Indhold
Fordelene og skaderne ved kogt majs har været kendt af menneskeheden i lang tid. De gavnlige egenskaber ved denne afgrøde såvel som den relative lette dyrkning har fortjent den stor popularitet. Særligt værdsat er det faktum, at majskolber ikke absorberer toksiner, når de behandler marker med kemikalier og når de befrugter jorden. Derudover mister produktet ikke sine gavnlige egenskaber, når det opvarmes, hvorfor kogt majs er lige så rig på vitaminer og mineraler som en frisk kolbe.
Den kemiske sammensætning af kogt majs
Fordelene ved kogt majs skyldes dets rige vitaminsammensætning. Et øre af majs indeholder:
- umættede fedtsyrer;
- aske;
- stivelse;
- vitamin A, B1, B2, B4 (cholin), B5, B6, B9, C, E, PP, K;
- makronæringsstoffer (kalium, calcium, natrium, magnesium, fosfor);
- sporstoffer (kobber, jern, zink, selen, mangan).
Kalorieindhold i kogt majskolber
Majs er et ret tilfredsstillende produkt på grund af dets relativt høje kalorieindhold. Energiværdien på 100 g kogt majs er 96 kcal.
Kalorieindholdet i 1 kolbe kogt majs varierer fra 150 til 250 kcal, afhængigt af dets størrelse. Kalorieindholdet i kogte ører i kombination med salt stiger til 350-450 kcal.
Fordele ved kogt majskolber
De gavnlige egenskaber ved majskolber bevares, selv efter varmebehandling. Årsagen til dette er den tætte skal af kornene - de giver frøene god beskyttelse og bevarer deres fordele fuldt ud.
Moderat forbrug af kogt majs har følgende sundhedsmæssige virkninger:
- sænker kolesterolniveauet i blodet
- normaliserer metaboliske processer, hvilket bidrager til bedre vægtkontrol - produktet er nyttigt til at tabe sig;
- toner nervesystemet op
- forbedrer tilstanden af hud, negle og hår
- stimulerer hjernen, forbedrer hukommelsen;
- forhindrer dannelsen af ondartede tumorer;
- fremmer eliminering af toksiner fra kroppen
- hjælper med forstoppelse;
- normaliserer det kardiovaskulære systems arbejde ved at styrke væggene i blodkarrene;
- svækker manifestationerne af hepatitis og galdestenssygdom;
- lindrer irritation af maveslimhinden
- forbedrer fordøjelseskanalen
- reducerer risikoen for at udvikle et slagtilfælde;
- hjælper med at lindre stress og symptomer på søvnløshed, kronisk træthed og depression
- styrker immunsystemet
- stopper fordærvede processer i mave-tarmkanalen;
- hjælper med diarré
- sænker blodtrykket
- normaliserer arbejdet i kønsorganet hos kvinder og genopretter regelmæssigheden af menstruationscyklussen, lindrer symptomerne på overgangsalderen;
- øger styrken hos mænd.
Fordelene ved kogte majskolber i kombination med salt reduceres ved at øge produktets kalorieindhold.
Er kogt majs godt for børn
Kogte majskolber kan gives til små børn fra to år, hvis de ikke tidligere har haft problemer med brugen af majsgrød. For at undgå mulig sundhedsskade på grund af dårlig absorption af kogte majskerner er det nødvendigt at forklare barnet, at de skal tygges grundigt og ikke sluges hele. Det er også bedre at først konsultere en specialist.
Kogt majs til gravide kvinder
Fordelene ved kogte majskolber til gravide er, at de:
- hjælp med kvalme
- fjern tyngden i maven
- lindre symptomer på toksikose
- reducere den samlede kropstræthed
- normalisere fordøjelseskanalen
- forbedre metaboliske processer i kroppen
- lindre hævelse
- hjælp til forstoppelse
- fremme fjernelse af toksiner og toksiner fra kroppen
- lavere kolesterolniveauer i blodet.
Det anbefales ikke at misbruge dette produkt. Den daglige norm for kogt majs er 1-2 ører.
Kan kogt majs ammes?
Når du ammer, er det ikke forbudt at spise kogt majs. Tværtimod hjælper vitaminerne og sporelementerne i cobs en kvinde til at komme sig efter fødslen. Derudover bidrager den høje koncentration af visse stoffer til, at barnets fordøjelsessystem fungerer bedre.
Ikke desto mindre er der flere anbefalinger for denne periode. I løbet af de første to måneder af et barns liv skal kogte majskolber udelukkes fra kosten, da barnet ikke er i stand til at absorbere et antal næringsstoffer indeholdt i majskerner. I løbet af denne periode vil det kun være skadeligt at spise produktet, men allerede 3-4 måneder af barnets liv kan moderen gradvist returnere kogt majs til sin diæt.
