Indhold
Kanel agurker til vinteren er en god mulighed for en hurtig og krydret snack når som helst på året. Skålens smag er ikke den samme som de sædvanlige syltede og syltede agurker til vinteren. Det vil være den perfekte erstatning for dine sædvanlige snacks. Agurker med kanel kan spises både som en uafhængig skål og som en side skål til tungere mad: bagt kød, fisk, forskellige kornprodukter eller kartofler. Præparatet er meget let og lavt i kalorier, derfor er det velegnet til forbrug af mennesker, der er på diæt og lider af forskellige sygdomme.
Agurker til vinteren med tilsætning af kanel viser sig at være krydret i smagen
Funktioner af madlavning agurker med kanel
Saltning af agurker med kanel til vinteren er ikke så almindelig; flere af dem tilberedes på den traditionelle måde. Med kanel smager skålen meget krydret.
Funktioner ved høst af agurker med kanel:
- For at forberede salater er det ikke nødvendigt kun at skære agurker i ringe og skiver, du kan rive dem i strimler på et groft rivejern.
- Kanel kan tilsættes krukken lige før marinaden hældes, eller mens den koger.
- For ikke at blødgøre agurkerne er det nødvendigt at reducere mængden af hvidløg i emnet.
Valg og tilberedning af produkter
For en god forberedelse er kvaliteten af produkterne vigtig. Agurker sorteres omhyggeligt. Til bejdsning anbefales det ikke at tage store og bløde frugter. De skal være mellemstore og faste at røre ved. Agurker vaskes flere gange, først med varmt og derefter koldt vand.
Hvis grøntsager blev høstet for mere end 2 dage siden, anbefales det at desuden suge dem i rent vand i 3 eller 4 timer. Enderne på hver agurk skal afskæres.
Opskrifter til høst af agurker med kanel til vinteren
Da høst af agurker fra værtinder altid viser sig at være god, opstår der undertiden problemet med manglen på en række opskrifter med dem. Agurker med kanel til vinteren hjælper med at erstatte kede traditionelle opskrifter.
Bejdsning af agurker med krydderier og kanel
For at syle agurker med kanel til vinteren på den mest almindelige måde skal du forberede følgende ingredienser:
- 2 kg små agurker
- 4 store fed hvidløg;
- 2 mellemstore løg;
- en knivspids kanel;
- krydderier: laurbærblad, allehånde, nelliker;
- 150 ml eddikeessens
- 70 g almindeligt salt
- 300 g sukker;
- rent drikkevand.
Kan serveres som forretter til en hovedret eller tilberede salater
Trin for trin madlavning:
- Hak løgene i ringe og læg dem på bunden af glasbeholderen.
- Sæt hele hvidløgsfed på toppen og drys med krydderier.
- Læg ved at stampe grøntsager.
- Tilberedning af marinaden. Sæt en gryde med vand i brand.
- Tilsæt eddike, kanel og sukker. Kog i ca. 3 minutter og krydre med salt.
- Hæld opløsningen over grøntsagerne i krukken.
- Pasteuriser beholdere i højst 10 minutter.
Agurker til vinteren med kanel, persille og krydderier
Opskriften på kanel agurker til vinteren med persille kræver følgende ingredienser:
- 3 kg små elastiske agurker
- 1 hvidløg
- 1 stor flok persille
- 1 tsk kanel;
- 1 spsk. l. allehånde;
- 260 ml raffineret vegetabilsk olie
- 150 ml eddike
- 60 g groft salt
- 120 g sukker.
Agurker med persille syltes hele natten før de rulles
Madlavningsproces:
- Vaskede agurker skal skæres i mellemlang langsgående skiver.
- Hak urterne og hvidløg fint.
- Bland alle resterende ingredienser og tilsæt agurker til dem.
- Lad det stå i køleskabet natten over for at suge det.
- Del blandingen marineret natten over i rene glasbeholdere.
- Steriliser og rull op containere.
Agurker med kanel til vinteren uden sterilisering
Et emne uden sterilisering fremstilles af følgende ingredienser:
- 3 kg agurker
- 2 små løg;
- 1 hvidløg
- krydderier: laurbærblad, nelliker, kanel, allehånde;
- 140 ml 9% eddikeessens;
- 90 g granuleret sukker og salt.
Opbevar emner et mørkt sted væk fra varmeenheder
Trin-for-trin madlavningsalgoritme:
- Skær løg i store skiver, skær hvidløgshovederne i længderetningen i to halvdele, læg dem på bunden af krukken.
- Sæt alle krydderierne ovenpå.
- Anbring grøntsager meget tæt i små glasbeholdere.
