Indhold
Det meste af vores land er i området med risikabelt landbrug. Varmekærende afgrøder som peberfrugter, ægplanter og tomater giver sjældent fuldt modne frugter. Normalt skal du skyde umodne og nogle gange helt grønne tomater. Erfarne gartnere anbefaler at fjerne frugter i blanche modenhed uden at vente på fuldstændig rødme, så planterne har mere styrke til yderligere frugtning. Et specielt tilfælde er massesygdommen hos tomater med sen rødme. En ondsindet svamp kan ødelægge afgrøder i løbet af få dage. Tomater høstet fra sådanne buske bliver sandsynligvis syge.
Modning af tomater med tegn på sen rødme
Grønne tomateropsamlet fra syge buske, anbragt i en plastkasse med huller, for eksempel fra under frugt og spildt i flere minutter med varmt vand ved en temperatur på ca. 60 grader, tørret og ladt modne. De skal kontrolleres dagligt og fjerne syge.
For mindre skader kan du bruge tomater til fremstilling af salater. Der er mange tomme opskrifter med dem.
For at de fjernede tomater skal være godt opbevaret og fuldt modne, skal du plukke dem fra busken korrekt og i tide.
Sådan skyder du tomater
- I løbet af sæsonen skal du høste systematisk ca. en gang hver 5. dag og oftere i varmt vejr.
- Skær tomaterne med en saks.
Dette skal gøres meget omhyggeligt. Den mindste skade vil hurtigt ødelægge tomaten. - Plukketid er morgen, indtil tomaterne opvarmes i solen. De skal være absolut tørre uden dugdråber. Stænglerne af tomater behøver ikke fjernes for ikke ved et uheld at skade frugterne. Tomater modnes bedre med stilke.
- Lav temperatur skader frugten og får den til at rådne. Hvis nattemperaturen i det åbne felt nærmer sig plus 5 grader, er det tid til at fjerne alle grønne tomater.
- I drivhuset er temperaturgrænsen højere - plus 9 grader.
Sådan modnes grønne tomater korrekt derhjemme
Der er flere dokumenterede metoder. Den optimale modningstemperatur er fra 13 til 15 grader, fugtigheden skal holdes på 80%.
Modningsmetoder til tomater
Traditionel
Valgte mellemstore og store tomater lægges i 2-3 lag i beholdere, for eksempel i kasser eller kurve. For at undgå kondens skiftes tomatene med blødt papir eller drysses med savsmuld. Røde tomater er valgt, forkælet fjernes. For at gøre dette kontrollerer de regelmæssigt containere med tomater.
På buskene
I et skur eller et andet tilpasset, men nødvendigvis varmt rum, hænger de tomatbuske, revet op af haven sengen af deres rødder. Næringsstoffer flyder fra rødderne til toppen af stilken og fremmer udseendet af røde frugter, men ikke kun. Små tomater får vægt og vokser sig større.
Du kan gøre det anderledes - grave i buskene i et passende varmt rum og opretholde lidt fugt i rodzonen. Virkningen af denne metode vil ikke være værre end den foregående.
I en stak
Med et stort antal tomatbuske skal du skære dem ved roden og lægge dem i en stak. Du skal sætte dem med toppe mod midten. Dens højde er ikke mere end 60 cm.Vi isolerer stakken med stråmåtter. For at kontrollere og indsamle røde frugter foretager vi en revision af stakken hvert par dage og vælger varmt vejr.
Hvis du opretholder en temperatur på ca. 15 grader og en fugtighed på ca. 80%, modnes tomaterne fuldt ud på maksimalt 40 dage. Men der er måder at fremskynde denne proces uden at miste kvaliteten af tomaterne. Hvordan får jeg dem til at rødme hurtigere?
Sådan fremskyndes modningen
For at gøre dette skal du skabe passende betingelser for dem. Hvordan gør man det korrekt? Tomater, især dem af blanche modenhed, modnes hurtigere i varme og med adgang til lys. Derfor er den bedste måde at placere dem på en vindueskarm, hvor sollys kommer ind. Der rødmer de godt.
Det er kendt, at tomater modnes godt i nærværelse af ethylengas. Det udsendes af alle modne grøntsager og frugter. Du kan øge koncentrationen af ethylen i modningszonen for grønne tomater på følgende måder:
- læg adskillige rødtede tomater til dem, resten af tomaterne skal modnes hurtigere;
- tilføje et par modne bananer eller røde æbler til grønne tomater, dette vil også give dem mulighed for at modne hurtigere;
- indsprøjt 0,5 ml vodka i hver tomat; ethylen frigives fra ethylalkohol inde i en grøn tomat; spørgsmålet om, hvor injektionen skal gives, kan besvares - bedst af alt inden for stilken.
Meget ofte forsøger gartnere ikke at fremskynde, men at sænke modningen af tomater for at forlænge deres forbrugsperiode.
Sådan sænkes modningen af tomater derhjemme
- I dette tilfælde skal tomater kun fjernes, når de er grønne, men når de når den størrelse, der svarer til sorten.
- Opbevar frugtkasser i et godt ventileret område uden adgang til lys.
- Temperaturen for helt grønne frugter er omkring 12 grader, for brune - omkring 6 grader og for lyserøde - endnu mindre, omkring 2 grader.
- Sortering og plukning af modne tomater skal udføres ofte og regelmæssigt.
- I det rum, hvor frugterne ligger, skal du overvåge fugtigheden, den bør ikke være højere end 85%, for lav fugtighed er også dårlig, frugterne tørrer simpelthen ud.
Hvis tomatafgrøden ikke havde tid til at modne på vinstokken, behøver du ikke være ked af det. Nogle af tomaterne kan bruges til forarbejdning, og resten kan modnes, hvilket giver dem de rette betingelser. Modne tomater adskiller sig ikke meget i smag og nyttige egenskaber fra dem, der er modne på vinstokken. Drivhustomater kan ikke sammenlignes med dem.