Når produktet genindføres i kosten, anbefales det at observere, hvordan barnet reagerer på ændringer i modermælksammensætningen. Hvis der ikke var nogen synlige reaktioner, var der ingen afvisning. Hvis babyen har kolik, stoppes spise af kogte ører.
Funktioner ved brugen af kogt majs
At spise kogte ører indebærer ingen strenge regler eller begrænsninger. Nogle anbefalinger er kun vigtige, hvis der er problemer i mave-tarmkanalen, forhøjet blodsukker og afføring.
Med diabetes mellitus
I diabetes mellitus kan overdreven indtagelse af kogte majskerner forårsage alvorlig sundhedsskade, men hvis den daglige godtgørelse overholdes, vil de kun gavne diabetikere. De gavnlige stoffer indeholdt i produktet forhindrer udviklingen af skadelige processer i øjne, nyrer og fødder hos patienter med diabetes.
For at reducere den mulige skade fra kogte ører, mens man maksimerer deres nyttige egenskaber, anbefales det at bruge korn i form af grød med et lille olieindhold. Du kan heller ikke blande dem med cottage cheese. Forøg fordelene ved skålens produkt med grøntsager.
For forstoppelse
Til forstoppelse skal kogte majskerner blandes med en stor mængde smør. Ellers kræver brugen af produktet i dette tilfælde ikke overholdelse af yderligere foranstaltninger.
Med gastritis og pancreatitis
I tilfælde af irritation af maveslimhinderne er det bedre ikke at spise kogte majskolber i ren form. For mennesker med gastritis og pancreatitis er det bedre at tage majs i form af en homogen masse - grød med medium tæthed. Ved tilberedning af grød skal forholdet mellem majsgryn og vand være 1: 4.I dette tilfælde er det vigtigt regelmæssigt at røre kornene. Tilberedningstiden er cirka en halv time. Det koges normalt i vand. Smør og en lille mængde mælk tilsættes til den færdige grød.
Sådan tilberedes majs ordentligt
Madlavning kogt majs er ikke svært, men det tager meget tid. På grund af den tætte skal, der omgiver kernerne på kolberne, kan det tage 4 til 6 timer at koge dem. Selv efter denne behandling anbefales det at tygge majs grundigt for bedre absorption.
Bedst af alt, produktets gavnlige egenskaber kan bevares, hvis ørerne dampes. Kogende vand i lille omfang, men fjerner stadig nogle af næringsstofferne. Dette sker ikke ved dampning af majs. Det gør også ørerne saftigere og meget sødere. Generelt smøres produktet ofte med smør til smag. Du kan også drysse ørerne let med salt.
For mere information om, hvordan man tilbereder majs korrekt for at bevare dets gavnlige egenskaber, se videoen nedenfor:
Skader på kogt majs og kontraindikationer
På trods af de åbenlyse fordele ved majs for menneskers sundhed er der en række kontraindikationer, der ikke kun kan ophæve produktets gavnlige egenskaber, men også forårsage alvorlig skade på kroppen. Kogt majs er kontraindiceret i følgende tilfælde:
- med øget blodpropper
- med individuel intolerance
- med en tendens til tromboflebitis;
- hvis du er overvægtig
- med forværring af duodenal og mavesår.
Når man spiser kogte majskolber, er mål også vigtigt. Hvis dette produkt misbruges, vil kroppen reagere med flatulens, oppustethed og afførede afføring. Ammende mødre skal være særligt opmærksomme på de anbefalede indtagsdoser. Faktum er, at overmætning med stoffer indeholdt i kogt majs er fyldt med kolik hos et barn.
Sådan opbevares kogt majs
Fordelene med majs til kroppen er åbenlyse, men for at dets gavnlige egenskaber ikke skal være skadelige, er det ikke kun nødvendigt at følge reglerne for kogning af kolber, men også at tage højde for de særlige forhold ved opbevaring af produktet.
Kogte majskolber kan ikke opbevares i køleskabet for længe - efter varmebehandling begynder kolben gradvist at miste sine gavnlige egenskaber efter 2-3 dage.
For at bruge produktet hele året er det bedst at fryse ørerne. Før dette koges majsen, indtil den delvist er kogt.
Konklusion
Fordelene og skaderne ved kogt majs har været kendt for menneskeheden i mange århundreder, selvom denne plante i den gamle verden har spredt sig relativt for nylig. Moderat forbrug af denne kultur gavner en kvindes sundhed under graviditet og efter fødslen, især under amning, når moderens krop er svækket. Også de gavnlige egenskaber ved produktet afsløres for forstoppelse og gastritis.
