Indhold
Cloudberry er et nyttigt nordligt bær, der vokser i tundraen og polarcirklen i vores land. For at det skal give maksimal fordel og afsløre dets ernæringsmæssige egenskaber, er det ikke nok at samle det korrekt - du skal også bevare det i henhold til alle reglerne. Hvordan man opbevarer skybær, og vigtigst af alt, hvordan man leverer dem og ikke forkæler dem, er ikke kendt for alle elskere af lækre vitaminer.
Tidspunkt for indsamling af tyttebær
Først og fremmest skal produktet samles til tiden. Bæret skal være let umodent, især hvis det skal transporteres over lange afstande. Samlingstider kan variere efter region. I gennemsnit er den optimale høstperiode juli-august til opbevaring af tyttebær om vinteren. Hvis du går glip af denne periode, vil bæret blive modent, og det fungerer ikke at transportere det.
Sådan opbevares skybær korrekt
Til opbevaring vælges stærke prøver uden blå mærker og frigivelse af juice. Det er bedre, hvis bæren er stærk og hel. Så det vil være muligt at spare det så meget tid som muligt. Det er optimalt at lade det være friskt, fordi jo mindre du behandler det, jo mere bevarer det dets gavnlige egenskaber.
Hvor meget cloudberry der er gemt
Lagringstiden afhænger af den valgte lagringsmetode. Frosne bær kan ligge i fryseren hele vinteren og endda mere end et år, men efter afrimning kan de ikke fryses igen. Forberedelsen ved hjælp af madlavning bevares perfekt i kælderen i et par år, men det friske produkt i køleskabet varer ikke mere end en uge. Hvis frugterne høstes overmodne, reduceres holdbarheden til flere timer.
Sådan opbevares tyttebær om vinteren uden madlavning
Du kan gemme tyttebær til vinteren i form af marmelade eller marmelade, men de fleste husmødre foretrækker ikke at behandle vitaminer med temperatur, så de bevares bedre. Derfor er der flere hovedmåder at opbevare tyttebær uden at tilberede dem.
Først og fremmest er dette frisk opbevaring, men denne metode giver dig ikke mulighed for at holde afgrøden i lang tid. Honning eller granuleret sukker bruges også som konserveringsmidler. En anden almindelig måde er i din egen juice.
Sådan holder du tyttebær friske
Bær, friske uden forarbejdning, kan vare op til tre måneder. For at gøre dette skal den hældes i rene, steriliserede krukker. Du skal først sortere og vaske.
I krukker anbefales det at knuse eller komprimere bæren lidt. Efter fyldning af beholderen skal du lægge et fugtigt stykke gasbind ovenpå og dække krukken med et nylonlåg.
Bæret pakket i en krukke skal placeres i et mørkt og køligt rum. Inden for tre måneder vil friske vitaminer altid være lige ved hånden.
Hvis du lægger bærene på en tallerken og dækker med folie, kan du opbevare friske tyttebær i køleskabet i en uge.
Sådan opbevares tyttebær i sukker
For at holde tyttebærene friske og med sukker skal du tage et kilo frugt og granuleret sukker. En tredjedel af sandet skal være tilbage, og resten blandes med bær i en blender. Hæld den resulterende blanding i steriliserede glasbeholdere og dæk med det resterende sukker.
Dæk med nylonhætter. Opbevares i en kælder eller kælder.Du kan gemme i lejligheden på altanen, det vigtigste er, at det er køligt og mørkt der.
Sådan opbevares tyttebær i honning
Hvis frugterne ikke er overmodne, vil hældning af honning være en fremragende metode til opbevaring af tyttebær. Du har brug for en halv liter honning til en liter krukke bær.
Afgrøden skal sorteres og vaskes. Hæld derefter forsigtigt i en steriliseret krukke i lag. Dette gøres som følger: et lille lag råmaterialer oven på 4 spiseskefulde honning. Og så indtil banken er fuld. Det sidste lag skal være skat.
Dæk med et låg af nylon, og anbring det i et køligt opbevaringsområde. Det er praktisk at opbevare tyttebær på denne måde om vinteren, men det er dyrt, da honning ikke er en billig fornøjelse. Men fordelene ved det endelige produkt om vinteren, når det er forkølelsestop, er uvurderlig.
