Physalis: sorter med fotos og beskrivelser, anmeldelser

Blandt de mange populære spiselige planter fra nattskygge-familien betragtes slægten Physalis stadig som en sjælden og eksotisk. Selvom det har mere end 120 arter, er det kun omkring 15 af dets sorter, der er interessante for sommerboere og gartnere. Artiklen forsøger at sammenfatte alle kendte oplysninger om avlsarbejde udført i Rusland med denne plante og at præsentere de bedste sorter af physalis med et foto og en beskrivelse.

Forskellige arter og sorter af physalis

På grund af det faktum, at denne kultur er relativt ny for Rusland, begyndte avlsarbejdet kun for omkring 100 år siden - der er ikke så mange sorter af Physalis. Ja, og de begyndte hovedsageligt at opstå i de seneste årtier, og der er stadig en masse forvirring og forvirring blandt producenter med navne og beskrivelser af visse sorter.

Og i deres hjemland, i Amerika, har physalis været kendt i kultur i flere årtusinder siden inkaernes og aztekernes tid. Derfor har physalis blandt folket mange navne, der er forbundet med både dets oprindelse og dens smagegenskaber: jordbærtomat, peruansk stikkelsbær, jordkirsebær, jordbær tranebær, smaragdbær.

På grund af det faktum, at physalis tilhører nattskygge-familien og plantens relative eksotiske eksistens, er der mange rygter stablet omkring det. Blandt de vigtigste er det faktum, at der er spiselige og giftige physalis-planter. Dette er ikke helt sandt. Giftige physalis findes ikke, men mange arter er virkelig ikke beregnet til at blive spist. De er ret berømte for deres dekorativitet, og deres frugter kan indeholde bitterhed, hvilket er et af kendetegnene ved uspiselige physalis.

En masse kontroverser skyldes også, at physalis-frugterne tilhører en eller anden botanisk klassifikation. Da forskerne selv ikke helt har besluttet, hvordan man skal navngive frugterne af physalis korrekt, er der to hovedgrupper af spiselige planter: grøntsager og bær.

Vegetabilske arter

Den mest berømte gruppe af vegetabilske physalis er den mexicanske art. Disse enårige, som navnet antyder, er hjemmehørende i Mexicos højland. I henhold til vækstbetingelserne ligner de meget almindelige tomater, kun de er mere kolde resistente. For eksempel spirer deres frø ved en temperatur på + 10-12 ° С, og unge planter er i stand til at modstå frost ned til - 2 ° С. Det er af denne grund, at enhver række vegetabilske physalis sikkert kan anbefales til dyrkning i Sibirien.

Vegetabilske arter af physalis har ret store frugter: fra 40-80 g til 150 g. Da der kan dannes fra 100 til 200 frugter på en physalis-plante, er udbyttet af disse sorter betydeligt - op til 5 kg kan høstes fra en busk . Disse varianter af physalis adskiller sig i deres komparative tidlige modenhed - i gennemsnit modner afgrøden 90-95 dage efter spiring.

Smagen af frisk frugt er ret specifik, sød og sur og forårsager normalt ikke meget entusiasme. Selvom der var særlig godt vejr (meget sol, lidt nedbør) under modningen, så kan de første æggestokke, der er fuldt modne på bushen, endda behage med deres harmoniske kombination af syre og sukker og næsten fuldstændig fravær af natskygge eftersmag.Især søde frugter, at dømme efter beskrivelserne i anmeldelserne, er karakteristiske for Korolek-sorten af physalis.

Men fra vegetabilsk physalis kan du lave lækker marmelade, som ikke er meget ringere end figendelikatesse i smag. Physalis grøntsag er også syltet, og andre interessante eksotiske retter tilberedes.

Frugter falder ofte af for tidligt, men ødelægger ikke, når de ligger på jorden. Desuden er en af de fristende egenskaber ved vegetabilsk physalis, at intakte og især umodne frugter kan opbevares under kølige forhold i 3-4 måneder. Samtidig falder mængden af vitaminer og tørre stoffer ikke, og indholdet af pektin stiger endda. De gelédannende egenskaber ved physalis er så mærkbare, at dette gjorde det uundværligt til brug i konfekture.

