Indhold
- 1 Hvordan man laver fersken tinktur
- 2 Klassisk fersken tinktur opskrift
- 3 Ferskenlikør "Spotykach" med mynte og kanel
- 4 Opskrift på hjemmelavet fersken tinktur med honning
- 5 Fersken og jordbær alkohol tinktur
- 6 En simpel opskrift på fersken tinktur med vodka
- 7 Enkel ferskenhustinktur
- 8 Peach Pit Tincture med ingefær og fed
- 9 Duftende ferskenlikør på vodka med timian og mynte
- 10 Sød fersken alkohol tinktur med kanel og stjerneanis
- 11 Opbevaringsregler for fersken tinktur
- 12 Konklusion
Ferskenlikør bevarer ikke kun frugtens farve, smag og aroma, men har også mange af dens gavnlige egenskaber. Det er godt for nervesystemet, fordøjelsen og nyrerne. Samtidig er det meget simpelt og behageligt at tilberede en drink.
Hvordan man laver fersken tinktur
Til fremstilling af ferskentinkturer derhjemme er modne frugter, både friske og frosne, egnede. Jo saftigere og mere aromatiske de valgte frugter er, jo lysere og rigere bliver smagen af drikken. De beskadigede steder skal fjernes. Dyp ferskner i kogende vand, og hold dem i 30 sekunder. Overfør derefter straks til en beholder med meget koldt, næsten iskoldt vand. Dette afbryder tilberedningsprocessen på de dybeste niveauer.
Lirk huden af med en kniv og træk, og skræl derefter hele frugten. Skær det i flere stykker eller mos det med en gaffel, nogle opskrifter bruger ferskenjuice. Hæld derefter en alkoholisk opløsning, vodka eller måneskin. En god mulighed er en fersken tinktur på cognac.
Tilsæt yderligere ingredienser, de kan være sukker, krydderier, jordbær (for at give en lysere skygge til drikken), mandelolie. Insister op til 1 måned, vilkårene varierer afhængigt af sammensætningen og teknologien til tilberedning af drikken.
Klassisk fersken tinktur opskrift
Skræl og ælt frugterne. Opdel i flasker og hæld alkoholopløsning i dem. Efter 10-12 dage, før infusionen gennem et rensende filter, pres papirmassen. Tilsæt bitter mandelolie, sukker sirup. Ingredienser skal tages i følgende mængder:
- ferskner - 2 kg;
- alkoholholdig væske - 3 flasker;
- sukker - 1,25 kg;
- vand - ½ l;
- bitter mandelolie - 2 dråber.
Resultatet er en meget aromatisk drink af delikat ferskenfarve. For at opnå maksimal gennemsigtighed skal du filtrere den mere end én gang.
Ferskenlikør "Spotykach" med mynte og kanel
Spotykach fersken tinktur opskrift er baseret på en krydret frugtbase. Skær frugten i skiver, tilsæt alkohol og insister i halvanden måned. Sil derefter, pres frugten. Tilsæt sukkersirup kogt med tilsætning af krydderier. Kog alt, og sluk det straks. Afkøl den resulterende infusion under et låg under naturlige forhold.
Det er nødvendigt at tage følgende antal komponenter involveret i teknologien:
- ferskner - 1 kg;
- alkoholopløsning - 50 ml;
- sukker - et halvt glas
- mynte (tør) - 2 g;
- kanel - 1 pind.
Før drikken flere gange gennem filteret for at opnå maksimal gennemsigtighed. Hæld derefter i flasker, kork dem, og stå i yderligere 5-7 dage i kælderen til modning.
Opskrift på hjemmelavet fersken tinktur med honning
Skær to kg ferskner i skiver, fyld en tre-liters krukke med dem, hæld flydende honning. Luk beholderen tæt og lad den stå i en og en halv måned i køleskabet. Fordel derefter frugt- og honningmassen over flere liters krukker, fyld det manglende volumen i dem med en alkoholopløsning.
Luk krukkerne igen med et tæt låg og læg dem i kælderen eller på køleskabets nederste hylde i seks måneder. Klem den færdige tinktur, hæld i passende beholdere. Opskriften på tinktur af ferskner med honning kan bruges til at behandle og forhindre forskellige sygdomme, rense og styrke kroppen.
Fersken og jordbær alkohol tinktur
Lad de friskplukkede frugter ligge natten over for at gøre dem endnu saftigere og mere aromatiske. Skyl og tør 5 kg ferskner, skåret i skiver. Fordel de resulterende råmaterialer i tre 3-liters dåser, og fyld dem to tredjedele. Og tilføj også følgende ingredienser til hver beholder:
- jordbær - 150-200 g;
- knuste knogler - 5 stykker;
- medium sjældne egetræs chips - en spiseskefuld;
- citronskal - strip.
Hæld alkohol til toppen, luk tæt, læg på et mørkt sted i en uge. Prøv at ryste dåser mindst en gang om dagen. Derefter:
- klem massen godt ud;
- tilsæt 1,4 kg sukker til den resulterende opløsning
- koge;
- sluk straks
- straks afkølet i isvand;
- hæld i flasker, kork;
- orlov i en måned i kælderen.
