Når du køber persimmons, ved du aldrig, hvilken slags frugt du kommer over. Det er næsten umuligt at bestemme en frugts smag ved dens udseende. Ofte er der bløde og saftige persimmons med en behagelig delikat smag, og nogle gange støder du på hårde og syrlige frugter, som det er umuligt at spise, og det er en skam at smide dem væk. I dette tilfælde kan du lave en vidunderlig marmelade af denne frugt. Det er sandt, at det ikke er nødvendigt at købe umodne frugter til høst. Moden persimmon er også velegnet til fremstilling af marmelade. Lad os finde ud af, hvordan persimmonsyltetøj fremstilles.
Hemmeligheder ved at lave lækker marmelade
Marmelade fra en sådan frugt er en sjælden delikatesse på vores bord. Og ikke alle ved, hvordan man tilbereder det korrekt. Faktum er, at kogt persimmon ikke har en udtalt smag. Det er almindeligt at supplere denne sarte frugt med mere aromatiske komponenter. Ofte indeholder opskrifter på emner fra denne frugt en stor mængde aromatiske krydderier. Det er de, der giver syltetøjet "karakter".
Der tilsættes ofte cognac eller rom til sådanne præparater. Alkohol efter varmebehandling mærkes slet ikke, men aromaen er simpelthen fremragende. Derudover fungerer citrusfrugter godt sammen med persimmons, så opskrifter indeholder ofte skiver eller juice af appelsiner og citroner. Af krydderierne i syltetøj kan du ofte finde stjerneanis, anis, vanilje og kanel.
Marmelade kan være helt hakket eller i små stykker. Til den første mulighed hakkes frugten ved hjælp af en blender eller sigte. I det andet tilfælde skæres persimmon simpelthen i små terninger. Alle kan forberede emnet, som han bedst kan lide. Under alle omstændigheder er det vigtigste, at marmeladen er tyk og tæt. Det er meget praktisk at sprede et sådant emne på brød eller bare spise det med en ske. Tærter tilberedes med det og serveres med pandekager.
Persimmon marmelade opskrift
Denne marmelade har en vidunderlig lugt og smag. Om vinteren vil duften af kanel og appelsin helt sikkert muntre dig op. Det er værd at forberede mindst et par krukker med sådan en delikatesse.
Til syltetøj har vi brug for følgende ingredienser:
- frisk persimmon - et kilo;
- en halv kilo granuleret sukker;
- lille citron - en;
- friskpresset appelsinjuice - 50 ml (almindeligt vand er også egnet);
- rom, god cognac eller vodka - en spiseskefuld;
- malet kanel - en halv teskefuld;
- vaniljesukker - en fjerdedel teskefuld.
Processen med at fremstille persimmon-syltetøj:
- Den første ting at gøre er at vaske frugterne under rindende vand. Dernæst skal du skrælle dem, fjerne knoglen og skære bladene ud. Derefter skæres frugten i små stykker.
- En lille citron skal placeres i varmt vand i to minutter. Derefter skæres citrus i to dele, og saften presses ud af den. Den resulterende væske filtreres for at fjerne resterne af papirmasse og knogler.
- I en ren, tilberedt gryde kombineres hakket frugt, citronsaft og granuleret sukker. Beholderen sættes på svag varme og omrøres regelmæssigt, koges.
- Yderligere tilsættes vaniljesukker, kanel, appelsinsaft eller vand til emnet. Massen blandes grundigt og koges i yderligere 30 minutter. Al denne tid, vi venter på, er det nødvendigt at røre, da det kan holde fast i bunden.
- Mens emnet koges, kan du sterilisere dåser og låg. Dette kan gøres på en hvilken som helst måde, der passer dig.
- I slutningen hældes tilberedt rom eller brandy i beholderen. Massen omrøres og fjernes fra komfuret.
- Det varme emne hældes i steriliserede krukker, alle rulles sammen med metallåg, og beholderne vendes på hovedet.Derefter skal syltetøjet pakkes ind i et varmt tæppe og lade det køle helt af.
Konklusion
Hver husmor har sin egen liste over emner, som hun forbereder fra år til år. Men ikke alle de samme rulle hindbær og ribs op. Til en ændring kan du lave oversøisk persimmon-syltetøj. Din familie og venner vil helt sikkert lide dette blanke. Denne artikel giver en af mulighederne for at lave en sådan marmelade med et foto. Prøv det, og du vil se, at enkle ingredienser kan bruges til at lave en lækker aromatisk godbid for hele familien.