Råd! Da frugterne af vegetabilsk physalis normalt er belagt med et klæbrigt stof, skal de blancheres eller i det mindste skylles i meget varmt vand inden forarbejdning.

Vegetabilsk physalis er på grund af sin gode konservering perfekt tilpasset til langvarig transport.

Blandt de mest berømte sorter af vegetabilske physalis er konditor, Ground Gribovsky, Moscow Early, Jam, Marmelade, Korolek, Plum jam.

Bærarter

Physalis bærarter adskiller sig først og fremmest i frugtens lille størrelse (1-3 g, nogle op til 9 g), hvilket tillod dem alle at tilskrives denne gruppe. I andre henseender er denne gruppe meget mere forskelligartet i sammensætning end den vegetabilske physalis-gruppe. Sandt nok, i sammenligning med sidstnævnte, skelnes alle bærvarianter normalt ved senere modningsperioder (vækstsæsonen kan være 120-150 dage) og mere varmekærende. Blandt dem er der både flerårige arter (peruanske) og enårige (rosin, Florida). Men med hensyn til smag og aroma, der er forbundet med mange frugter, er bærarter af physalis betydeligt bedre end vegetabilske.

De kan spises både rå og tørret, og selvfølgelig bruges de til at lave lækre syltetøj. Dette er de sødeste sorter af physalis - sukkerindholdet i dem kan nå 15%. I modsætning til vegetabilske sorter høstes bær physalis bedst fuldt moden, selvom nogle af dens sorter er i stand til at modne allerede høstet.

Vigtig! Berry Physalis er ofte fri for det klæbrige stof, der dækker frugten.

Udbyttet af bærarter er ikke særlig højt - op til 1 kg pr. Kvadratmeter. Med hensyn til konservering opbevares rosinvarianterne meget godt - under passende forhold kan de vare op til 6 måneder. De mest berømte og populære sorter af bær rosin physalis er Golden Placer, Raisin, Rahat Delight, Dessert, Kolokolchik, Surprise.

Men sorterne af peruanske physalis (Columbus, Kudesnik) skal indtages så hurtigt som muligt efter indsamlingen - de kan forværres bogstaveligt inden for en måned.

Dekorative udsigter

Der er flere sorter af physalis, som er flerårige planter og dyrkes udelukkende for skønheden i frugten, klædt i en bølgepap, næsten vægtløs kasse med lyse rødorange nuancer. Det er takket være de lyse farver og luftighed i denne kasse, at den dekorative physalis har modtaget kaldenavnet kinesiske lanterner blandt folket. Enhver form for physalis har sådan en kappe, men hos spiselige arter har den som regel ikke et meget attraktivt udseende - fra en kedelig lysegul til beige. Derudover kryber denne lille skede ofte ud, når physalis bær modner. I dekorative arter er selve bæren meget lille, og dækslet tværtimod når 4-5 cm i højden og er meget stærkt og smukt i udseende.

Derudover er dekorative arter meget uhøjtidelige - de reproducerer let med jordstængler, modstår de barske russiske vintre og kræver næsten ingen vedligeholdelse. Om vinteren dør hele jorddelen af dem, og om foråret fornyes den fra rødderne.

Vigtig! Bærene af de ornamentale physalis-sorter er ikke giftige, men de giver ikke meget glæde, når de spises, da de har en bitter smag i deres smag.

De bedste sorter af physalis

Mange indenlandske producenter og handelsvirksomheder har stadig en vis forvirring og forvirring i beskrivelsen af physalis-sorter. Derfor er de vigtigste oplysninger, som beskrivelserne af sorterne nedenfor er baseret på, hentet fra en officiel kilde - Statsregistret for Den Russiske Føderation for planter.

Physalis Franchet

Mange genkender måske ved beskrivelsen af denne mest almindelige repræsentant for physalis-familien. Hans hjemland er Japan, og dette forklarer delvist det faktum, at han perfekt rodfæstede sig i det store Rusland.

Hvert forår vokser de buede vinkelstængler fra det krybende jordstængel, der når 80-90 cm i højden. Bladene er ovale, op til 12-14 cm lange, udvidet i bunden. Blomster er ensomme, iøjnefaldende og sidder i stilkens aksler, med en hvidlig skygge med en diameter på ca. 2-3 cm. Men efter afslutningen af blomstringen vokser kalyxen omkring frugten både i længden og i bredden.

