Indhold
Pizza med porcini-svampe er en skål, der kan koges hele året rundt. Det viser sig at være specielt selv med en lille mængde ingredienser. Og hvis du tilføjer usædvanlige ingredienser, kan du nyde den originale aroma og smag. Tilberedningsprocessen er enkel og hurtig og tager ikke mere end 25 minutter.
Hvordan man laver pizza med porcini svampe
Det vigtigste trin er at forberede basen. Komponenter, der skal købes:
- mel (premium) - 300 g;
- gær - 5 g;
- vand - 350 ml;
- granuleret sukker - 30 g;
- salt - 10 g;
- olivenolie - 45 ml.
Pizza skal koges i en ovn, der er forvarmet til 180 grader.
Trin for trin opskrift:
- Tilsæt gær til melet. Hæld blandingen med vand.
- Tilsæt salt og sukker.
- Ælt massen. Det er nødvendigt, at gæren blandes jævnt med resten af ingredienserne.
- Anbring beholderen i mikrobølgeovnen i 12 sekunder. Det er nødvendigt at opvarme vandet lidt.
- Tilsæt olivenolie.Vigtig! Anvendelsen er en garanti for, at dejen ikke brænder på bagepladen.
- Ælt pizzabasen, indtil den er glat. Ælt, indtil massen holder op med at klæbe til dine hænder. Den krævede konsistens er blød og elastisk.
- Sæt produktet et varmt sted (i 60 minutter). Dejen skal hæve sig.
- Rul kagen ud, hvis maksimale tykkelse er 5 mm.
Den anden fase er forberedelsen af påfyldningen. Her spiller familiemedlemmers fantasi og smagspræferencer en vigtig rolle.
Pizzaopskrifter med porcini svampe
Pizza er en skål fra Italien. Udseende - en tortilla, der er belagt med forskellige ingredienser. De indgående komponenter vælges ud fra opskriften og smagspræferencer.
Klassisk opskrift på pizza med porcini-svampe
Opskrift til elskere af porcini svampe. Ingredienser i sammensætningen:
- pizzadej - 600 g;
- boletus - 300 g;
- ost - 250 g;
- hvidløg - 3 fedter
- havsalt - 10 g;
- smør - 50 g;
- sort peber efter smag.
En stor mængde fyld forhindrer skålen i at bage godt.
Trin for trin teknologi:
- Steg svampe i en gryde (i vegetabilsk olie).Råd! Udseendet af en gylden nuance er et tegn på produktets parathed.
- Forbered hvidløgsolie. Det er denne komponent, der giver skålen en usædvanlig smag. For at gøre dette, bland hakket hvidløg med smør og tilsæt derefter havsalt.
- Rul dejen ud, den tykke version er ikke egnet, den krævede tykkelse er 3-5 mm. Diameter - 30 centimeter.
- Sæt porcini-svampe, hvidløgsolie, revet ost på den resulterende cirkel.
- Peber skålen og bages i ovnen i 25 minutter (temperatur - 180 grader).
Pizza med porcini svampe og torsk
Dette er en simpel italiensk opskrift. Tilberedningstid - 2,5 timer.
Nødvendige komponenter:
- hvedemel - 500 g;
- granuleret sukker - 45 g;
- vand - 400 ml;
- tomatpuré - 150 ml;
- gær - 20 g;
- smør - 20 g;
- ost - 30 g;
- torskelever - 300 g;
- dåse majs - 30 g;
- æg - 2 stykker;
- mayonnaise - 100 g;
- greener - 1 flok.
Den færdige skål kan hældes med mayonnaise og drysses med finhakket urter
Trin for trin opskrift:
- Omrør gær, granuleret sukker og vand. Sæt blandingen på et varmt sted i et kvarter.
- Tilsæt smør, mel, salt og tomatpasta.
- Ælt dejen.Hvis det viser sig at være for tykt, kan du tilføje en lille mængde vand.
- Sæt bunden på et bageplade ovenpå - fyldet, der består af hakket boletus, torskelever, majs og revet ost.
- Forbered saucen. For at gøre dette skal du blande æg, mayonnaise og hakkede urter.
- Hæld blandingen over pizzaen.
- Bag produktet i 25 minutter i en forvarmet ovn (påkrævet temperatur - 180 grader).
På en relativt kort periode kan du forberede en ægte delikatesse for hele familien.
