Indhold
Temmningen af det moderne svin er gået ad komplekse stier. Resterne af svin, der tilsyneladende boede ved siden af mennesker i Europa, findes i lag fra det 10. århundrede f.Kr. e. I Mellemøsten, i Mesopotamien, blev svinene opbevaret i en halvvild tilstand for 13.000 år siden. På samme tid blev svin tæmmet i Kina. Men dataene der er forskellige. Enten for 8.000 år siden eller 10.000 år siden. Der er ingen tvivl om, at de første virkelig tamme og ikke halvvilde svin blev bragt til Europa fra Mellemøsten.
Tilsyneladende skadede dette stærkt de daværende europæeres stolthed og stimulerede tamningen af det vilde europæiske vildsvin. Mellemøstlige grise blev hurtigt drevet ud af Europa, og europæiske racer blev introduceret til Mellemøsten.
I løbet af tæmningsprocessen gik svin gennem flere faser af kompleks krydsning af europæiske og mellemøstlige grise, og i det 18. århundrede blev asiatiske svin tilføjet dem.
Takket være svinens udholdenhed, uhøjtidelighed og altæthed tæmmede den primitive mand dem let. Og faktisk har brugen af svin ikke ændret sig en smule siden da. Som i primitive tider og nu opdrættes svin af hensyn til kød, skind og børster til børster. Kun hvis tidligere skjolde var dækket af svineskind, sys der i dag sko og lædertøj af det.
Svin er en invasiv art. Takket være mennesket kom de til de amerikanske kontinenter, flygtede, løb vild og begyndte at skade de amerikanske oprindelses økonomi. Dog ikke kun amerikanske. De blev også bemærket i New Zealand og Australien.
Urbefolkningen på et af kontinenterne var ikke tilfredse med udseendet af et sådant dyr i deres hjemland. Grisen er generelt en af de første inden for tilpasningsevne. Ikke underligt, at forskere tror, at grisen efter den næste globale udryddelse af pattedyr vil overleve og tilpasse sig nye forhold. Ligesom hun tilpassede sig livet i Sydamerika og Australien.
Da det europæiske svin faktisk er en hybrid af et tamme svin med et europæisk vildsvin, der er flygtet ud i naturen, genvandt det europæiske svin hurtigt sin oprindelige form og blev som i Europa en af de farligste indbyggere i skoven .
Billedet viser den brasilianske "Javoporko" - en europæisk gris, der løb vild for flere hundrede år siden.
I dag er det primære formål med en gris som før at give en person kød og svinefedt samt "relaterede produkter": hud og børstehår. Men menneskeheden har spist væk og er ophørt med at se på grise udelukkende som en fødekilde og til de tre grupper af svineacer: kød, fedtet og bacon, en fjerde er tilføjet - mini-grise beregnet til at være kæledyr.
Alle svineacer er opdelt i 4 grupper:
- kød og svinefedt (universal);
- kød;
- fedtet;
- dekorative kæledyr.
Den sidste gruppe i Rusland er stadig eksotisk.
Der er mere end 100 "svin" racer i verden, og svineacer opdrættet i Rusland besætter kun en ubetydelig del af den samlede husdyrbestand. Desuden er 85% af den samlede population af russiske svin store hvide.
De vigtigste svineacer i Rusland i dag er: store hvide (dette er husdyrene fra svinebedrifter), landras og vietnamesiske svin, der vinder popularitet. Resten af racerne er desværre faldende.
Vigtigste svineacer
Stor hvid
Hun er stor hvid. Opdrættet i England i det 19. århundrede ved at blande et ret stort antal europæiske og asiatiske racer. Først blev det kaldt Yorkshire, og først derefter blev navnet stor hvid fast ved denne race.
Denne race er af en universel type. Faktisk hvad der nu kaldes slagtekyllinger.Den vokser hurtigt og når op på 100 kg på seks måneder inden slagtningen. Voksensvin vejer op til 350, søer op til 250.
De første grise af denne race begyndte at trænge ind i Rusland i slutningen af det 19. århundrede. De blev importeret af jordejere, og denne race havde ingen indflydelse på svineavlens tilstand i Rusland på det tidspunkt.
I dag er disse grise overalt. I vid udstrækning blev dette lettet ved den massive import af den store hvide svineavl i 20'erne af det 20. århundrede. Det var nødvendigt hurtigt at fodre befolkningen efter ødelæggelsen af borgerkrigen.
Under udviklingen af racen har dets formål ændret sig flere gange. Da svinefedt, når det indtages, giver maksimal energi med minimale volumener, blev svin, der hurtigt tager på i vægt på grund af aflejring af fedt, først foretrukket. Derefter blev dyr, der vejer mere end 400 kg, vurderet.
