Citrongræs marmelade: opskrifter

Citrongræssyltetøj er en duftende dessert med medicinske egenskaber. Den kinesiske plante har en unik sammensætning. Den indeholder vitaminer, herunder ascorbinsyre, riboflavin, thiamin. Citrongræs er rig på organiske syrer (citronsyre, æblesyre, vinsyre), mineraler (fosfor, calcium, kalium, magnesium, jern, selen, jod). Planten bruges aktivt til kulinariske, medicinske og kosmetiske formål. Konserves, syltetøj og marmelade er lavet af citrongræs bær.

Er citrongræs marmelade nyttig?

Marmelade kan spises som en dessert eller tages som medicin. Nyttige egenskaber ved citrongræs marmelade:

• forbedrer immuniteten
• har en tonisk virkning (er en naturlig energisk);
• i stand til at lindre betændelse, bekæmpe vira og bakterier, hjælper med at bekæmpe forkølelse;
• normaliserer åndedrætssystemets funktion (bruges til behandling af bronkitis og astma);
• har en antioxidant virkning;
• forbedrer fordøjelseskanalens funktion
• hjælper med at lindre stress, klare depression og stress
• giver dig mulighed for at forbedre blodets sammensætning, styrker hjertet, stabiliserer dets sammentrækninger;
• reducerer risikoen for blodpropper
• har en gavnlig virkning på tilstanden af ​​knoglevæv;
• forbedrer synsstyrken
• forbedrer reproduktiv funktion
• bremser aldringsprocessen.

Citrongræs marmelade har ikke kun gavnlige egenskaber, men også kontraindikationer. Det bør opgives af kvinder under amning, gravide kvinder, mennesker med forhøjet blodtryk og epilepsi, takykardi. At give dessert til børn skal være meget forsigtig og kun efter konsultation med en læge. Og også brugen af ​​marmelade i store mængder kan føre til søvnløshed. Dens modtagelse anbefales ikke til mennesker med øget ophidselse.

Hvordan man laver citrongræssyltetøj

For at fremstille farøst østlig citrongræssyltetøj skal du:

1. Sorter bærene omhyggeligt, og efterlad kun modne, tætte røde frugter.
2. Fjern grene og blade fra råmaterialerne.
3. Skyl frugterne med koldt vand og lad det ligge på et spredt håndklæde for at fjerne al fugt, der kan fremkalde gæringen af ​​den fremtidige dessert.

På grund af sin form er skålen ideel til fremstilling af marmelade. Det er værd at foretrække emaljerede retter, så desserten ikke oxiderer. I en aluminium-, kobber- og emaljebeholder med en ridset overflade kan bæren ændre sin kemiske sammensætning på grund af reaktion med metallet. En stor træske bruges normalt til at røre desserten.

Schisandra bærsyltetøjsopskrifter

Der er forskellige muligheder for at fremstille marmelade. For at bevare flere vitaminer og næringsstoffer bør du foretrække opskrifter, hvor citrongræs er i kogende tilstand i mindst mulig tid.

Madlavningsmuligheder:

• klassisk opskrift;
• citrongræs marmelade med æblejuice;
• duftende marmelade;
• rå syltetøj.

Klassisk citrongræssyltetøj

Mange husmødre forbereder citrongræs i henhold til denne opskrift, da desserten opbevares i lang tid selv ved stuetemperatur.For at gøre syltetøj sødt i smagen er det værd at tilføje mere sukker til det end 1: 1 med et bær, da frugterne af citrongræs har en sur smag.

Ingredienser:

• citrongræs - 1 kg;
• sukker - 1,5 kg;
• varmt vand - 100 ml.

Forberedelse:

1. Hæld de skrællede, vasket, tørrede bær i et bassin.
2. Dæk med granuleret sukker.
3. Forlad bæret i en dag.
4. Tilsæt kogende vand.
5. Sæt på svag varme og rør konstant, så syltetøjet ikke brænder.
6. Fjern skum efter behov.
7. Kog i 15 minutter.
8. Lad desserten køle af.
9. Kog igen i 15 minutter.
10. Opdel i forberedte banker.
11. Rul op.

