Indhold
Fennikel og dild er krydret-aromatiske planter, hvis øverste antennedele ligner hinanden meget. Dette er det, der ofte vildleder mange mennesker. De er sikre på, at dette bare er forskellige navne til den samme havekultur, men det er slet ikke tilfældet. Dild og fennikel, hvis forskel ikke er synlig ved første øjekast, er stadig forskellige repræsentanter for paraplyfamilien. Denne artikel hjælper dig med at forstå alle forskellene.
Hvordan fennikel adskiller sig fra almindelig dild i udseende
Du kan forstå, hvad der er forskellen mellem dild og fennikel ved at studere foto, beskrivelse og hovedkarakteristika for disse planter. Ofte kan disse urter let forveksles med deres udseende under såning og i en tidlig alder. Visuelt ligner de på følgende måder:
- pinnately dissekeret bladform;
- flere blomsterstande, samlet i dobbelt paraplyer;
- blomster er gule;
- højden af voksne planter er fra 1 til 2 m.
Betydelige ydre forskelle mellem fennikel og dild kan ses ved nærmere undersøgelse af planterne.
Tegn | Dild | Fennikel |
Bush højde | 40-150 cm | 90-200 cm |
Stilk
| Lige eller let forgrenet | Stærkt forgrenet. De nederste grene er placeret på petioles |
Blade | Grøn farve, undertiden med en blålig farvetone | De er placeret tæt på hinanden og skubbes. Har en blålig farvetone |
Blomst form | Pude |
|
Rod | Slank og lang, solid | Kødagtig, stor |
Ved sammensætningen og indholdet af vitaminer
Bladene, jordstængler og fennikelfrø indeholder mange af disse gavnlige stoffer:
- fedtsyre;
- vitaminer (A, B, D, E og K);
- phytosteroler;
- mineraler (jern, calcium, kobber og mangan).
De vigtigste gavnlige stoffer i dild er:
- vitaminer (riboflavin - B2, ascorbinsyre - C, nikotinsyre - PP);
- essentielle olier;
- caroten;
- flavonoider;
- mineralsalte;
- folsyre;
- sporstoffer (kalium, zink, kobber, calcium og mangan).
Efter lugt og smag
Fennikel og dild har en helt anden smag og lugt. Forskellen ligger i, at fennikels aroma er behagelig, sødmefyldt med en let bitterhed og udtalt anis, estragon og mentol mynte. Mens lugt af dild er let genkendelig, hvilket er svært at forveksle med noget andet - frisk og rig.
Forskellen mellem dild og fennikelfrø
Forskellen mellem plantefrø er vist i tabellen:
Frø | |
Dild | Fennikel |
Afrundet i form, lille i størrelse (3-5 mm lang, 1,5-3 mm bred). De har en karakteristisk, udtalt aroma. | Langstrakt, ret stor (ca. 10 mm lang, 3 mm bred). Opdelt i 2 halvdele. |
Fennikel og dild: forskellen i at vokse
Voksende vanskeligheder opstår ofte for de gartnere, der mener, at fennikel og dild er en og samme plante. Men dette er en fejlagtig mening, da der er en forskel, og hver af dem har sine egne sortkarakteristika og egenskaber.
Fennikel er en ret finurlig krydderiafgrøde.Planter skal skabe gunstige og behagelige forhold. Til frøspiring, yderligere vækst og fuld udvikling af fennikel er det nødvendigt at give:
- varmt
- kalkjord;
- rigelig og regelmæssig vanding
- løsner sig
- hilling;
- Fri plads.
Fennikel er en termofil plante, og det foretrækkes derfor at dyrke den udendørs i de sydlige regioner. I midten af breddegrader anbefales dyrkning af denne urt i drivhuse eller med kimplanter.
Dild er en helt uhøjtidelig afgrøde, der kan vokse i hele haven som et ukrudt. Han har ikke engang brug for en separat seng - buskene føles behagelige i gangene til andre afgrøder. Dild kan vokse i skyggefulde områder og tåler let frost. En god høst (endda flere gange pr. Sæson) kan opnås uden brug af særlige agrotekniske plejemetoder.
Hvordan er de gavnlige egenskaber ved fennikel og dild forskellige?
På trods af den ydre lighed adskiller fennikel og dild sig i kemisk sammensætning. Begge planter bruges i medicin, men disse urter har forskellige virkninger på menneskekroppen.
Dild har en vanddrivende virkning og har en positiv effekt på mave-tarmkanalens funktion. Urteinfusion fremmer:
- øget tarmmotilitet
- stimulering af produktionen af mavesaft;
- eliminering af flatulens;
- sænkning af blodtrykket
- øget amning
- fald i øget ophidselse.
Dild bruges til behandling af sygdomme:
- hjerte-kar-system (angina pectoris, arytmi, hjertesvigt, hypertension);
- kønsorganer (blærebetændelse, sand og nyresten);
- nervesystemet (neuroser, søvnløshed, depression)
- fordøjelsessystemet (pancreatitis, kramper, manglende appetit);
- dermatologisk (allergisk hududslæt).
Blandt de vigtigste gavnlige egenskaber ved fennikel er slimløsende, beroligende og antispasmodiske virkninger. Tilstedeværelsen i sammensætningen af et stort antal aktive biologiske komponenter tillader brug af denne kultur til behandling af sygdomme:
- Mave-tarmkanalen (atony, oppustethed, forstoppelse, kolik hos børn);
- luftvejene (bronkitis, lungebetændelse, astma);
- galdeblære og galdeveje (kolecystitis, betændelse i galdegangene)
- nyre (stensygdom)
- urinvejsorganer (betændelse i urinlederne og urinvejene)
- metabolisk (fedme, højt kolesteroltal);
- kutan (acne, acne).
Det velkendte "dildvand" er lavet af fennikelfrø, som betragtes som det mest almindelige middel til bekæmpelse af kolik hos babyer. Dens essentielle olie er en af hovedingredienserne i lakridselixir, som har en antitussiv virkning.
Madlavning applikationer
Fennikel bruges næsten fuldstændigt til madlavning. Frugt og friske blade spises som en krydret krydderi - de tilsættes rå til varme første retter og salater. Braised fennikel rhizom supplerer perfekt og understreger smagen af fisk og kødretter. Stængler og blomsterstande (paraplyer) bruges til bevarelse. Fennikelolie tilsættes til hovedretter, dåse grøntsager, bagværk (selv til brød).
Dild bruges i næsten alle kulinariske områder. Disse er første og anden kursus (varm og kold), appetitvækkere og salater, dåse mad. I hver af disse retter er dild en uerstattelig ingrediens, der gør deres smag lys og rig. Tilføjelse af dildfrø til syltede agurker og marinader aromaer ikke kun maden, men forhindrer også ødelæggelse.
Hvilket er bedre: fennikel eller dild
På trods af den markante forskel mellem dild og fennikel har de også en ubestridelig lighed - begge planter er fremragende healere, der giver store fordele for menneskekroppen. Det er vanskeligt med sikkerhed at hævde, at en urt er meget sundere end en anden. Vi kan kun sige, at fennikel og dild skal inkluderes i kosten, men i rimelige mængder, som ethvert sundt produkt.
Konklusion
Fennikel og dild - der er forskel mellem dem, og det er ret indlysende, derfor er det nødvendigt at lære at skelne mellem disse to planter. Dette hjælper dig med at bruge dem korrekt både til udarbejdelse af opskrifter og til behandling. Det er let at dyrke disse nyttige urter på dit personlige plot, det vigtigste er at tage hensyn til deres individuelle agrotekniske egenskaber.
