Indhold
Den skarlagenrøde, afrundede, hybenlignende hagtornfrugt er kendt for sine medicinske egenskaber. I hjemmekøkkenet kan du fremstille lækre frugtdrikke og kompotter af dem i henhold til forskellige opskrifter. Seedless hagtorn syltetøj er en lige så populær delikatesse. Det er ikke svært at forberede det, det vigtigste er at fjerne hele den indre del af frugten, hvilket vil tage noget tid.
Hvorfor er hagtornsyltetøj nyttigt?
Efterårsfrugterne af denne busk har en række gavnlige egenskaber, der bevares i syltetøj. Smagen af skarlagenrøde bær minder om æble eller pære. Den eneste ulempe er de hårde knogler, der skal fjernes for at få en velsmagende godbid.
Nyttige egenskaber ved hagtorn syltetøj:
- forbedring af det kardiovaskulære systems arbejde
- styrkelse af blodkar, forbedring af blodgennemstrømningen
- styrkelse af muskelvæv, forhindring af dets degeneration
- øget tone og ydeevne, lindring af træthed i hele kroppen
- marmelade er nyttig om vinteren under forværring af virusinfektioner;
- stabiliserer blodtrykket, især højt, derfor anbefales hypotensive patienter ikke at indtage mere end 250 g af denne delikatesse pr. dag.
En nyttig delikatesse kan inkluderes i kosten for mennesker i alle aldre. Der er praktisk talt ingen begrænsninger for dets optagelse.
Sådan laver du frøfri hagtornsyltetøj
Til hagtorn syltetøj er bær af store frugter sorter velegnede. De når deres endelige modenhed i slutningen af september eller begyndelsen af oktober. Godt modnet, de har et tæt kød og en lys rød farve. Til fremstilling af sund marmelade vælges store frugter uden skade. De har et saftigt, tæt kød, der er ideel til at lave en sød godbid.
Sådan fjernes frø fra hagtorn
Først og fremmest skal frugterne vaskes grundigt. Skær derefter stilken af. Der er flere måder at fjerne frø fra papirmassen på. Det vil være muligt hurtigt at rydde hagtornet fra frøene, hvis du afskærer den øverste del og fjern frøbakken fra frugten med en skarp kniv.
Anden måde:
- Hver bær skal afskæres i toppen og bunden.
- Lav derefter et lille snit langs længden af frugten.
- Åbn den med kanten af en kniv eller en lille ske og tag frøene ud.
Dette arbejde er besværligt og vil tage meget tid, men resultatet er det værd. Frøfri syltetøj er praktisk at spise uden frygt for at kvæle frøene.
Klassisk hagtorn syltetøj til vinteren fra frø
Der er flere opskrifter til fremstilling af frøfri hagtornsyltetøj. Den enkleste og billigste er den klassiske. For at forberede det skal du kun tage 2 ingredienser - tjørnfrugter og sukker.
Ingredienser til klassisk hagtorn syltetøj:
- buskfrugter - 1 kg;
- sukker - 500 g;
En sådan delikatesse fremstilles efter en simpel opskrift i flere faser:
- Frugterne vaskes, udstenes og fordeles jævnt i en gryde.
- Alt sukker hældes på bærene og fordeles jævnt.
- Frugt-sukkerblandingen efterlades i 3-4 timer, indtil saften frigives.
- Så snart der er nok væske i gryden, skal du sætte den i brand.
- Kog blandingen over svag varme, indtil den koger. For at den ikke brænder, omrøres den konstant.
- Efter kogning reduceres ilden lidt mere, og blandingen koges indtil en tyk konsistens.
Så snart dråben marmelade bliver tæt og holder op med at sprede sig på underkoppen, er desserten klar. Det hældes i krukker og får lov til at afkøle.
For at skabe et vakuum, hvor bakterier udelukkes, vendes varme krukker på hovedet, indtil de køler af.
Sådan tilberedes frøfri hagtorn og solbærsyltetøj
For at gøre smagen af hagtornsyltetøj mere alsidig og interessant, tilføjes andre bær til det i henhold til opskriften. Du kan improvisere uendeligt, men det er bedre at tilføje bær, som er berømte for deres gavnlige egenskaber. Diversificerer smagen og aromaen af syltetøj samt tilføjer fordele til solbær.
Ingredienser til opskrift syltetøj:
- 1 kg hagtorn bær;
- 1,4 kg sukker
- et glas solbærpuré;
- 0,5 l rent vand.
Solbærsyltetøj fremstilles på samme måde som andre opskrifter. Men denne er mere kompliceret, da processen går gennem flere faser.
Madlavningsalgoritme ifølge opskriften:
- Sorter hagtornet, vask grundigt, tag frøene ud.
- Hæld frugterne i en gryde og tilsæt 2 niveauer kopper sukker. Lad blandingen stå i en dag.
- Tilsæt derefter 1 kg sukker og vand i en gryde med en sød blanding.
- Sæt gryden i brand og kog den over medium varme.
- Efter kogning tilsættes ribspuré til blandingen og koges over svag varme indtil en tyk konsistens.
Madlavningsopskriften forbliver uændret.
