vægten af en drue er 1,8-2,5 gram.
- Bærene er runde eller let ovale i form, farven kan skifte fra gul til hvidgrøn, i stærkt sollys kan der opstå en lyserød farve.
- Bærene af denne sort er kendetegnet ved en veludtalt sveske eller voksagtig blomst, der dækker huden og giver yderligere beskyttelse mod indtrængen af skadelige mikroorganismer.
- Selve huden er meget stærk, hvilket er typisk for de fleste tekniske druesorter.
- Men papirmassen er meget saftig, øm med en god harmonisk smag uden yderligere urenheder.
- Druerne får sukkerindhold op til 18-19 Brix, og surheden i den første modningsperiode er 6-7 g / l. Som nævnt ovenfor begynder surheden med et forlænget ophold på buskene at falde og når 4-5 g / l. Når den dyrkes i sydlige regioner eller i en vægkultur på sydsiden, er Crystal i stand til at samle sukker op til 23 Brix.
- Den vigtigste anvendelse af Kristall-druen er produktionen af tørre bordvine, såsom Sherry. Smagere vurderer smagen af bordvin opnået fra Kristall-druer til 8,5 point og mousserende vin til 9,1 point.
- Der kan også tilberedes en meget velsmagende juice af denne druesort, mens juiceindholdet i bærene er 70%.
- Der er selvfølgelig frø i bærene, men de mærkes ikke meget, mens de spiser, huden føles mere.
- Knækning af bær og ærter i druer observeres ikke, men de nederste børster med langvarig opbevaring på buskene kan begynde at visne.
Voksende funktioner
Krystaldruer begynder at bære frugt 2-3 år efter plantning. Begyndende gartnere bør tage højde for, at de første to år efter plantning bør buskene ikke testes for frostmodstand - det tilrådes at dække dem. Med alderen kan vinstokke simpelthen sænkes ned til jorden, så de kan dækkes af sne. Og i de sydlige regioner kan du endda prøve at efterlade skud på trellis til overvintring.
Det er bedre at trimme det ret kort - 2-3 øjne. Det optimale antal knopper, der er tilbage til en voksen busk, er ca. 60.
Sorten er ret hygrofil, med mangel på vand manifesterer den sig muligvis ikke på den bedste måde.
Druer af denne sort reagerer godt på fodring af mikronæringsstoffer, især inden blomstring, da f.eks. Mangel på bor og zink kan påvirke dannelsen af æggestokke negativt.
Fortykningen af busken må heller ikke tillades, fordi æggestokkene kan falde af fra dette, og som et resultat vil udbyttet falde, og udseendet af bunkerne forværres.
Gartnere anmeldelser
Krystaldruer er meget populære både blandt professionelle vinavlere, der udelukkende dyrker dem til vinproduktion, og blandt amatørgartnere.
Konklusion
Krystalbær skinner ikke med deres præsentation, og på trods af deres ret gode konservering er det usandsynligt, at de er for attraktive for købere. Men med hensyn til smag kan det godt konkurrere med mange bordvarianter, plus det er meget modstandsdygtigt og uhøjtideligt i pleje. Derfor, som en hjemmelavet drue til personlig brug, vil han være en af de værdige kandidater.
