Indhold
Japanerne er store eksperter i dyrkning af grøntsager. De er dygtige opdrættere og har opdrættet mange sjældenheder, der er berømte over hele verden, ikke kun for deres fantastiske smag, men også for deres ublu pris. Sådan er Yubari-melonen.
Beskrivelse af japansk melon Yubari
Japanerne mener, at den virkelige konge af Yubari skulle være:
- perfekt runde;
- har et veldefineret maskemønster og ligner gamle japanske porcelænsvaser;
- har en delikat orange pulp, meget saftig.
Smagen kombinerer bitterhed og sødme, krydderi af cantaloupe, saftighed og sukkerholdighed af vandmelonmasse, let men langvarig ananas eftersmag.
Melon King Yubari er en hybrid af to cantaloupes, de kaldes også cantaloupes:
- Engelsk Earls favorit;
- Amerikansk krydret.
Fra hver af dem tog hybridsorten opdrættet i 1961 det allerbedste. Meloner er lette - fra 600 g til 1,5 kg.
Det er en kraftfuld plante, hvis stilke og blade ikke adskiller sig i udseende fra andre cantaloupes.
Voksende funktioner
Delikatessens dyrkningsareal er meget begrænset: den lille by Yubari, beliggende nær Sapporo (Hokkaido-øen). Japanerne er berømte for deres høje teknologier og har organiseret ideelle betingelser for dens dyrkning:
- særlige drivhuse;
- automatisk justering af luft- og jordfugtighed, som ændrer sig afhængigt af vegetationsstadiet af planter
- optimal vanding under hensyntagen til alle funktionerne i udviklingen af Yubari-melonen;
- topdressing, korreleret med melonens krav i forskellige vækststadier.
Men den vigtigste betingelse, der giver Yubari-melonen en uforglemmelig smag, japanerne betragter de specielle jordarter i stedet for dens vækst - de har et højt indhold af vulkansk aske.
I Rusland kan sådanne jordarter kun findes i Kamchatka. Men du kan stadig prøve at dyrke en Yubari-melon på dit websted. Smagen vil sandsynligvis afvige fra originalen, da det er umuligt at opnå nøje overholdelse af dyrkningsteknologien i et almindeligt drivhus.
Frøene kan købes i udenlandske onlinebutikker og fra samlere af sjældne sorter i Rusland.
Voksende anbefalinger:
- Denne sort modnes sent, så den dyrkes gennem kimplanter. I de sydlige regioner er det muligt at så direkte til drivhuset. Frøene til Yubari-melonen sås en måned før de plantes i separate kopper fyldt med frugtbar løs jord. Betingelser for opbevaring af kimplanter: temperatur ca. + 24 ° C, kunstvanding med varmt vand, god belysning og 2 ekstra gødning med en svag opløsning af gødning med mikroelementer.Råd! Erfarne gartnere anbefaler at blødgøre melonfrøene inden de så i 24 timer i sødet vin - smagen af frugten forbedres.
- Jorden til dyrkning af Yubari-melon skal være høj i næringsstoffer, være løs og have en reaktion tæt på neutral. Det befrugtes ved at lave 1 kvm. m spand humus og 1 spsk. l. kompleks mineralsk gødning. Men bedst af alt vil denne plante føles i en forberedt varm seng. For en varmekærende sydlænding er det meget vigtigt at have tilstrækkelig belysning hele dagen. Når du vælger et landingssted, skal dette tages i betragtning.
- Kimplanterne plantes, når jorden opvarmes til + 18 ° C, afstanden mellem planterne er ca. 60 cm. Den er forhærdet inden for en uge og vænner den gradvis til frisk luft. Denne teknik er også nødvendig, når man dyrker en plante i et drivhus. Melon kan virkelig ikke lide skader på rodsystemet, så plantning udføres ved omladningsmetoden. Plantede planter vandes og skygges, indtil de rodfæster.