Efter mætning af markedet med mad og fremkomsten af en mode for en sund livsstil i England steg efterspørgslen efter magert svinekød. Og den store hvide blev "omprofileret" for at få muskelmasse på bekostning af størrelse og evnen til at opbevare subkutant fedt. Dyrenes størrelse er blevet mindre vigtig.
Den store hvide er slået ud af det harmoniske udbredelsesområde for svineacer i retninger, da der i selve racen er linjer med kød-fedtet, kød og fedtet avl. Således kunne Great White erstatte alle andre racer, hvis ikke for hende en vis nøjagtighed til indholdet, især tilstedeværelsen af en varm svinestald om vinteren.
Under avl i Sovjetunionen erhvervede de store hvide kvaliteter, der var forskellige fra deres engelske forfædre. I dag, med en formelt racerene avl på det tidligere Sovjetunionens område, dyrkes der faktisk en ny race, som er mere tilpasselig til russiske forhold og en høj evne til at tilpasse sig i forskellige klimazoner i Rusland.
Russiske store hvide har en stærkere forfatning end moderne engelske svin af denne race. "Russere" er af universel type og vejer fra 275 til 350 kg for orner og 225 - 260 kg for søer. Russiske store hvide anbefales til avl som en fabriksavl i alle regioner i landet, men er ikke særlig velegnede til privat avl, da de ikke tåler varme og kulde godt.
Landrace
En svineavl af kødtype opdrættet i Danmark ved begyndelsen af det 19. og 20. århundrede ved at krydse en lokal svineavl med en stor hvid gris. Som en fabriksras er Landrace krævende med hensyn til at holde forholdene. Den russiske Landrace ligner de store hvide i størrelse og vægt, men ser mere slank ud. En vildsvin vejer op til 360 kg med en kropslængde på 2 m og en so 280 kg med en længde på 175 cm.
Landrace bruges i vid udstrækning til opdræt af andre svineacer samt til slagtekyllingelinjer ved hjælp af heterotiske krydsninger med svin fra andre racer.
Det antages, at Landrace er udbredt i hele Rusland, men i sammenligning med husdyrene fra store hvide svin er Landrace meget lille.
Fabriksgrise er meget lydhøre over for foder, og man kan kun gøre med dem, hvis ikke for disse grisers lunefuldhed i forhold til klima og foder.
Til hjemmeavl i private gårde er relativt ringe kendte og små racer meget bedre egnet: mangalitsa og karmal.
Hvis mangalitsa er endnu mere eller mindre kendt, og de vietnamesiske pottebælge undertiden endda forveksles med det (selvom intet til fælles undtagen hove), så er karmal en ny hybrid, der for nylig er opdrættet af opdrættere ved at krydse mangalitsa og potten bellied gris.
For et komplet billede af hvordan dyrene ser ud, er det nødvendigt at beskrive disse frostbestandige svineacer med fotos og helst med video.
Mangalitsa
Dette er en fedtet race, så elskere af svinefedt med hvidløg skal starte en mangalitsa. Ud over "forsyningen" af svinefedt til ejerne har mangalitsa en række fordele i forhold til fabriksracerne.Hun er uhøjtidelig i mad og kræver ikke opførelse af et kapitalvarmt svinestald, der er tilfreds selv i 20-graders frost med ly for vinden.
Racens historie
Mangalitsa blev opdrættet i den første tredjedel af det 19. århundrede i Ungarn ved at krydse tamsvin med semi-vilde karpatiske svin. Opgaven: at få en race af grise, der ikke er bange for koldt vejr og uhøjtidelig i mad, blev gennemført med succes.
Med et så succesfuldt resultat blev Mangalitsa hurtigt populær, og de forsøgte at opdrætte det i Transcarpathia og England. I Transcarpathia slog mangalitsa rod, i England gør det det ikke, da de engelske producenter, der på det tidspunkt havde oversvømmet de europæiske markeder med svinekød fra kødracer, ikke havde brug for den fedtede race af svin. Antallet af mangalitsa begyndte at falde, også i Ungarn. I 90'erne af det 20. århundrede var mangalitsaen næsten forsvundet, og den ungarske svineavlersammenslutning måtte træffe hastende foranstaltninger for at redde racen.
Frelsen fungerede også. Nu antallet af svin af racen ungarsk mangalica er allerede over 7.000.
Uhøjtidelighed af mangalitsa interesserede russiske svineavlere og mangalitsa blev bragt til Rusland.
