Indhold
Hepinia helvelloid er en spiselig repræsentant for Gepiniev-familien. En lakserød gelésvamp findes ofte på rådne træagtige underlag, på skovkanter og fældningssteder. Udbredt på den nordlige halvkugle.
Hvordan ser Hepinia helvelloid ud?
Frugterlegemet har en tragtformet hætte, der glat bliver til en lille stilk. Svampen er af mellemstørrelse, højden - 10 cm, capens diameter er ca. 5 cm. Frugtlegemet er lyserød-laksefarvet. Denne skovboer har en usædvanlig, gelélignende, glat, gennemskinnelig struktur. I voksne prøver er overfladen farvet rødbrun og dækket med vener og rynker. Et glat sporelag er placeret på den ydre overflade. Massen er gelatinøs, elastisk, bibeholder perfekt sin form, i benet er den mere tæt, bruskagtig.
En usædvanlig svamp har en gelatinøs struktur
Hvor og hvordan det vokser
Denne skovboer foretrækker kalkholdig jord, drysset med rådnet, nåletræ. Også fundet blandt mos eller på rødderne af rådnende træ. Frugt i enkeltprøver eller i små familier fra juli til oktober. Findes i åbne områder og logningssteder.
Er svampen spiselig eller ej
Hepinia helvelloid tilhører den 4. gruppe af spiselighed. Men på trods af den vandige smag og manglende lugt er svampen meget populær blandt svampeplukkere på grund af dens attraktive udseende. For at skelne Helvelloid Hepinia fra andre skovboere skal du kende den eksterne beskrivelse, se fotos og videoer.
Hvordan Helvelloid Hepinia fremstilles
Hepinia gelvelloid bruges i vid udstrækning til madlavning. Det bruges kogt, stegt og også til dekoration og tilberedning af salater. Unge prøver kan spises rå. Voksne repræsentanter er ikke egnede til indsamling, da deres kød bliver sejt og ikke appetitligt.
Svampehøsten kan også bevares til vinteren, føjes til vegetabilske retter og som en sideskål til kødretter. Da denne prøve ligner en appetitvækkende gelé og passer godt sammen med sukker, kan du fremstille lækker syltetøj, kandiserede frugter af den, serveres med is og flødeskum og bruge den til at dekorere feriekager og bagværk.
Doubler og deres forskelle
Hepinia helvelloid har ligesom andre indbyggere i skoven lignende tvillinger:
- Kantareller - svampe ligner udad, men kun på afstand og i dårlig sigtbarhed. På tæt hold vil selv uerfarne svampeplukkere ikke være i stand til at forveksle disse helt forskellige arter, da kantareller har en tæt struktur, er malet i en rig gul farve, har en behagelig aroma og vokser i store familier. Sporesiden er foldet snarere end glat. Denne repræsentant er spiselig, perfekt til madlavning af stegte og stuvede retter.
Kantareller vokser i store grupper
- Hericium gelatinøs - tilhører den 4. gruppe af spiselighed.I tekstur har den samme tætte gelatinøse frugtlegeme som i hepinia helvelloid, men i form og farve er den helt anderledes. Den bladformede hætte bliver glat til et lille tæt ben. Overfladen er farvet lysegrå eller brun, farven afhænger af graden af vandighed. Den gelatinøse papirmasse er blød, gennemskinnelig, lugtfri og smagløs. Det spiny spore lag er placeret over hele pedicleens overflade. Vokser i blandede skove fra august til den første frost. På grund af manglende smag er denne prøve ikke populær blandt kokke. Efter varmebehandling bruges det til at dekorere forskellige retter.
På grund af manglende smag og lugt ved madlavning bruges de sjældent.
Konklusion
Hepinia helvelloid er en smuk, spiselig repræsentant for svamperiget. Vokser i et træagtigt underlag på åbne, solrige steder. Ved madlavning kan den bruges frisk, stegt, kogt, velegnet til forberedelse af søde præparater til vinteren og som dekoration til retter. Da hepinia helvelloid ikke har nogen uspiselige modstykker, er det meget vanskeligt at forveksle det med andre skovindbyggere.
