Indhold
Have-salte eller have-salte kaldes populært pebergræs. I Armenien kaldes han citron, i Moldova - chimbru og i Georgien - kondari. Krydderiplanten er uerstattelig som krydderi til kød- og grøntsagsretter og er ofte inkluderet i et sæt naturlige krydderier. Have-salte er uhøjtidelig. Det er let at dyrke det i din baghave.
Hvordan ser en havesalig ud?
En årlig dværgbuske op til 70 cm i højden vokser i Transkaukasus, Krim og Middelhavet. Den urteagtige blomstrende plante tilhører familien Yasnotkov. Forgrenet stilk, brun med lilla farvetone, dækket af lineær-lancetformede skarpe blade. Savory rod er cylindrisk, ca. 15 cm i længden er placeret nær overfladen.
Busken blomstrer med lilla eller lyserøde blomster blandet med blomster, som samles i løse aflange blomsterstande. De behårede kopper har en diameter på op til 4 mm.
Buskens frugter ligner små trekantede nødder.
Velsmagende årlig eller flerårig
I naturen er der flere dusin arter af salte. Nogle af dem er flerårige. Havekulturen dyrkes som en årlig afgrøde.
Sådan reproducerer haven salte
I modsætning til flerårige arter af pebergræs formeres haven arter af frø. I regioner med høje sommertemperaturer og tidligt forår kan denne duftende urt dyrkes ved direkte såning i jorden. I det centrale Rusland, i Ural og i Sibirien anbefales det at dyrke planten efter frøplantemetode.
Det er muligt at sprede en halvbusk ved stiklinger fra en plante, der har overvintret i et varmt rum.
Velsmagende arter
Elskere af madlavning og kendere af traditionel medicin er meget opmærksomme på flere typer salte:
- Mountain Savory (Satureja montana) vokser hovedsageligt på Balkan. Den flerårige frodige dværgbuske er dækket af hvide blomster. Den urteagtige plante kan nå en højde på 80 cm.
- Citron Savory (Satureja biflora) lever op til sit navn. En flerårig buskurt med sarte lyserøde blomster indeholder æteriske olier, der giver duften en delikat citronfarve.
- Stangformet salte (Satureja viminea) adskiller sig i en lige, tæt bladstamme. Det kaldes mynte på grund af den specielle aroma, der stammer fra bladene.
- Kretensisk salte forveksles ofte med timian.... I modsætning til deres urteagtige kolleger ligner grene af den kretensiske art kviste.
- Douglas Savory (Satureja douglasii) - den mest spredning af alle typer af denne krydrede urt. Den krybende busk kan nå en og en halv meter i diameter. Aromaen af dens ubeskrivelige efterlader blandede noter af citron og mynte.
I kulturel havearbejde kan alle typer salte dyrkes af frø, hvis pebret aroma beriger retterne.
Sådan vokser du salte i haven
Duftende havesalig er en varm og lyselskende plante. For at busken skal behage med blomstring, er det nødvendigt at vælge det lyseste sted i haven til dyrkning. Flerårige salte arter kan fås fra frø eller ved stiklinger.
Hvilke betingelser skal skabes for planter
For at dyrke en afgrøde på stedet kræves ikke for frugtbar jord.Hagesmagede blomster blomstrer ganske frodigt på lerjord og stenet jord. Det er meget vigtigere at vælge et område, hvor grundvandet er dybt. Pebergræs tolererer ikke overdreven fugt. Kulturen er også meget følsom over for sine naboer. Nærheden af ukrudt med et kraftigt rodsystem hæmmer væksten af haven buske.
Voksende haven salte fra frø
Små frø af havesmagede er svære at spire. Ofte vises spirer først efter 4 til 5 uger. For at fremskynde processen med at dyrke salte fra frø derhjemme, anbefales det at blødgøre materialet i varmt vand i en dag.
Anbefalet timing
Plantning af salte frø til kimplanter skal begynde i midten af marts. I de sydlige regioner vokser pebergræs med direkte plantning af frø i jorden. Men i regioner med et køligt klima kan du ikke undvære at dyrke kimplanter.
Klargøring af beholdere og jord
Til spiring af frø er beholdere med en højde på 7 - 10 cm egnede. For at normalisere fugt i bunden af kimplanterne er det nødvendigt at lave drænhuller og lægge dræning.
Jorden til dyrkning af haven salte kræver lidt basisk eller neutral. Frøplanter reagerer godt på en frugtbar luftgennemtrængelig jordblanding.
Dens sammensætning:
- 2 dele sod land;
- 2 dele kompost;
- 1 del sand.
Sådan plantes salte frø
Såning af havesmaget udføres næsten overfladisk: små frø med dybplantning spiser muligvis ikke.
Handlingsalgoritme:
- Den opvarmede jord i beholderen skal fugtes med rigeligt varmt vand.
- Lav riller ikke dybere end 1 cm.
- Frø, der tidligere er gennemblødt og tørret til løs tilstand, skal spredes i en afstand på 4-5 cm.
- Drys med let jord.
- Dæk derefter med en folie for at fremskynde spiring.
Krydret græsfrø spirer ved temperaturer, der ikke er lavere end 22 - 24 grader Celsius. Plantning af salte frø til kimplanter giver en rigelig høst af aromatiske urter i hele sæsonen.
Dyrkning af kimplanter
De første skud vises om 1-2 uger. Hvis temperatur- og fugtighedsniveauet blev overtrådt, når der dyrkes salte frøplanter fra frø, kan denne periode stige.
Når spirer vises, skal du placere kimplanterne på et lyst, varmt sted. Dykkerplanter er ikke det værd. Før plantning på et permanent sted i haven eller grøntsagshaven er det nødvendigt at vande haven salt med vand ved stuetemperatur.