Pizza med porcini svampe og kylling
Denne skål er velegnet til elskere af italiensk køkken. Nødvendige ingredienser:
- pizzadej - 350 g;
- boletus - 200 g;
- tomater - 3 stykker;
- kyllingekød - 250 g;
- løg - 1 stykke
- mayonnaise - 40 ml;
- ost - 100 g;
- olivenolie - 50 ml;
- lecho - 100 g;
- greener - 1 flok;
- salt efter smag.
Gærdej forberedes til pizza
Trin-for-trin madlavningsteknologi:
- Hak kyllingen og steg i en gryde.
- Vask og hugg tomaterne. Den krævede form er cirkler.
- Hak rene greens.
- Skær løg i halv ringe.
- Vask svampene og skær dem (skiver).
- Læg dejen på et bageplade, læg forsigtigt boletus, kylling, tomater, løg og urter ovenpå.
- Krydre fadet med salt, tilsæt hakket ost og lecho.
- Bages i en forvarmet ovn på 180 grader.
Den færdige skål drysses med urter og serveres i skiver.
Pizza med porcini svampe og skinke
Det vigtigste i pizza er påfyldningen. Sammensætningen indeholder et antal komponenter:
- mel - 300 g;
- frisk gær - 15 g;
- sukker - 10 g;
- vand - 200 ml;
- salt - 15 g;
- boletus - 350 g;
- vegetabilsk olie - 20 ml;
- løg - 1 stykke
- skinke - 250 g;
- creme fraiche - 50 ml;
- æg - 1 stykke;
- parmesan - efter smag;
- formalet sort peber efter smag.
Server skiver og varm
Trin for trin teknologi:
- Forbered dejen. For at gøre dette skal du fortynde gæren i vand og derefter tilsætte granuleret sukker og 150 g mel.Vigtig! Blandingen skal stå i et kvarter.
- Tilsæt havsalt til dejen, tænd for brødmaskinen og bages pizzabasen i specialtilstand.
- Aftør hætterne på porcini-svampene med en serviet.
- Skær produktet i tynde skiver.
- Hak skinken. Du skal få små stykker.
- Rul den færdige dej ud. Der kræves en cirkel med en tykkelse på 5 mm og en diameter på 30 cm.
- Placer basen på et bageplade, der tidligere er olieret med vegetabilsk olie.
- Hak løgene tyndt.
- Sæt svampe, skinke og løg på dejen.
- Kog fadet i ovnen i 10 minutter. Den krævede temperatur er 200 grader.
- Lav sauce. For at gøre dette blandes creme fraiche, æg, revet ost. Sæt med salt og peber den resulterende flydende masse.
- Hæld blandingen over pizzaen og kog i et kvarter.
Delikatessen serveres bedst varm efter skæring i stykker.
Krydret pizza med porcini svampe
Det passer godt til vin eller juice. Komponenter, der kræves til madlavning:
- mel - 600 g;
- bagepulver - 40 g;
- vand - 350 ml;
- porcini svampe - 800 g;
- hvidvin - 50 ml;
- olivenolie - 30 ml;
- tomater - 600 g;
- hvidløg - 1 fed;
- sennep - 30 g;
- basilikumblade - 7 stykker;
- ost - 50 g;
- salt og sort peber efter smag.
Tilsæt vin til dejen, så den ikke er tør
Trin-for-trin algoritme for handlinger:
- Tilsæt mel til vand, tilsæt olivenolie, bagepulver og hvidvin.Vigtig! Ingrediensernes infusionstid efter grundig blanding er 1 time.
- Hak tomater, hvidløg og porcini svampe.
- Steg de skivede emner i en gryde i olivenolie, tilsæt hakkede basilikumblade.
- Rul dejen ud og læg den på et bageplade.
- Hæld stegt mad og revet ost på bunden.
- Krydre fadet med salt og peber, tilsæt sennep.
- Bages i 25 minutter. Den passende temperatur er 220 grader.
Den vigtigste ting i pizza er dens tynde skorpe og lækker fyldning.
Kalorieindhold i pizza med porcini-svampe
Kalorieindholdet i den færdige skål er 247 kcal. BJU ser sådan ud (pr. 100 g produkt):
- proteiner - 11 g;
- fedt - 10 g;
- kulhydrater - 26,7 g.
Værdierne kan variere lidt med tilføjelsen af forskellige ingredienser.
Konklusion
Pizza med porcini-svampe er en skål med fremragende smag. Hemmeligheden bag succes afhænger af den korrekt valgte påfyldning, hvoraf der er et stort antal muligheder. En delikatesse kan være en dekoration til et festbord. Tilberedningstiden tager lidt, du kan lave mad hele året rundt.