- Hvis du planlægger at dyrke Yubari-melonen på en trellis, skal du passe på dens strømpebånd til strakte reb eller pinde. Hvis det dyrkes i spredning, placeres et stykke plast eller krydsfiner under hver formede frugt for at beskytte det mod skader og mulig rådne.Vigtig! De plantede kimplanter er klemt over 4 blade, og kun de 2 stærkeste skud er tilbage til vækst.
- Vand planterne med varmt vand, når matjorden tørrer ud. Efter dannelsen af frugterne stoppes vandingen, ellers vil de være vandige. Det er umuligt at tillade overløb - melons rodsystem er tilbøjeligt til at henfalde. Når det dyrkes i åben grund i denne periode, er det nødvendigt at beskytte planterne mod atmosfærisk nedbør ved at konstruere midlertidige filmhytter.
- I begyndelsen af væksten har cantaloupe brug for en gødning med kvælstofgødning; under blomstring kræves fosfor og kalium.
- I køligere regioner er det nødvendigt med dannelse af planter. Efter dannelsen af 2-3 æggestokke i pisken klemmes Yubari-melonen og går 1-2 ark tilbage. De dannes også i det åbne felt.
Melonerne høstes, når de er fuldt modne. Signalet er en ændring i farve, udseendet af et maske på skrælen, en øget aroma.
Yubari melon omkostninger
Blandt alle delikatesser rangerer King Yubari først i værdi og overgår sort vandmelon og rubindruer. Selv en sindssygt dyr hvid trøffel kan ikke sammenlignes med den i disse indikatorer. Årsagen til en så høj pris er særegenhederne i japanernes mentalitet og livsstil. De er vant til at værdsætte alt, hvad der er perfekt og smukt, og Yubari-melonen i denne forstand er standarden. En vigtig rolle spilles af en usædvanlig smag og en lille voksende region. Andre steder er det simpelthen umuligt at dyrke det: det når ikke originalen med hensyn til smag. Leveringen af modne meloner til andre dele af Japan er for nylig dukket op. Før det kunne eksotisk frugt kun købes, hvor den blev dyrket - på øen Hokkaido.
I Japan er det sædvanligt at give delikatesser til forskellige helligdage. En sådan kongelig gave vidner om giverens materielle velbefindende, hvilket er vigtigt for japanerne. Meloner markedsføres normalt i 2 stykker med en del af stilken, der ikke er helt afskåret.
Yubari meloner begynder at modne i begyndelsen af maj. Prisen for de første frugter er den højeste. De sælges på auktioner, hvilket gør det muligt at hæve deres værdi bogstaveligt talt til himlen. Så i 2017 blev et par meloner købt for næsten $ 28.000. Fra år til år vokser prisen kun for dem: Begrænset produktion, der kun beskæftiger 150 mennesker, skaber en uoverstigelig mangel. Takket være dyrkningen af denne eksotiske bær er økonomien på øen Hokkaido stabil. Det giver 97% af det overskud, der modtages fra landbrugssektoren.
Alle modne meloner bliver hurtigt udsolgt af grossister, og fra dem går de i detailhandel. Men selv i en almindelig butik er denne delikatesse ikke overkommelig for alle japanere: prisen for 1 stk kan variere fra $ 50 til $ 200.
De, der bestemt vil prøve King Yubari, men ikke har penge til at købe en hel bær, kan gå på markedet. En afskåret skive af en godbid er meget billigere.
Det er simpelthen en synd at genbruge et så dyrt produkt. Ikke desto mindre laver japanerne is og karamel slik fra Yubari melon og bruger den til at lave sushi.
Konklusion
Melon Yubari er den første i en række eksotiske delikatesser med en høj pris. Ikke alle vil være heldige nok til at komme til Hokkaido i høstsæsonen og smage denne eksotiske frugt. Men de, der har deres eget plot, kan prøve at dyrke en japansk sissy på det og sammenligne dens smag med andre meloner.