Citrongræs marmelade med æblejuice

For at gøre syltetøjet mere nyttigt og aromatisk tilsættes naturlig æblejuice til det i stedet for vand, som i den klassiske opskrift. Denne madlavningsmetode giver dig mulighed for at efterlade mere nyttige egenskaber i desserten.

Komponenter:

• Kinesisk citrongræs - 1 kg;
• granuleret sukker - 1,5 kg;
• naturlig æblejuice - 100 ml.

Tilberedningsmetode:

1. Forbered bær og redskaber til fremstilling af marmelade.
2. Blødgør bærene i damp.
3. Purér dem med et dørslag eller en sigte.
4. I et bassin kombineres bærmassen, sukker og juice.
5. Kog syltetøj over svag varme, indtil det er synligt fortykket.
6. Fjern fra varmen.
7. Arranger i tilberedte tørre krukker.
8. Rul op, læg dem væk til opbevaring.

Duftende syltetøj

Citrongræs dessert i form af marmelade er meget aromatisk på grund af tilsætningen af ​​en lille mængde kanel.

Komponenter:

• citrongræs - 1 kg;
• sukker - 1,2-1,5 kg;
• kanel efter smag.

Fremstilling af marmelade:

1. Slib de forberedte bær i kartoffelmos.
2. Bland sammen med granuleret sukker i en skål.
3. Kog og kog på svag varme i 20-30 minutter.
4. Tilsæt kanel til marmeladen.
5. Arranger varm syltetøj i steriliserede krukker, rul den op.

Rå syltetøj

En sådan delikatesse bevarer alle de nyttige stoffer og vitaminer, da bæret generelt ikke kan varmebehandles. Holdbarheden af ​​citrongræs med sukker er lidt kortere end rullet syltetøj.

Nødvendige produkter:

• citrongræs frugter - 1 kg;
• sukker - 1,5 kg.

Opskriften er enkel:

1. Sorter bærene ud, vask dem med rindende koldt vand.
2. Fjern frø fra frugter.
3. Hæld 0,8 kg granuleret sukker.
4. Anbring i krukker.
5. Hæld det resterende sukker ovenpå, så bærene ikke er synlige (ca. 2-3 cm).
6. Luk med nylonhætter eller pergamentpapir med garnbinding.

Opbevares køligt (kælder eller køleskab).

Vilkår og betingelser for opbevaring

Det er bedst at opbevare marmeladen et køligt sted. Det er bedst at bruge glasskrukker til forberedelse af godbidder. Det mest praktiske volumen er 0,5 liter. For at syltetøjet skal opbevares i lang tid, er det nødvendigt at forberede krukker og låg korrekt:

1. Vask grundigt (det er bedre at bruge bagepulver).
2. Steriliser på en bekvem måde (i ovnen eller hold dampen).
3. Lad krukkerne tørre helt.
4. Vask lågene til blændesømningen.
5. Kog i et par minutter i kogende vand (hæld kogende vand over nylonlågene).

Rå marmelade holdes mindst. Det spises normalt i vintermånederne for at støtte kroppen.

Den rullede marmelade, der er underlagt alle præparatets regler, kan opbevares i op til 3 år i en glasbeholder ved stuetemperatur. En åben krukke skal placeres i køleskabet.

Konklusion

Schisandra syltetøj er en meget velsmagende og sund dessert, der hjælper med at helbrede en række sygdomme. Nu kan du forkæle dig selv lækkert! Det er vigtigt at huske, at planten har sine egne kontraindikationer, så citrongræssyltetøj kan være både gavnligt og skadeligt.Sødmen tilberedes simpelthen, men det vil overraske gæsterne med sin uforglemmelige smag.

Anbefalede poster

Havtorn syltetøj: opskrifter, nyttige egenskaber

Øjeblikkelig mandarinstop: opskrifter med fotos trin for trin

Strawberry Lemon Jam Opskrifter til vinteren

Strawberry Mint Jam Opskrifter

Fuglekirsebær, moset med sukker

Lækker melon marmelade

Fersken syltetøj

Seedless fersken syltetøj: 5 opskrifter

Seedless Hawthorn Jam