For at opnå kraftige kimplanter skal planter fodres med humisk gødning 1 eller 2 gange med et interval på 7 til 10 dage.
Plantning og pleje af salte udendørs
Plantning af kimplanter i åben grund kan startes, når vejret er etableret. Selvom aromatisk havesmag kan tåle kortsigtede temperaturfald, vil forårsfrost dræbe unge planter.
For at dyrke krydderier i det åbne felt skal du omhyggeligt forberede stedet. For at gøre dette skal du grave jorden op og fjerne ukrudtsrødderne. Påfør organisk gødning med en hastighed på mindst 5 liter pr. Plante. Når du vokser på tung jord og graver, skal du tilføje sand eller træaske.
Planter plantes i en afstand på mindst 30 cm fra hinanden. Dette kræver:
- Lav huller ca. 25 cm dybe.
- Læg dræning (vermiculit, ekspanderet ler eller trækul) i bunden.
- Fyld brøndene med nærende jord.
- Drys med varmt vand.
- Vand jorden i en gryde med kimplanter og grave en plante op med en jordklump.
- Installer det i hullet og drys det med jord uden at beskadige rødderne.
Afløb er især vigtigt, når der dyrkes bjergkyndigt, som er vant til den stenede jord i bjergskråninger.
Duftende salt, dyrket af frø ved direkte såning i jorden, producerer gode greens i varme klimaer. Takket være den milde vinter og tidlige forårsvarme spirer frøene sammen, og planten har tid til at blomstre i midten af juli.
Med fremkomsten af planteskud er det nødvendigt at tynde ud flere gange. For at gøre dette skal du først fjerne planterne og efterlade et hul på 7 - 10 cm. Den anden og efterfølgende udtynding skal bringe afstanden mellem buskene til 20 - 30 cm. En lignende procedure skal udføres, hvis buskene er vokset selv såning.
Vanding i vækstsæsonen skal være regelmæssig. Langvarig udtørring af jorden og overdreven fugt bør ikke være tilladt. I varmt tørt vejr, vand planterne - ikke mere end en gang om ugen. I august-september bør hyppigheden af vanding reduceres.
Når der dyrkes flerårige arter af haven salte (bjerg, citron, stangformet) i det åbne felt, skal man være opmærksom på at tage sig af busken inden overvintring. De sarte rødder tåler ikke frost godt, derfor skal der arrangeres ly fra grangrene eller tørt løv.
Om foråret ryddes den overvintrede flerårige peberbuske af løv og gamle beskadigede grene skæres ud.
Sygdomme og skadedyr
Planten lider sjældent af sygdom. Rodrot og meldug kan inficere buske, hvis jordfugtigheden overskrides. Korrekt arrangeret dræning og overholdelse af kunstvandingsregimet hjælper med at undgå sygdommen.
Når der vises hvide pletter af meldug på bladene, anbefales det at behandle planten med fungicidet "Skor", "Fundazol" eller et andet specielt middel. Når du bruger kemikalier, skal du overveje tiden, før urten samles.
Erfarne gartnere anbefaler at bruge sikre midler mod meldug på salte blade. En opløsning af sodavand med tilsætning af vasketøjssæbe er ikke mindre effektiv end industrielle fungicider. I dette tilfælde kan græsset høstes til tørring i et par uger.
For at forberede en infusion til meldug skal du fortynde 2 spsk sodavand med en liter varmt vand. 50 g sæbe skal knuses og omrøres i kogende vand. Efter at væsken er afkølet, blandes den. Med denne sammensætning skal du behandle bladene og stammen af den salte have ved hjælp af en sprinkler. Takket være sæben klæber sodaopløsningen godt til bladene. Savory skal sprøjtes i tørt vejr. Ulempen ved dette hjemmemedicin mod meldug er fugtfølsomhed. Hvis det er nødvendigt, kan du gentage proceduren efter en uge.
Når rodrot påvirkes, visner kulturen meget hurtigt. Bekæmpelse af sygdommen er vanskelig. Tegn på skader bliver ofte mærkbare, når planten ikke længere kan reddes. For at undgå spredning af rådne skal den syge busk fjernes, og matjorden sprøjtes med et fungicid. Samtidig er det bydende nødvendigt at løsne gangene for at fordampe overskydende fugt.
Skadedyr omgår haven pebergræs. Dens stærke duft afviser insekter.
Hvornår skal indsamles, og hvordan man tørrer
Blade og blomster bruges til krydderier. Du kan bruge frisk græs som krydderi gennem haven. Planten får en særlig aroma i begyndelsen af blomstringen. Kulinariske eksperter bemærker, at græsset, der er opsamlet i perioden med intens farve, får en lille bitterhed.
I havede salte planter, der dyrkes specifikt til madbrug, kan grene skæres, så de ikke efterlader mere end 10 - 12 cm. I prydplanter i haven skal græsset samles selektivt for ikke at forstyrre blomstringen.
De grundlæggende regler for indsamling og tørring af krydderier er de samme for alle typer urter:
- Saml græsset i solrigt, tørt vejr.
- Skyl råmaterialerne med rindende vand og tør dem i skyggen i det fri.
- Tør græsset i klaser med flere grene i et ventileret område.
- Det er forbudt at tørre i direkte sollys.
Tørre blade og blomster af havesmagede skal fjernes fra tørrede grene og hakkes. Opbevares i glasbeholdere eller papirposer væk fra solen. Tørt græs bevarer sin aroma i lang tid.
Konklusion
Have-salt er ideel til at skabe alpine dias og kanter. Frodige buske med sarte blomster vil ikke kun dekorere enhver haveplot, men giver også en unik smag af retter med aromatisk krydderi.
