Indhold
- 1 Beskrivelse af det lilla edderkoppespind
- 2 Hvordan og hvor vokser det lilla edderkoppespind
- 3 Spiselig lilla webcap eller ej
- 4 Sådan tilberedes lilla spindelvæv
- 5 Nyttige egenskaber og kontraindikationer af det lilla edderkoppespind
- 6 Anvendelse af violette pander i lægemidler
- 7 Interessante fakta om lilla edderkoppespind
- 8 Konklusion
Den lilla edderkoppespind er en meget usædvanlig svampe, der er egnet til madforbrug. Det er ret simpelt at genkende det, men du bør omhyggeligt studere beskrivelsen af selve webkappen og dens falske kolleger.
Beskrivelse af det lilla edderkoppespind
Svampen, som også kaldes lilla spindelvæv eller lilla spindelvæv, tilhører slægten Spindelvæv og familien Spindelvæv. Han har et meget særpræg, der gør det let at identificere ham i skoven.
Beskrivelse af hatten
Hætten på et lilla spindelvæv kan nå 15 cm i diameter. I unge frugtlegemer er den konveks og halvkugleformet, retter sig ud med alderen og bliver næsten flad, men med en stor tuberkel i midten. Det mest slående træk ved edderkoppen er den smukke mørke lilla farve af unge svampe. Voksne creepers falmer og bliver næsten hvide, men kan bevare en svag lilla nuance.
Et foto af en lilla spindelvævsvamp viser, at huden på hætten er fibrøs og let skællet, på undersiden er den dækket af brede og tynde lilla plader. Hvis du bryder den i halvdelen, får den tætte papirmasse i pausen en blålig farvetone. En svag behagelig aroma kommer fra den friske papirmasse.
Ben beskrivelse
Det slanke ben når kun 2 cm i omkreds, men kan stige op til 12 cm over jorden i højden. I den øverste del er den dækket af små skalaer, tættere på bunden er der en mærkbar fortykning. På billedet af et lilla edderkoppespind kan det ses, at benets struktur er fibrøs, den samme mørke farve som hætten.
Doubler og deres forskelle
På grund af dets usædvanlige udseende er det ret svært at forveksle den lilla edderkoppespindsvamp med andre ved foto og beskrivelse. Spindelvævet har dog lignende relaterede arter, der kræver nøje overvejelse.
Ametyst lak
Lilla eller ametystlak har en stærk lighed med podolotnik. Denne lamellære svampe har også en lys lilla farve på hætten og stilken, svarende til bums i kontur og struktur.
Imidlertid kan lakken skelnes, først og fremmest ved sin størrelse, den er meget lille, dens hætte overstiger ikke 5 cm i diameter. I midten er der en depression i stedet for en tuberkel; i kanterne bliver hætten mærkbart tyndere og bliver bølget.
Svampen tilhører kategorien betinget spiselig, og det er derfor ikke farligt at forveksle den med et spindelvæv, selvom det er uønsket.
Lilla række
En vis lighed med spindelvævet har en lilla ryadovka - en spiselig lamellær svamp. Varianterne ligner hinanden i skyggen af hætten - de unge rækker er også lyse lilla på både den øvre og nedre lamellære side og falmer gradvist med alderen.
Men du kan skelne mellem frugtlegemerne indbyrdes ved benet - ved ryadovka er det tykt, tæt og mærkbart lysere end hætten. Rækken er også velegnet til at spise.
Ged webcap
Du kan forveksle fiskehandleren med en beslægtet art - ged eller ged, spindelvæv. Ligheden mellem svampe er, at deres hætter har samme struktur - i en ung alder er de konvekse, hos voksne er de nedbøjet og med en tuberkel i den midterste del. Unge gedespindelvæv er også lilla i farven.
Med alderen bliver frugtlegemerne på gedens webhætte dog mere grågrå, og pladerne på den nedre del af hætten er ikke lilla, men rustbrun. En anden forskel ligger i den ubehagelige lugt, der kommer fra gedens webhætte - svampeplukkere hævder, at den lugter af acetylen.
Strålende webcap
Under visse omstændigheder kan fiskehandleren forveksles med en giftig tvilling - et strålende edderkoppespind. Begge svampe har først en konveks og derefter en nedbøjet hætte med en tuberkel i midten, en lang tynd stilk og en lamellær underside af hætten.
Den største forskel er farve. Hvis den lilla edderkop har en rig lilla farve, er hætten på det strålende spindelvæv rødbrun eller kastanje med en svag lilla nuance. Den strålende webcap er uspiselig og giftig. Hvis den fundet svamp mere ligner den i beskrivelsen, er det bedre at efterlade fundet i skoven.
Hvordan og hvor vokser det lilla edderkoppespind
Med hensyn til dens fordeling findes den lilla bums på næsten hele verdens territorium. Det vokser i Europa og Amerika, Japan, Storbritannien og Finland.
