Mulberry jam: opskrifter

Mulberry marmelade er duften af ​​en ubekymret barndom. Overkommelig bær er en favorit godbid for børn i begyndelsen af ​​sommeren. Takket være gode husmødre kan du nyde morbærtræer hele året rundt.

Fordelene og skaderne ved morbærsyltetøj

Mulberry vokser langs veje, i gårde, i sommerhytter og har ikke brug for særlig pleje. Folk spiser de søde, intenst farvede bær i forbifarten, uvidende om hvor gavnligt morbærtræet er.

Fordelene ved morbærsyltetøj er uvurderlige for bærens sæson:

• har evnen til at binde frie radikaler og fjerne toksiner og toksiner fra kroppen;
• er et lager af vitaminer (C, E, K, B);
• indeholder meget kalium, som er nyttigt for mennesker, der lider af patologier i hjertet og blodkarrene;
• gendanner nyrefunktionen, hjælper med at slippe af ødem;
• justerer trykniveauet i hypertension
• har vanddrivende egenskaber, er udstyret med en mild koleretisk virkning;
• i tørret form er det indiceret til mennesker med et højt blodsukkerindhold, der bidrager til dets normalisering;
• eliminerer inflammatoriske processer i kroppen
• har en positiv effekt på leveren, hjælper med hepatitis;
• normaliserer afføring, lindrer forstoppelse
• styrker kroppens barrierefunktioner, er udstyret med egenskaber til at regenerere celler;
• fremmer hurtig mælkeproduktion under amning
• forårsager ikke allergiske reaktioner og er acceptabel til brug af allergikere og børn fra seks måneder;
• Det er ikke et produkt med højt kalorieindhold og betragtes som en fremragende delikatesse for kvinder med vægtvagter.

Efter at have indtaget morbærsyltetøj om aftenen over te, er der ingen tvivl om, at søvnen vil være rolig, den psyko-følelsesmæssige tilstand vil blive gendannet efter en travl dag.

Da bæret er medicinsk, er det helt naturligt, at det ikke passer til alle. Der er en kategori af mennesker, der er diagnosticeret med individuel produktimmunitet. Resten af ​​afvigelserne i sundhedstilstanden skyldes den forkerte tilgang til udvælgelse og brug af bær. Det er værd at overveje følgende punkter:

• hvis du vælger umodne bær med tegn på ødelæggelse til marmelade, vil de fremkalde en fordøjelsesforstyrrelse;
• ved at kombinere flere sorter af bær er det vigtigt at tage højde for deres harmoni, da nogle kombinationer kan forårsage gæring, flatulens, oppustethed;
• ved hjælp af høsten er det bedre at vælge tiden mellem måltiderne, så bærene ikke blandes med mad;
• beslutter at forsøge at behandle et barn med morbær for første gang, er det værd at udføre en hurtig allergitest;
• plukker modne saftige bær, skal du være opmærksom på terrænet - inden for byen, nær veje og fabrikker frarådes høst stærkt, da træet er et absorberende middel og absorberer udstødningsgasser og emissioner fra fabrikker.

Det skal huskes, at morbær er et bær, der ikke er beregnet til langvarig opbevaring. Det forværres hurtigt, derfor skal husmødre straks efter høst for at behandle produktet til syltetøj, kompotter og tørring.

Mulberry marmelade opskrifter

Mulberry marmelade kan ikke kaldes almindelig. Selve bæret er saftigt og sødt, og i hver familie koges det med tilføjelsen af ​​sin egen, pikante note. Der er mange hemmeligheder for at gøre et produkt specielt.Folk deler dem ofte indbyrdes, foretager deres egne rettelser og får noget nyt og usædvanligt.

Generelle regler for fremstilling af marmelade:

• Du kan bevare enhver slags morbær, men det er værd at bemærke, at sorte og hvide bær betragtes som de mest lækre;
• for at fremskynde processen med at samle morbær, spredes en ren visklud under træet, og de modne morbær rystes af, men du bør ikke fejre planten intensivt, målet er, at kun modne morbær falder af;
• opsamlingen skal skylles omhyggeligt, lad vandet løbe helt ud, jævnt rystes det op med granuleret sukker;
• det færdige produkt holder længere, hvis det placeres i steriliserede beholdere og forsegles med låg.

Opskrift på sort morbærsyltetøj

Sorte sorter er især værdsat for deres gavnlige egenskaber, evne til at styrke immunsystemet og antioxidante kvaliteter. At spise et par spiseskefulde syltetøj dagligt kan forbedre blodets tilstand, øge hæmoglobinet og forbedre søvn og nerver.

Mulberry jam - en opskrift med et foto hjælper dig trin for trin med at forberede en lækker skål.

For at fremstille marmelade skal du bruge:

• sort morbær - 1 kg;
• sukker - 700 g;
• citronsyre - 0,5 tsk.

Handlingsalgoritme:

1. De forberedte bær hældes i beholderen, sukker tilsættes, de får lov til at stå fra aften til morgen.
   
2. Kog blandingen, sluk, lad den køle af.
   
3. Citronsyre tilsættes og koges igen.
4. Således koges beholderen med sammensætningen efter afkøling fuldstændigt to gange mere.

Den færdige skål lægges i en steril beholder, korkes, foret op og ned, pakket ind, indtil den køler helt ned.

Hvid morbærsyltetøj

Hvid morbærsyltetøj ser usædvanligt ud, det mangler farvestofpigment, men det er lige så sundt som sort.

For at fremstille marmelade skal du bruge:

• mulberry hvide sorter - 1 kg;
• sukker - 1 kg;
• vanille eller vaniljesukker - efter smag;
• citronsyre - en fjerdedel teskefuld.