Sådan opbevares skybær i deres egen juice
Dette er en unik opskrift, der hjælper med at bevare et lager af vitaminer i lang tid uden at miste ernæringsmæssige egenskaber. Bærene skal vaskes og sorteres ud af snavs. Og fjern også bægerblade og kviste. Hæld råvarer i krukker i lag. Hæld granuleret sukker mellem lagene af bær. På et lag med 2 cm bær skal du hælde 2 spsk. spiseskefulde sukker. Efter påfyldning af krukken skal sukkeret hældes, så det ligger med et dias, og først derefter dækkes det med forkogte låg.
Krukker i denne form skal stå i ca. 5 timer, før bærene begynder at presse.
Det næste trin er at sterilisere produktglassene i gryden i 15 minutter. Rul derefter op og pakk det ind i et tæppe.
Frysning af solbær til vinteren
Frysning betragtes som den bedste måde at bevare alle vitaminer og næringsstoffer i råmaterialer. For at gøre processen så enkel og problemfri som muligt skal du forberede produktet korrekt.
Ved frysning skal du vælge en hel, uskadet bær uden tegn på sygdom eller blå mærker. Derefter skal den skylles og tørres. Du skal fryse i poser, hvor bæren ligger i et lag. Én pose skal indeholde en enkelt portion, da afrimning og sekundær frysning har en negativ indvirkning på udseende og ernæringsegenskaber.
Ud over frysning generelt bruges frysning også i form af kartoffelmos. Til dette knuses de vaskede og sorterede frugter i en blender, og der tilsættes 250 g sukker pr. Kg råmateriale. I denne form fryses puréen.
Opbevaring af umodne solbær
Umodne råvarer lader ikke saft så aktivt, og derfor er det lettere at transportere. Marmelade og syltetøj kan fremstilles af umodne råvarer. Mange bruger en gammel opskrift og laver syltede bær. De kan opbevares i flere år. Du kan sprede bæret på vindueskarmen og lade det modne.
Den eneste opskrift, der ikke er særlig velegnet til umodne bær, er i sin egen juice. Du kan kun gemme multebærbær til vinteren i deres egen juice, hvis den er fuldt moden og kan bruge denne juice.
Cloudberry blanks for vinteren
En række velsmagende præparater kan tilberedes fra de smukke nordlige bær, der opbevares i lang tid. Først og fremmest påføres tørring. Du kan tørre i ovnen såvel som i den elektriske ovn. Opbevaring og høst af tyttebær svarer til opbevaring og høst af sin fætter, hindbær.
Ud over tørring kan du tilberede marmelade samt marmelade eller konfekture. Jelly er lavet ved hjælp af gelatine.
For elskere af vitamindrikke er der adskillige opskrifter til kompotter fra nordlige bær i varierende grad af sødme og smag.
Sådan transporteres skybær over lange afstande
Det kongelige produkt vokser i den nordlige del af vores land, og derfor tages det ofte med tog fra andre regioner. I dette tilfælde opstår spørgsmålet om råmaterialers sikkerhed under transport. Hvis afstanden er lang, anbefales det at vælge en umoden bær: den slipper ikke saften ud, holder dens integritet og modner også undervejs. Dette gælder især hvis bæret transporteres til salg.
Sådan tager du skybær på et tog
Det kan være for varmt på toget, og der er derfor to måder at transportere råvarer på.Du kan bruge specielle køleskabsposer og lægge bæren der, så den fryser let og i denne form når huset. Hvis der ikke er nogen opbevaringspose, skal du bare drysse bærene med sukker og dække tæt. Dette kræver en krukke eller gryde med låg. I denne form vil tyttebæren lade saften ud og roligt overleve vejen.
Sådan opbevares skybær på vejen
Før du begiver dig ud på en lang rejse, anbefales det at omhyggeligt sortere alt, hvad der er blevet samlet. Du bør ikke tage krøllede og syge bær med dig, de kan ødelægge hele høsten under rejsen. Kun en hel og stærk bær kan bære en lang rejse. Det anbefales at transportere råvarer i krukker eller beholdere, hvor bærene minimalt krølles. Himmelbær, der er for tampet, giver hurtigt juice, så det er bedre at holde friske tyttebær, hvis de er lidt umodne.
Konklusion
Der er mange opskrifter til opbevaring af tyttebær, som hver er sunde og enkle. Værtinderne selv vælger den optimale metode til at bevare vitaminer og smagen af den nordlige skønhed til vinteren.
