Dandelion Jam: Madlavningsopskrift

Mælkebøtte marmelade bevarer plantens gavnlige egenskaber fuldt ud. Mælkebøtte hører til primula, vokser overalt, høst af råmaterialer er en let tilgængelig og arbejdskrævende proces. De bruger marmelade som dessert og til medicinske formål.

Fordelene og skaderne ved mælkebøtte marmelade

Mælkebøtteproduktet indeholder proteiner, kulhydrater, fedtstoffer, der er nødvendige for normal kropsfunktion. Det inkluderer også følgende komponenter:

• vitaminer K, PP, gruppe B, cholin;
• vitamin C;
• kalium;
• zink;
• calcium;
• jern;
• fosfor;
• tokoferol.

På grund af dets gavnlige egenskaber er planten meget brugt i folkemedicin. Den kemiske sammensætning er involveret i næsten alle kropsfunktioner. Mælkebøtte Jam Fordele:

1. Virker beroligende. Beroliger nervesystemet, forbedrer søvnkvaliteten.
2. Har antivirale egenskaber. Forebygger og behandler sæsonbetingede infektioner, sænker feber, styrker kroppens modstand.
3. Antioxidanter tocopherol og ascorbinsyre genopretter beskadigede celler, forhindrer vækst af kræft, forhindrer kardiovaskulære patologier, normaliserer blodtrykket og hæmmer aldringsprocessen.
4. Forbedrer det endokrine systems funktion. Sænker blodsukkeret, normaliserer hormoner.
5. Fremmer mælkeproduktion under amning.
6. Deltager i hæmatopoiesis. Reducerer kolesterol, forhindrer anæmi.
7. Regulerer metaboliske processer, fungerer som absorberende, absorberer toksiner og tungmetaller.
8. Har en vanddrivende virkning. Eliminerer overbelastning i urinvejene, forbedrer styrken.
9. Fremmer fordøjelsen, behandler leversygdomme, kan bruges som et koleretisk middel.
10. Det har anthelmintiske egenskaber.
11. Forbedrer tonen, gendanner energi.

Det anbefales ikke at bruge mælkebøttestop i tilfælde af en allergisk reaktion og med høj syre i mavesaft, da produktet stimulerer produktionen af ​​sekreter.

Hvad hjælper med at kurere mælkebøtteblomst syltetøj

Produktets anvendelsesområde er ret bredt, fordelene ved mælkebøtte syltetøj er eksperimentelt bekræftet i behandlingen af:

• dysbiose, manifesteret af forstoppelse;
• flatulens
• prostata adenom;
• diabetes mellitus;
• aterosklerose;
• trombose;
• helminthiasis;
• bronkitis, virusinfektioner, influenza;
• ondartede tumorer;
• hepatitis, skrumpelever;
• herpes;
• gastritis med lav syreindhold
• anæmi
• leukæmi
• tuberkulose.

Produktet normaliserer metaboliske processer, er indiceret til fedme.

Hvordan man laver mælkebøtte marmelade

Mælkebøtte marmelade koges kun fra plantens blomster, råvarer opsamles om foråret under masseblomstring. For at opnå et produkt med det maksimale indhold af nyttige egenskaber er visse betingelser opfyldt:

1. Vælg store blomster, fuldt åbnede, lyse gule. Plantens gavnlige egenskaber stiger efter to års alderen.Halvåbne eller falmede mælkebøtter er ikke egnede til marmelade. Hovedkoncentrationen af ​​aktive stoffer findes i pollen.
2. Blomster plukkes eller skæres med en saks, foldes i en pose, et glas eller en emaljebeholder. Tag ikke metalopsamlingsbeholdere for at forhindre oxidation.
3. Efter høst hældes mælkebøtter på hvidt papir eller klud. Insekter kan være i blomsterne, efter et par minutter forlader de planten og flytter til en hvid overflade.
4. Råvarer gennemblødes i 2 timer før madlavning. Hvis det er nødvendigt at fremstille mælkebøttestop til medicinske formål, er foranstaltningen ikke relevant. Produktets gavnlige egenskaber vil være højere uden iblødsætning, men bitterhed vil være til stede i smagen.

Syltetøj er tilberedt af friskplukkede mælkebøtter, tørrede blomster er ikke egnede til dette formål, plantens gavnlige egenskaber bevares ikke fuldt ud.

Hvor og hvordan man samler mælkebøtteblomster til marmelade

Mælkebøtter høstes til marmelade omtrent i begyndelsen eller midten af ​​maj, når planten går ind i den aktive blomstringsfase. Nyttige egenskaber når på dette tidspunkt deres maksimale niveau. Beskadigede eller små blomster plukkes ikke. Mælkebøtter danner flere stængler op til 10 cm høje. Jo ældre planten er, jo stærkere er løvet, jo længere stænglerne og jo større blomsterne.

