Er det muligt, og hvordan man spire ærter til mad og inden plantning

Spiring af ærter er let, hvis du forbereder dem korrekt og følger instruktionerne. Dette produkt er godt for mænd, kvinder og børn, vegetarer og rå foodists. Ikke alle frø kan spires; dette skal gøres korrekt. Der er kontraindikationer og begrænsninger for brugen af ​​produktet i mad.

Hvordan ser en ærtespire ud?

Billedet af spirede ærter viser, at integriteten af ​​skallen krænkes i processen. Der vises hvide spirer, hvis embryoner er placeret mellem cotyledons, der beskytter den. De kan være lige eller snoede, tykkere ved bunden og tilspidses mod spidsen.

Om en dag kan spirernes længde nå 1,5 cm, processen stopper ikke der

Er det muligt at spise spirede ærter

Ærter spiser ikke kun til plantning, men også til mad. De er velsmagende og sunde for mænd, kvinder, børn. Ved salg kan du finde et produkt med et særligt mærke “til spiring”. Efter korrekt tilberedning forbruges det rå og tilsættes til forskellige retter.

Nyttige egenskaber ved spirede ærter

Bælgfrugter indeholder mange værdifulde elementer. Fordelene ved spirede ærter inkluderer følgende egenskaber:

• sænke niveauet af dårligt kolesterol
• forebyggelse af lidelser i fordøjelsessystemet;
• normalisering af blodsukker;
• reducere risikoen for sygdomme i det kardiovaskulære system;
• eliminering af toksiner fra kroppen
• anti-aging effekt;
• forebyggelse af anæmi
• acceleration af stofskifte
• eliminering af hævelse
• normalisering af tryk
• slippe af med halsbrand
• reducere risikoen for skjoldbruskkirtelsygdom
• forebyggelse af forstoppelse.

Spirede ærter er gode for mænd. Produktet er rig på aminosyrer, som er essentielle for, at prostata fungerer normalt. Dens regelmæssige anvendelse reducerer risikoen for sygdomme i urinvejssystemet. Dette er især vigtigt for mænd over 40 år.

Ærtspirer er også nyttige for børn. Produktet indeholder mange værdifulde elementer, der er vigtige for kroppens vækst og udvikling. Inkluderingen af ​​sådan mad i teenagers diæt hjælper med at slippe af med aldersspecifik acne.

Ærtspirer er gode for vegetarer og veganere, der ikke får det protein, de har brug for på grund af mangel på animalsk mad

Skader og kontraindikationer

Fordelene og skaderne ved et sådant produkt bør undersøges, før du spiser ærtspirer. Sunde mennesker kan med sikkerhed inkludere det i kosten, men ved at følge foranstaltningen. Det anbefales ikke at forbruge mejeriprodukter på samme tid, da dette er fyldt med øget gasdannelse.

Du bør ikke forbruge mere end 70 g ærteplanter pr. Dag. Øg produktets volumen gradvist fra 1 tsk. på en dag. Efter en uge, i fravær af negative konsekvenser, kan portionen øges til 1 spsk. l., efter en måned før 30 g.

Regelmæssige og spirede ærter passer ikke til alle. Listen over kontraindikationer er lille:

• gigt;
• urolithiasis sygdom;
• akut nefritis;
• forværring af inflammatoriske patologier i fordøjelsessystemet;
• tromboflebitis;
• øget blodpropper.

Hvilke ærter kan spire derhjemme

Til spiring af ærtefrø derhjemme er det vigtigt at vælge det rigtige råmateriale. Ikke alle produkter fungerer.

Er det muligt at spire ærter fra butikken

Du kan spire oplagrede ærter, men resultatet afhænger af flere faktorer. Holdbarheden er særlig vigtig, da frøene over tid mister spiring. Du skal være opmærksom på produktet i pakker mærket "til spiring". Dette kan findes i store supermarkeder, helsekostbutikker.

Er det muligt at spire delte ærter

Chancerne for at spire ærtehalvdeler er ubetydelige. Problemet er, at spirende embryoner er beskyttet af cotyledons. Når bønnen er opdelt i to halvdele, beskadiges de, og de kan derfor ikke spire. Undtagelsen er, når ærten ikke er delt i midten, og spirens kim overlevede mirakuløst i en af ​​delene.

Er det muligt at spire polerede ærter

Polerede ærter er egnede til spiring, men resultater opnås muligvis ikke altid. Det hele afhænger af produktets holdbarhed, egenskaberne ved dets behandling.

Ved slibning af kornet fjernes frølaget, dels aleuronlaget og fosteret. I dette tilfælde mistes evnen til at spire. Hvis embryoet er intakt, kan disse bønner spire.

Ud over slibning kan råvarer gennemgå hydrotermisk behandling. Kornet fugtes, dampes og tørres i flere minutter. Dette gør den stærkere og skallen mere skrøbelig. Dampning involverer en høj temperatur, der dræber spireevnen.

Det er bedre ikke at tage et poleret produkt til spiring til mad - det mister mange værdifulde elementer under forarbejdningen

Er det muligt at spire frosne ærter

Det er muligt at spire ærter efter frysning, men resultatet garanteres ikke. En af de vigtige faktorer er det tidspunkt, hvor afgrøden blev høstet. Hvis dette skete inden fuld modning, er det usandsynligt, at det vil være muligt at spire kornet. Metoden til frysning er også vigtig. Hvis det var chok, så er chancerne for spiring større.

