Indhold
Webcap er fremragende - en betinget spiselig repræsentant for Webinnikov-familien. Svampen fanger sjældent øjet, den er opført i den røde bog. For at genopfylde artsbestanden er det nødvendigt, når der findes en prøve, at passere eller afskære den forsigtigt og forsøge ikke at beskadige myceliet.
Beskrivelse af den fremragende webcap
Kendskab til den fremragende webcap skal begynde med en beskrivelse af de eksterne egenskaber. Svampen har en overflade af slim på kaffe, og et tyndt spindelvæv dækker sporelaget. For ikke at forveksle det med uspiselige prøver, skal du se fotos og videoer.
Svampen er opført i den røde bog
Beskrivelse af hatten
Hætten med en diameter på 15-20 cm har en konveks form, når den modnes, den retter sig og bliver deprimeret med krøllede kanter til fuld modenhed. Farven på unge prøver er lilla, derefter skifter den til rød, i slutningen af modningen bliver den brun. Overfladen er fløjlsagtig, mat, i vådt vejr er den dækket af et slimlag.
Det nederste lag er dannet af hakkede plader. Afhængigt af alder er de malet grå eller mørk kaffefarve. Hos unge repræsentanter er pladerne dækket af en tynd, let spindelvævlignende film, da den vokser, den bryder igennem og ned på benet i form af et nederdel.
Reproduktion sker ved aflange, store sporer, som er placeret i et rustbrunt pulver.
Massen er tæt, kødfuld med en behagelig smag og lugt
Ben beskrivelse
Det tætte ben når en højde på 15 cm. Overfladen er dækket af snehvide lilla hud, med alderen bliver den lys chokolade. Snehvide-blålig papirmasse er tæt, kødfuld, når den er i kontakt med alkali bliver den mørkerød. Når den skæres, fanges en behagelig svampearoma.
Svampen findes kun i Bashkir-skovene
Hvor og hvordan det vokser
Webcap er en fremragende sjælden gæst i løvskove. På grund af nedgangen i befolkningen blev den opført i den røde bog. I Rusland kan det kun findes i skovene i Bashkiria. Denne art danner mycelium ved siden af bøget. Vokser i store familier, bærer frugt fra maj til midten af oktober.
Er svampen spiselig eller ej
Den fremragende webcap hører til den 4. gruppe af spiselighed. På grund af sin behagelige svampesmag bruges den i vid udstrækning til tilberedning af en række retter. Det kan steges, koges, stuves. Men det mest lækre er saltede og syltede svampe. Det tørres også. Tørrede svampe opbevares i papir eller linnedposer på et mørkt, tørt sted.
Doubler og deres forskelle
Den fremragende webcap har, ligesom enhver skovboer, lignende brødre. Disse inkluderer:
- Vandig blå - har en halvkugleformet hætte med en lys himmelfarve. Overfladen er blank, slimet. Stilken er tæt, blålig-lilla i farve; tættere på bunden skifter farven til en okkergul farve. Massen er blågrå. På trods af den svage smag og ubehagelige aroma tilhører denne repræsentant for svampekongeriget den spiselige kategori. De bosætter sig i store familier i Primorsky Krais løvskove.
Spiselig svampe, der bruges til mad i saltet og syltet form
- Webcap af Terpsichore - har en dyb lilla hat med radiale striber. I modne prøver bliver farven rød-gul. Benet er tæt, kødfuldt, smagløst og lugtfrit. Arten er klassificeret som uspiselig. Den vokser i løvskove, sjældent fundet.
På grund af manglende smag og lugt bruges svampen ikke til madlavning
Konklusion
Fremragende webcap - betinget spiselig svampe Red Book. Vokser i blandede skove fra maj til midten af efteråret. På grund af sin behagelige aroma og gode svampesmag bruges den til forberedelse af vinterbeskyttelse. For ikke at forveksle denne repræsentant med uspiselige arter skal du kende den eksterne beskrivelse og se billedet.
