Indhold
- 1 Er det muligt at spise solsikke spirer
- 2 Den kemiske sammensætning af solsikkeplanter
- 3 Hvorfor solsikke spirer er nyttige
- 4 Solsikke spirer skade
- 5 Kontraindikationer for brugen af solsikke spirer
- 6 De helbredende egenskaber af solsikke spirer
- 7 Sådan spiser du solsikke spirer
- 8 Regler for brug af spirede solsikkefrø
- 9 Brug af solsikke spirer i traditionel medicin
- 10 Konklusion
- 11 Anmeldelser af solsikke mikrogrøntsager
Solsikkeplanter er små frøplanter, der kan fås hjemme fra frø på 7-10 dage. De indeholder antioxidanter, fibre, vitaminer, mineraler og andre nyttige komponenter. Microgreens anbefales til forebyggende brug.
Er det muligt at spise solsikke spirer
Solsikkeplanter er kimplanter op til 4-5 cm høje med 2-3 blade, som er nemme at få hjemme. Solsikke-mikrogrøntsager (billedet) er malet i en lysegrøn farve med et gulligt skær, på hvilket tidspunkt spirerne endnu ikke har haft tid til at slippe af med skrællen. Det er på dette tidspunkt, at de har den maksimale mængde næringsstoffer. Greenerne er meget saftige og bløde, de kan spises til medicinske formål såvel som til forebyggelse.
Den kemiske sammensætning af solsikkeplanter
De gavnlige virkninger af solsikkeplanter skyldes deres rige kemiske sammensætning. Spirende korn indeholder en stor mængde enzymer, mineraler og andre komponenter, for eksempel:
- umættede fedtsyrer (oliesyre, stearinsyre, palmitinsyre);
- cellulose;
- vitamin E, C, gruppe B;
- jern;
- magnesium;
- lithium;
- krom;
- kalium;
- selen.
Hvorfor solsikke spirer er nyttige
Anvendelsen af spirede solsikkefrø til mad skyldes, at kimplanterne indeholder en stor mængde enzymer og andre biologisk aktive stoffer. Over tid falder deres koncentration, da hele bestanden bruges aktivt på plantens egne behov (dannelse af blade, skud, acceleration af vækst). Derfor er det kimplanterne fra solsikke og andre afgrøder, der betragtes som de mest nyttige.
De forbedrer metaboliske processer og har en kompleks effekt på kroppen:
- sænke niveauet af "dårligt" kolesterol (forkortet LDL, LDL eller LDL);
- forbedre fordøjelsesprocesserne (øget bevægelighed i mave-tarmkanalen, rensning fra halveringstidsprodukter, toksiner, sikring af syre-base balance);
- har en foryngende virkning på huden og indre organer på grund af det høje indhold af antioxidanter, der blokerer frie radikaler;
- forbedre udseendet af hår og negle
- styrker knogler og tænder
- hjælpe med at opretholde immunitet
- gendanne synet;
- normalisere hæmatopoieseprocesserne, hjælpe med at forhindre udviklingen af anæmi;
- øge effektiviteten og koncentrationen.
Det er vigtigt at forstå, at kimplanter hovedsageligt bruges som en forebyggende foranstaltning. For eksempel er det umuligt at behandle kræft med spirede solsikkefrø eller andre alvorlige sygdomme.I dette tilfælde er det nødvendigt nøjagtigt at følge lægens krav. Og spirer kan bruges som et ekstra værktøj (efter konsultation med en specialist).
Solsikke spirer skade
Ved systematisk brug af spirede frø kan fremmede symptomer observeres:
- oppustethed
- alvorlighed;
- øget gasproduktion (flatulens).
I sådanne situationer er det nødvendigt straks at stoppe med at tage solsikkeplanter og konsultere en gastroenterolog.
Kontraindikationer for brugen af solsikke spirer
Spirede frø kan anbefales til næsten alle mennesker - voksne og børn over 12 år, mænd og kvinder. Men der er nogle sundheds- og aldersbegrænsninger:
- frøene indeholder en hel del gluten, som er kontraindiceret til mennesker, der lider af visse sygdomme (for eksempel cøliaki);
- spirer anbefales ikke til børn under 12 år. Hvis det er nødvendigt, skal du først konsultere en læge;
- en generel alvorlig tilstand (for eksempel efter et hjerteanfald, slagtilfælde, tidligere operationer) kræver omhyggelig udvælgelse af kosten, så du bør ikke vilkårligt inkludere forskellige fødevarer i den;
- frø anbefales ikke til mennesker, der lider af kroniske fordøjelsesforstyrrelser.
