Indhold
- 1 Sådan tilberedes "Pyatiminutka" marmelade fra udstenede kirsebær
- 2 Klassisk kirsebærsyltetøj "5 minutter" uden frø
- 3 Pitted kirsebærsyltetøj "Pyatiminutka" med "proofing"
- 4 Seedless Cherry Jam: 5-minutters opskrift med citronsyre
- 5 Jam "Pyatiminutka" fra udstenede kirsebær med rips og vanilje
- 6 Opbevaringsregler
- 7 Konklusion
"Fem minutter" fra udstenede kirsebær er den hurtigste måde at behandle bær på. Opskriften er kendetegnet ved minimale materialomkostninger. Marmelade fremstilles kun af en kirsebær eller tilsættes ribs, citronsyre eller vanilje. Lækker dessert holder godt og mister ikke næringsværdien i lang tid.
Hele kirsebær i sirup
Sådan tilberedes "Pyatiminutka" marmelade fra udstenede kirsebær
Den udstenede kirsebærdessert er meget populær og kan tilberedes efter enhver opskrift. Det vigtigste er, at bærene i det færdige produkt bevarer deres integritet, og syltetøjet viser sig ikke at være en formløs masse. Høst til vinteren er kun lavet af råvarer af høj kvalitet og over svag varme.
Ofte er frugten beskadiget af skadedyr. Tilsyneladende kan overfladen være uden tegn på krænkelse, og kødet kan blive forkælet. Før forarbejdningen placeres frugterne i let saltet vand med tilsætning af citronsyre eller eddike. Efterlad i opløsning i 10-15 minutter. Proceduren påvirker ikke dessertens smag, og skadedyrene forlader bæret.
Kirsebær tages kun moden uden mekanisk skade, så der ikke er rådne områder. Drupe vaskes godt og spredes i et tyndt lag på en stofoverflade. Lad det stå, indtil fugt er fordampet. Til "Pyatiminutka" bruges kirsebær uden grober.
De fjernes med en speciel enhed eller improviserede midler: en stift, en hårnål, et cocktailrør. Hovedopgaven er at minimere skader på papirmassen og konservere saften. Før frøene kasseres koges de i 30-40 minutter i et lille volumen vand. Den resulterende bouillon tilsættes til den færdige dessert for at tilføje smag.
Brug aluminium, tin eller kobberfade til at fremstille marmelade. En emaljebeholder er ikke egnet, da selv ved grundig blanding er der en risiko for, at massen brænder til bunden, og produktets smag ødelægges. Brede retter med høje kanter foretrækkes. Emnet må ikke optage mere end halvdelen af beholdervolumenet.
Når syltetøjet koger, stiger skum på overfladen. Hvis gryden ikke er dyb nok, kan der komme skum på ydersiden af beholderen og på komfuret. Under forberedelsesprocessen fjernes skummet fuldstændigt, som det ser ud. Det er hun, der er årsagen til syrningens gæring.
Klassisk kirsebærsyltetøj "5 minutter" uden frø
Ofte bruger de den klassiske opskrift "Five Minutes", som inkluderer udstenede kirsebær. Desserten består af lige store andele af bær og sukker.
Jam forberedelse sekvens:
- Hæld kirsebær og sukker lagvis i en beholder.
- Lad stå i 4 timer, i løbet af denne tid blandes forsigtigt flere gange, så saften blandes jævnt med sukker, og krystallerne er godt opløst.
- Beholderen anbringes på medium varme, når massen koger, opbevares syltetøj i 10 minutter.
- Skum vises konstant på overfladen, det fjernes.
- Den kogende dessert hældes sammen med sirupen i krukker og rulles op.
Vinteremnet vendes på hovedet og pakkes med materialer ved hånden: et tæppe, tæpper eller gamle varme jakker.
Pitted kirsebærsyltetøj "Pyatiminutka" med "proofing"
Marmelade fremstilles med "proofing", dvs. i to faser efter den første kogning får produktet lov til at brygge, først derefter bringes det til fuld beredskab. Bær og sukker kan tages i lige store mængder eller for 700 g sukker 1 kg kirsebær.
Korrekt konserver får en tykkere konsistens
Sekvens af marmelade "Fem minutter":
- Tilberedte kirsebær, dækket af sukker, blandes forsigtigt, så frugterne ikke deformeres.
- Lad det stå i 4 timer, rør derefter emnet og læg det på pladen.
- Kog "Pyatiminutka", i hvilket tidsrum krystallerne opløses fuldstændigt i saften.
- Så snart marmeladen er kogt, fjernes den fra ovnen, og emnet efterlades i 8-10 timer. Det er bedre at udføre proceduren om aftenen og lade syltetøjet stå natten over.
- Anden gang koges produktet i 10 minutter.
"Fem minutter" pakkes i dåser, rulles sammen og dækkes med et tæppe eller tæppe.
Seedless Cherry Jam: 5-minutters opskrift med citronsyre
Du kan forberede udstenede Pyatiminutka kirsebærsyltetøj til vinteren med tilsætning af citronsyre. Ingredienser til opskriften:
- kirsebær - 1 kg;
- vand - 200 ml;
- citronsyre - 1 tsk;
- sukker - 1,2 kg.
Smagen af det færdige produkt vil ikke være sur, men tilsætningen af et konserveringsmiddel øger syltetøjets holdbarhed til 2-3 måneder.
Jam-teknologi Pyatiminutka ":
- Bærene anbringes i en skål og dækkes med granuleret sukker.
- Lad det stå i 5 timer.
- Tænd, hæld vand i. Når massen koger, skal du fjerne skummet og omrøre grundigt.
- Forberedelsen koger i 5 minutter. I løbet af denne tid skal sirupen være fri for krystaller.
- Opvasken med syltetøj lades afkøle helt.
- Tænd for ilden, tilsæt citronsyre til kirsebærmassen og kog i 7 minutter.
Læg kirsebærene i krukker, hæld sirupen over og rul dem op.
Jam "Pyatiminutka" fra udstenede kirsebær med rips og vanilje
Du kan tage solbær af enhver sort og farve, men den sorte sort kombineres bedst med kirsebær. Det giver desserten en særlig aroma og behagelig smag.
Jam sammensætning:
- kirsebær - 0,5 kg;
- rips - 0,5 kg;
- sukker - 1 kg;
- vanilje - 2 pinde.
Tilberedningsmetode:
- Sukker er opdelt i lige store dele, korender hældes i den ene, den anden kirsebær i forskellige beholdere.
- Efterlad emnet i 5 timer.
- Kog dråberne og korenderne (hver i sin egen gryde).
- Afsæt i 8 timer til infusion og afkøling.
- Kombiner komponenterne, tilsæt vanille, kog i 10 minutter.
De lægges ud i banker, rulles sammen og dækkes med et tæppe.
Opbevaringsregler
Jam "Pyatiminutka" indebærer ikke langvarig varmebehandling, så dens holdbarhed er relativt kort. Opbevar emnet i kælderen ved en temperatur, der ikke er højere end +4 0C, holdbarheden i dette tilfælde er ikke mere end otte måneder, muligheden med tilsætning af syre er ca. 12 måneder. Efter at have brudt tætheden opbevares marmeladen i køleskabet i ikke mere end 7-10 dage.
Konklusion
"Fem minutter" fra udstenede kirsebær er en hurtig og økonomisk måde at behandle bær på. Marmeladen er ikke tyk med en rig vinfarve og kirsebæraroma. Dessert serveres til te, kaffe. Bruges til bagværk, skåle.