Efter 8-9 dage kan drikken smages. På dette tidspunkt vil den allerede have en smuk delikat farve, en meget behagelig rig ferskenaroma. Først og fremmest vil kvinder blive værdsat af drikken, for mænd kan det virke lidt svagt, men det afhænger af individuelle præferencer.
En simpel opskrift på fersken tinktur med vodka
Vask fersknerne under rindende koldt vand, sænk dem derefter ned i en gryde og hæld kogende vand over for at slippe af med mikrober, der har lagt sig på frugtens hud. På samme måde desinficeres den indre overflade af en to-liters krukke. Efterfulgt af:
- skære frugten i flere dele (eller skiver), fyld beholderen halvvejs, ben bruges ikke i denne opskrift;
- hæld 8 spiseskefulde sukker i krukken;
- hæld det rensede måneskin til toppen;
- luk låget;
- opbevar i 2 måneder
- ryst krukkens indhold hver anden dag;
- dræne, filtrere.
Efter 5-7 dage begynder alkoholen at farve, og hvis det ønskes, kan du allerede smage på den, da denne opskrift bruges til at forberede en hurtig tinktur.
Du kan prøve en anden version af drikken. Skær frugterne i små skiver, læg dem i en halv liters beholder, hæld vodka til toppen. Luk og lad det stå på et mørkt sted i 10 dage. Hent derefter en mere rummelig skål, sil den infunderede opløsning i den, tilsæt sukker, vand og den resterende alkohol. Ryst alt og lad modne i yderligere 3 dage.
Du kan forberede en fersken tinktur på cognac, opskriften vil være den samme. Smagen af disse to produkter er harmonisk kombineret, den bruges ofte til madlavning, når man tilbereder forskellige retter og drikkevarer.
Enkel ferskenhustinktur
Uddrag frøene fra fersknerne, det skal vise sig 200-250 g. Knus dem med en hammer eller i en mørtel, bland det samme antal hele kirsebærfrø. Hæld tre liter vodka og lad den stå i tre uger, ryst fra tid til anden. Forbered sukkersirup (1 kg / 1 liter), bland den med anstrengt alkoholisk infusion. Gå igen gennem filteret, flasken.
Peach Pit Tincture med ingefær og fed
En krydret drink med ferskenkerner betragtes virkelig som kongelig. For at forberede det har du brug for:
- nukleoli - 350 g;
- alkoholopløsning (60%) - 700 ml;
- tørret ingefær - 2 g;
- nelliker - 2 stykker;
- kanel - 2 pinde;
- sukker -200 g;
- vand - 200 ml.
Hak kernerne og læg den i en liter beholder, tilsæt krydderier, hæld alkohol til toppen. Luk tæt og lad det være på vindueskarmen. Efter en måned, sil, og hvis styrken overstiger den tilsigtede, skal du fortynde drikken med sukkersirup. Insister derefter i endnu en uge.
Duftende ferskenlikør på vodka med timian og mynte
Læg frugtskiverne i en 3 liters krukke, hæld vodka til at dække. Insister 1,5-2 måneder. Tilsæt derefter sukkersirup (200 g / 100 ml) kogt med en knivspids timian, mynte, vanilje og en kanelstang til den anstrengte infusion. Kog, køligt. Ferskner infunderet med alkohol kan bruges i konfekture.
Sød fersken alkohol tinktur med kanel og stjerneanis
Denne metode til tilberedning af en drink er meget enkel, det er vigtigt at vælge de saftige og aromatiske frugter som muligt. Nogle andre ingredienser er også nødvendige:
- ferskner - 1 kg;
- alkohol - 1 l;
- sukker - 0,350 kg;
- kanel - 1-2 pinde;
- stjerneanis - 1 stjerne;
- vand.
Blancherer frugten, fjern skind og frø. Brug en blender til at gøre ferskenpulp til en grødet puré. Dernæst skal du følge en enkel instruktion, der ikke kræver meget tid og kræfter:
- tilsæt lidt kogende vand (op til 200 g) tilbage efter blanchering til den resulterende masse;
- klem alt ud ved hjælp af et flerlags gasbindefilter for at få juice;
- bland med alkohol, krydderier, ryst godt;
- insistere i to uger;
- passere igen gennem filteret (bomuld), sød;
- opbevares på et køligt mørkt sted i endnu en uge eller to.
Hvis bundfaldet dukker op igen, skal du filtrere det igen på enhver mulig måde. Du kan lære mere om hjemmeteknologi til fremstilling af fersken spiritus her.
Opbevaringsregler for fersken tinktur
Ferskenvodka derhjemme skal opbevares på en sådan måde, at direkte sollys ikke falder på den, under påvirkning af hvilken farven skifter. Derudover skal nogle andre betingelser overholdes:
- opvasken skal være lukket hermetisk
- rummet skal ikke kun være mørkt, men også køligt.
Bedre at bruge kælderen, andre bryggers. I den seneste tid blev flasker vin opbevaret ved at begrave dem op til halsen i sandet et eller andet sted i kælderen.
Konklusion
Ferskenlikør er en velsmagende og sund drink, der ikke kun vil varme sjælen og muntre op, men også helbrede kroppen. Det er behageligt i farve og smag, vil pryde ethvert festbord.
