Sådan tilberedes jordbær og æblekompot

Jordbær- og æblekompot er en drink med en rig smag og aroma fyldt med vitaminer. Du kan tilberede det i henhold til forskellige opskrifter, tilføje andre bær og frugter. Takket være jordbær får kompotten en behagelig lyserød farve og en særlig aroma, og æbler gør den mindre klodset og tyk og kan tilføre syrlighed.

Funktioner og hemmeligheder ved madlavning

Der er mange opskrifter til æble- og jordbærkompot med deres egne egenskaber. Følgende hemmeligheder hjælper med at forberede en lækker drink:

1. Du behøver ikke at skrælle frugten. Skiverne holder deres form bedre og bevarer flere vitaminer.
2. Banker skal fyldes helt op og ikke efterlade plads.
3. Til aroma kan honning tilsættes emnet, selvom dets gavnlige egenskaber ikke bevares på grund af den høje temperatur.
4. Hvis opskriften indeholder bær eller frugter med frø, skal de fjernes. De indeholder skadelig hydrocyansyre, sådanne kompotter kan ikke opbevares i lang tid.
5. For at emnerne skal opbevares længere, skal krukker med låg steriliseres. Hvis der ikke er tid eller mulighed for dette, kan du lægge mere sukker og tilføje et stykke citron eller juice, der er presset ud af det.
6. Rullede dåser skal straks pakkes ind og stå, indtil de køler helt ned. Denne teknik giver en rigere farve og aroma, fungerer som yderligere sterilisering.

Valg og tilberedning af ingredienser

Det er bedre at vælge æbler af søde og sure sorter. De skal ikke være overmodne, ellers mister stykkerne deres form. Helt umodne prøver er heller ikke egnede - deres smag er svag, der er praktisk talt ingen aroma. Kernen skal fjernes.

Det er også bedre at plukke jordbær til kompot, før de er helt modne, så de holder deres form. Bærene skal være hele uden tegn på rådne. De skal vaskes omhyggeligt i flere farvande uden iblødsætning.

Vand til høst skal tages filtreret, på flaske eller rent fra pålidelige kilder. Sukker er velegnet både løs og klumpet.

Til kompotter anvendes normalt dåser på 1-3 liter. Sørg for at sterilisere dem sammen med lågene, inden ingredienserne anbringes. Det er vigtigt at inspicere krukkerne for mangel på flis og revner, ellers kan beholderne sprænge fra kogende vand og lade luft passere igennem, hvilket indholdet forringes på.

Opskrift på jordbær og æblekompot i en gryde

Gryden i denne opskrift er til sterilisering af dåser, der allerede er fyldte. Denne teknik giver dig mulighed for at ødelægge alle mikrober, øge holdbarheden og reducere mængden af ​​granuleret sukker i opskriften.

For en forberedelse til tre liter har du brug for:

• 0,2 kg frugt
• et glas granuleret sukker.

Handlingsalgoritme:

1. Fjern kernen fra frugten, skåret i kiler.
2. Tør de vaskede jordbær på en serviet.
3. Fold frugterne i en steriliseret krukke.
4. Tilsæt granuleret sukker.
5. Hæld kogende vand til randen.
6. Dæk med steriliseret låg, men rul ikke op.
7. Læg en beholder med kompot i en gryde med kogende vand - sænk den langsomt, så krukken ikke brister. Det skal være op til skuldrene i vandet.
8. Steriliser ved moderat kog af vand i en gryde i 25 minutter.
9. Fjern krukken forsigtigt uden at flytte låget. Rul op.

Sørg for at placere et håndklæde, serviet eller trærist i bunden af ​​gryden

Jordbær, kirsebær og æblekompot

Kirsebær og æbler tilføjer drikken surhed og supplerer surhedens sødme behageligt. For at forberede dig på en liter krukke har du brug for:

• 0,2 kg kirsebær, delvist kan erstattes med kirsebær;
• det samme antal æbler
• 0,1 kg jordbær og granuleret sukker
• en halv liter vand;
• 1 g vanillin.

Algoritmen er enkel:

1. Skær æblerne i små skiver.
2. Læg alle bær og frugter i steriliserede krukker.
3. Hæld kun med kogt vand, lad det stå i et kvarter.
4. Tøm væsken, tilsæt sukker, kog i fem minutter.
5. Hæld sirupen tilbage i krukkerne, rul den op.

Sirupen kan suppleres med en knivspids kardemomme og stjerneanis

Sådan tilberedes du frisk jordbær og æblekompot til vinteren

For at lave en æble- og jordbærkompot til vinteren skal du forberede:

• 0,7 kg frugt
• 2,6 l vand
• et glas granuleret sukker.

Du skal tilberede sirup i denne opskrift.

Algoritme:

1. Skær de vaskede æbler uden kerne i små skiver, skræl jordbærene fra bægerbladene.
2. Fyld steriliserede krukker til en tredjedel.
3. Hæld i kogende vand til randen.
4. Lad det være under lågene i et kvarter.
5. Tøm infusionen i en skål.
6. Tilsæt granuleret sukker til væsken, bland, kog ved svag varme i fem minutter.
7. Hæld den kogende sirup over bærene og frugterne.
8. Rul op.