Det er malet i en lys rødorange farve, og op til 12-15 af sådanne festlige "lanterner" kan dannes på et skud. Denne optøjer af farver begynder i anden halvdel af sommeren og fortsætter helt op til frosten. Inde er der små bær med en kirsebærstørrelse, rødlig nuance med en behagelig aroma og smag. Frøene er meget forskellige fra frø af grøntsags- og bærformer af physalis. De er sorte, læderagtige, ret store i størrelse.

Planter tåler godt vinter, da alle skud med blade i denne periode dør af. Kinesiske lanterner kan vokse på enhver jord, men deres udvikling vil være særlig overstrømmende på kalkholdige.

Physalis orange lommelygte

Denne sort er en anden repræsentant for den fysiske dekorative gruppe. Physalis Orange Lantern er ikke opført i Ruslands statsregister og findes kun blandt Sedek-handelsselskabets frø. At dømme efter beskrivelsen falder næsten alle dets egenskaber næsten sammen med Franchets physalis. Af en eller anden grund angiver beskrivelsen på pakkerne kun et års cyklus med planteudvikling. Derudover betegnes skyggen af dækningskapslen orange i stedet for rød.

Physalis konditor

En af de ældste russiske sorter af physalis blev opdrættet i midten af det sidste århundrede. I disse dage var der primært lagt vægt på egnethed til industriel brug, så smag var slet ikke i første omgang. Planterne værdsatte frem for alt koldt modstand, tidlig modenhed, produktivitet og egnethed til maskinhøstning. Alle disse kvaliteter er fuldt iboende i forskellige physalis vegetabilske konditorer. Derudover antyder selve navnet, at denne sort blev skabt til konfektureindustrien, derfor lægges der særlig vægt på det øgede indhold af pektinsubstanser og forskellige syrer.

Fra frugterne af denne sort opnås gode præparater til vinteren, syltetøj og konserves, især hvis det bruges som et gelédannende tilsætningsstof, og andre bær og frugter sætter smag og aroma. At dømme efter anmeldelserne er Physalis Confectioner slet ikke egnet til nyt forbrug.

Planter er medium tidlige, modnes på 100-110 dage fra spiringstidspunktet. Buske forgrener sig godt, vokser op til 80 cm. Frugter har en grønlig farvetone, selv når de er modne, deres vægt varierer fra 30 til 50 g. Frø har god spiring.

Physalis Marmelade

En af de interessante og relativt nye sorter af vegetabilsk physalis. Det blev taget ud af specialisterne i Sedek-firmaet og registreret i statsregistret i 2009.

Physalis Marmalade henviser snarere til midt i sæsonen, da vækstsæsonen varer op til 120-130 dage. Men buskene er underdimensionerede (det er praktisk at plukke bær, og det behøver ikke dannes) og ret frugtbart - op til 1,4 kg pr. Plante. Planter er skygge-tolerante. Blomsterne er gule, og farven på de modne frugter er creme.De er ikke store - massen når kun 30-40 g.

Opmærksomhed! På nogle pakker, i beskrivelsen og på billederne, vises marmelade physalis i form af bær med en lilla nuance.

Dette er en klar overdrivelse, og du bør ikke stole på sådanne frø.

Afviger i alsidighed i brug. For physalis-elskere kan frugterne kaldes velsmagende, selv friske, men de bedste præparater opnås fra denne særlige sort. Desuden er det lige så godt både i syltet form og i konserves og syltetøj.

Physalis Jam

Samtidig udviklede opdrættere af Sedek Company et andet attraktivt udvalg af vegetabilske physalis - Jam. I mange af dens egenskaber falder det sammen med beskrivelsen af den tidligere sort. Hovedforskellen er, at marmelade er en høj og ret kraftig plante med store blade. Blomsterne har en orange farvetone, men frugternes farve og størrelse er helt den samme. De er også ideelle til at fremstille lækre syltetøj, som forresten afspejles i sortens navn.

Physalis Plum eller Plum Jam

Dette er en af de få sorter af vegetabilsk physalis med frugter, der har en lys lilla-lilla nuance. Sandt nok har bærene stadig en grønlig farve i snittet. Dette er forskellen fra en anden sort med en lilla farve af frugter, Tomatillo, hvor kødet i snittet har en lilla nuance.

