Indhold
Frossen solbærtinktur er let at lave derhjemme. Mange sommerboere har sandsynligvis sunde bær på lager, der blev frosset til fremtidig brug om sommeren, men blev aldrig brugt i vintersæsonen. Holdbarheden af et så følsomt produkt slutter lige i tide til modning af den nye afgrøde. Og det er her dilemmaet opstår - hvad skal man gøre med det ubrugte frosne produkt. Det er en skam at smide det væk, men det er bedre at bruge friske bær til syltetøj. Der er en vej ud, du kan forberede en infusion af medicinske frugter på ethvert alkoholholdigt produkt - vodka, måneskin eller alkohol.
Funktioner ved fremstilling af frossen solbær tinktur
Frossen solbær giver dig mulighed for at fremstille tinkturen året rundt. Derudover er det den frosne bær, der giver den sunde eliksir en rigere aroma og smag. Selvfølgelig har arbejdet med sådanne korender sine egne nuancer, som er forbundet med det faktum, at integriteten af skræl af mange bær er krænket, og ved afrimning frigøres en stor mængde væske. Men disse mangler komplicerer ikke i høj grad processen med at lave en lækker drink.
Frosne solbær tinkturopskrifter
Der er en hel del hjemmelavede tinkturopskrifter fra frosne solbærbær. De kan variere ikke kun i deres komponenter, men også i teknologien til forberedelse. Men til sidst får de en rigtig rig farve, smag og aroma.
Tinktur på frosne solbær med alkohol
Alkoholisk solbær tinktur bevarer den største mængde æteriske olier og andre nyttige stoffer. For at forberede denne drink skal du bruge:
- 800 g solbær;
- 1 liter alkohol
- 400 g sukker (brun kan bruges);
- 400 ml vand.
Tilberedningsmetode:
- Hvis ribs før frysning blev sorteret godt, renset for blade, grene, andet affald og vasket, kan bærene kun optøes let. Ellers skal du vente, indtil det er helt optøet og skylle bærene godt og fjerne det flydende snavs.
- Hæld vand i en gryde af en passende størrelse, tilsæt sukker. Sæt blandingen i brand og kog den under omrøring for at opløse sukkeret.
- Tilsæt bær i sirupen, kog igen og kog på svag varme i 5 minutter. I løbet af denne tid brister bærene, og juice frigives. For at være sikker kan du ælte dem med en ske eller en knuse under madlavningsprocessen.
- Solbærblandingen skal afkøles fuldstændigt. Først derefter tilsættes alkohol.
- Hæld den godt blandede blanding i en glasbeholder, for eksempel i en krukke og luk med et låg, der sikrer tæthed. Sæt et mørkt sted.
I denne form skal infusionen stå i ca. 3 uger. I løbet af denne tid rystes det med jævne mellemrum ca. en gang hver 2-4 dage. På grund af det faktum, at korenderne er blødgjort under tilberedningen, giver det den maksimale mængde næringsstoffer. Men på samme tid vil det gøre tinkturen meget tyk. Efter den rette infusionsperiode vil hovedopgaven være at filtrere drikken for at slippe den af papirmassen.Det er bedst at gøre dette med osteklud foldet i 4-6 lag. Efter den første filtrering skal du lade den resulterende opløsning lægge sig lidt, så den resterende papirmasse sætter sig i bunden af krukken. Derefter forsigtigt for ikke at ryste sedimentet op, sil igen gennem osteklud, dræn sedimentet. For de bedste resultater kan du gentage det igen. Hæld den filtrerede tinktur i rene flasker og luk tæt.
Der er en anden mulighed for at fremstille alkoholinfusion. Det er meget lettere at udføre, da det giver dig mulighed for at udelade vanskelighederne forbundet med forberedelsen af den søde komponent. Men takket være nye ingredienser viser det sig at være ikke mindre velsmagende og sundt.
Tinktur af frossen solbær med vodka
Opskriften på frossen solbær vodka tinktur er en ret almindelig mulighed. Når alt kommer til alt er vodka det mest overkommelige og alsidige grundlag for at fremstille en helende drink. Det kræver ikke det korrekte fortyndingsforhold, såsom alkohol. Og smagen af vodka-likør vil være blødere end alkoholen, så kvinder kan især lide det. Fremstillingsmetoden er enkel, men kravene til ingrediensernes kvalitet er høje. Den optøede bær skal være hel, vaskes i lunkent vand, lægges i et lag på et håndklæde for at tørre, og ødelagte bær fjernes.
- Fyld en 3 liters krukke med solbær halv eller mere.
- Fyld til toppen med vodka af høj kvalitet, luk den tæt med et plastlåg og placer et sted uden for sollysets rækkevidde i 2-3 uger. I løbet af denne periode rystes krukken med jævne mellemrum.
- Efter den tildelte tid, sil indholdet af dåsen siles gennem flere lag gasbind og hæld den resulterende drik i rene flasker, og luk dem tæt.
Denne tinktur vil have en udtalt smag og lugt af solbær. Men for dem der kan lide en sødere smag, kan du tilføje sukker eller saccharose - for hver 100 ml af drikken har du brug for 50-70 g af det søde produkt.
Frosne solbær tinktur
Solbær tinktur på måneskin kan have en lidt hård smag. Men hvis du bruger måneskin af høj kvalitet, der har gennemgået den nødvendige rengøring for at forberede en drink, bliver smagen blød. Denne infusion vil blive værdsat mere af den stærke halvdel af menneskeheden. Du kan forberede det på de måder, der er beskrevet ovenfor.
- Kog solbær med sukkersirup, og hæld derefter måneskin i den afkølede blanding. Proportionerne er de samme som i alkoholopskriften. Insister på et mørkt sted i 2-3 uger, ryst lejlighedsvis. Sil og flaske.
- Du kan simpelthen hælde de optøede ripsbær i en krukke og hælde i måneskin. I denne opskrift kan saften, der frigives under afrimning, ikke drænes, hvis måneskins styrke overstiger 50%. Søde elskere tilføjer sukker.
Kontraindikationer
Hældning af frossen solbær er først og fremmest et medicinsk og profylaktisk middel. Derfor anbefales det ikke at misbruge det. Det anbefales at bruge tinkturen omhyggeligt, når:
- øget surhedsgrad i maven
- hepatitis
- mavesår.
Det er nødvendigt helt at udelukke brugen af tinktur til mennesker, der lider af alkoholisme og psykisk sygdom.
Vilkår og betingelser for opbevaring
Solbær tinktur skal opbevares et køligt, mørkt sted og kun i godt lukkede glasbeholdere. Dens holdbarhed afhænger primært af niveauet af alkoholindhold i den. Ufortyndet tinktur af alkohol eller måneskin af høj kvalitet kan opbevares i ca. 2 år. Vodka - kun 1 år.
Konklusion
Frossen solbærtinktur er en behagelig og sund drink. En af fordelene er, at den let kan tilberedes derhjemme. Du kan også eksperimentere med forskellige ingredienser, der hjælper med at diversificere smagsnuancerne. Det vigtigste at huske er, at kun en korrekt opbevaret drink, der indtages i moderation, vil være til gavn for kroppen.
