Almindelige blåbær: nyttige egenskaber og kontraindikationer

Blåbær er en unik bær, der er en af ​​de vigtigste skatte i russiske skove sammen med andre spiselige planter og svampe. Det har værdifulde ernæringsmæssige egenskaber, dets rolle i forbedring af menneskers sundhed er ikke mindre vigtig. De sundhedsmæssige fordele og skader ved blåbær vil blive beskrevet i detaljer i denne artikel. Det er ikke for ingenting, at denne plante blev medtaget på listen over lægemidler i mange lande i verden. Ud over de bredt annoncerede egenskaber, der med fordel påvirker synsorganerne, kan der findes mange andre helbredende egenskaber i denne plante.

Blåbærs kemiske sammensætning

Blåbær er en lille busk med mørke lilla bær dækket med en udtalt voksagtig blomst. Indholdet af en stor mængde æteriske olier giver bærene et så attraktivt udseende. Busken findes både i sumpe og i skove, hovedsageligt i de nordlige regioner i Rusland, men der er også dens sydlige sort, som er udbredt i Kaukasus-bjergene.

Opdrættere har opdrættet og med succes dyrket haveformer af almindelige blåbær. Men hvis deres smag på ingen måde er ringere end deres vilde slægtning, er skovblåbær i deres sundhedsfremmende egenskaber meget bedre end deres kolleger i haven.

Naturligvis er vitaminsammensætningen rig og varieret:

• betakaroten eller A-vitamin;
• ascorbinsyre eller C-vitamin;
• næsten et komplet sæt B-vitaminer;
• nikotinsyre eller vitamin PP;
• tocopherol eller vitamin E;
• phylloquinon eller vitamin K.

Der er mange i bær og forskellige mikro- og makroelementer:

• kobber;
• mangan;
• zink;
• selen;
• jern;
• fosfor;
• krom;
• svovl;
• kalium;
• natrium;
• calcium;
• magnesium.

Men de fleste af de unikke sundhedsmæssige fordele ved blåbær kommer fra de mange forskellige organiske syrer, der udgør ca. 7% tørstof:

• mejeriprodukter;
• æble;
• citron;
• oxalsyre;
• cinchona;
• rav;
• eddikesyre.

Når alt kommer til alt, har organiske syrer ikke kun antimikrobielle og antiinflammatoriske egenskaber, men er også i stand til at bremse processerne med cellulær aldring, forhindre dannelsen af ​​frie radikaler og normalisere alle former for stofskifte.

Både bær og blåbærblade indeholder en betydelig mængde pektiner og tanniner (mere end 12%), som fremskynder regenerering af celler og væv og har antiseptiske og antimikrobielle egenskaber.

Og de essentielle olier, som allerede er nævnt, er i stand til at ødelægge patogene bakterier samt have en beroligende og antiinflammatorisk virkning.

Derudover findes flavonoider, myrtillin og neomyrtillin i dets blade og frugter - organiske forbindelser, der har en antioxidant virkning og kan sænke blodsukkeret.

Samtidig er det glykæmiske indeks af blåbær ret lavt. Det er 43 enheder.

Kalorieindhold af blåbær pr. 100 gram

Uanset den rige sammensætning kan kalorieindholdet i blåbær ikke kaldes meget højt. Ifølge forskellige kilder spænder det fra 40 til 55 kcal. Det er igen kun 2,5% af den gennemsnitlige daglige værdi.

Hvorfor blåbær er nyttige for menneskekroppen

Efter at have overvejet den rigeste sammensætning af planten, der hedder blåbær, bliver det klart, at dens gavnlige virkning på menneskekroppen er usædvanlig bred.

1. Bær er et fremragende naturligt antibiotikum og antiseptisk middel. Derfor behandles mange forkølelser effektivt, herunder ondt i halsen, hoste og ondt i halsen.
2. De er ikke mindre nyttige til helbredelse af sygdomme i mave-tarmkanalen. Stofferne i bærene har en desinficerende virkning på de indre organer. Som et resultat forbedres mikrofloraen i tarmen signifikant, og putrefaktive processer forhindres.
3. Den antiinflammatoriske virkning af bærene er gavnlig til behandling af alle typer gigt såvel som nyre- og blæresygdomme.
4. Blåbær hjælper med at fjerne toksiner fra kroppen, hvilket generelt bremser aldrings- og henfaldsprocesserne.
5. Deres anvendelse kan have en gavnlig virkning på bugspytkirtlen, hvis normale funktion forhindrer udviklingen af ​​diabetes mellitus. Og andre unikke stoffer indeholdt i bær kan have en positiv effekt på behandlingen af ​​denne sygdom.
6. En af de mest unikke gavnlige egenskaber, der er forbundet med blåbær, er dens gavnlige virkning i løbet af øjensygdomme.
7. Derudover bekæmper infusioner af bær og blade aktivt radioaktive forbindelser og er endda i stand til at fjerne dem fra kroppen.
8. De adstringerende og desinficerende egenskaber af bær og blade hjælper med behandling af hæmorroider samt til heling af skader i en række hudsygdomme: eksem, bylder, forbrændinger.
9. Blåbær og præparater fremstillet af dem er lige så gode for menneskekroppen som en forebyggende foranstaltning. De øger immuniteten, styrker blodkarrene, forhindrer udviklingen af ​​sygdomme i det kardiovaskulære system.