Generelt er teknologien til dyrkning af Physalis Plum jam ikke forskellig fra dets kolleger. Kun for at opnå en så lys farve på frugten skal planterne plantes et solrigt sted.

Under gunstige forhold kan buskene vokse til en højde på næsten 2 meter. Udbyttet og modningstiden er gennemsnitlig, så den største fordel ved denne physalis er den attraktive farve på dens ret store frugter.

Physalis Korolek

Physalis Korolek, opdrættet af VNIISSOK opdrættere i slutningen af 90'erne i sidste århundrede og blev optaget i statsregistret i 1998, er den mest produktive sort af vegetabilsk physalis. Dens frugter er ret store, de vejer i gennemsnit 60-90 g, og udbyttet fra en plante kan være op til 5 kg. Gartnere, der dyrker forskellige sorter af physalis, hævder, at Korolek med hensyn til smag er en af de mest lækre blandt vegetabilske sorter.

Med hensyn til modning tilhører Korolek den tidlige modning, bær modnes allerede 90 dage efter spiring. Planter er mellemstore og buskede. På modningsstadiet får bærene en lysegul eller endda lysegul farve. De indeholder op til 14% pektin og op til 9% tørstof.

Physalis Florida filantrop

Florida physalis er en helt ny art for Rusland, og i øjeblikket er der kun en og en af dens sorter - filantrop. Det blev opnået af opdrættere fra Gavrish-firmaet og inkluderet i statsregistret i 2002.

Filantropen tilhører bærgruppen i hele sin udviklingsbiologi, og dens udseende ligner kun vegetabilsk physalis i en let reduceret størrelse. Den når en højde fra 30 cm (i åben grund) til 50 cm (i drivhuse).

Vækstsæsonen er i gennemsnit ca. 120 dage. I alle dele af planten findes en anthocyaninfarve (med en lilla farvetone) i en eller anden form, hvilket giver buskene et meget dekorativt look.

Bærene er små, der vejer ca. 2 g, gule, lilla pletter er til stede, når de er modne. De binder godt selv under ugunstige vejrforhold. Generelt tåler planter af denne art stressende vækstbetingelser meget godt.

Bærene er søde og saftige uden syre og næsten ingen aroma, de er ret spiselige, selv friske. Minder lidt om gule kirsebær. Marmeladen fra dem viser sig at være sød, men for aromaen er det bedre at tilføje nogle urter eller bær.

I regnvejr er bærene i stand til at briste, og i mangel af skader kan de kun opbevares i en skal under kølige forhold i kun 1,5 måneder.

Physalis Gold placer

En af de ældste sorter af bær rosin physalis, opnået i slutningen af sidste århundrede.Beskrivelsen af sorten er ret standard - planter er små i størrelse (op til 35 cm høje), tidligt modnet (ca. 95 dage i vækstsæsonen). Buskene danner en slags skål. Udbyttet er lille, op til 0,5 kg pr. Plante. Bærene selv er små (3-5 g), i moden tilstand får de en gul farve. Smag er god med et kendetegn for alle rosinvarianter af jordbær og ananas smag på samme tid.

Physalis Dessert

Dessertny var allerede et vigtigt skridt fremad i avlsarbejde med rosinvarianter af physalis. Det blev opnået i 2006 af VNIISSOK-specialister og er meget velegnet til dyrkning i det åbne område i mellemzonen, da det tåler ekstreme forhold (varme eller kulde) godt.

Ifølge beskrivelsen er buskene oprejste, når en højde på 70 cm. Frugterne er små (ca. 5-7 g), på modenhedsstadiet bliver de gul-orange. Udbyttet er allerede op til 0,7 kg pr. Plante. Brug af frugt er universel, de kan spises friske, og en række lækre retter kan tilberedes: kaviar, syltede agurker, konserves, kandiserede frugter.

Physalis Bellflower

Samme år opdrættede specialisterne fra Poisk-firmaet en anden interessant række rosin physalis - Kolokolchik. Af en eller anden grund er der i beskrivelserne af sorten på producentens breve intetsteds klare oplysninger til hvilken gruppe physalis Kolokolchik tilhører - bær eller grøntsager.

Selvfølgelig er dette en typisk rosinsort, der tilhører bærgruppen, da dens lyse orange frugter, selvom de er en af de største, stadig ikke overstiger 10 g i vægt.