Dobbeltfyldning er nødvendig, så du ikke behøver at sterilisere allerede fyldte dåser

Sådan tilberedes du æble-, jordbær- og hindbærkompott

Takket være hindbær bliver æble-jordbærdrinken endnu mere aromatisk. For ham har du brug for:

• 0,7 kg bær
• 0,3 kg æbler
• to glas granuleret sukker.

Det er nemt at lave en lækker drink til vinteren:

1. Sug hindbær i vand i et par minutter, tilsæt salt - 1 tsk. pr. liter. Dette er vigtigt for at slippe af med orme. Skyl derefter bærene.
2. Hak æblerne.
3. Fordel frugterne i steriliserede krukker.
4. Hæld kogende vand, lad det stå i et kvarter.
5. Tøm væsken uden frugt, kog med sukker i fem minutter.
6. Hæld sirup igen, rul op.

Proportionerne af bær og frugter kan ændres, dette giver dig mulighed for at eksperimentere med drikkens smag, farve og aroma

Tørret æble og jordbærkompot

Om vinteren kan drikken laves af frosne bær og tørrede æbler. Hvis sidstnævnte forblev ved begyndelsen af ​​sommeren, er de velegnede til høst med friske jordbær. Til dette skal du bruge:

• 1,5-2 kopper tørrede æbler;
• et glas jordbær;
• et glas sukker
• 3 liter vand.

Tilberedningsalgoritmen er som følger:

1. Skyl tørrede frugter i et dørslag med rindende vand, lad det dræne.
2. Hæld sukker i kogende vand, kog indtil det er opløst.
3. Tilsæt tørrede æbler.
4. Kog i 30 minutter (nedtælling fra kogningstidspunktet).
5. Tilsæt jordbær i slutningen, kog i yderligere 1-2 minutter.
6. Distribuer til banker, rull op.

Andre friske frugter eller tørrede frugter kan tilsættes til kompotten

Æble-, jordbær- og myntekompott

Mynte tilføjer en forfriskende smag. Et sådant præparat kan blive grundlaget for en cocktail. For en drink til vinteren har du brug for:

• 0,2 kg æbler og bær;
• 0,3 kg granuleret sukker
• 2,5 liter vand;
• 8 g mynte;
• 2 g citronsyre.

Handlingsalgoritmen er som følger:

1. Tør de vaskede jordbær.
2. Skær frugten uden kerne i små terninger.
3. Anbring æbler i steriliserede krukker, bær ovenpå.
4. Kog vand med sukker i fem minutter.
5. Hæld sirupen over frugterne, dæk den til, men rul den ikke op, pakk den i en time.
6. Tøm sirupen, kog i fem minutter.
7. Tilsæt mynteblade og citronsyre til frugterne.
8. Hæld kogende sirup, rul op.

Syre er en god erstatning for citronsaft eller udstenede citruskiler

Æble-, jordbær- og pærekompot

Æble-pæreblandingen blødgør jordbærets smag og aroma. For at forberede en drink skal du bruge:

• 0,3 kg frugt
• 0,25 kg granuleret sukker pr. 1 liter sirup;
• vand.

Enhver form for pære er egnet til kompot.Den mest aromatiske drink kommer fra asiatiske sorter. Pærer skal være intakte uden tegn på rådne, ormehuller. Det er bedre at vælge let umodne prøver med tæt papirmasse. Fjern huden, hvis huden er hård.

Algoritme til fremstilling af æble-jordbærkompott med pærer:

1. Tør de vaskede bær, fjern bægerbladene. Det er bedre ikke at afskære dem, men at skrue dem af.
2. Fjern kernerne fra frugten, skær papirmassen i skiver.
3. Arranger frugterne i banker.
4. Hæld kogende vand, lad det være dækket i 20 minutter.
5. Hæld væsken i en passende beholder, kog med sukker i ti minutter fra kogningstidspunktet.
6. Hæld den kogende sirup over frugten.
7. Rul op.

Emnet ifølge denne opskrift viser sig at være meget rigt. Det skal fortyndes med vand inden brug.

Forholdet mellem bær og frugt kan ændres, vanillin, citronsyre og andre ingredienser kan tilsættes

Vilkår og betingelser for opbevaring

Jordbær-æble drik tilberedt til vinteren kan opbevares i op til 2-3 år. Hvis det er lavet med frugt, hvorfra frøene ikke er fjernet, er det egnet til forbrug inden for 12 måneder.

Du skal opbevare emner til vinteren et tørt, mørkt og køligt sted. Lav luftfugtighed, ikke-frysende vægge, ingen temperaturforskel er vigtig.

Konklusion

Jordbær og æblekompot kan laves på forskellige måder. Friske og tørrede frugter er velegnede til ham, sammensætningen kan varieres med andre bær og frugter. Der er opskrifter med og uden sterilisering af fyldte dåser. Det er vigtigt at forberede ingredienserne korrekt og opbevare kompeten under korrekte forhold for at undgå spild.

Anbefalede poster

Sådan fodres jordbær med gær

Sygdomme og skadedyr af jordbær og deres behandling

Jordbærdronning

Sådan tilberedes druekompot

Jordbærmus Schindler

Pineberry Strawberry (Ananas)

Tranebærsaft under graviditet

Basilikumkompot

Beskrivelse, plantning og pleje af Onda jordbær