I Rusland vokser svampen ikke kun i den midterste bane, men også i Leningrad- og Murmansk-regionerne nær Novosibirsk og Tomsk, i Chelyabinsk-regionen, i Krasnoyarsk-territoriet og i Primorye. Du kan møde den spiselige lilla spindelvævsvamp i nåletræer og blandede skove, hovedsageligt ved siden af fyrretræer og birk. Det vokser mest enkeltvis, men danner nogle gange nogle få grupper. Den vigtigste frugtsæson er i august, og svampen kan findes indtil oktober på fugtige og skyggefulde steder.
Spiselig lilla webcap eller ej
Den lilla webhætte fra den røde bog er en spiselig svampe med en meget behagelig lækker smag. Det er velegnet til alle typer fødevareforarbejdning og kræver ingen særlig forberedelse.
Sådan tilberedes lilla spindelvæv
Podbotnik steges sjældent og tilsættes til supper - meget oftere er det saltet eller syltet. Ifølge svampeplukkere er det meget smagere, når det er koldt. Men før enhver behandling er det nødvendigt at udføre den indledende forberedelse.
Præparatet består i, at pribolotnik skal rengøres for skovrester, skylles i koldt vand og fjerne huden fra hætten. Det kræver ikke gennemblødning, da der ikke er giftige stoffer i det, og der heller ikke er bitterhed i papirmassen. Umiddelbart efter rengøring nedsænkes den i saltvand og koges i en time.
Syltet lilla spindelvæv
En simpel opskrift til fremstilling af en svamp foreslår at sy den lilla svampe til yderligere opbevaring. Det er meget let at gøre dette:
- Sæt først 2 liter vand på ilden og tilsæt salt, sukker og eddike i 2 store skeer samt 5 fed hvidløg, 5 peberkorn og et laurbærblad.
- Efter kogning af marinaden hældes 1 kg kogt persille i den og holdes i brand i yderligere 20 minutter.
- Derefter lægges svampene ud i sterile krukker tilberedt på forhånd og hældes med varm marinade til toppen.
Emnerne lukkes med låg, får lov til at afkøle under varme tæpper og anbringes derefter i køleskabet til langvarig opbevaring.
Salt lilla edderkoppespind
Forkogte svampe kan saltes - opskriften er meget enkel og tilgængelig selv for begyndere. I små lag skal den violette pribolotnik anbringes i glasbeholdere, hvor hvert lag generøst drysses med salt, så der som et resultat vises et lag salt oven på krukken. Du kan også tilføje lidt hvidløg, dild, peber eller laurbærblade, hvis det ønskes.
Den fyldte krukke er dækket med gaze eller en tynd klud og presset ovenpå med en tung belastning. Efter et par dage frigives juice i krukken, som dækker svampene helt, og efter yderligere 40 dage vil gryden være klar til forbrug. Under saltning er det fra tid til anden nødvendigt at fjerne undertrykkelsen og skifte stof eller gaze, så det ikke støber fra fugt.
Nyttige egenskaber og kontraindikationer af det lilla edderkoppespind
Den sjældne lilla svampesvamp er ikke kun velsmagende, men også meget nyttig. I store mængder indeholder papirmassen:
- B-vitaminer;
- kobber og mangan;
- zink;
- vegetabilsk protein.
Pantyliner har udtalt antiinflammatoriske egenskaber og er i stand til at styrke immunsystemet. Det gavner også hjertet og blodkarrene, især sænker glukoseniveauet og forhindrer udviklingen af diabetes.
Der er ikke så mange kontraindikationer for svampen, men det anbefales ikke at bruge den til allergier og alvorlige sygdomme i mave-tarmkanalen, nyrerne og leveren under en forværring. Det er bedre at nægte spindelvævet, som enhver anden svamp, til gravide kvinder og ammende mødre, og du bør heller ikke tilbyde svampemasse til børn under 7 år.
Anvendelse af violette pander i lægemidler
Det er nødvendigt at nævne de sjældne svampes medicinske egenskaber. Takket være vitaminerne og andre værdifulde stoffer i sammensætningen bruges den violette podolotnik til at skabe svampedræbende lægemidler og antibiotika. Du kan også finde en podolotnik i sammensætningen af midler, der hjælper med hypoglykæmi - svampen sænker blodsukkeret.
Interessante fakta om lilla edderkoppespind
Ikke alle svampeplukkere har hørt om det lilla spindelvæv. Dette skyldes til dels sjældenheden af den svære datadatabog. Men en anden grund er, at pistolenes lyse farver får mange til at tage det for en giftig svamp og ignorere det.
Violet podolotnik bruges ikke kun i madlavning og medicin, men også i industrien. Miljøvenlige malinger fremstilles ved brug af en pribolotnik Det naturlige farvestof i svampens papirmasse er helt sikkert, men det er meget vedholdende.
En lilla svamp kaldes spindelvæv på grund af det faktum, at unge frugtkroppe fra undersiden af hætten er dækket af et kontinuerligt tæt spindelvæv. Med alderen bryder dette slør og forsvinder, men selv hos voksne slyngplanter kan du undertiden bemærke dets rester på kanterne af hætten og på benet.
Konklusion
Det lilla edderkoppespind er en meget sjælden, men smuk og lækker svamp. At finde det i skoven vil være en reel succes, men samtidig har svampeplukkere chancer i hele Rusland, da svampen er allestedsnærværende.