Til indkøb af råmaterialer vælger de en skovkant eller en rydning uden for bosættelsen. Uegnet sted at samle mælkebøtter:

• industrielt byområde;
• ved siden af ​​lossepladsen
• nær behandlingsfaciliteter;
• græsningsarealer for kvæg
• byparker og pladser, hvor kæledyr går;
• tankstationer;
• vejkanter.

I landdistrikterne er den økologiske situation flere størrelsesordener højere end den bymæssige. Mælkebøtter kan høstes hvor som helst undtagen i offentlige områder og sanitære områder.

Den klassiske mælkebøtte marmelade opskrift

Opskriften skal bruge følgende ingredienser:

• mælkebøtte blomster - 300 stk .;
• sukker - 750 g;
• citronsyre - 1 tsk;
• vand - 1,5 kopper.

Ingredienser kan reduceres eller øges, mens det angivne forhold mellem komponenter opretholdes. Nedenfor er en trin-for-trin opskrift på mælkebøtte marmelade med et foto.

De indsamlede blomster er lagt ud på en hvid dug, revideret, de grønne fragmenter i bunden fjernes. Kun den gule del bruges til marmelade.

Forberedte råvarer hældes i et dørslag, vaskes under en hane, anbringes i en beholder, hældes med vand. Lad være i 4-5 timer. Derefter fjernes mælkebøtter ved hjælp af en skåret ske og lægges ud på en flad overflade for at fordampe overskydende fugt.

Bland sukker med vand, sæt det på en langsom ild, kog sirupen, omrør konstant. Når krystallerne er helt opløst, tilsæt mælkebøtteblomster, fortsæt med at koge i den samme ildtilstand - 20 minutter, rør konstant og fjern skummet.

Beholderne med marmelade får lov til at afkøle og sættes i køleskabet indtil morgen. Den næste dag skal du lægge en bred gryde på den med et dørslag og en osteklud ovenpå. Sæt mælkebøtte syltetøj.

Når siruppen er helt drænet, samles kanterne på gazen med blomster i en flok, og resterne presses ud.

Den klemte mælkebøtsirup sættes på ilden, afhængigt af produktets ønskede tykkelse, koges i 20-35 minutter. Tilsæt citronsyre, inden du er færdig.

Varm syltetøj hældes i steriliserede beholdere, rulles op med låg og opbevares til opbevaring. Hvis en del af produktet efterlades til forbrug, dækkes beholderen med et nylonlåg og sættes i køleskabet.

Dandelion Blossom Jam

Syltetøj ifølge den klassiske opskrift er af medium tæthed og lys ravfarve. Produktets konsistens kan gøres tykkere til marmelade. Mælkebøtte pektin marmelade opskrift:

• blomster - 200 stk .;
• vand - 3 glas;
• sukker - 3 kopper;
• pektinpulver - 4 tsk;
• citronsyre - ½ tsk.

Madlavningssekvens:

1. Vand hældes i beholderen, forberedte blomster placeres.
2. Kog i 10 minutter.
3. Fjern fra varmen, lad den stå i 5 timer.
4. Klem råmaterialet gennem osteklud.
5. De sætter det på ilden, når saften koger, indfør gradvist sukker under konstant omrøring.
6. Kog over svag varme i 15 minutter.
7. Fortynd pektinet i henhold til instruktionerne, føj det til sirupen, før du er færdig med præparatet, og hold det ild indtil den krævede tæthed.
8. Før du fjerner gryden fra varmen, skal du hælde citronsyre i den.

Syltetøj er pakket i krukker, dækket med låg. Desserten bevarer sine gavnlige egenskaber i 24 måneder.

Sådan laver du mælkebøtte og appelsinmarmelade

Med forbehold for proportionerne og madlavningsteknologien viser produktet sig at være orange med en subtil citrusluft. Ifølge opskriften tilberedes mælkebøtteblomstensyltetøj med appelsinskal og papirmasse. Ingredienser:

• blomster - 0,250 g;
• mellemstore appelsiner - 3 stk .;
• sukker - 750 g;
• vand - 1,5 l.

Handlingssekvens:

1. Blomsterne sorteres, de grønne fragmenter skæres af.
2. Hæld i vand, afkøles i en dag for at fjerne bitterhed.
3. Derefter lægges de på et serviet, tørres.
4. Skær en appelsin i terninger.
5. Placeret i en beholder, fyld den nødvendige mængde vand i henhold til opskriften.
6. Sæt på ild, lad dem simre i 60 minutter over medium varme.
7. Bouillon får lov til at afkøle, presses gennem osteklud, kagen smides væk.
8. Sæt sukker i væsken, kog i 30-40 minutter.

