Indhold
Mange er vant til, at majs altid har en rig gul farve. Men der er også sort majs eller majs, som har en række gavnlige egenskaber.
Hvorfor er sort majs nyttigt?
Den sorte farve af majs er forbundet med dets høje niveauer af anthocyaniner, som er naturlige antioxidanter. Det er sammensætningen af majs, der bestemmer dens gavnlige egenskaber:
- Antioxidanter bremser aldringsprocessen i kroppen, er involveret i reguleringen af metaboliske processer. Det menes, at disse stoffer spiller en vigtig rolle i kampen mod frie radikaler, som kan forårsage udvikling af ondartede tumorer.
- Vitaminer B1 og B2 er direkte involveret i metaboliske processer og bidrager til produktion af energi i celler. Også vitaminer fra denne gruppe er involveret i syntesen af nerveceller og epidermale celler, fremmer produktionen af røde blodlegemer og beskytter nethinden mod ultraviolet stråling.
- K-vitamin hjælper blodkarrene med at arbejde og øger blodpropper.
- Nikotinsyre er involveret i stofskiftet, hvilket hjælper behandlingen af proteiner, fedtstoffer og kulhydrater og fremmer også udvidelsen af blodkar, som hjælper med at klare hypertension.
- Aminosyrerne lysin og tryptophan hjælper effektivt med at bekæmpe depression og søvnløshed.
- Kalium hjælper med at styrke blodkar og hjertemuskel.
- Det høje fiberindhold i kolberne har en gavnlig virkning på mave-tarmkanalens funktion og hjælper også med at fjerne overskydende væske, toksiner og toksiner fra kroppen.
- På grund af det høje proteinindhold og en lille mængde stivelse i sammensætningen har sort majs et glykæmisk indeks lavere end for lette sorter.
Brug af sort majs i folkemedicin
Selv stammerne fra sydamerikanske indianere vidste om de gavnlige egenskaber ved sort majs og brugte det til at forberede forskellige medicinske afkog og drikkevarer. Mange opskrifter har overlevet den dag i dag og spredt sig langt ud over Sydamerika.
Sort majsdrink
En af de mest populære medicinske sort majsopskrifter er den traditionelle Chicha Moranda. For de oprindelige folk i Sydamerika er denne drink en velkendt del af den daglige diæt samt hjælp til forskellige sygdomme.
For at forberede Chicha Moranda har du brug for følgende ingredienser:
- 1 kg sort majs
- 1 ananas;
- 2-3 æbler;
- 1 citron;
- krydderier efter smag (nelliker, kanel).
Opskriften på drikken er ret enkel:
- Majs skal vaskes grundigt og rengøres af blade og fibre. Læg de forberedte ører i en beholder med vand (4-5 liter).
- Vask frugterne, skræl ananas og skær æblerne i store stykker. Stykker æbler, ananaskræl og krydderier tilsættes majsen og sættes på ilden.
- Drikken koges og holdes derefter over svag varme, indtil majskerne sprænges.
- Drikken får lov at afkøle, filtreres, og der tilsættes citronsaft til den.
Drikken er klar til at drikke. Det kan drikkes hele dagen i stedet for te eller juice.
Drikken indeholder et minimum af kalorier, men samtidig har den en fremragende energieffekt.
Sort majsdrink kan ikke kun bruges til indtagelse, men også til ekstern brug (i form af bade til hududslæt). I dette tilfælde tilsættes sukker og citron ikke til det.
Sort majs luftrods tinktur
En anden medicinsk anvendelse af sort majs er at fremstille en tinktur fra sine luftrødder. Til dette skal du bruge:
- 150 g rødder af sort majs;
- 150 ml vodka.
Opskrift:
- Vask og hak rødderne med en kniv eller blender.
- Hæld den knuste masse i en flaske og hæld vodka.
- Luk flasken tæt og opbevar på et mørkt sted i 10-14 dage.
Beboere i Peru bruger den resulterende tinktur til kræft og bruger 4 dråber hver 3. dag. Tinkturen er også nyttig til behandling af eksem og andre hudsygdomme, i sådanne tilfælde påføres midlet på de berørte områder.
Black Corn Silk Tincture
En anden populær opskrift antyder, at man fremstiller en tinktur af blomsterblomster i sort majs.
Dette kræver kun 2 ingredienser:
- 10 g blomsterstande (stigmas) af sort majs;
- 250 ml kogende vand.
Tilberedningsmetode:
- Stigmaet skal hældes med kogende vand og lade det infundere i flere timer.
- Afkøl infusionen og sil den.
Denne tinktur kan fungere som et beroligende middel eller som et hjælpestof til behandling af tuberkulose, ledsygdomme, nyre- og galdeblæresten, forhøjet blodtryk.
Tinkturen skal være 50 ml tre gange om dagen.
Kontraindikationer for brugen af sort majs
Det skal huskes, at der er nogle sygdomme, hvor brugen af sort majs og lægemidler baseret på det er kontraindiceret:
- da produktet bidrager til en stigning i blodkoagulation, skal det kasseres med tromboflebitis og en tendens til at danne blodpropper;
- majs forårsager produktion af mavesaft, så det bør ikke indtages i tilfælde af forværring af et sår.
Dyrkning af sort majs
Sort majs har en række gavnlige egenskaber, der øger interessen for at dyrke denne afgrøde. Det skal huskes, at planten kom til Rusland fra det sydamerikanske kontinent, derfor kræves lignende klimatiske forhold for dyrkning.
For at forberede frøene til såning bliver de gennemblødt i 5-6 dage i en vandig opløsning af træaske (2 spsk pr. 1 liter), dækket med fugtig gaze ovenpå. Steder, hvor bønner, tomater eller kål tidligere blev dyrket, er velegnede til plantning af majs. Jorden skal forbehandles med en svag opløsning af kaliumpermanganat.
Det optimale tidspunkt for afstigning er slutningen af april eller begyndelsen af maj, når lufttemperaturen ikke falder til under + 20 ° C. Frøene plantes i fugtig jord til en dybde på 6-8 cm.
Bestøvningen af sorten udføres ved hjælp af vinden, så den skal plantes separat for at beskytte afgrøden mod indtrængen af pollen fra andre majssorter.
Omsorg for sort majs består af ukrudt og vanding regelmæssigt samt gødning med superfosfater. Modningen af ørerne finder sted 90-120 dage.
Sort majs er en usædvanlig plante. Det har mange gavnlige egenskaber og en bred vifte af medicinske anvendelser.
