Indhold
Det faktum, at det er nødvendigt at kigge efter asp-svampe steder, hvor asp vokser, har været kendt i lang tid. Dette fremgår især af navnet på svampen. Det er også kendt som rødhåret, rødhåret, asp, rødhåret, rød, rød champignon.
Boletus tilhører gruppen af elite svampe på grund af sin udsøgte smag og lyse nøddeagtige aroma. Den rødhårede hat kan have en anden farve afhængigt af mængden af solstråler og den fugt, den modtager. Boletus vokser, som mange andre svampe, udelukkende på et bestemt tidspunkt og på steder, der er egnede til det.
Hvor boletuses vokser
Boletus boletus (billedet) vokser i næsten enhver skov. Du kan møde dem både i aspskove og i blandede plantager - nåletræ eller løvfældende. I en ren granskov findes der sandsynligvis ikke rødhårede. I varme og tørre perioder vokser de oftest i unge aspelunde.
Absolut enhver kan vælge et sted for rødhårede. Mest af alt kan de lide områder i skoven, beskyttet mod direkte sollys og blæst af let varm vind. De elsker våde lavlande, skyggefulde buskekrikker, skove, tilgroet med forskellige græs eller mos.
Boletus er en hel gruppe svampe, der tilhører Boletov-familien af slægten Leccinum (Leccinum). De adskiller sig primært i størrelsen og farven på hætten. På samme tid vokser forskellige typer boletus kun på steder, der passer til dem.
Boletus arter
Alle rødhårede er spiselige med samme næringsværdi, så det er ofte svært for svampeplukkere at skelne mellem dem. For ikke at forveksle aspesvampe med andre svampe under opsamlingen er det nødvendigt at vide, hvordan denne eller den anden sort ser ud, for at undersøge deres særpræg og egenskaber.
Hovedrepræsentanterne for slægten betragtes som hvide, røde og gulbrune rødhårede. Der er også arter som fyr, eg, malet fod og sort-skaleret.
Rød (Leccinum aurantiacum)
Hovedtræk:
- Hatten er rød, rødbrun, rødrød eller orange.
- Benhøjde - 5-17 (20) cm.
- Tykkelse - 1,2-2,6 (6) cm.
- Hættens diameter er 5-20 (30) cm.
Det findes i skovzonen i Eurasien, i den nordvestlige og europæiske del af Rusland, i Sibirien, i Ural, Kaukasus og Fjernøsten.
Gulbrun (Leccinum versipelle)
Svampens hætte er gul med en brun eller orange farvetone. Benhøjde - 7-23 cm. Tykkelse - 1,5-4 (7) cm.
Det vokser i nordlige regioner med et tempereret kontinentalt klima. I den europæiske del af Rusland i Fjernøsten. I lavtliggende birkeskove, aspskove, gran-birk og fyr-birkeskove.
Hvid (Leccinum percandidum)
Hatten er hvid, gråbrun, dens diameter er 4-16 (25) cm. Benets højde er 4-10 (15) cm, tykkelsen er 1,2-3 (7) cm.
En sjælden art, der findes i Moskva og Moskva-regionen, Sibirien, Chuvashia, Vesteuropa, Nordamerika og de baltiske lande.
Farvede ben (Leccinum chromapе)
Hatten er lyserød. Lyserøde og røde skalaer dækker hele overfladen af stammen. Over den er hvid-lyserød, under den er gullig. Distribueret i østasiatiske og nordamerikanske lande.
Fyr (Leccinum vulpinum)
Hatten er fløjlsagtig at røre ved, rødbrun med en hindbærfarve. Benets højde er 10-15 cm, tykkelsen er 2-5 cm. Hættens diameter er 15 cm eller mere.
Vokser i tempererede europæiske lande.
Eg (Leccinum quercinum)
Rød eller orange hat. Benets højde er op til 15 cm, tykkelsen er 1,5-3 cm. Hættens diameter er 8-15 cm.
Det har nogle ligheder med boletus. Partnertræet er egetræ. Vokser i nordlige breddegrader med et tempereret klima.
Sort-skællet (Leccinum atrostipiatum)
Hatten kommer i forskellige farver, fra mørkerød til rød-orange til terrakottarød. Benets højde er 8-13 cm, tykkelsen er 2-4 cm. Hættens diameter er 5-15 cm.
Vokser i egetræer og blandede beplantninger i de nordlige regioner.
Hvorfor vokser boletus under asp-træer
Boletus fik sit navn på grund af ligheden mellem farven på hætten og farven på aspens efterårsblade såvel som på grund af dens tætte symbiose med den. Kernen er rødhåret en parasit. Mycorrhiza trænger ind i træets rodsystem og danner derved en særlig samhørighed kaldet mycorrhiza. Der er således en udvekslingsproces mellem dem. Boletus modtager organiske stoffer fra asp, som er nødvendige for fuld udvikling og vækst. Til gengæld giver svampen partnertræet vand og mineraler.
Denne gensidige udveksling har en gavnlig virkning på rødhårede. Derfor kan du ofte finde boletus i skoven lige under aspetræerne.