I højden kan buskene nå 1 m. Selvom de på grund af deres halvkrybende form for vækst optager plads snarere i vandret plan end i lodret. Udbyttet kan nå 1,5 kg pr. Plante.

Med hensyn til modning klassificeres klokken som midt i sæsonen.

Physalis Turkish Delight

En sort med et så attraktivt navn kunne ikke andet end vække interesse blandt gartnere. Det er sandt, at dens beskrivelse i statsregistret ikke er til stede, men Physalis Rahat Delight er ikke desto mindre efterspurgt og populær blandt beboere og gartnere om sommeren.

Dens frø kan købes fra handelsselskabet "Aelita", og at dømme efter beskrivelsen på poserne er planterne koldtbestandige og modnes ret tidligt - 95 dage efter opdagelsen af kimplanter. Frøspiring, som de fleste rosinvarianter, er ikke for høj: fra 50 til 80%.

Buskene er små, ret kompakte, men bærene til rosin physalis er kendetegnet ved store størrelser - der vejer op til 8-12 g. De er meget velsmagende friske, du kan få tørrede frugter svarende til rosiner fra dem og selvfølgelig lav syltetøj eller syltetøj.

I beskrivelsen af physalis Rakhat-Lokum er der også oplysninger om plantes modstandsdygtighed over for de vigtigste sygdomme og skadedyr, der især irriterer natskygge: sen rødme og Colorado kartoffelbaglen.

Physalis Rosin

Til salg findes denne physalis også under navnet Sukker rosiner. Sorten fra opdrættere af selskabet NK "Russian Garden", opdrættet relativt for nylig, men har allerede vundet stor popularitet blandt folket.

Det er endnu ikke optaget i statsregistret, så beskrivelsen af Raisin kan udelukkende gives fra oplysninger fra dets producenter og adskillige anmeldelser af gartnere.

Planter af mellemhøjde med små bær (vægt 3-6 g). Modningsperioden er tilsyneladende gennemsnitlig. Dyrkning og pleje af physalis rosiner er ret standard.

Frø spire kun ved en temperatur på mindst + 20-22 ° C.
De plantes enten i et drivhus eller i sengene, når al frost er gået.
Han har ikke brug for strømpebånd.
Den vokser i næsten enhver jord, men elsker at blive vandet.

Opmærksomhed! Hvis vandingen er ujævn, kan bærene begynde at knække i en eller anden grad.

Selv om det er i midten af august, er det bedre at stoppe vandingen inden høsten. Frugterne opbevares meget godt, op til seks måneder og tørrer også let og hurtigt.

Ifølge gartnere har Physalis Raisin de mest lækre bær blandt rosinvarianterne.De har den mest udtalt smag af ananas, og saften fra dem ligner lidt mandarin.

Physalis Peruvian

Peruvian physalis tilskrives normalt bærgruppen, selvom denne art er helt unik. Først og fremmest er dette flerårige planter, der ikke er i stand til at overvintre under forholdene i Rusland og dyrkes enten som enårige, eller de transplanteres i kar og overføres til et hus, et drivhus eller en vinterhave.

Det er meget muligt at dyrke dem fra frø, men de har en lang vækstsæson fra 140-150 dage. Dette betyder, at det er nødvendigt at så sorter af peruanske physalis til kimplanter senest i februar, ellers har de ikke tid til at give afgrøden.
Planter er kendetegnet ved betydelig vækstkraft, i højden kan de nå 2 meter.
De adskiller sig i lys og termofilicitet, derfor er det bedre at dyrke dem i drivhuse i de nordlige regioner.
De har brug for formgivning - de klemmer normalt alle stedbørn under den første blomsterstand.
I anden halvdel af sommeren stoppes først fodring og derefter vanding, så væksten af den grønne masse stopper, og bærene selv har tid til at modne.
Bærens modenhed bestemmes af gulningen af "lanterne", og frugterne selv får en orange farve.
I modsætning til rosinvarianter smuldrer bærene ikke sammen, men holder fast i buskene så tæt, at du skal skære dem af med en kniv.

Bærene er meget velsmagende og ømme, i deres sammensætning er de tættest på haven jordbær. De har en stærk frugtagtig aroma, som endda kan virke skandaløs for nogen. Tørrede frugter ligner vagt tørrede abrikoser, men med meget rigere smag.