Smag, sukker eller citronsyre kan tilsættes, hvis det ønskes. Efter kogning pakkes produktet i krukker, rulles op med låg. Orange syltetøj bevarer nyttige egenskaber i ca. 3 år. Dessert kan opbevares i en plastikbeholder i køleskabet.

Sådan tager du mælkebøttestop korrekt

Mælkebøtte marmelade (billedet) er et rav, medium-tykt stof. Produktets smag er specifik, så det er usandsynligt, at du vil kunne forbruge en stor mængde. Som en dessert er et par skeer med skål og te eller kaffe nok. Kan bruges med pandekager, pandekager, bruges som imprægnering mellem kagerne ved tilberedning af en kage. Hvis der ikke er kroniske sygdomme, er den daglige sats ikke mere end 8 skeer.

Hvis mælkebøtte syltetøj bruges som medicin, anbefales det at overholde normen:

• under graviditet, hvis der ikke er kontraindikationer og en allergisk reaktion, bruges produktet til at forbedre tonen om morgenen (1 spsk. l), den samme mængde om aftenen for at forbedre søvnen;
• med ødem af forskellig ætiologi er den daglige dosis 4-5 spsk. l.;
• til behandling af diabetes mellitus er den daglige hastighed ikke mere end 4 spiseskefulde;
• som profylakse mod forkølelse indtages marmelade hver morgen i 2 spsk. l., skyllet ned med varm mælk;
• for hjertesygdomme, tag marmelade 21 dage om morgenen og om aftenen i 1 tsk.

De gavnlige egenskaber ved mælkebøtte marmelade bruges til at rense kroppen for toksiner. Brug produktet i en sauna eller et russisk bad. Tag 4 skeer urtete inden dampbadet. Produktet fungerer som et diaphoretisk middel.

Hvordan man tager mælkebøtte marmelade til vægttab

En af mælkebøtteens gavnlige egenskaber er en vanddrivende og diaforetisk virkning. Med overvægt akkumuleres væske i vævene, ødem vises. Jam hjælper med at løse problemet. Komponenterne i dets sammensætning deltager i proteinmetabolisme, nedbryder fedt, fjerner toksiner og eliminerer forstoppelse. Ved at eliminere alle de negative faktorer, der ledsager fedme, hjælper mælkebøtte med at tabe sig. De gavnlige egenskaber ved et slankende produkt er at opretholde den krævede sammensætning af vitaminer og mineraler med en simpel eller saltfri diæt.

Ifølge anmeldelser fra dem, der har tabt sig fra mælkebøttestop, bemærkes vægttab 14 dage efter indtagelse. Behandlingsforløbet er ubegrænset, de bruger 1 spsk. l. 30 minutter før måltider. Hvis kosten er fraktioneret, tages mælkebøtteproduktet med intervaller på 4 timer.

Sådan opbevares mælkebøtte marmelade

Ifølge anmeldelser er holdbarheden af ​​mælkebøtte marmelade, underlagt madlavningsteknologien, mindst 2 år. Efter beredskab hældes produktet i præsteriliserede krukker. Forseglet varmt med sterile låg. Mælkebøtte juice er tilbøjelig til gæring, og marmelade er ingen undtagelse. For at bevare produktets nyttige egenskaber placeres krukkerne i et rum uden belysning ved en konstant temperatur på højst +5⁰ C.

Begrænsninger og kontraindikationer

Mælkebøtte marmelade har et betydeligt sæt nyttige egenskaber, men der er også kontraindikationer:

1. Anbefales ikke til børn under 4 år. Produktet kan fremkalde en allergisk reaktion.
2. Under amning bør dosis ikke overskrides (2 tsk).
3. I tilfælde af intolerance over for stofferne i planten forbruges mælkebøtte dessert ikke.
4. Du kan ikke bruge produktet til mavesår i fordøjelseskanalen.
5. På tidspunktet for en forværring af gastritis, der går mod en baggrund med høj surhed, anbefales det heller ikke at bruge marmelade.
6. Hvis afføring er nedsat (hyppig diarré).

Den kemiske sammensætning af mælkebøtte kan forværre tilstanden betydeligt.

Konklusion

Mælkebøtte marmelade har en høj smag og mange gavnlige egenskaber. De bruger produktet som en dessert og til behandling af en række patologier. Planten er let tilgængelig, den vokser i hele Rusland. På grund af strukturen flyver mælkebøttefrø over betydelige afstande og besætter store territorier, så der er ingen problemer med indkøb af råmaterialer.

Anbefalede poster

Brombærsyltetøj, brombærsyltetøj og konfekture

Blommesyltetøj til vinteren

Dogwood marmelade opskrifter

Lingon jam

Græskar marmelade til vinteren

Chokeberry jam: opskrifter gennem en kødkværn

Hawthorn marmelade med frø: 17 opskrifter til vinteren

Vandmelon og melon marmelade

Melon skræl marmelade