Når boletuses vokser
Rødhårede vokser i lag eller perioder som mange andre svampe. De første enkeltprøver vises allerede i begyndelsen af sommeren, men boletus begynder at vokse massivt lidt senere - i juli. Væksten af svampe fortsætter indtil efteråret lige indtil starten på den første frost.
Men rødhårede vokser ikke konstant, men med pauser for hvile. Varigheden af svampelaget afhænger af mængden af nedbør og temperaturforhold. Den mest intensive vækst af svampe observeres i september.
Samlingstiden for boletus boletus strækkes i lang tid. På samme tid kaldes de første svampe forskelligt afhængigt af tidspunktet for udseendet:
- Spikelets... De vises under høfremstilling og under høstning af vinterkornafgrøder.
- Stubblere... De begynder at vokse i høstsæsonen.
- Løvfældende... Vises i det tidlige efterår.
Mellem lagene og efter er det sjældent muligt at se svampe ud. Dette observeres ofte i den fugtige sommerperiode, hvor frugtperioderne ikke er særlig markante.
Forskellige svampe | Tidspunkt for frugtning | Funktioner af |
Spikelets (hvid og gulbrun boletus) | Slutningen af juni og første halvdel af juli | Frugt er ikke for rigelig |
Stubbestubbe (eg, rød og sort-skællet boletus) | Anden halvdel af juli eller august-september | Udbyttet er meget højt |
Løvfældende (gran og fyr rødhårede) | Andet årti af september og slutningen af oktober | Lang frugtperiode op til meget frost |
Ved hvilken temperatur vokser boletus
Til vækst og fuld udvikling af mycelium kræves en temperatur på 12 til 22 ° C med konstant tilførsel af frisk luft. Den ligger omtrent i en dybde på 6-10 cm fra jordens øverste lag. Boletus-svampen er flerårig. Det har fremragende tilpasningsevne til ændringer i temperaturregimer, så det kan modstå både tørke og varme og svær frost.
I mangel af regn i lang tid fryser myceliet og holder op med at danne en svampekrop.Lave temperaturer er også dårlige for myceliumvækst. Boletus vokser hurtigt med tilstrækkelig fugt og varme. Nøglen til en god høst af svampe er hyppig, men ikke langvarig regn og moderat lufttemperatur. Det optimale temperaturregime er 18-20 ° С.
Hvor meget boletus vokser
Væksten af svampe begynder, så snart myceliet er fuldt udviklet. Boletus vokser i gennemsnit fra 3 til 6 dage, mens svampen når medium størrelse. Under optimale vækstbetingelser vokser den op til 10-12 cm på 5 dage. Skødbenet holder op med at udvikle sig 1-2 dage tidligere end hætten, som derefter kun vokser i bredden.
I det tidlige efterår i løbet af den lange regntid vokser boletus ret hurtigt og stiger med flere centimeter inden for 24 timer. Svampens fulde modenhed forekommer 7 dage efter fremkomsten af jorden.
Så hurtigt som rødhårede vokser, forværres de lige så hurtigt. Deres livscyklus varer ca. 2 uger.
Hvor skal man samle boletus
Erfarne svampeplukkere siger, at det er bedst at kigge efter asp-svampe i en blandet skov, hvor aspens eksisterer sammen med birk, egetræ, fyrretræ. At samle svampe er ret simpelt, da de har et mærkbart lyst udseende, og de skjuler sig ikke, men vokser tydeligt. Men nogle gange i tætte skove er boletus under bunker af blade. Derfor er det let om efteråret at finde dem i nåletræsplantager. Smuk Krasnogolovtsy kan ses langt væk, selv i tætte græsarealer og blandt faldne blade.
Boletus er ikke særlig glad for ensomhed, derfor vokser de ofte op i store familier. Du kan finde dem langs asp, birk og alplantager. Aspen svampe vælges ofte af skyggefulde krat af rene og blandede skove, buske, kanter tilgroet med mos, bregner, græs, blåbær. Nogle gange kan de endda findes i sumpe. Afhængigt af typen vælger rødhåret 1-2 træer til sine partnere.
Boletus arter | I hvilken skov der skal samles | Foretrukket vokseplads |
Rød | I løvfældende underskov (ren og blandet), ung vækst af asp. I en tør sommer i fugtige høje træstamme aspskove | I græsset, i skinner og på siderne af skovveje under unge træer |
hvid | I våd birk og blandet | Eventuelle våde områder i skoven |
Gulbrun | Fyr-birk, birk, asp og blandet | På stenede, sandede og tørvede jorder under bregne blade |
17
Svampeplukkere, der går på svampejagt i skoven, bør se en video, hvor de siger, hvordan man finder og korrekt indsamler aspsvampe:
Konklusion
Boletus vokser i sommer-efterårsvampesæsonen og glæder elskere af stille jagt med sin skønhed. Under gunstige vejrforhold kan høsten være ret stor. Det vigtigste er at vide, hvor boletus vokser, og hvordan man samler dem korrekt. Rødhårede er højt værdsat af erfarne svampeplukkere, hvilket kun giver lidt til "svampens konge" boletus. De er elsket for deres rige, originale smag og lette forberedelse. Boletus tilberedes på en række forskellige måder - stegt, saltet, dåse og tørret.
