Indhold
Romanesi-gødning er en repræsentant for svampekongeriget, som ikke adskiller sig i lyse ydre tegn og høj smag. Det er sjældent i fugtige kølige klimaer. Dens unge frugtlegemer bruges til mad, som, når de modnes, bliver til slim.
Hvor møgbille Romagnesi vokser
Romanesi-gødning er en betinget spiselig svamp. Dets internationale navn er Coprinopsis romagnesiana. Det tilhører slægten Koprinopsis af Psatirell-familien.
Disse svampe vokser i små familier på gammelt rådnende træ og døde rødder, på jord, der er godt befrugtet med ekskrementer og organisk materiale. De findes i skove, byparker og hjemhaver i kølige klimaer. De giver i to bølger: april-maj og oktober-november. Der er en antagelse om, at deres frugtkroppe vises selv om sommeren i kølige klimaer. I naturen udfører de en vigtig økologisk funktion ved at deltage i nedbrydningen af organiske rester.
Hvordan en romansk møgbille ser ud
Denne type svampe er modtagelige for autolyse. Deres væv nedbrydes og opløses under påvirkning af enzymer, der er til stede i cellerne. Frugtlegemet bliver gradvist til en blækfarvet slimet masse.
For det meste af tiden, inden forfaldet af pladerne og papirmassen begynder, har Romanesi Dung Hat en regelmæssig oval form uden en tuberkel i midten. Dens diameter på dette trin er 3 - 5 cm. Gradvist åbner den sig, øges i størrelse og tager form af en paraply eller en klokke. Dens kød er let og tyndt.
Farven på hætten er lysegrå. Det er tæt dækket med brune skalaer, som undertiden beskrives som orange i farven. I en ung svamp er de koncentreret i den centrale del af hætten, og i en moden svamp divergerer de til kanterne, hvorfor dens skygge bliver lysere. Vægten vaskes let af regn.
Skiverne i Romagnesi-gødningen er brede og ofte adskilt, løst forbundet med stammen. I begyndelsen af frugteringen er farven hvid, så mørkner de og bliver til en blæk gelélignende væske. Sporepulver er sort.
Svampens stilk er tynd og høj, placeret centralt i forhold til hætten og udvides let nedad. Dens diameter er 0,5 - 1,5 cm, længden er 5 - 12 cm (ifølge nogle kilder 6-10 cm). Det er glat, hvidt eller gråhvidt, hul indvendigt. Benets kød er skrøbelig og fibrøs. Der er en tynd ring på den, der hurtigt blæses væk af vinden.
Er det muligt at spise romansk møgbille
Romanesi-gødningen er en af de få repræsentanter for slægten Koprinopsis, der hører til den betinget spiselige kategori. Kun umodne frugtlegemer spises, indtil de begynder at blive mørkere. Kopier med sorte plader er forbudt.
Lignende arter
Romanesi møgbjørne ligner de fleste grå Koprinopsis. De har den største lighed med sådanne møgbiller:
- Grå (Coprinus atramentarius). Dette er en betinget spiselig svamp, der er næsten ingen skalaer på dens hætte. Nogle mykologer kalder Romagnesi for sin miniaturekopi.
- Pegede (Coprinopsis acuminata). Afviger i en godt synlig tuberkel på hætten.
- Skinnende (Coprinus micaceus). Det er klassificeret som betinget spiseligt. Romagnesi kan skelnes fra den ved sin rundere hætte og mørkebrune skalaer på den.
Indsamling og forbrug
For at sikre sikkerheden følges følgende regler ved indsamling og brug af Romanesi Dung:
- Svampe høstes kun på økologisk rene steder væk fra veje og industrielle virksomheder.
- Unge frugtlegemer er afskåret. Voksne prøver er uegnet til mad.
- Jorden bør ikke omrøres intensivt - dette krænker myceliet.
- En repræsentant for denne art kan ikke opbevares. Dens hætter mørkner hurtigt og får en slimet struktur. Det skal tilberedes straks efter afhentning.
- Inden madlavning vaskes svampene godt og koges i kogende vand i 15-20 minutter. Det er farligt at bruge bouillon.
- Ved madlavning bruges hatte hovedsageligt.
Efter kogning steges romansk møg med løg og stuves med creme fraiche eller sojasovs. Det er ikke saltet, syltet, tørret eller dåse. Der er ingen oplysninger om dets egnethed til opbevaring, når den er frossen.
I modsætning til den nærmeste lignende sort af grå møgbille er der ingen oplysninger om Romagnesis uforenelighed med alkohol. Men for at undgå beruselse anbefales det ikke at bruge det sammen med alkoholholdige drikkevarer.
Konklusion
Svampe af arten Dung Romanesi er lidt kendte og dårligt undersøgt. De dyrkes ikke specielt, fordi de modner meget hurtigt. På grund af den hurtige selvdestruktion kan frugtlegemer ikke opbevares og transporteres i lang tid. De spises kun i en ung alder, mens pladerne er hvide og uden spor af mørkning. Erfarne mykologer anbefaler at afstå fra at bruge dem.
