Indhold
Underkirsebærsvampen (Latin Clitopilus prunulus) er en repræsentant for den lamellære gruppe. I nogle publikationer kaldes det almindelig clitopilus, du kan også finde andre navne: vedbend, kirsebær. Dette er en kasket champignon, der ligner en kantarell udad, er lidt kendt for elskere af stille jagt og skræmmer af ligheden med giftige prøver.
Hvordan ser en svampe ud?
Ifølge beskrivelsen er den hængende svampe (vist på billedet) hvid og har en mildt lugt. Den karakteristiske aroma skyldes tilstedeværelsen af trans-2-nonenal aldehyd i vævene. På grund af det faktum, at der er mange beslægtede arter, er klassificering vanskelig.
Beskrivelse af hatten
Svampehætten på de hængende svampe (billedet) har følgende egenskaber:
- diameter 4-10 cm;
- glat tør overflade, i vådt vejr får det en let klæbrighed og glans;
- ligner en regelmæssig cirkel i form;
- konveks i ung, flad i gammel. Danner ofte en tragt, der ligner kantareller;
- for unge prøver er stærkt gemte kanter karakteristiske, for gamle prøver er denne egenskab mindre udtalt;
- farve kan være i forskellige nuancer af hvidt, det hele afhænger af sted og betingelser for vækst;
- der er ingen zoneringe;
- papirmassen er fast og kødfuld, ændrer ikke farve, når den skæres, men bliver mørkere efter presning.
Det sporebærende lag præsenteres i form af tynde og hyppige plader, der får en lyserød farvetone under modning såvel som ved ældning.
Ben beskrivelse
Det er muligt at skelne sub-kirsebærsvampen fra dens andre arter, som ikke altid er spiselige, ved benet (billedet). Dens farve er den samme som hatten. Den er buet, længden varierer fra 3 til 9 cm. Generelle egenskaber:
- formen på benet er cylindrisk, selv ved basen og lidt udvidet tættere på hætten;
- sporebærende plader ned til pedicle pedicle;
- papirmassen er tæt;
- overfladen er fløjlsagtig, delikat;
- unge prøver er pubertære.
Hvor og hvordan det vokser
Som navnet antyder, findes underkirsebær (kirsebær) det sted, hvor de lyserøde farvede vokser: kirsebær, blommer, pærer og æbletræer. Dette er de bedste retningslinjer for at finde dem. Underkirsebær vokser godt ved siden af lyse bredbladede træer (eg, bøg).
Underkirsebær vokser i grøntsagshaver, frugtplantager og findes i enge. Kan danne små grupper, men ensomme prøver findes ofte. Indsamlingsperioden løber fra midten af juli og slutter i oktober. Subvishen forsvinder med starten af de første kolde snaps.
Clitopilus prunulus vokser i sure eller forsurede jordarter. Hvis jorden er neutral eller alkalisk, er det næsten umuligt at finde en underkirsebær.
Dyrkningszonen er hele den europæiske tempererede zone.
Ivishni har lært at vokse kunstigt på træstammer eller på specielle gårde (til salg). I indkøbscentre kaldes de østerssvampe.De adskiller sig fra ægte hængninger i hættens lyse farve.
Spiselig svampe eller ej
Hængende svampe bruges til mad:
- frisk efter kogning
- til forberedelse af andet kursus (stewing);
- som fyld til bagning;
- til fremstilling af saucer og aromatiske krydderier;
- til tørring, bejdsning og bejdsning.
Underkirsebær betragtes som en delikatesse i Europa. Det er rig på fosforforbindelser (op til 45%), som er nødvendige for den menneskelige krop.
Den høstede afgrøde tørres. Før brug bliver svampene gennemblødt i en time. Underkirsebæret har en behagelig smag og fungerer som en god tilføjelse til retterne.
Ekstrakter af denne svamp bruges i medicin som et antikoagulant. Anbefales til personer med øget blodpropper og dem, der lider af trombose.
Doubler og deres forskelle
Forskellene mellem alle kirsebærens slægtninge er ubetydelige, derfor er de meget vanskelige at bemærke, når de samler svampe. Giftige tvillinger, der udgør en alvorlig sundhedsfare:
Seroplate bitter
Pulpen er meget bitter (ifølge navnet), der er koncentrisk revnedannelse på hætten. Giftig, livstruende.
Entoloma giftig
Svampen er giftig. Det adskiller sig fra kirsebær i placeringen af pladerne på stilken. De er meget højere i enthol.
Voksagtig taler
Den eneste forskel er, at der ikke er nogen zoneringe, hvilket især kan mærkes ved høj luftfugtighed. Nogle kilder peger på den lyserøde nuance af pladerne som et vartegn for en giftig svamp, men dette tegn er ikke altid sandt.
Forskellene er ret vage, hvilket skal tjene som en advarsel for uerfarne svampeplukkere. En omhyggelig undersøgelse af fotoet og beskrivelse af den hængende svampe hjælper med at undgå forgiftning.
Konklusion
Underkirsebærsvampen høstes miljømæssigt sikre steder. Området for stille jagt bør ikke være placeret i nærheden af motorveje og virksomheder. Saml kun unge prøver, der endnu ikke har akkumuleret toksiner. Undersøg omhyggeligt svampens plader, stilk og hætte. Dette forhindrer, at giftige dobbelte falder i kurven.
