Indhold
Dung beetle svampe eller koprinus har været kendt i tre århundreder. I løbet af denne tid blev de udpeget som en separat slægt, men forskere reviderer stadig deres konklusioner vedrørende deres spiselighed. Af de 25 arter er de mest populære den almindelige møgbille, grå og hvid.
Samlet i en ung alder er de spiselige, kan være gavnlige, og når de er rigtigt kogte, er det en delikatesse. Det vil være nyttigt at studere egenskaberne og karakteristikaene for hver art, inden de bruges til mad eller som medicin.
Hvor vokser almindelig møgbille
Voksende voksesteder svarer til navnet på deres slægt, da disse repræsentanter elsker godt gødet jord, rig på humus, organisk materiale.
De er udbredt i den tempererede zone på den nordlige halvkugle. Især ofte kan de findes efter varme regn i grøntsagshaver, på marker, langs veje, på skraldebunker, i lavt græs eller skovaffald. Almindelige møgbiller vokser oftest en ad gangen eller i små grupper. Sæsonen starter i maj og slutter med begyndelsen af frost i oktober.
Hvordan ser almindelig møgbille ud?
Hvis du ser på billedet, har den almindelige møgbille et udseende, der er meget forskelligt fra dens slægtninge.
Dens grå hætte med en brun krone op til 3 cm i diameter, elliptisk eller klokkeformet, med en hvid filtblomst. Det udfolder sig aldrig eller flader helt ud. Dens kanter er ujævne, revet med alderen, revner, bliver mørke. Pladerne under hætten er ofte placeret frit. Deres farve skifter gradvist fra hvidgrå til gul og senere til sort.
Den hvide, fibrøse stamme er op til 8 cm høj og ca. 5 mm i diameter. Det er cylindrisk, hul indvendigt, udvidet mod bunden.
Svampens papirmasse er øm, skrøbelig uden en særlig smag og lugt, først er den lys, senere bliver den grå, og efter autolyse (selvnedbrydning) bliver den sort og spreder sig.
Sort sporpulver.
Er det muligt at spise almindelig møgbille
Det antages, at svampen er spiselig i en ung alder, når pladerne er hvide. Almindelig møgbille ældes meget hurtigt, det tager kun et par timer, hvorefter udseendet bliver ret grimt.
Du kan kun spise hætter af unge svampe, der har en delikat struktur og en række nyttige elementer i deres sammensætning:
- vitaminer;
- sporstoffer - fosfor, kalium, calcium, magnesium;
- aminosyrer;
- coprin;
- fede og organiske syrer;
- Sahara;
- fruktose.
Lignende arter
Den almindelige møgbille adskiller sig fra sine kolleger i sin størrelse. Dens stilk er aldrig højere end 10 cm og tykkere end 5 mm, og hætten udfolder sig aldrig helt.
Det har ikke falske giftige modstykker, men det ligner mest denne art af skinnende møgbille, som også har en oval form på hætten, der aldrig udfolder sig helt.
Dens diameter er ca. 4 cm, farven er gul, og på overfladen er der riller fra pladerne. Det kaldes skinnende på grund af de skinnende skalaer, der dækker overfladen på hætten. De kan let vaskes væk af regn. Svampens plader er først lys, og senere under påvirkning af autolyse, mørkere og nedbrydes. Sporepulveret er brunt eller sort. Benet er tæt, hvidt, hul, uden ring. Fra forår til sene efterår findes svampe, der lever i store kolonier på rådnende træer (undtagen nåletræer) på strøelse.
Indsamling og forbrug
Du kan spise unge frugtlegemer af en almindelig møgbille, inden pletterne farves. Samlingen udføres fra forår til efterår. Når svampene er leveret hjem, skal de hurtigst muligt varmebehandles.
Pulver fra frugtlegemer, tidligere rengjort og tørret, er meget brugt. Før de slibes, steges de uden olie i en gryde. Det færdige pulver opbevares i en glasbeholder. Det kan bruges som et krydderi for at tilføje svampesmag til en skål.
Du kan kun fryse frugtlegemer efter kogning.
Konklusion
Almindelig gødning er en af de typer svampe, der ofte findes i bymiljøer og andre steder forbundet med menneskelige aktiviteter. Denne sort er ikke af stor kulinarisk værdi, det er ret svært at samle frugtlegemer, der skal udvises forsigtighed. Imidlertid udvider viden om arten svampevælgerens horisonter og giver ham nye interessante oplysninger om mangfoldigheden af repræsentanter for svamperiget.