Blåbær honning

Honningen opnået af bier under blomstringen af ​​blåbærbuske er kendetegnet ved en gennemskinnelig farve med en rødlig-hindbærfarve, en udtalt blåbærsmag og bæraroma. De gavnlige egenskaber ved blåbærhonning og kontraindikationer for dens anvendelse er ikke fundamentalt forskellige fra selve bæret.

Hvorfor blåbær er nyttige for kvinder

For kvinder kan bærene selv og afkog fra blåbærblade være gavnlige, primært til kosmetiske formål, og når de bruges til kvindens krops sundhed, skal man tage højde for den mulige skade, de kan forårsage.

1. Bær har længe været meget anvendt til hudforyngelse. Anti-inflammatoriske og fugtgivende masker og cremer er lavet af dem.
2. Antioxidanter i frugter fremskynder blodcirkulationen, har en gavnlig virkning på celleregenerering og forhindrer væv i at ældes for tidligt.
3. Både inden for folkemusik og i officiel medicin rådgiver de brugen af ​​blåbær på kritiske kvindedage. Hun vil være i stand til at fjerne ubehagelige og smertefulde syndromer, lindre muskelspasmer og hjælpe med at regulere menstruationscyklussen.
4. Nytten af ​​blåbær manifesteres også i behandlingen af ​​sygdomme i nyrerne, urinveje og gynækologiske problemer.
5. Den rige sammensætning af bær har en gavnlig effekt på hårets tilstand. Efter en måneds regelmæssig brug, både internt og eksternt, vil skæl forsvinde, og håret får tæthed og glans.
6. Relevant for kvinder og hjælp til behandling af åreknuder.Ved at normalisere blodgennemstrømningen og forbedre cirkulationen i blodkanalerne kan brugen af ​​blåbær lindre sygdommens forløb.

Fordelene ved blåbær til mænd

Blåbær kan også være gavnligt for mænds helbred. Som et resultat af mange års forskning er tilstedeværelsen af ​​flavonoider i bær blevet bevist - specielle stoffer, der giver mange funktioner i kroppen, herunder seksuel sundhed. Reproduktiv funktion forbedres ved at forbedre testikelfunktionen og forbedre sædkvaliteten.

De sunde egenskaber ved bær hjælper også med at helbrede betændelse i prostata og løser problemer med hjertets arbejde, hvilket i stigende grad bliver relevant for middelaldrende mænd.

Fordele ved blåbær til gravide kvinder

Blåbær kan være en reel livredder for mange kvinder under graviditeten. I denne periode er behandling med antibiotika og andre stærke stoffer kontraindiceret. Men på grund af dets stærke antiinflammatoriske og antimikrobielle egenskaber hjælper bæren med at klare de fleste forkølelser og infektionssygdomme.

Så med ondt i halsen vil følgende opskrift være meget effektiv: fortynd 2 spiseskefulde blåbærjuice i et glas varmt vand og skyl regelmæssigt din hals med den resulterende sammensætning.

Under graviditeten arbejder enhver kvindelig krop i to, så den har bare brug for en dobbelt dosis mineraler og vitaminer. Mangel på calcium, jern, kalium, lave hæmoglobinniveauer kan ikke kun føre til en forringelse af tilstanden af ​​tænder og hår, men også til mere alvorlige helbredsproblemer. Alt dette kan leveres af blåbær, hvis de indtages i små mængder, men regelmæssigt. Derudover kan de fungere som en fremragende forebyggelse af forværring af kroniske sygdomme.

Frugterne hjælper også med eventuelle fordøjelsesproblemer. Du skal bare huske på de vigtigste kontraindikationer i brugen af ​​denne bær og spise den i små mængder, helst efter et måltid.