De helbredende egenskaber af solsikke spirer
De helbredende egenskaber ved kimplanter forklares ved tilstedeværelsen i dem af biologisk aktive stoffer og antioxidanter samt fiber, der renser kroppen for toksiner og toksiner - skadelige stoffer, halvfordøjede fødevarer og andre komponenter, der er unødvendige for kroppen.
Microgreens har flere helbredende virkninger på én gang:
- immunmodulatorisk;
- tonic;
- anti aldring;
- rengøring.
På grund af ødelæggelsen af frie radikaler og andre skadelige stoffer normaliseres metaboliske processer. Derfor genoprettes den metaboliske balance, hvilket bidrager til den naturlige rensning af kroppen og "nivellering" af de vigtigste fysiologiske parametre (inklusive indholdet af kolesterol i blodet).
Sådan spiser du solsikke spirer
Det er næsten umuligt at købe spirede solsikkefrø, da de bruges i industriel skala til stegning og opnå solsikkeolie såvel som i konfekture (halva, kozinaki). Derfor er det muligt at opnå værdifulde råmaterialer ved selvspiring af solsikke på mikrogrøntsager.
Det er ret simpelt at gøre det derhjemme. Instruktionen er som følger:
- De købte rå frø vaskes grundigt under rindende vand. Det er nødvendigt at sikre, at den flydende væske er ren.
- Overfør dem til en plastikbeholder eller en glasbeholder. Det er ikke nødvendigt at fylde det op til toppen, fordi kimplanterne øges betydeligt i volumen.
- Forudbestemt vand hældes og drænes helt efter 2 timer.
- Derefter behøver du ikke fylde med vand - bare spray det 2 gange om dagen. Luk beholderen med et låg, hvor du først skal lave flere huller.
- Når der vises kimplanter på op til 3-4 cm (ca. en uge), skal du spise dem så hurtigt som muligt. Den maksimale holdbarhed er 1 uge.
Regler for brug af spirede solsikkefrø
Spirer kan indtages i deres rene form, men det er bedre at tilføje dem til følgende retter:
- forskellige supper, herunder kolde;
- saucer;
- salater og kolde snacks;
- desserter;
- tør morgenmad.
Det er bedre at placere dem i slutningen af madlavningen uden yderligere opvarmning. Ellers går de gavnlige egenskaber delvist tabt, for eksempel ødelægges C-vitamin, som er en naturlig antioxidant.
Brug af solsikke spirer i traditionel medicin
De gavnlige egenskaber ved kimplanter bruges i alternativ medicin. Microgreens anbefales at indtage dagligt i små doser. Dette vil hjælpe med at forhindre udviklingen af vitaminmangel, hjerte-kar-sygdomme.
Solsikke spirer indtages 2-3 gange om dagen (i alt højst 80-100 g, dvs. ikke mere end 4-5 spsk. L.). En af de nemmeste og mest lækre muligheder er at sætte spirerne i en salat. Komponenter kan være hvad som helst, for eksempel en "sommer" opskrift:
- 2 små unge courgetter;
- 3-4 radiser;
- 80 g frøspirer;
- noget persille og koriander;
- 100 g porrer;
- en skefuld solsikkeolie;
- iodiseret eller havsalt.
Konklusion
Solsikkeplanter er nemme at få hjemme. De kan bruges regelmæssigt, på kurser (for eksempel i 1-2 måneder) eller med jævne mellemrum tilsættes til mad, når nye skud vises. Dette er en af de mest overkommelige måder at genopfylde manglen på umættede fedtsyrer, selen og andre nyttige komponenter i kroppen.
Anmeldelser af solsikke mikrogrøntsager
hvad er mere nyttigt at tage kimplanter, hvor halen er kommet ud med 1 mm, og der er en livskraft, der skubber denne hale ud af kornet eller kornet spiret med grønne