Kartofler med smør, stegt i en gryde: opskrifter til madlavning med friske, frosne, kogte svampe

Kagerør stegt med kartofler er en ret stor og velsmagende ret, hvorfor det er populært ikke kun i Rusland, men også i udlandet. På trods af enkelheden i forberedelsen skal du stadig tage nogle funktioner i betragtning.

Sådan tilberedes boletus, stegt med kartofler

Skønheden ved stegte kartofler med smør er, at ikke kun friskplukkede svampe, men også frosne eller forkogte, er egnede til madlavning. Hovedhemmeligheden ved madlavning af kartofler med svampe med smør i en gryde er, at de skal steges adskilt fra hinanden. Mange husmødre mener, at ved at placere alle ingredienserne i en brazier kan du få grødet grød i stedet for hele lækre bidder. Hvis tiden er kort, er det værd at bruge to varmebestandige fade og i sidste ende overføre indholdet til en. Der er dog mange opskrifter til fremstilling af stegt smør med kartofler, hvor alt er kogt i samme gryde. Og så denne skål ikke bliver til en formløs masse, skal du bare følge reglerne for forberedelse. For eksempel skal de steges over temmelig høj varme uden at dække panden med et låg. I stegeprocessen skal skovens gaver blandes ofte, så de ikke brænder.

Skal jeg koge boletus inden stegning med kartofler

Der er ikke noget klart svar på dette spørgsmål, da det er tilladt at bruge 2 madlavningsmuligheder. Nogle husmødre foretrækker at starte stegning af smør med kartofler uden først at koge. De forklarer dette ved, at et sådant produkt tilhører den spiselige gruppe og derfor ikke kræver yderligere varmebehandling. Den anden del taler om vigtigheden af ​​at tilberede dem for at bevare smag og smukke udseende. Derfor kan vi konkludere, at dette er et spørgsmål om personlig præference.

Hvor meget man skal tilberede smør inden stegning med kartofler

Hvis værtinden besluttede at koge svampene og derefter stege kartoflerne med smør i en gryde, kan du bruge følgende metode: Efter kogning skal du dræne vandet og hælde i en ny, fortsæt med madlavning i ca. 30-40 minutter. Når det kommer til fint hakkede stykker, reduceres tilberedningstiden til ca. 7 minutter. Der er en instruktion til kogende olie:

1. Det er nødvendigt at begynde at behandle dem så hurtigt som muligt, da de betragtes som et letfordærveligt produkt. Det er værd at bemærke, at denne art tiltrækker orme oftere end andre, så før kogning er det værd at omhyggeligt inspicere hver svamp. Efter at have valgt kvalitetsprøver, skal de placeres i et dørslag og skylles. Der kan være et lille lag slim på hætterne, så det anbefales at gnide let med en børste eller tør klud for kraftigt snavs.
2. Små svampe kan koges hele. Imidlertid anbefaler mange husmødre at skære dem i små stykker eller plader. For det første vil det fremskynde tilberedningsprocessen, og for det andet absorberes produktet bedre af kroppen.
3. Læg emnet i en ren gryde, fyld det med vand, så det dækker alle svampe og sæt det i brand.
4. Efter kogning skal gassen reduceres.
5. Kog i den krævede tid afhængigt af deres størrelse.
6. Overfør det færdige produkt til et dørslag, skyl igen og lad det stå, indtil al væsken er drænet.

Vigtig! Hvis der dannes skum under tilberedningsprocessen, skal det fjernes.

Den klassiske opskrift på stegt smør med kartofler

Det er værd at overveje den klassiske opskrift på stegt smør med kartofler med et foto. Til madlavning har du brug for følgende komponenter:

• løg -1 stk .;
• kartofler - 600 g;
• smør - 400 g;
• solsikkeolie;
• salt.

Stegeprocessen består af følgende trin:

1. Forbered de nødvendige produkter: Skyl svampe om nødvendigt, skær, fjern folien. Skræl og skær kartoflerne efter eget skøn - i skiver, strimler eller skiver. Hak den forskalte løg fint og steg i ca. 2 minutter.
2. Tilsæt derefter svampene. Steg, indtil al væsken er fordampet.
3. Tilsæt kartofler til indholdet og steg, indtil de er gyldenbrune.

