Indhold
Dyrkning af kål af forskellige sorter i haver og sommerhuse er en almindelig begivenhed. Men ikke alle, selv de mest erfarne gartnere, kender til den eksotiske kål med det usædvanlige navn Romanesco. Det tiltrækker ikke kun med sine nyttige egenskaber, men også med sin usædvanlige form og skønhed.
Da romansk kål er en meget sjælden gæst i russernes haver, opstår der mange spørgsmål relateret til særegenhederne ved dyrkning og pleje. Vi vil forsøge at tage højde for alle anmodninger og præsentere en eksotisk grøntsag i al sin pragt.
Hvilket mirakel
Det er ikke overraskende, at mange russere og ikke kun dem ikke kender sorten Romanesco. Når alt kommer til alt begyndte denne eksotiske kål at blive dyrket i Rusland først i slutningen af sidste århundrede. Grøntsagens hjemland er Italien. Selvom ifølge historikere blev romansk kål dyrket under det romerske imperium.
Romanesco betragtes som en hybrid broccoli og blomkål. Det kaldes populært romansk broccoli eller koralkål. Ved udseendet ligner det en magisk blomst eller en skal af en lang uddød skaldyr. Men forskere ser et bestemt mønster i det og mener, at en slags genetisk kode er indlejret i udseendet af Romanesco-sorten.
Matematik og Romanesco-sorten er relateret:
Ikke underligt på grund af sit bizarre udseende tror mange, at romansk kål "kom" til Jorden fra rummet, at dens frø blev spredt af udlændinge. En person, der ser romansk kål for første gang, tror ikke med det samme, at en sådan smuk blomst kan være spiselig.
Beskrivelse af sorten
Lad os nu vende os til plantens botaniske egenskaber.
Romanesco tilhører familien Cruciferous. Kål dyrkes som en årlig plante. Dens størrelse afhænger af overholdelse af standarderne for pleje. Nogle fans af Romanesco-sorten modtog prøver næsten en meter høje, og vægten af hver blomsterstand var 500 gram. Blomsterstande, der ikke er bredere end 10 cm, er velegnede til at spise.
Romanesco blomkål består af mange blomsterstande. Hvis du ser nøje på dem, gentager de formen af moderplanten mange gange.
Formen på hver kålblomstring er en spiral, og knopperne udvikler sig også på en spiralform. Blomsterne er lysegrønne, samlet i indviklede pyramider, hvilket får planten til at se usædvanlig ud. Blomsterne blomstrer meget tæt mod hinanden. Omkring den smukke pyramide er integrerede blade af en kontrast mørkegrøn farve.
Smagen af kål tilberedt efter forskellige opskrifter er kendetegnet ved sin ømhed og sødlig eftersmag. Aromaen er nøddeagtig.
Forskere har studeret typer romansk kål i mange år, men indtil nu er alle dens værdifulde kvaliteter ikke blevet fuldstændigt klarlagt. Selvom det utvetydigt kan argumenteres for, at dette er en meget sund grøntsag.
Varianter af sorter
Der er fire typer romansk kål i Den Russiske Føderations statsregister. De anbefales til dyrkning på private grunde. Varianterne af romansk blomkål inkluderer følgende sorter:
- Puntoverde er en medium modningskålsort med et stort hoved op til et og et halvt kg.
- Veronica er også af middel varighed, men hovedet er større, ca. 2 kg.
- Romanesco-sort Perle - medium moden modning, der vejer op til 800 gram.
- Emerald bæger - medium tidlig modning, hoved omkring 500 gram.
Spirehastigheden for frø af Romanesco-sorten er desværre ikke 100%. Tag derfor et stort frø og to små, når der sås. I pakninger er der som regel 25, 50 og 100 frø.
En af de romanske kålhybrider:
Fordelene ved Romanesco-sorten
Som vi allerede nævnte, er i dag alle de gavnlige egenskaber ved en grøntsag ikke blevet afsløret af forskere. Men det vides allerede med sikkerhed, at han har:
- antivirale, antibakterielle og antiinflammatoriske egenskaber;
- er en antioxidant og antidepressiv;
- antimikrobielle, anticarcinogene og anticancer egenskaber.
Tilstedeværelsen af et stort antal forskellige vitaminer, sporstoffer, fibre, caroten såvel som de sjældne jordarter, selen og fluor, gør Romanesco-sorterne attraktive for ernæringseksperter og læger.
Brug af kål i kosten har en gavnlig virkning på blodkarrene og forbedrer deres elasticitet. Nyttig grøntsag med "tykt" blod. Læger har allerede fastslået, at tilstedeværelsen af isocyanater hjælper med at bekæmpe århundredets sygdom - kræft. Læger anbefaler, at Romanesco-hybrid introduceres i kosten til mennesker med problemer i mave-tarmkanalen, fordi den fjerner kolesterol, toksiner, toksiner.
Romanesco-hybrid bruges i vid udstrækning til madlavning. Når alt kommer til alt kan det koges som almindelige kålsorter. Men eksotisk kål viser sig at være mere øm med en let nøddeagtig smag.