Og selvfølgelig vil enhver gravid kvinde forblive smuk på trods af alt. Og i dette vil hun også blive effektivt hjulpet af blåbær. Ved at inkludere det i din daglige diæt og supplere handlingen ved at bruge masker fra tid til anden med dets tilstedeværelse, kan du sikre hudens, hårets og neglens skønhed. Desuden både før og efter et barns fødsel, når der ikke længere er for meget tid til at tage sig af dig selv.

Kan blåbær ammes?

Selv i fødselsperioden bidrager stofferne i blåbær til dannelsen af ​​hans centralnervesystem og skelet. Derfor, selv senere, efter fødslen, kan brugen af ​​blåbær af en ammende mor næppe kaldes skadelig. Selvfølgelig, i mangel af generelle kontraindikationer for at spise denne bær, universel for alle.

Når alt kommer til alt er det blåbær med hepatitis B, der hjælper moderens krop med at komme sig hurtigere efter graviditet og fødsel, og barnet får i deres naturlige form alle mulige stoffer, der er nyttige for livet.

Det er bedre at starte med bogstaveligt talt et par bær og nøje overvåge babyens reaktioner for at identificere tilfælde af individuel intolerance rettidigt.

Nyttige egenskaber af blåbær til børn

Hvis barnet allerede er blevet bekendt med blåbær under amning, vil denne bær i en ældre alder kunne give ham mange sundhedsmæssige fordele.

Det indeholder meget calcium, så dannelsen af ​​knogle- og muskelapparatet hos et barn vil være hurtigere og mere komplet. Børn er især ivrige efter at drikke mælk med blåbær, og denne drink er ikke i stand til at give andet end fordele for et aktivt voksende barns krop.

I perioder med forkølelsesspredning kan regelmæssig spisning af friske revede bær med sukker have en alvorlig forebyggende virkning.Blåbær styrker trods alt immunforsvaret godt.

Det kan også være af stor betydning for at give yderligere styrke under aktiv fysisk og mental stress.

For både små og store børn vil det være den bedste assistent til normalisering af fordøjelsen. Faktisk for enhver lidelse, især af ikke-infektiøs karakter, normaliserer bær fordøjelsen og i den nødvendige retning. Du skal ikke kun misbruge frugterne til kronisk forstoppelse - det er bedre at finde et mere passende lægemiddel.

I hvilken alder kan du give blåbær til et barn

Blåbær er mere af en sød bær og bør nydes af ethvert lille barn. I modsætning til mange andre nyttige bær anbefaler børnelæger at give blåbær til at prøve i den mest ømme alder, selv inden et år, fra syv måneder. Naturligvis skal bærene knuses og indføres i barnets kost i form af puré. Eventuelt blandet med andre allergivenlige bær og frugter såsom æbler.

Fra en alder af tre kan børn spise blåbær i store mængder - op til 1-2 glas om dagen.

Blåbær skade

Det er svært at forestille sig, at en sund bær som blåbær kan have nogen skadelig virkning på kroppens sundhed. Ikke desto mindre er dette meget sandsynligt, hvis det blev samlet i områder, der er ugunstige for miljøfaktorer. Når alt kommer til alt har blåbær evnen til at akkumulere forskellige toksiner og radioaktive stoffer i deres frugter. Derfor bør man være opmærksom på at spise bær fra Hviderusland, Ryazan og Bryansk regioner.

Blåbær styrker eller svækker afføring

Der er mange uoverensstemmelser i forbindelse med blåbærs evne til at påvirke kroppen under tarmlidelser på en eller anden måde. Mange kilder hævder dets evne til at løsne afføring. På den anden side er der også en masse information om dens fikseringsegenskaber.

Det viser sig, at sagen er ret enkel. Tørrede bær er et fremragende middel til løs afføring, og til disse formål kan de også bruges i form af afkog og kompotter. Men for at klare forstoppelse (men ikke af kronisk karakter) er friske blåbær eller presset juice fra dem i en rå form meget velegnede.

Blåbær mod diarré

Som nævnt bruges tørrede blåbær bedst til behandling af diarré eller løs afføring. Det er nok at spise omkring 5-6 bær, så oppustetheden stopper om få timer, diarréen forsvinder, og styrken begynder at komme sig.

En lignende virkning af blåbær med diarré forklares med tilstedeværelsen af ​​en stor mængde tanniner, hvis koncentration kun stiger med tørring. Forresten har en afkogning af blåbærblade en lignende effekt. Den indeholder mange tanniner, som har en gavnlig virkning på tarmslimhinden og fjerner skadelige forbindelser fra den.

Til behandling kan du bruge følgende opskrift:

• 1 spsk. l. tørre bær eller tørrede blåbærblade;
• 2 kopper kogende vand.