Hvor lang tid tager det at spire ærter

Ærternes spiringstid afhænger af flere faktorer. Normalt tager processen mindst 12-14 timer, det kan tage 1-2 dage. Spiringens varighed afhænger af friskheden af ​​de forarbejdede ærter.

Hvordan man hurtigt spirer ærter til mad

At spire ærter frø derhjemme til mad er let. For at gøre dette skal du følge visse regler.

Udvælgelse og tilberedning af frø

Du kan bruge gule eller grønne ærter til spiring. Sørg for at være opmærksom på udløbsdatoen, når du køber. Hvis du bruger selvhøstet korn, er det vigtigt at følge reglerne for opbevaring af det.

Inden spiring til mad skal ærter sorteres, så alle beskadigede og ødelagte prøver fjernes. Skyl derefter råmaterialerne i rindende vand og blød. Kast alle ærter, der er kommet op.

Trin-for-trin instruktion

For at få ærtspirer derhjemme til mad skal du give bønnerne et fugtigt miljø. Vand bør anvendes renset - aftappet, filtreret eller fra dokumenterede naturlige kilder.

Spiringsalgoritmen er som følger:

1. Hæld de vaskede ærter i en dyb skål, dæk med gasbind, tilsæt vand (stuetemperatur). Råmaterialet skal være flere gange mindre i volumen end væske.
2. Anbring beholderen på et varmt og mørkt sted i 12 timer. Det er mere praktisk at lægge bønnerne i blød natten over.
3. Skyl ærterne.
4. Sug råvarerne i blød igen og dækk skålen med gaze.
5. Hold ærter i vand i 24 timer, og skift det hver fjerde time.

Denne metode giver dig mulighed for at få spirer på 1,5 dage. Du kan gemme dem i op til fem dage.Opbevar spirede ærter i en lufttæt beholder, skyl dagligt med rent vand.

Brug en keramik-, glas- eller plastbeholder til gennemblødning; metalskåle skal kasseres

Efter den første gennemblødning natten over kan du handle efter en anden algoritme:

1. Skyl ærterne i rindende vand.
2. Dæk en plade med fugtig gaze.
3. Spred bønnerne ovenpå.
4. Dæk med gasbind, fugt det med drikkevand.
5. Fjern pladen til et skyggefuldt sted.
6. Fugt gaze efter behov.

I dette tilfælde tager spiring mindre end en dag, men du bliver konstant nødt til at overvåge fugtindholdet i gasbindet. Når kimplanterne har nået den ønskede størrelse, skal du skylle bønnerne i rent vand. Gør dette hver dag.

Når der vises ærtespirer, er det vigtigt kun at holde det i vand, indtil de når den ønskede størrelse - 2-3 mm. Yderligere gennemblødning for at få produktet til mad vil kun reducere dets værdi.

Spirende ærter til plantning i åben grund

Ærtspirer opnås derhjemme ikke kun til mad, men også til plantning. Det er vigtigt at starte med afvisning af frøet. For små, deformerede og beskadigede prøver er ubrugelige, de skal smides væk. Yderligere algoritme:

1. Dyp bønnerne i en saltopløsning - 1 spsk. l. liter vand i en kvart time. Smid alle nye prøver ud, de spiser ikke.
2. Skyl ærterne i rindende vand.
3. Sug frøene i varmt vand, indtil de mærkbart svulmer op. Dette tager 12-15 timer.
4. Læg bønnerne i en tallerken, dæk med fugtig gaze, og fjern dem til et varmt og mørkt sted.
5. Efter et par dage skylles frøene i rindende vand, gentages algoritmen.

Spiring til plantning tager længere tid end for mad. Årsagen er, at frøene er forsynet med mindre fugt. Dette bremser processen, men fremkalder ikke rådning af plantematerialet.

Mulige problemer og vanskeligheder

Resultatet opnås ikke altid som på billedet af spirede ærter derhjemme. Sådanne problemer opstår ofte:

1. Ærterne kunne ikke spire. Årsagen ligger normalt i tabet af spiring - frøene lå i lang tid, spirernes embryoner blev beskadiget under forarbejdningen.
2. Skimmelsvamp dukkede op - kornet blev dårligt vasket, en sjælden forandring af vand, beholderen var i sollyset, snavsede retter.
3. Lav procentdel af spirede bønner - brugte gamle ærter, uden afvisning.
4. Kornet forringes, spirer ikke - der er ikke nok ilt under spiring, hvis fravær forårsager gæring.

Konklusion

Spiring af ærter til mad eller plantning er ikke svært, hvis du følger alle reglerne. Det er vigtigt at vælge råvarer af høj kvalitet og ikke forsømme deres forberedelse, især afvisning. Ærtspirer er nyttige til mad, men følg de anbefalede doser. Produktet har kontraindikationer, hvis man ignorerer dem, kan det have en dårlig sundhedseffekt.

Anbefalede poster

Hvad kan plantes ved siden af ​​ærter i samme have

Kikærter og ærter: hvad er forskellen, hvilket er sundere, hvilket er bedre

Pea skadedyr og sygdomsbekæmpelse

Plantning af ærter i åben grund med frø om foråret: foto og video

Varianter og typer af ærter: hvad er, fotos og navne

Rekvisitter til ærter med dine egne hænder: et foto, hvordan man laver en støtte

Hvor meget og hvordan man blæser ærter inden plantning i åben grund

Vegetabilske ærter Alpha: beskrivelse af sorten, smag, udbytte

Vegetabilske ærter Oscar Agro: beskrivelse af sorten med foto