Indhold
Gelé lavet af rødbærsaft skal helt sikkert genopfylde rækken af vinterpræparater. En delikat, let delikatesse med en ideel konsistens hjælper med at genoprette kroppens forsvar og modstå virussygdomme i den kolde årstid.
Nyttige egenskaber ved gelé med rødbærsaft
Madlavning af gelé fra rødbærsaft er meget nyttigt, da dette bær er anerkendt som et allergivenligt produkt. Dette betyder, at det er tilladt at indtage af små børn, ammende og gravide kvinder.
Delikatens homogene struktur har en gavnlig virkning på maveslimhinden, hjælper med at styrke kroppen og har antipyretiske egenskaber. Jelly har en koleretisk virkning, fungerer som et afføringsmiddel og antiinflammatorisk middel.
Anbefales til colitis og kramper. Ved regelmæssig brug hjælper det med at slippe af med sten, forstoppelse, ødem og også stimulere fordøjelseskanalen.
Opskrift på geléjuice
At lave gelé af rødbærsaft til vinteren er meget simpelt. Denne nærende delikatesse opnås selv af en uerfaren husmor første gang. Gelens bund er juice, som kan ekstraheres på enhver mulig måde. Det er mest bekvemt at bruge en saftpresser, ved hjælp af hvilken der umiddelbart opnås ren juice, som ikke kræver yderligere rensning. Du kan male ribs med en blender eller kødkværn og derefter gnide den resulterende puré gennem en sigte eller klemme igennem ostekladen.
Nogle opskrifter er designet til kogning af bær i en lille mængde vand eller bagning i en ovn, som efter afkøling helt skal adskilles fra kagen.
Juicer, rødbær, gelé, opskrift
Simpelt og hurtigt kan du fremstille ripsbærgelé ved hjælp af en saftpresser.
Du får brug for:
- sukker - 2 kg;
- rødbær - 3,5 l.
Tilberedningsmetode:
- Sorter bærene ud. Fjern kviste. Skyl med rigeligt vand.
- For at ripsene nemt kan afgive saften, skal du varme den lidt op. For at gøre dette skal du hælde det på et bageplade og placere det i en ovn. Inkuber i 10 minutter ved 180 ° C. Du kan også bruge mikrobølgeovnen. Hold bærene i 4 minutter i maksimal tilstand.
- Overfør til en saftpresser. Klem saften ud.
- Tilsæt sukker. Overfør til svag varme. Kog indtil den er helt opløst under omrøring. Ingen grund til at koge.
- Hæld i tilberedte krukker. Når det er køligt, skal du lukke lågene og lægge det på et køligt opbevaringsområde.
Rødbærgelé gennem en saftpresser
Rødbærgelé i en saftpresser tilberedes uden tilsætning af gelatine. Bærene indeholder en tilstrækkelig mængde pektin, som er ansvarlig for hærdningen af delikatessen.
Du får brug for:
- ribs (rød) - 2,7 kg;
- vand (filtreret) - 2 l;
- sukker - 1,7 kg.
Trin-for-trin instruktion:
- Skyl bærene, lad væsken løbe helt ud. Fjern kviste.
- Hæld vand i en dyb gryde, installer en saftpresser på toppen. Læg de røde ribs. Tænd ilden.
- Læg et grenrør i en saftpresser, og læg den anden ende i en mindre beholder, hvor sukker hældes.
- Når al saften er flydt over, skal du sætte den i brand. Opløs helt. Kog ikke.
- Hæld i klargjorte beholdere og dæk med låg.
Gelé fra rødbærsaft uden madlavning
I den foreslåede opskrift beholder gelé helt alle vitaminer og næringsstoffer. De mørkerøde, modne bær er ikke særlig velegnede til denne opskrift, da de indeholder mindre pektin. Det er bedre at bruge lysrøde bær.
Du får brug for:
- Ribs;
- sukker.
Trin-for-trin instruktion:
- Fjern spolerne fra frugten. For at få processen til at gå hurtigere kan du bruge en gaffel. Anbring grenkanten mellem fedterne og stræk. Bærene falder, og grenen forbliver i dine hænder. Fjern bladene.
- Hæld frugterne i et bassin og dæk med vand. Blande. Alt affald flyder til overfladen. Tøm væsken forsigtigt. Processen skal gentages 2 gange til.
- Overfør til en klud eller et papirhåndklæde. Alle bær skal tørre helt. Fugt i geléen forkorter holdbarheden betydeligt.
- Fold gasbind eller tyll i 2 lag. Hæld røde ribs i portioner og klem. Saftpresseren anbefales ikke til denne opskrift.
- Før saften gennem en sigte. Dette renser det helt for de mindste knogler.
- Mål det opnåede saftvolumen. Mål 2 gange mere sukker.
- Hæld saften i en bred emaljebeholder. Tilsæt lidt sukker. Rør med en træske, indtil den er helt opløst. Processen tager cirka 15 minutter.
- Tilsæt den næste portion og opløs igen. Fortsæt, indtil alt sukker og juice er væk.
- Overfør til steriliserede krukker. Luk tæt med låg.
- Placer et mørkt, køligt sted. Efter 8 timer begynder behandlingen at størkne.
Kalorieindhold
I de foreslåede opskrifter er kalorieindholdet lidt anderledes. En tilberedt delikatesse ved hjælp af en saftpresser indeholder 172 kcal pr. 100 g gennem en saftpresser - 117 kcal, i en opskrift uden madlavning - 307 kcal.
Vilkår og betingelser for opbevaring
Holdbarheden vil variere afhængigt af den valgte madlavningsteknologi. Geléen, tilberedt ved hjælp af varmebehandling, bevarer sine nyttige og smagskvaliteter i 2 år. Hermetisk lukkede og tidligere korrekt klargjorte beholdere må opbevares ved stuetemperatur, men uden adgang til sollys.
En delikatesse tilberedt uden kogning opbevares kun i køleskabet eller i en kold kælder. Den maksimale holdbarhed er 1 år, men det anbefales at bruge den inden foråret.
Konklusion
Gelé lavet af rødbærsaft vil glæde hele familien med sin fremragende smag i vintersæsonen og hjælper også med at styrke immunforsvaret. Tilføjet til sammensætningen af kanel, timian, mynte eller vanilje vil gøre smagen af desserten mere original og rig.