Fremstilling:

1. Bland de nødvendige ingredienser, og fordamp væsken på damp, indtil dens volumen halveres.
2. Sil og lad afkøle.
3. Tag et glas bouillon før måltider flere gange om dagen.

Lægemidlet hjælper med at reducere surhedsgrad, eliminere halsbrand og lindre betændelse i slimhinden i mave og tarm.

Der er også en opskrift på alkoholtinktur, som i modsætning til afkog kan opbevares i lang tid. 100 g tørre bær hældes i 1 liter 70% alkohol og insisterede på et mørkt sted i 21 dage. Det tages, fortyndes med vand (1 spsk. L. Per 100 ml væske) flere gange med et interval mellem doser på ca. 6 timer. Tinktur kan væsentligt lindre tilstanden og med gastrointestinale infektioner og madforgiftning.

Blåbær til forstoppelse

Men friske blåbær eller juice fra dem kan have en helt modsat virkning. Faktum er, at friske bær indeholder en stor mængde fiber. Og det bidrager til hurtig rensning af tarmkanalen fra stillestående mad. Derudover indeholder blåbær stoffer, der er meget gavnlige for tarmens mikroflora.

Det skal huskes, at en absolut harmløs daglig dosis, når du spiser friske blåbær, er ca. 100 g.

Sundhedsmæssige fordele ved blåbær

Der er allerede sagt meget om de gavnlige virkninger af blåbærs egenskaber på kroppen. Dette kapitel viser specifikke opskrifter, der bruger blåbærbær eller blade.

Blåbær til syne

For ikke så længe siden blev det antaget, at den unikke sammensætning af stoffer indeholdt i blåbær kan tjene som et universalmiddel til næsten alle øjensygdomme. Men forskere kunne hverken fuldstændigt tilbagevise eller bevise denne kendsgerning. I bærens sammensætning blev der kun fundet glucosid, som kan modstå dannelsen af ​​glaukom og grå stær. Imidlertid har der i praksis været bekræftede tilfælde af forbedring af nattesyn som et resultat af regelmæssigt forbrug af blåbær.

Derfor er der specifikke opskrifter til brug af blåbær til at forebygge og hjælpe med følgende øjenproblemer.

1. At gendanne og forbedre synsstyrken 1-2 spsk. l. tørre bær hældes med koldt vand, så de er helt skjult under vand. Sug i 10-12 timer. Bær spises en halv time før måltiderne.
   
2. Den såkaldte "rå" syltetøj, det vil sige bær, malet med sukker i forholdet 1: 1, har nøjagtig den samme effekt.
3. For at hjælpe med konjunktivitis skal du bare spise 1 spsk. l. tørre blåbær om dagen.
4. For at behandle nærsynethed presses juice ud af friske bær, fortyndet med kogt vand i forholdet 1: 2, og 5 dråber tilsættes hvert øje en gang dagligt om morgenen.

Slankende blåbær

Både bær og blåbærblade bruges aktivt i forskellige diæter på grund af deres rige sammensætning og samtidig lave kalorieindhold.

For eksempel kan du arrangere faste dage, hvor du udelukkende skal spise blåbærprodukter. Du kan skifte friske bær med gærede mejeriprodukter. (Blåbærpuré blandes med kefir i forholdet 1: 2, og der tilsættes 1 tsk honning.) Sandt nok skal du ikke forlænge en sådan udledningsperiode i mere end 3 dage uden først at konsultere en specialist.

Også blåbærblade vil have en gavnlig rolle i at reducere appetitten, hvis de blandes i samme andel med grønne teblade og brygges i form af te.

Du kan også tage et specielt pulver lavet af naturlige urter for at mindske appetitten. Den er sammensat i lige store proportioner:

• blåbær blade,
• hestestert urt;
• baldrian rod;
• bønneflapper.

Alle urter i tør form knuses, blandes og tages i ½ tsk. et kvarter efter måltiderne 2 gange om dagen.

Blåbær til type 2-diabetes

Da organiske forbindelser, der ligner insulin i deres struktur, blev fundet i sammensætningen af ​​blåbær, er bærene i stand til at drage fordel af og spille rollen som et rigtigt middel, især i type 2-diabetes.

I dette tilfælde kan naturlægemidler, der er fremstillet i henhold til følgende opskrifter, hjælpe:

1. Hæld 250 ml kogende vand over 35 g blåbærblade, brændenælde og mælkebøtterødder. Varm i et vandbad i ca. 40 minutter, og del det i 3 dele, drik i løbet af dagen.
2. Blåbærblade og burrødder blandes i lige store dele. 1 tsk blandingen hældes med 250 ml kogende vand, insisterede i 1 time. Tag 2 spsk. l. 3-4 gange om dagen.