Sådan steges smør med kartofler og løg

Næsten ingen skål er komplet uden løg, da dette produkt er i stand til at give en ejendommelig smag og aroma. Og til fremstilling af dette mesterværk er det simpelthen nødvendigt, fordi det kan forbedre smagen af ​​svampe. De, der ikke kan lide de salte toner, tilføjer muligvis ikke denne frugt. Processen med madlavning af stegte kartofler med svampe, smør og løg er ikke anderledes, hvis du udelukker den sidste ingrediens. Den eneste ting, når du forbereder en skål med denne krydrede komponent, skal den steges i høj hastighed inden processtart. Som regel skæres løgene i ringe eller små terninger.

Hvordan man laver frossen boletus, stegt med kartofler

Frisk smør er muligvis ikke altid ved hånden, så frosne emner kommer til undsætning. Før frysning af sådanne gaver fra naturen koger mange husmødre dem og steger dem i en gryde. I dette tilfælde er yderligere varmebehandling ikke påkrævet. Hvis de frosne svampe ikke blev stegt, skal den nødvendige procedure i dette tilfælde udføres, nemlig skyl og kog i ca. 25 minutter inden stegning. Hvis de kun blev ristet før frysning, kan trinnet med vand springes over.

Når du har valgt valgmulighederne til madlavning af svampe, kan du begynde at tilberede skålen selv. Madlavningstrinnene adskiller sig ikke fra den klassiske opskrift. Således skal du først stege løgene, derefter de tilberedte svampe og derefter kartoflerne.

Sådan steges kartofler med frisk smør

Den følgende stegte kartoffelopskrift viser, at det ikke er nødvendigt at koge svampe til denne skål. Så for at koge stegte kartofler med smør har du brug for de samme ingredienser som i den klassiske opskrift. I dette tilfælde leveres produkterne dog udelukkende friske.

Hvordan man laver mad:

1. Fjern huden fra svampene og skyl. På værtindens anmodning kan de efterlades hele eller hakket og derefter steges med løg.
2. Steg kartoflerne separat, læg dem derefter i en fælles skål og bland forsigtigt.
3. Lad det brygge under låget i et par minutter.

Sådan steges kogt smør med kartofler i en gryde

Til madlavning har du brug for et standard sæt ingredienser. Derefter skal værtinden udføre en række handlinger:

1. Skær det skrællede smør i mellemstore stykker.
2. Kog dem i let saltet vand i ca. 20 minutter. Skyl gennem et dørslag og lad det stå et stykke tid.
3. Steg løgene i vegetabilsk olie, tilsæt svampe og kog i 15 minutter.
4. Skær kartoflerne, steg dem separat over høj varme.
5. Kombiner alle de resulterende emner, salt og bland. Den færdige skål skal have lov til at brygge under låget.

Sådan tilberedes stegt boletus svampe med kartofler og hvidløg

Ud over standardfødevarer skal du bruge 3 fed hvidløg til at oprette denne skål. Hvordan man laver mad:

1. Steg de tilberedte svampe i olie.
2. Tilsæt hakket løg med hvidløg, steg i 5 minutter.
3. Skær de for skrællede kartofler og steg i en anden gryde, indtil de er gyldenbrune.
4. Kombiner de færdige komponenter, salt efter smag og bland.

Sådan steges smør med kartofler i smør

I smør bliver denne skål endnu smagere. Dette kræver de samme produkter, kun 50 g smør bruges i stedet for grøntsager.

1. Skær de skrællede gaver i skoven i stykker.
2. Smelt smøret i en brazier og steg svampene i det.
3. Tilsæt forhakket løg.
4. Skær kartoflerne og steg dem i en separat skål.
5. Bland derefter alle ingredienserne, salt og bland forsigtigt.

Sådan tilberedes du syltet boletus med kartofler i en gryde

Syltede svampe tilføjer noget pikant til denne skål. For at stege kartofler har du brug for et standardsæt af produkter. Den eneste undtagelse er, at syltet boletus findes i denne opskrift.

Madlavningsproces:

1. Hak løg og steg.
2. Skær kartoflerne i terninger og send dem til den fælles stegepande.
3. Skyl syltede svampe. Hvis de er store, anbefales det at male dem og tilsæt derefter kartoflerne, salt og peber efter smag. Steg alt sammen indtil det er mørt i 10 minutter.