Peruvian physalis er meget let at formere ved stiklinger, så kun en plante er nok, så du senere ikke lider med kimplanter. I dette tilfælde kan høsten fra stiklinger opnås allerede 5-6 måneder efter rodfæstelsen.

Det er bedre at skære stiklinger fra sideskudd-stedsønner i en vinkel på 45 °. Deres længde skal være mindst 10 cm. De rodfæster let selv uden stimulerende behandling, lige når de plantes i let næringsstof i ca. en måned.

Physalis peruansk tryllekunstner

Denne sort er kendetegnet ved de største bær (op til 9 g) og ret signifikante udbytteindikatorer for en sådan eksotisk afgrøde (0,5 kg pr. Plante).

Bærene er let flade, har en orange-brun kød og hud. Saftens smag er sød og sur, minder om grapefrugt takket være en let bitterhed, men meget rigere på aroma og ledsagende nuancer. Bærene er meget gode både friske og til fremstilling af alle slags desserter.

Planter er ikke de højeste (når næsten ikke 60-70 cm udendørs). Modningsperioden er i gennemsnit ca. 150 dage. Blandt de peruvianske sorter betragtes det som den mest modne - bærene kan vare op til 2 måneder.

Physalis Peruvian Columbus

Denne række peruvianske physalis modner yderligere 10 dage senere end Kudesnik og har meget små bær (3-4 g). Men på den anden side er ifølge mange gartnere Columbus den mest lækre physalis-sort. Bærene har en orange nuance af hud og papirmasse, og deres udvalg af smag er usædvanligt rig. Hverken bitterhed eller natskygge findes i dem. Men der er en stærk aroma, der minder lidt om jordbær.

Columbus-buske bliver høje og ret kraftige. Efter modning er bærene så ømme, at de opbevares i meget kort tid, maksimalt - en måned. De indtages bedst friske eller tørrede. Physalis Columbus laver også en meget aromatisk, velsmagende og smuk farvet marmelade.

Physalis sorter anmeldelser

Elena Vorotnikova, 42 år, Belgorod

Physalis har vokset i lang tid. En gang i butikkerne var det kun muligt at finde Confectioner-sorten, den er kun egnet til marmelade eller til kaviar, men der høstes en stor høst fra den. Og det har vokset på et selvsåningssted i lang tid. I de senere år er der kommet nye, mere lækre sorter af vegetabilske physalis, Jamovy og Korolek, jeg læste anmeldelser om dem, købte dem og blev ikke skuffet. Og jeg forsøgte også at dyrke sine bærvarianter: Raisin og Kolokolchik sorter.Jeg kunne godt lide dem endnu mere - børnene spiste bær lige fra bushen. Der var næsten intet tilbage til marmeladen.

Maria Blagina, 37 år, Samara

Physalis forsøgte at vokse to år i træk, men han imponerede mig slet ikke, før jeg købte to bærvarianter: Rahat-Lokum og Columbus. De spirede imidlertid, i modsætning til andre brødre, ikke så godt. Det er godt, hvis ca. 3-4 frø klækkes ud af 10 frø. Jeg trak simpelthen ikke vejret over dem. Men med fremkomsten af kimbladede blade begyndte de at udvikle sig hurtigere. Efter afstigning i drivhuset gik de kraftigt i vækst. På dette tidspunkt har jeg 2 Columbus og 3 Rahat-Lokum tilbage. Det lykkedes mig at smage Rahat-Lokum tilbage i august - bærene er virkelig velsmagende og intet at sammenligne. Sandt nok var der ikke så mange af dem, næsten alt blev brugt på mad. Og Columbus formåede at modne en hel del frugter - men jeg har allerede samlet mine frø, fordi deres smag forbløffede og glædede mig. Næste år håber jeg, at der bliver mere af sådan lækker mad.

Konklusion

Physalis-sorter med fotos og beskrivelser præsenteret i denne artikel udtømmer selvfølgelig ikke hele mangfoldigheden af denne kultur i Rusland. Imidlertid giver beskrivelser af de mest populære og bedste sorter os mulighed for at lære mere om en usædvanlig, men meget nyttig plante kaldet physalis.