Handlingsalgoritme:

1. Afgrøden skylles og får lov til at dræne.
2. Vand kombineres med sukker - sirup koges.
3. Kombiner alle komponenterne, kog blandingen, lad den simre i 5 minutter, lad den køle af.
4. Processen gentages to gange til.
5. I sidste fase tilsættes citronsyre, vanilje, kog i yderligere 5 minutter.

Det færdige produkt hældes i rene dåser, rulles sammen, opbevares i køleskab, kælder, kælder.

Sort morbærsyltetøj uden madlavning

Hvis bæret ikke udsættes for varmebehandling, bevarer det fuldt ud dets sammensætning og helbredende egenskaber.

For at gøre marmelade tage:

• morbær - 1 kg;
• sukker - 1,5 kg.

Handlingsalgoritme:

1. Lad maden tørre grundigt efter skylning. Der bør ikke være noget vand tilbage i morbæret.
2. De to ingredienser kombineres og afbrydes med en blender, indtil de er glatte og uden korn.

Massen lægges ud i sterile krukker, lukkes tæt med et plastlåg og opbevares i køleskabet.

Vinter mulberry marmelade med kirsebær

Kirsebær fortynder den sukkerholdige sødme af morbær, har en kraftig aroma. I en duet kombineres to bær undtagelsesvis.

For at fremstille receptpligtig syltetøj skal du tage:

• morbær - 1 kg;
• kirsebær - 0,5 kg;
• sukker - 700 g

Handlingsalgoritme:

1. Mulbær og kirsebær vaskes og får lov til at dræne.
2. Fjern knogler.
3. Spred i en beholder lag for lag, drys med sukker.
4. Når emnet har tilstrækkelig juice, placeres det over moderat varme. Efter kogning skal du stå i 5 minutter.
5. Lad afkøle og kog igen. De forsvinder i 5 minutter.
6. Den tredje gang marmeladen lades koge i et kvarter.
7. Det færdige produkt lægges ud i sterile krukker, rulles sammen, pakket ind i en varm klud.

Når den er pakket, skal syltetøjet køle af naturligt.

Hvid morbærsyltetøj med hindbær

Lækker og smuk syltetøj opnås ved at kombinere hvid morbær med hindbær. Æstetisk er det attraktivt, har en usædvanlig smag og hjælper med forkølelse bedre end apoteks sirupper.

For at gøre marmelade tage:

• rent vand - 240 ml;
• hindbær - 300 g;
• hvid morbær -960 g;
• sukker - 600 g

Handlingsalgoritme:

1. Mulbær er valgt modne, hele. Skyl, lad overskydende fugt dræne.
2. Bær med granuleret sukker hældes lagvis i beholderen.
3. Modstå 3-5 timer for at udvinde juice.
4. Kog morbærtræet over moderat varme, indtil det begynder at koge.
5. Reducer varmen, hæld i kogende vand, kog i 10 minutter.
6. Når der opstår skum, elimineres de.
7. Lad afkøle, genopvarm og lad dem simre i 10 minutter.
8. For at tilføre surhed til søde bær er citronsaft tilladt.
9. Syltetøj hældes i tilberedte beholdere, hermetisk forseglet.

Citrus morbær syltetøj derhjemme

Du bør bestemt prøve kombinationen af ​​det velkendte morbærtræ med tropiske, eksotiske noter af citrus.

For at gøre marmelade tage:

• morbærbær - 1 kg;
• appelsiner - 2 stykker;
• sukker - 1 kg.

Handlingsalgoritme:

1. Mulberry bær vaskes af støv, lange stilke fjernes og får lov til at dræne.
2. I en bred beholder knuses morbær med sukker og afsættes til saftpressning.
3. Appelsinerne skæres i stykker sammen med skrællen.
4. Ved hjælp af en blender moses citrusfrugter.
5. Kombiner morbær med citrongryn, varm indtil sukker opløses.
6. Massen får lov til at afkøle, og opvarmningen gentages igen.
7. Den sidste fase af termisk kogning varer cirka en halv time.
8. Klar syltetøj er klar til at rulle i forbehandlede krukker.

Vilkår og betingelser for opbevaring

Mulbær skal spises straks efter at bærene er høstet eller forarbejdet så hurtigt som muligt. Det varer ikke længe. For at nyde sommerens smag og værdifulde kvaliteter længere er bæren frossen, tørret, dåse.

I et tørt rum med god ventilation kan det tørrede morbær opbevares i op til to år. Frosne bær opbevares indtil næste høst, hvis de ikke optøes flere gange. Mulberry marmelade opbevares ikke i lang tid. Hvis der høstes store mængder, anbefales det at forbruge produktet 18 måneder i forvejen.

Kælderen eller kælderen skal være tør med en stabil temperatur og ventilation. Rå, revet morbærtræer placeres i køleskabshylder.

Anmeldelser af morbærsyltetøj

Konklusion

Mulberry marmelade skal nødvendigvis fortynde lagrene af en kvinde, der tager sig af kære. Bæret, som alle kender, er en kilde til nyttige stoffer, og opfindsomme husmødre har lært at give marmelade en usædvanlig smag og aroma. Således kan et sødt morbærtræ glæde en person, fodre kroppen og helbrede hele året rundt.

Anbefalede poster

Jordbærsyltetøj med hele bær

Lækker vild jordbær syltetøj

Kvæde syltetøj: opskrift

Irgi marmelade

Havtorn syltetøj: opskrifter, nyttige egenskaber

Sort chokeberry med orange

Lingonberry marmelade til vinteren: 28 nemme opskrifter

Chokeberry marmelade med kirsebærblad

Blackberry gelé