Sammen med fordelene kan grøntsagen være skadelig. Det er uønsket at spise retter fra det til mennesker med hjertesygdomme og skjoldbruskkirtlen. I rå (selvom kun få kan spise det) eller underkogt, er oppustethed mulig på grund af dannelsen af gas såvel som diarré.
Dyrkning og pleje
Ifølge gartnere, der dyrker Romanesco-hybrid, er landbrugsteknologi meget vanskeligere på grund af plantens lunefuldhed. De mindste fejl fører til negative resultater. Måske er det netop dette, der forhindrer denne sort kål i at vinde popularitet blandt gartnere.
Hvad du har brug for at vide for at dyrkning og pleje af romansk kål skal lykkes:
- Ændringer i temperatur og fugtighed er ekstreme forhold, der påvirker hovedformationen negativt.
- Manglende overholdelse af såtid fører til, at der ikke dannes blomsterstande.
- Dannelsen af hovedet letter ved temperaturer op til +18 grader. Hvis du beskæftiger dig med senmodning af romansk kål, skal du beregne timingen for såning af frø på en sådan måde, at blomsterstandene dannes i begyndelsen af september, når det allerede er køligt om natten.
Forberedelse af frøplanter
Romanesco-kål dyrkes som regel i frøplanter på grund af de russiske regioners klimatiske egenskaber. Kun i de sydlige regioner er det muligt at så frø direkte i jorden.
For at kimplanterne af eksotisk kål kan vokse ved plantningstidspunktet, skal frøene sås 40-60 dage inden plantning i jorden.
En kasse med jord forberedes til kimplanter. Så, som nævnt ovenfor, 2-3 frø med en margen. Afstanden mellem fremtidige kålspirer skal være mindst 3-4 cm og mellem rillerne ca. 4 cm.
Kassen med frø placeres et varmt sted, og indtil de klækkes, holdes temperaturen på + 20-22 grader. Når de første skud vises, skal dagtemperaturen være fra 8 til 10 grader, og om natten skal den være 2 grader lavere.
Under væksten af Romanesco-kålplanter skal belysningen være god, og vandingen skal være moderat (udtørring af en jordklump er uacceptabel, når der dyrkes kimplanter). Disse agronomiske standarder er nødvendige for dannelsen af et stærkt rodsystem. Derudover skal det, når frøplanterne plantes i jorden, være squat.
Plantning af kimplanter i jorden
Når luften varmes op til 12 grader, og truslen om tilbagevenden af natfrost forsvinder, plantes kimplanterne fra Romanesco-hybrid i åben grund. Sengene klargøres om efteråret. De tilføjer den nødvendige gødning, rådnet gødning eller kompost til dem. For at forhindre jordens surhed kan du tilføje kalkfnug eller træaske. Gravning er bydende nødvendigt, så skadelige insekter og sygdomssporer i løbet af vinteren dør under påvirkning af lave temperaturer.
Det anbefales ikke at vælge et sted, hvor korsblomstrende slægtninge voksede, men efter bælgfrugter, kartofler, agurker, løg kan du sikkert plante en romansk hybrid.
Før plantning af kimplanter forberedes huller i en afstand på 45-50 cm. Der er lidt mere mellem rækkerne, så du sikkert kan gå. Jorden spildes med varmt vand eller en opløsning af mættet lyserødt kaliumpermanganat. Frøplanter vælges omhyggeligt for ikke at beskadige rødderne og drys med jord, indtil kimbladet forlader. Jorden omkring kimplanterne skal presses for bedre vedhæftning af rødderne til jorden og derefter vandes.
Plantepleje
I fremtiden reduceres afgang til de sædvanlige procedurer:
- Rigelig vanding, der forhindrer jordoverfladen i at tørre ud. Det er bedst at arrangere et drypvandingssystem, så Romanesco-sorten har ikke brug for vand.
- Løsne jorden efter vanding og fjernelse ukrudt skulle blive normen.
- Topdressing med organisk og mineralsk gødning i forskellige perioder med planteudvikling. Hvis du foretrækker økologisk, skal du bruge en infusion af mullein, kyllingeaffald eller grøn gødning (infusion af skåret græs uden frø). Af mineralgødning bruger gartnere ammoniumnitrat, superphosphat, kaliumchlorid og andre. Som regel fodres romansk kål tre gange.
- Romanesco-sorten er modtagelig for de samme sygdomme og er beskadiget af de samme insekter som almindelig kål. For at bemærke faren rettidigt skal du overvåge plantens tilstand. Når sygdomme eller skadedyr vises, skal du behandle plantagerne med specielle præparater i overensstemmelse med instruktionerne.
I stedet for en konklusion
Du skal samle blomsterstandene, når de modnes, du kan ikke komme for sent, da grøntsagen begynder at rådne. Du skal skære kål tidligt om morgenen i tørt vejr. Desværre er det problematisk at holde Romanesco-sorten frisk på grund af den korte periode: den varer ikke mere end en uge i køleskabet. Det er bedst at fryse kål eller tilberede forskellige snacks, så kan den sunde grøntsag spises hele vinteren.