Når du fremstiller frøfri hagtornsyltetøj, kan du bruge opskrifterne med videoen:
Sådan laver du frøfri hagtornsyltetøj med vanilje
For at lave syltetøj i henhold til denne opskrift er den første ting at gøre sirup. Det skal vise sig at være duftende med en sød og sur smag, da der ud over vand og sukker tilsættes vanillin og citronsyre.
Ingredienser:
- 1 kg hagtorn;
- 1 kg granuleret sukker
- en pose vanillin;
- 2 glas vand;
- 2,5 g citroner.
Først tilberedes en sirup: vand blandes med et glas sukker og koges over medium varme indtil kogning. Vanillin og citron tilsættes til den let afkølede opløsning, blandes grundigt.
Lave hagtorn syltetøj:
- Sorter bærene, skyl, adskill frøene.
- Hæld bærene i en gryde, tilsæt det resterende sukker og hæld sirupen over.
- Lad blandingen brygge i 12 timer.
- Efter at gryden er sat på svag varme og kogt.
- Derefter reduceres varmen, og blandingen koges til en tyk konsistens.
Den duftende vaniljehagtorn-behandling er klar. Det kan lukkes om vinteren, spildes i steriliserede krukker og rulles op med låg.
Metode til fremstilling af hagtorn syltetøj med tranebær (frøfri)
En sådan dessert kan laves af hele bær, eller du kan bruge populære opskrifter og lave pitted hagtorn syltetøj.
Ingredienser:
- buskfrugter - 1 kg;
- granuleret sukker - 1,5 kg;
- modne efterår tranebær - 0,5 kg;
- filtreret vand - 0,5 l.
Det er ikke svært at lave syltetøj i henhold til denne opskrift, men processen tager længere tid end den klassiske. Smagen af denne dessert er dog det værd. Sød og syrlig syltetøj med en gelélignende konsistens af rubinfarve vil blive nydt af mange.
Sekventering:
- Sorter frugterne, vask, afskær stilkene, fjern frøene.
- Den tilberedte masse hældes med varmt vand og sendes til en langsom ild for at simre, indtil papirmassen blødgør.
- Så snart det bliver blødt og bøjeligt, fjernes blandingen fra varmen, væsken hældes i en separat beholder. Buskens frugter afkøles og formales gennem en sigte.
- Sukker og væske, som blev frigivet under tilberedningen, tilsættes til den resulterende homogene masse.
- Blandingen sættes på svag varme og bringes til en tyk konsistens.
- Tranebær tilsættes til den færdige afkølede marmelade og blandes forsigtigt.
Den færdige dessert udmærker sig ikke kun ved sin behagelige smag, men også ved dens smukke udseende. Denne frøfri hagtornmarmelade kan endda serveres på et festligt bord. De medicinske egenskaber af hagtornfrugter i denne syltetøj manifesteres især godt i kombination med sunde tranebær.
Opskrift på lækker frøfri hagtorn og æble marmelade
Til denne opskrift skal du forberede et glas æbleauce. For at gøre dette skal du tage flere æbler, skrælle dem og fjerne kernen med frø. Æbler gnides i et fint rivejern eller hakkes med en blender.
Ingredienser tilsat til tjørn med æggetorn:
- 1 kg buskbær
- 1,4 kg sukker
- 600 g vand.
Først skal du forberede hagtornfrugten: vask, skræl, fjern frøene.
Derefter tilberedes syltetøj efter følgende opskrift:
- De forberedte bær hældes i en gryde, der tilsættes 400 g sukker.
- Blandingen efterlades i en dag, indtil saften vises.
- Den næste dag tilsættes vand og det resterende sukker i gryden.
- Blandingen tændes og koges.
- Så snart den tykner, tilsæt æbleauce, bland grundigt og kog i højst 10 minutter.
Gryden fjernes fra varmen, hagtorn syltetøj med æbleace overføres til krukker. Fordelene ved frøfri hagtorn syltetøj fremstillet i henhold til denne opskrift er ubestridelige. Tilstedeværelsen af flere frugter og bær i sammensætningen vil kun gavne kroppen, især om vinteren og foråret.
Regler til opbevaring af frøfri hagtornmarmelade
Jam er et produkt, der opbevares i lang tid: fra et år til to. Sukker er et godt naturligt konserveringsmiddel, der holder den søde blanding i spilde.
Hawthorn marmelade i ikke-steriliserede krukker opbevares i køleskabet. På den måde går det ikke dårligt før næste høst.
Hvis syltetøj er korket om vinteren, kan det opbevares i et spisekammer ved stuetemperatur i over et år.
Levende syltetøj fra pitted revet bær med sukker opbevares kun i køleskabet. Holdbarheden af en sådan marmelade er flere måneder.
Konklusion
Seedless hagtorn syltetøj er et velsmagende og sundt produkt. Dens smag kan ændres og suppleres afhængigt af de tilsatte ingredienser. Tranebær og solbær beriger marmeladen med C-vitamin, hvis den tilsættes i kartoffelmos og ikke koges. Det er også nødvendigt at huske, at du ikke skal indtage mere end et glas sådan en dessert. Denne advarsel gælder især personer med lavt blodtryk.
