Indhold
Blåbær er en sumpbær, der indeholder en stor mængde næringsstoffer. Det har en let snerpende sødlig smag, delikat struktur og tynd hud. Du skal hurtigt sortere blåbærene ud, så de ikke mister fugt og næringsstoffer, før de behandles eller opbevares.
Ved stuetemperatur kan bæren ikke opbevares mere end en dag i køleskabet i en uge. Under alle omstændigheder bliver modne, allerede ømme blåbær, selv ved kortvarig opbevaring, endnu blødere og kan lække. Du skal sortere det straks efter indsamlingen. Selv efter en dag er det usandsynligt, at det vil være muligt at rense frugterne uden at beskadige dem fra kviste og blade.
Regler for plukning af blåbær
Der er i øjeblikket ingen haven sorter af blåbær. Det er endnu ikke blevet introduceret i dyrkning, og opdræt med planten er ikke blevet udført.
Blåbær høstes ved fuld modenhed fra juli til august. Rivet fra en busk, den kan ikke modnes under opbevaring. Kun blå-sorte frugter, der let kan fjernes fra busken, er egnede til mad og til behandling.
Samlingen udføres i tørt vejr og venter på, at dug falder. Plukkede våde bær opbevares dårligt, kan hurtigt strømme og deformere.
Ofte anvendes der til massehøstning specielle kamme, spande med tænder eller andre enheder. Dette er meget skadeligt for planten, næste år er der næsten ingen bær på dette sted. Derudover falder frugter, der ikke har tid til at modne, som skal slettes og kastes, en masse blade, kviste og andet affald falder også under kammen.
Det er bedst at plukke blåbær i hånden. Dette bevarer ikke kun planten og høsten i det næste år, men letter også processen med rengøring fra snavs. Det vil være lettere at sortere gennem blåbær.
Her er nogle tip, der kan hjælpe dig, når du vælger blåbær:
- Kvalitative blå-sorte bær med glat, intakt hud. Jo større de er, jo sødere er de. Små, hårde frugter kan smage surt.
- Delikate bær skal såres mindst muligt. Når du samler dem, er det bedre at bruge containere, hvori de skal transporteres, frem for at hælde dem fra små containere i store. Det er generelt bedre at afvise cellofanposer.
- Modne blåbær er nemme at plukke.
- Hvis du støder på en gren, hvor der er mange bær, både klar til høst og endnu ikke moden, kan du forsigtigt presse den mellem dine håndflader og trække forsigtigt. I dette tilfælde forbliver modne frugter i hænderne og grønne - på planten.
- Solbriller bør ikke bæres ved plukning af blåbær - de forstyrrer deres modenhed.
Sådan sorteres blåbær ud fra blade
Selvfølgelig kan du samle blåbær en bær ad gangen, så vil der være meget lidt affald. Men hvor lang tid tager det at hente en spand eller kurv?
Hvis du sorterer frugterne i hånden, bliver de ikke kun renset for blade og grene, men forbliver også intakte. Men kun i perioden med massemodning af blåbær er dette et utilladeligt spild af tid. Derfor blev andre metoder opfundet af bærplukkere. De er ikke perfekte, men de giver dig mulighed for at rense en stor mængde frugt fra snavs uden at bruge meget kræfter. Nogle af bærene smuldrer sammen, men de kan spises friske eller forarbejdes.
Metode 1
På denne måde kan du sortere blåbær, der er helt beregnet til øjeblikkelig forarbejdning, frysning eller frisk forbrug.En sådan bær kan ikke sælges og overdrages til indkøbere - den når simpelthen ikke sin destination intakt - den vil flyde og deformere.
Blåbærene placeres i en bred skål, der er meget større end bæret. Hæld i koldt vand. I dette tilfælde flyder alt affald op. Det kan fjernes manuelt, og hvis badeværelset bruges som en beholder - med en stor skåret ske, sigte, dørslag. Bærene overføres omhyggeligt til en ren skål. Proceduren skal gentages, hvis forureningen er stærk, flere gange.
Du skal behandle bærene med det samme. Hvis de skal opbevares i mindst 24 timer, bør denne rengøringsmetode ikke anvendes.
Metode 2
Dette er den hurtigste måde. Det bruges ofte af plukkere, hvis blåbærene skal straks føres til markedet eller til en indkøbsorganisation. I blæsende vejr behøver bærene ikke engang at blive båret hjem.
Hæv blåbærbeholderen højt og hæld den langsomt i en ren spand. Vinden hjælper med at fjerne det meste af snavs. Hvis vejret er roligt, kan en ventilator eller endda en hårtørrer bruges, men det er ikke muligt på opsamlingsstedet.
Metode 3
Så du kan sortere en lille mængde eller en spand bær. Hvis der virkelig er mange blåbær, skal du bruge en anden metode.
Tag en bred gryde eller en stor skål med høje sider, hæld en håndfuld bær i den. Ryst beholderen, rul blåbærene langs bunden, og hæld dem derefter i en ren skål. Det meste af affald forbliver på fadet. Det fjernes med en fugtig svamp, tørres af med et tørt håndklæde. De fortsætter med at sortere bærene.
Metode 4
Dette er en af de mest almindelige måder, du hurtigt kan samle store mængder blåbær på, mens du holder dem tørre. Du får brug for:
- bord;
- en gammel taske eller andet groft stof, som du ikke har noget imod at blive snavset;
- lameller, pinde eller gamle håndklæder til at danne siderne;
- afføring;
- rene retter til bær.
Selvfølgelig har professionelle montører specialværktøjer ved hånden.
Men for første gang kan du sortere blåbær sådan:
- Den ene side af bordet hæves ved at placere noget under benene, så hældningen er 20-30%.
- Overfladen er dækket med jute.
- Langsidene er dannet af pinde eller gamle håndklæder, der tilspidses ved bordets lavtliggende kant, så bærene ikke ruller ud til siderne.
- En skammel og en ren skål placeres under den improviserede klokke.
- Flere håndfulde blåbær hældes på toppen af bordet. Rullende ned på et groft stof vil bærene efterlade alt affald på det og falde i den placerede skål.
- Fra tid til anden skal burlap fjernes fra bordet, og planteresterne rystes af.
Således kan du hurtigt sortere et stort antal sumpbær - blåbær, blåbær, tyttebær, tranebær.
Konklusion
Du kan hurtigt sortere blåbær kun ved at beskadige nogle af bærene. Mængden af affald afhænger af hvor omhyggeligt proceduren udføres. Slutrengøringen finder sted under bærens vask; det skal ske straks inden forarbejdning eller spisning af blåbær.