Blåbær til gigt

Med gigt spiller blåbær, som nogle andre bær, rollen som et vanddrivende og antiinflammatorisk middel.

Følgende opskrifter anvendes:

1. 4 spsk. l.blåbær hældes med en liter vand, opvarmes i en time i et vandbad, den samme mængde insisteres og filtreres. Tag 4-5 gange om dagen, 1 spsk.
2. 1 spsk. l. blåbærblade hældes med 500 ml kogende vand, insisterede i en halv time og tages i løbet af dagen.

Til det kardiovaskulære system

Den unikke sammensætning af blåbær tillader:

1. Reducer blodtrykket ved langvarig brug.
2. Det har en gavnlig virkning på væggene i blodkarrene og reducerer kapillær skrøbelighed og permeabilitet.

For at sænke højt blodtryk 5 tsk. tørrede bær hældes med et glas kogende vand og insisterede i 8 timer. Efter anstrengelse fordeles infusionen, der skal indtages, jævnt igennem dagen.

For immunitet

Med hensyn til dens virkning på immunsystemet kan ingen andre bær sammenlignes med blåbær. Ud over et rigt sæt vitaminer og mineraler indeholder det faktisk anthocyaniner (kraftige antioxidanter) og endda i den højest mulige koncentration.

Det er bedst at brygge 1 tsk. bær og blade af blåbær i et glas kogende vand, insister og tag regelmæssigt 3 spsk. l. infusion ca. 4 gange om dagen.

I hvilken form er det bedre at bruge bæren

Til behandling og forebyggelse er det bedst at bruge friske bær eller juice presset ud af dem.

Selvfølgelig kan du tilberede vinterens bær en masse lækre ting fra dem. Men de fleste af bærens gavnlige sundhedsegenskaber går tabt under varmebehandling, især langvarig.

De gavnlige egenskaber bevares bedst i tørrede bær. Blåbær tørres i to faser: først ved en temperatur på + 35-40 ° C visner de let i ca. 2 timer og lader dem til sidst tørre ved en temperatur på + 55-60 ° i en ovn eller en elektrisk tørretumbler.

I højere grad bevares de gavnlige egenskaber i frosne bær, især da denne konserveringsmetode er en af ​​de enkleste.

En af de mest populære måder at forberede bær på vinteren er at male dem med sukker i forholdet 1: 1. Opbevar en sådan naturlig medicin i køleskabet.

Hvorfor blåbær er bitre

Friske blåbær er sandsynligvis ikke bitre, men efter 3-4 dages opbevaring kan der forekomme en let bitterhed i dem. Normalt betyder dette, at frugterne er forkælet og til mad, og endnu mere til behandling, de er uegnede.

En anden almindelig årsag til, at bærene angiveligt er bitre, er simpel bedrag. Hvis du ser nøje, kan du se, at nogle bær adskiller sig i form og muligvis i størrelse fra andre. Simpelthen, når man solgte blåbær, erstattede en skruppelløs sælger nogle af bærene med billigere og undertiden bitre frugter af spiselig kaprifol. Disse bær har samme farve, men har forskellige form.

I dette tilfælde kan blåbær (sammen med kaprifolium) spises, selvom den terapeutiske effekt kan reduceres.

Kontraindikationer

Ud over et stort antal nyttige egenskaber har blåbær også nogle kontraindikationer til brug.

1. Først og fremmest, som alle spiselige produkter, kan blåbær forårsage en individuel intolerance med en samtidig allergisk reaktion.
2. Bær anbefales ikke til brug sammen med oxalatformen af ​​urolithiasis.
3. Der skal udvises forsigtighed, når man spiser bær i akutte former for sygdomme i tolvfingertarmen og bugspytkirtlen.
4. Du behøver ikke at spise tørrede bær for forstoppelse.
5. Der er også kontraindikationer for dets anvendelse med nedsat blodpropper.

Konklusion

Både de sundhedsmæssige fordele og skaderne på blåbær er ret åbenlyse. Nyttige anbefalinger og opskrifter skitseret i artiklen kan hjælpe mange mennesker med at blive sundere ved hjælp af en ægte russisk og tilsyneladende meget beskedent, men overraskende helbredende bær - blåbær.

Anbefalede poster

Blåbærtræ: dyrkning, foto

Blåbærplukker

Blåbærblad: nyttige egenskaber og kontraindikationer

Hvor og hvordan blåbær vokser

Hvordan man hurtigt sorterer blåbær fra blade

Lingonberry blad under graviditet

Opbevaring af tranebær

Druer Timur

Druer Kishmish Citronny: beskrivelse af sorten, foto