Indhold
Klassisk kirsebærgløgg er en opvarmet rødvin med krydderier og frugter. Men det kan også gøres alkoholfrit, hvis det ikke er ønskeligt at bruge spiritus. Det er nok at erstatte vinen med juice. Drikken har en lækker aroma og behagelig krydret smag. Det kan drikkes af børn og forventede mødre, ældre. Det er især godt i koldt vejr og i forkølelsessæsonen.
Hvordan man laver kirsebærgløgg
Den første gløggopskrift blev fundet i de gamle romers kulinariske optegnelser. Over tid blev madlavningsteknologien glemt og genoplivet kun i det 17. århundrede i Vesteuropa, i Rhindalen.
For at fremstille lækker kirsebærsaft gløgg skal du kende følgende hemmeligheder:
- Krydderierne, der giver drikken sin karakteristiske aroma og smag, er kanel og nelliker. Du kan finde færdige sæt med disse krydderier i supermarkeder.
- Gløgg af højeste kvalitet fås fra kirsebærkompott eller juice tilberedt derhjemme. Men hvis du ikke har dine egne dåse kirsebær, kan du købe dem i butikken.
- Under tilberedningen bør væsken ikke koge, dette ødelægger smagen. Den maksimale opvarmningstemperatur er 75 grader.
- Det er bedre at tilføje honning eller sukker, når drikken er klar og hældes i briller.
- Når det opvarmes igen, bliver smag og aroma mindre udtalt.
- Før bær eller frugter tilsættes i henhold til opskriften, skal de nedsænkes i varmt vand i 5 minutter for at fjerne konserveringsmidlerne. De bruges til at forlænge holdbarheden.
Kosttilskud, der kan bruges, inkluderer citron- eller appelsinkiler og -skal, honning, nelliker, kanel, ingefær, kardemomme, pærer og æbler.
Gløgg med vin og kirsebærsaft
Opvarmningsdrikke er meget populære om vinteren. Efter at have smagt dem en gang på en cafe eller på et julemarked, vil mange gentage opskriften derhjemme. For 2 portioner har du brug for:
- 1 spsk. rødvin;
- 1 spsk. kirsebærsaft;
- en knivspids tørrede appelsinskaller;
- 2 mynteblade;
- 3 nelliker;
- 1 kanelstang
- 1 kvist rosmarin;
- 1 cirkel citron;
- 1 spsk. l. honning.
Honning i opskriften kan erstattes med granuleret sukker
Sådan tilberedes gløgg med kirsebærsaft:
- Skær en cirkel citron af og forbered krydderierne. Slib kanel.
- Hæld vinen i en lille gryde.
- Tilsæt citron og krydderier.
- Varm over svag varme.
- Sæt 1 spsk. l. honning.
- Hæld i nektar.
- Hold ild, men kog ikke. Fjern det i tide, når væsken opvarmes til ca. 70 grader.
- Dæk panden med et låg, og lad den stå i 10-15 minutter, så væsken absorberer aromaerne af krydderierne godt.
- Server i et højt glas med en skive citron og et blad mynte.
Gløgg med kirsebærsaft med appelsin
Gløgg er værdifuldt, fordi det med en vidunderlig smag også hjælper med at bekæmpe infektioner og forkølelse, beroliger nervesystemet. Derfor er en appelsin rig på C-vitamin ikke en overflødig tilføjelse. For at forberede har du brug for følgende komponenter:
- 1 liter kirsebærsaft
- 200 ml friskpresset appelsinjuice;
- 2 kanelstænger;
- 2 nelliker;
- orange skiver;
- 100 g rørsukker;
- en knivspids ingefær.
Når du serverer, er drikken garneret med appelsinskiver.
Alkoholfri opskrift på gløgg med kirsebærsaft og appelsin:
- Nektaren opvarmes næsten til kog.
- Kast nelliker, ingefær, kanel, sukker i og bland godt.
- Lad det være under låget i et kvarter.
- På dette tidspunkt presses appelsinerne ud, frisk hældes i varm gløgg.
Ikke-alkoholisk gløgg med kirsebærsaft
Det er godt at tilbringe mindst en aften i nytårsferien derhjemme med et glas opvarmningsdrik. For at behandle dem ikke kun voksne, men også børn, kan du forberede en ikke-alkoholisk gløgg med kirsebærjul. Det kræver:
- 1 liter kirsebærsaft
- 100 ml vand
- 1 kanelstang
- 9 nelliker;
- 3 stjernede anisstjerner;
- 10 stykker. kardemomme;
- 3 skiver ingefær;
- 1 orange.
Ikke-alkoholholdig drik er nyttig for børn i mangel af allergi over for ingredienser
Handlinger:
- Hæld vand i en lille gryde, kog.
- Skær citrus og ingefær i skiver.
- Tilsæt alle krydderierne og appelsinen i gryden. Dæk med et låg og lad det simre over svag varme i 5 minutter.
- Varm kirsebærdrinken i en separat skål. Det skal ikke koge.
- Hæld en krydret bouillon i den.
- Når gløgg tilføres, kan du drikke det.
Kirsebæralkoholisk gløgg med æble
Det er godt at lægge frisk frugt, såsom æbler, i varm gløgg. Dette gør drikken sund og tilføjer nye smagsnoter. For ham har du brug for:
- 1 liter kirsebærsaft
- 100 ml brandy
- 2-3 orange skiver;
- 1 æble
- 4 spsk. l. honning;
- 2 spsk. l. melis;
- 1 kanelstang
- 1 stjerne anis stjerne.
Cognac kan tages halvt så meget som angivet i opskriften
Hvordan man laver mad:
- Skær æblet i skiver. Sæt i en skovle sammen med appelsinskiver.
- Hæld i juice, sæt på komfuret.
- Lad frugtstykkerne simre i ca. 10 minutter. Når væsken begynder at koge, skal du fjerne den fra varmen, og efter afkøling skal den returneres til ovnen.
- Tilsæt stjerneanis og kanel, honning og granuleret sukker.
- Fjern fra varmen, hæld 100 ml brandy i.
- Insister i et kvarter.
- Stamme.
Ikke-alkoholisk gløgg med kirsebær med ingefær
For at forkæle dig selv med en lækker drink kan du undvære dyre produkter og kun bruge 20 minutter. Nogle mennesker kan godt lide at fremstille gløgg af kirsebærvin, men du kan også gøre det ikke-alkoholisk, bare tag følgende ingredienser:
- 1 liter kirsebærsaft
- ½ tsk ingefær;
- 2 kanelstænger;
- 3 nelliker;
- en halv appelsin.
Du kan dekorere brillerne med kanelstænger og orange cirkler.
Handlinger:
- Læg ingefær og nelliker, kanelstænger i en øse.
- Skær appelsinen i små terninger, tilsæt krydderierne.
- Hæld i nektar.
- Dæk sleven med et låg, hold den på lav varme. Jo svagere det er, jo lysere bliver krydderiets aroma.
- Opvarm ikke-alkoholisk gløgg til 70 grader. Uden at vente på en kog, skal du slukke for varmen, dræne.
Konklusion
Gløgg af kirsebær kombinerer fantastisk smag og nyttige egenskaber. Det er slet ikke nødvendigt at tilføje vin eller anden alkohol til den. Det vigtigste ved madlavning er at huske, at du ikke kan bringe væsken i kog. Og muligheden for at eksperimentere med krydderier og frugter åbner plads til fantasi og nye opskrifter.