- Forbered en marinade med vand, sukker, eddike og salt. Kog det i et par minutter på komfuret.
- Hæld grøntsager i glasbeholdere med varm opløsning. Vent mindst 10 minutter.
- Hæld beholderne i en gryde og kog igen.
- Hæld den kogende opløsning over krukkerne. Vent 10 minutter igen.
- Gentag proceduren et par gange til.
- Luk dåserne med skruelåg låg.
Agurksalat med kanel til vinteren
Ifølge opskriften på saltning af agurker med kanel til vinteren er følgende ingredienser nødvendige:
- 3 kg friske mellemstore og små agurker
- 1 hvidløg
- krydderier og krydderier: malet kanel, allehånde, nelliker;
- en flok friske urter (persille eller dild);
- 100 ml eddikeessens 9%;
- 100 g sukker
- 180 ml raffineret vegetabilsk (bedre end solsikke) olie
- 70 g salt.
Agurksalat kan serveres med kød, fisk, korn og kartofler
Agurksalat med kanel til vinteren tilberedes som følger:
- Hak grøntsagerne i tynde cirkler en halv centimeter bred.
- Hak greenerne fint, og hak hvidløg i tynde cirkler.
- Placer grøntsager i en dyb beholder og tilsæt krydderier der, bland alt godt.
- Tilsæt resten af ingredienserne og bland igen.
- Opbevar blandingen i køleskabet i en hel dag.
- Sæt de syltede grøntsager i glasbeholdere.
- Hæld lige under halvdelen af vandet i en gryde.
- Når vandet koger, skal du sætte krukkerne i det.
- Steriliser hver glasbeholder i mindst 10 minutter.
- Luk med låg og pakk med et tykt tæppe.
Konserverede agurker med kanel og æbler
Et produkt fremstillet i henhold til opskriften på pickles til vinteren med kanel og æbler viser sig at være meget usædvanligt og behageligt for smagen.
Til madlavning skal du fylde følgende produkter:
- 2,5 kg elastiske og små agurker
- 1 kg sure æbler
- en flok grøntsager og dragon;
- 90 ml 9% eddikeessens;
- 90 ml solsikke- eller olivenolie;
- 60 g granuleret sukker;
- 40 g groft salt.
Bedre at tage æbler af sure sorter eller søde og sure
Forberedelse af skålen er enkel, det kræver ikke særlige færdigheder. Det vigtigste er nøje at overholde opskrift og madlavningsalgoritmen:
- Skræl æblerne fra æblerne, og fjern midten med frø. Skær frugten i skiver.
- Hak urter og estragon meget fint.
- Tag en dyb gryde og tilsæt agurker, urter og frugter der, bland.
- Tilsæt eddike og olie i en gryde, tilsæt derefter sukker og salt. Bland alt forsigtigt igen.
- Lad ingredienserne marinere i deres egen juice natten over.
- Om morgenen skal du sætte gryden på komfuret og koge ved svag varme i ca. 15-25 minutter.
- Du kan ikke forlade ovnen i denne periode, så blandingen ikke brænder. Du skal blande det konstant.
- Arranger den varme salat i rene små krukker.
- Rul op med dåselåg og dæk med et tykt tæppe.
Vilkår og metoder til opbevaring af emner
Opskriften på syltning af agurker med kanel til vinteren indebærer også korrekt opbevaring af produktet. Emnet skal ikke miste sin rige pikante smag hele året rundt. Til opbevaring er det bedre at placere krukkerne et mørkt og køligt sted. Dette kan være en kælder, køleskab eller kælder. En glaseret altan er også velegnet, kun bankerne skal dækkes ovenpå med en tyk klud eller et tæppe.
Det er nødvendigt at tilberede skålen strengt i overensstemmelse med madlavningsalgoritmen. Korrekt sterilisering af dåser og låg er særlig vigtig.
Grundlæggende regler for vridning af glasburk med jernlåg:
- Tinelåg bør ikke være for hårde eller fuldstændig ubøjelige. De blødere hætter passer tæt rundt om halsen og efterlader ikke noget frit sted.
- Lågene skal også steriliseres i kogende vand.
- Når hætterne strammes, skal håndbevægelserne være glatte for ikke at blive beskadiget og defekte.
- Ingen marinade skal dryppe fra en omvendt krukke.
Konklusion
Kanel agurker er tilberedt til vinteren som traditionelle syltede grøntsager. Kun krydderierne adskiller sig, så selv en nybegynder kan håndtere opskriften. Smagen af det færdige produkt vil dog være meget forskellig fra det sædvanlige præparat.
