Indhold
Den almindelige ged bruges som en medicinal-, grøntsags-, foder- og prydplante. Kulturens blade svarer til dem af havre, hvorfor det populært kaldes havrerod.
Ved madlavning tilføjes råvarerne fra denne plante til diætretter, ganske ofte kan du finde i markerne
Botanisk beskrivelse af arten
Gedeskæg er en urteagtig, toårig plante. Det tilhører Astrov-familien. Stænglerne indeholder mælkeagtig juice, som bruges i folkemedicin. I højden når gedeskæg 1-2 m. Blomster er lilla, opsamlet i kurve.
I det første blomstringsår vokser gedeskægens blade i form af en roset.
Planten blomstrer i september og modner i august. Blomstens smag er sød. Vokser i Sibirien, Middelhavslandene og Nordafrika.
Gedeskægens frugt er gul, glat, cylindrisk i form. Det er dækket af en tæt hud, der, når den er brudt, ekstraherer juice.
Anvendelse i landskabsdesign
Havreroden har smukke og lyse blomster. Af denne grund bruges de ofte til at dekorere huseområder. Planten skal placeres på steder, hvor der er meget sol, så den ikke er i skyggen.
Ofte plantes en lilla kultur langs stier, skillevægge, mellem grupper af andre blomster. Havreroden deler visuelt zoner på stedet.
En have fuld af disse blomster ser lys og rig ud
Landingsregler
Gedeskæg plantes i slutningen af april, begyndelsen af maj, juli eller slutningen af oktober. Det anbefales at vælge en veloplyst, fugtig og blød jord til plantning. I ler terræn vil planten vokse hård og uegnet til mad. Jorden bør ikke indeholde syrer, baser. Dette er skadeligt for planten.
Plantningshuller forberedes på forhånd i begyndelsen af efteråret: kaliumsulfat og træaske tilsættes til jorden. Også grøntsager og bær kan bruges som gødning. Dette øger udbyttet. Det anbefales at genoplade jorden i juli.
Landets forberedelse slutter ikke der. Om foråret hældes urinstof i sengene. Havrerod elsker koldt vejr. Det begynder at vokse ved temperaturer mellem 2 og 6 grader.
Inden plantning gennemblødes gedefrø i 14 timer i en speciel opløsning, der stimulerer væksten.
Det er nødvendigt at plante frøene til den langbladede gedeskæg i henhold til skemaet: afstanden mellem hullerne skal være ca. 30 cm og mellem rækkerne 14 cm. Efter plantning af planten er alle senge dækket af folie og efterladt i 2 uger. Derefter fjernes den, og den næste såningstrin afventer, der begynder i juli. På dette tidspunkt er planten mættet med fugt og bliver stærkere.
Voksende funktioner
Efter to uger efter plantning begynder ukrudt. For at undgå dette kan du fx sennepsfrø i jorden. De dukker op på den fjerde dag efter plantning og deler rækkerne. Det giver planten yderligere vitaminer.
Efter 2 uger adskilles gedeskægens blade fra hinanden, og jorden lukkes. Det anbefales at gentage ukrudt flere gange i henhold til væksten af rhizomet.
I tørre perioder har rødderne især brug for yderligere fugt. Derfor skal gedebaglen vandes sjældent, men rigeligt på dette tidspunkt.
Madlavning applikationer
Den bredbladede gedeskæg er ikke kun sund, men også velsmagende. Den indeholder flere værdifulde stoffer:
- A, gruppe B, C, PP;
- proteiner, fedtstoffer;
- fosfor, jern, kalium.
Oftest koges planten sammen med grøntsager, skaldyr, ost. Som et præparat raspes den porøse rod og tilsættes til peberrod.
Det er populært at høste gedens skægs rødder umiddelbart efter høsten. Samtidig skal den afhentes i midten eller slutningen af november. Efter høst gennemblødes planten i koldt vand med salt og citronsyre. Dette fjerner bitterhed fra rødderne.
Blade, rødder, stængler af planten kan bruges til mad. De koges, dampes, steges. Ofte kan du finde den grønne del af gedeskeden i salater. Før bladene skæres, er det nødvendigt at presse planten ud af mælkejuice.
Undertiden bruges den porøse rod som en sideskål i stedet for kartofler eller kål. De aktive stoffer i blomsten indeholder en stor mængde inulin, hvilket er gavnligt for diabetikere.
Når den er kogt, er den spiny ged salt i smagen. Havrerod er god til vægttab, så den føjes til diætssalater.
Der er mange opskrifter på retter med gedebarkbille. For en gryderet fra rødderne har du brug for følgende ingredienser:
- havrerødder 500 g;
- en løg;
- 4 æg
- salt;
- solsikkeolie.
Hovedingrediensen koges indtil kogt og anbringes i en bageplade, der tidligere er smurt med solsikkeolie. Tilsæt derefter piskede æg og en løg til rødderne. Fjern formen med ingredienserne i en ovn, der er forvarmet til 180 grader. Skålen koges i 20 minutter.
Du kan lave en drink for at holde kroppen tonet. Af ingredienserne kræves kun gedeskæg. Plantens tørrede rødder steges i en tør gryde. Efter at de er knust i en blender og hældes med varmt vand. Drikken smager bedre, hvis du tilsætter fløde.
Konklusion
Gedeskæg er en rig kilde til sukker, proteiner, vitaminer. Planten tiltrækker øjet med lyse farver, så det bruges ofte til at dekorere områder af huse og sommerhuse. Kulturen er ikke betyder om vejrforholdene, elsker kulden. Det vigtigste ved dyrkning af havrerod er at følge plantningsreglerne.