Smørgrøntsager stegt med grønne løg og kartofler

Ud over smør, kartofler, løg, salt og solsikkeolie kræves grønne løg.

Madlavningsproces:

1. Hak løg og steg i olie.
2. Hak de forskallede svampe og tilsæt til gryden.
3. Hak kartoflerne, tilsæt smørolien og steg dem indtil de er gyldenbrune.
4. Skyl det grønne løg under vand og hak fint. Føj til skålen inden servering

Sådan steges smør med kartofler, paprika og basilikum

Nødvendige ingredienser:

• paprika - 4 stk .;
• kogt smør - 400 g;
• kartofler - 600 g;
• 3 fed hvidløg;
• fløde - 2 spsk. l.;
• basilikum - et par kviste;
• solsikkeolie;
• løg - 1 stk .;
• en blanding af provencalske urter og salt.

Tilberedningsprocessen er opdelt i følgende trin:

1. Steg fint hakket smør i olie i 15 minutter.
2. Skær hvidløgsfedene i skiver og løghovederne i ringe. Send derefter begge ingredienser til svampen og steg i ca. 10 minutter.
3. Peber, fjern frø, hugg og tilsæt til den almindelige stegepande.
4. Skær de skrællede kartofler og steg, indtil de er gyldenbrune i en separat skål.
5. Kombiner alle ingredienser, tilsæt fløde, salt og provencalske urter. Bland alt grundigt og lad det simre over svag varme i yderligere 20 minutter.
6. Hak basilikumet og dekorér fadet med det før servering.

Sådan steges smør med kartofler, løg og gulerødder

Ud over kartofler, forkogte svampe, løg, vegetabilsk olie og salt, tilsæt en gulerod.

1. Skær smøret i stykker og steg.
2. Steg gulerødder og løg i en separat stegepande.Tilsæt det resulterende råemne til svampene.
3. Steg de hakkede kartofler i en anden skål, indtil de er møre.
4. Kombiner alt sammen, salt og rør.

Sådan steges kartofler med olier og urter i en langsom komfur

Tilberedning af stegte kartofler med smør i en langsom komfur er slet ikke svært. Vigtigst er det, at du først skal forberede alle ingredienserne og indstille det korrekte regime. I dette tilfælde er alle svampe egnede - både tørrede, syltede, friske og frosne.

Sådan grydes smør med kartofler

For to portioner har du brug for:

• kartofler - 600 g;
• kogte svampe - 400 g;
• en løg;
• smør - 50 g;
• salt, gurkemeje og urter;
• tilsæt laurbærblad og allehånde, hvis det ønskes.

Madlavningsproces:

1. Sæt kartoflerne i kogende vand i 15 minutter, tilsæt laurbærblade og peber.
2. Steg den hakkede løg i smør, og send derefter svampene, der er forberedt på forhånd, til den. Kog i ca. 10 minutter.
3. Overfør de kogte kartofler til en almindelig stegepande. Krydder med salt efter smag og tilsæt en lille mængde gurkemeje. Lad det simre i ca. 7 minutter.
4. Pynt med fint hakkede urter.

Stew kartofler med smør i en langsom komfur

For at koge stuet boletus med kartofler i en langsom komfur har du brug for de samme ingredienser og i samme mængde som i opskrifterne til madlavning i en gryde. Overfør de tilberedte ingredienser til multicooker-skålen, og indstil "Stew" -programmet. Tilberedningsprocessen tager cirka 40 minutter.

Konklusion

For at tilberede boletus, stegt med kartofler, behøver du ikke have særlige kulinariske færdigheder. Det er kun vigtigt at behandle svampene omhyggeligt, inden du går ind i gryden og overholde enkle regler under tilberedningsprocessen.

Anbefalede poster

Stegte svampe: madlavningsopskrifter

Porcini champignonsovs: til kød, pasta, opskrifter med fotos

Mælkesvampe med creme fraiche: med løg, hvidløg, æg og kød, de bedste opskrifter

Porcini svampe i fløde: opskrifter med fotos

Kirsebærsauce til vinteren: til kød, til dessert, til and, til kalkun

Aspen svampe: hvordan man laver mad, opskrifter med fotos

Koldt, varmtrøget svinekød: opskrifter til rygning i et rygeri i ovnen

Sådan ryges svinekød: opskrifter til rygning i et rygeri derhjemme

Varm, koldrøget kanin derhjemme