Men du kan ikke købe en mangalitsa-gris billigt, da det er svært at finde fejl i racen. Faktisk er han en: infertilitet. Mangalitsa har aldrig mere end 10 smågrise. På grund af prisen og den lave fertilitet kan skruppelløse sælgere blive fristet til at sælge hybridgrise. Derfor er du nødt til at kende racens karakteristiske træk, der kun er forbundet med mangalitsa.
Beskrivelse af racen
Den første ting, der fanger dit øje, er mangalitsaens tykke krøllede hår. Men sådan uld kan også findes i en hybridgris med en stor andel mangalitsa-blod.
Yderligere tegn på fuldblods mangalitter:
- en lille, op til 5 cm plet på den nedre kant af øret, kaldet Wellmans plet;
- ørerne er rettet fremad;
- åbne hudområder: i plasterområdet skal øjne, hove, brystvorter, anus være sorte. En anden hudfarve forråder et kors;
- små smågrise har striber på ryggen, som vildsvin;
- svin er i stand til at ændre pelsfarve afhængigt af fodring og levevilkår;
- sæsonmæssig smeltning i disse grise er næppe mærkbar på grund af en lang proces, men smågrise mørkner om sommeren på grund af tabet af vinterunderlag, da sort hud begynder at vise sig lidt igennem.
I dag registreres kun 4 farver i mangalitsa-standarden.
Fawn, som kan lyses op til hvid.
Rød eller rød.
"Sluge".
En meget sjælden og næsten uddød sort.
Sådanne hybrider lider ikke under venlighed og kan være farlige.
Vægten af mangalitsa er lav sammenlignet med andre grise, men i en alder af 6 måneder stiger mangalitsa-grisene med 70 kg.
Mangalitsa racefejl:
- huden er hvid med veldefinerede pletter;
- mørke pletter på pelsen
- stribede eller helt hvide hove;
- lyserød hud nær brystvorterne
- rød kvast på halen.
Disse tegn indikerer, at der er en krydset gris foran dig.
Første overvintring af ungarske mangalitter:
Karmal
En nyudviklet hybrid af to racer af svin: den ungarske mangalica og den vietnamesiske pottebug. Desuden er hybrid så ny, ualmindelig og lidt kendt, at hvis du skal håndtere fotografier og synes, det er en lomme eller ej, er der i det mindste fotografier. Det er bare et problem med videoen. Mange ejere mener, at det er nok at dække mangalitsaen med et vietnamesisk vildsvin eller omvendt, da søen bliver født karmales... I virkeligheden er dette ikke tilfældet. Der bliver født et kryds mellem en mangalitsa og en vietnamesisk svin med pottebug. For at denne hybrid kan blive en lomme, er det nødvendigt med udvælgelsesarbejde for at konsolidere de træk, der ønskes for denne hybrid.Derfor er videoerne ofte ikke lommer, men hybrider.
Karmaly arvede frostbestandighed, uhøjtidelighed over for at holde vilkår og immunitet for vildsvin fra mangalitsa. Fra Vietnamesiske svin tidlig modenhed, produktivitet, veludviklet moderinstinkt, evnen til hurtigt at gå op i vægt og kødretning. Ligesom vietnameserne lægger de enten ikke svinefedt, eller de lægger det strengt under huden, og sådan svinefedt er let at skære af og får magert svinekød.
Om et år vinder lommen 100 kg vægt, og med to er den i stand til at fordoble dette tal.
Karalernes farver er meget forskellige på grund af de forskellige farver hos forældreracerne.
Fra de vietnamesiske grise tog karmalerne venlighed og en rolig disposition, men deres manglende vilje til at lege fræk er helt klart fra mangalitsa.
Konklusion
Ejeren af den private husstand beslutter, hvilken gris race han skal vælge. Nogle køber en gris til deres kød og foretrækker Landrace eller en stor hvid. Andre vil sælge smågrise. Så vil meget afhænge af den nuværende mode for svineavl. Hobbyen for vietnamesiske gaffelmager er allerede ved at dø ud. Disse grise blev fortrolige, og myten om den søde kæledyrsgris viste sig at være en myte. Og i dag opdrættes vietnamesiske grise med glæde til kød og ikke forføres af muligheden for at opbevare et svin af denne størrelse i en lejlighed.
Men det ser ud til, at manen efter mangalier vinder fart på grund af deres usædvanlige bløde udseende og minimale krav til komfort. Selvfølgelig kan du heller ikke tage en mangalitsa ind i en lejlighed, for en lejlighed har du brug for en ægte miniatyrgris, men sådan i Rusland har endnu ikke slået rod.
