Indhold
Boletin bemærkelsesværdig tilhører den olieagtige familie. Derfor kaldes svampen ofte en smørret. I litteraturen om mykologi henvises der til dem under synonymer: fancy boletin eller boletus spectabilis, storslået fuscoboletinus eller fuscoboletinus spectabilis, suillus spectabilis.
Definitionen er baseret på udseendet - en lysebrun hat.
Boletin lægger sig ofte under lærketræer i adskillige kolonier, hvormed svampen trænger ind i symbiose gennem mycorrhiza
Hvor vokser boletin?
Denne art af boletus har en bred distributions geografi på den nordlige halvkugle:
- Eurasien, især sibiriske skove;
- USA og det sydlige Canada.
Svampen vokser under nåletræer og findes i blandede skove. Fugtige skove nær sumpe, tilstedeværelsen af små, men adskillige vandløb og små floder kan være et tegn på udseendet af bemærkelsesværdige boletiner. I tørre områder er arten meget mindre almindelig.
Kolonier af bemærkelsesværdige boletiner er oftest placeret i rydninger, skovkanter, langs rydninger eller skovveje, hvor der er mere sollys. I fugtige skovområder vokser den bemærkelsesværdige art i skyggefulde områder. Ofte er mellemstore frugtlegemer elegante sommerfugle, der er helt skjult under nåletræ. Boletiner bærer frugt fra juli til september.
Hvordan ser boletin ud?
I arten, som i al boletus, er hætten bred, op til 15 cm, skællet, med en hud, der let kan fjernes og en mærkbar karakteristisk klæbrighed. I unge svampe er hætten kugleformet, så bliver den konisk og åbner til sidst. Skyggen af oliesmørens skræl er speciel - lys mørk rød med en let brun farvetone. Små gråtonede zoner er synlige langs hele toppen af boletin.
Den gule papirmasse på snittet bliver gul-lyserød, men ikke straks, men efter cirka en halv time. Efter et par timer bliver det udsatte område af kødet brunt.
Den rørformede bund på hætten er gul; i gamle svampe bliver den brun. Porerne er små, op til 1 mm brede. Spormassen er gulbrun i farven.
Boletin bemærkelsesværdig hviler på et ben 3-11 cm højt, som normalt ikke er tykkere end 2 cm. Indeni er det hul. Ovenfor, i en afstand på 2-3 cm fra hættens rørformede bund, er der en ring, slimende indefra.
Ringen deler som en del benet i to dele - gul, glat på toppen, strødd med bordeauxskalaer i bunden
Er det muligt at spise bemærkelsesværdig boletin
Frugtlegemer af en bemærkelsesværdig art spises efter en kort varmebehandling. Betingelig spiselige svampe er klassificeret i kategori 3 med hensyn til ernæringsværdi.
Lignende arter
Boletin bemærkelsesværdig ligner flere andre arter:
- peber svamp;
Den pebret art bortskaffes på grund af en for krydret smag.
- granmos.
Granmos er spiselig, men det tages ofte ikke på grund af det faktum, at slim pletter svampene i en blå-lilla farve
Men det er sikkert at samle dem, fordi alle disse fordoblinger er spiselige eller spiseligt.De falske modstykker til den bemærkelsesværdige olier har næsten de samme egenskaber i udseende, og de skelnes derfor kun ved at overveje strukturen af frugtlegemet - det nederste lag af hætten og benets struktur:
- peber champignon har ingen ring på stilken;
- nedre rørformede lag af en rød farvetone;
- den nederste del af hætten på granmos, der normalt vokser under grantræer, er lamellær i modsætning til den rørformede i boletin;
- toppen af hætten er dækket af et tykt lag slim, hvilket ikke er typisk for en bemærkelsesværdig olie.
Indsamling og forbrug
Boletin samles på økologisk rene steder langt fra industrielle zoner og travle motorveje på grund af det faktum, at frugtlegemerne akkumulerer toksiner og tungmetaller. Svampene kommer ud fra de sidste dage i juni til den første frost, cirka indtil slutningen af september eller begyndelsen af oktober. Den mest rigelige frugtning forekommer i juli og august. Det er da, at det er bedst at samle en bemærkelsesværdig art, da frugtlegemerne endnu ikke har haft tid til at inficere ormene.
Olierets frugtlegeme udsender ikke en stærk lugt; efter tilberedningen forsvinder aromaen. Boletin fancy er velegnet til pickles og marinader, stegning og madlavning. Når du forbereder svampe til varmebehandling, overholder de reglerne:
- fjern den fedtede hud
- frugtlegemerne vaskes godt under koldt vand, da boletus i varmt vand mister delvist sin smag og lugt;
- derefter skæres og skylles igen i koldt vand;
- de smides straks tilbage i et dørslag og sørger for, at boletus ikke ligger i vandet i lang tid og bliver usmageligt.
Konklusion
Boletin er bemærkelsesværdig - en bemærkelsesværdig indbygger i skoven, men dens smag er middelmådig. Tvillingerne af den lyse olier er spiselige, det er sikkert at høste denne art i nåleskove, især under lærketræer.
