Indhold
- 1 Hvordan man laver Chafan salat
- 2 Klassisk Chafansalat med kød
- 3 Kylling Chafan Salat Opskrift
- 4 Sådan laver du Chafan-salat uden kød
- 5 Trin for trin opskrift på Chafansalat med svinekødsfoto
- 6 Madlavning af Chafan-salat med koreanske gulerødder
- 7 Chafansalat med mayonnaise
- 8 Madlavning Chafan salat derhjemme med pølse
- 9 Hvordan man laver Chafansalat efter en tjekkisk opskrift
- 10 Chafansalat med smeltet ost
- 11 Chafansalat med røget kylling og majs
- 12 Chafansalat med skinke
- 13 Chafansalat med pommes frites
- 14 Sådan dekorerer du Chafan-salaten smukt
- 15 Konklusion
Chafansalatopskriften kommer fra det sibiriske køkken, så det skal indeholde kød. Grundlæggende grøntsager (kartofler, gulerødder, rødbeder, kål) i forskellige farver giver skålen et lyst udseende. For at gøre produktet mindre kaloriefattigt, inklusive fjerkræ eller kalvekød, vil svinekødssalat vise sig at være mere tilfredsstillende. Hvis kødet er helt elimineret, er skålen velegnet til en vegetarisk menu.
Hvordan man laver Chafan salat
Udskæring af grøntsager og kød er den russiske version af den traditionelle Olivier, kun under tilberedningsprocessen koges produkterne ikke, men stegtes. Flere krav:
- grøntsager er af god kvalitet, friske uden overfladeflekker;
- hvis opskriften indeholder kål, tages den unge, hårde vintervarianter er ikke egnede til skålen;
- grøntsager til Chafan forarbejdes på et rivejern til koreanske gulerødder, alle dele bliver til strimler;
- vælg kød, der ikke er sejt, det er bedre at tage filet eller mørbrad;
- fra rå kartofler efter opskæring anbefales det at vaske stivelsen af med koldt vand;
- mens olien opvarmes, kan du let knuse et fed hvidløg med din hånd og lægge det i gryden, smagen bliver mere udtalt for stegte fødevarer.
Skålens tiltrækningskraft er givet af lysstyrken af ingrediensernes farve, produkterne placeres adskilt fra hinanden i en bunke, salaten blandes ikke
Grøntsager kan steges let eller dækkes med en marinade af sukker, eddike og vand i 20 minutter.
Klassisk Chafansalat med kød
Den klassiske version forberedes hurtigt og ser ret appetitlig ud. Fadet består af følgende komponenter:
- kartofler - 250 g;
- ungkål - 400 g;
- kalvekød - 0,5 kg;
- rødbeder - 250 g;
- løg - 70 g;
- olie - 350 g;
- en blanding af peberfrugter, salt efter smag;
- gulerødder - 250 g.
Opskriftsteknologi:
- Roer, gulerødder, kartofler skæres i strimler på et koreansk rivejern.
- Blød ungkål hakkes også i tynde strimler;
- Buen er dannet af skrå halvringe.
- Det er bedre at tage kødet til opskriften fra skulderbladet, dette mørbrad er blødere og mindre fedtet, det skæres i tynde strimler.
- Hæld olie i en lille gryde, opvarm den.
- Kartoflerne, tørret på et papirhåndklæde, steges i portioner (indtil de er gyldenbrune).
- Gulerødder steges i en gryde under konstant omrøring. Salt og tilsæt en blanding af peber efter smag.
- Steg løg indtil gul skorpe.
- Kødet anbringes i en velopvarmet stegepande, saltet og peber. Steg i 6 minutter, spred på en tallerken, steg roerne i den resterende olie.
- Kål bruges rå.
De tager en rund skål, spreder to glider kål langs kanten ved siden af gulerødder, rødbeder, løg, kød og kartofler. Lav sauce:
- majones - 2 spsk. l.;
- sojasovs - 0,5 tsk;
- frisk hvidløg - 1/3 fed
- saft fra stegning af kød - 2 spsk. l.
Kombiner alle saucens komponenter i en skål, gnid hvidløg på et fint rivejern.
Hæld saucen i en lille beholder og læg den i midten af skålen
Kylling Chafan Salat Opskrift
Opskriftsmuligheden inkluderer kyllingekød, den kan erstattes med enhver fugl (and, kalkun).
Komponenter i skålen:
- kyllingefilet - 300 g;
- kål, rødbeder, gulerødder, kartofler - alle grøntsager 150 g hver;
- salatløg - 70 g;
- vegetabilsk olie - 80 g;
- krydderier og hvidløg efter smag;
- mayonnaise - 100 g.
Lav en salat som følger:
- Kødet skæres i strimler og steges i olie indtil det er mørt, ca. 10 minutter.
- For at slippe af med overskydende fedt skal du sprede fuglen på en tallerken dækket med en papirserviet.
- Alle grøntsager behandles på et koreansk rivejern. Steg kartoflerne til de er møre, fjern den resterende olie.
- Kålen spredes rå på kanten af skålen.
- Pommes frites er placeret ved siden af det.
- Roer og gulerødder steges separat i 2-3 minutter. i en stegepande. Du kan ikke stege, men sylt grøntsager ved hjælp af sukker og eddike. Placeret med kartofler.
- Løget sauteres i halve ringe, så det bliver blødt, men ændrer ikke farve.
Filet placeres i midten, løg hældes oven på kyllingen.
Hvis du ønsker det, kan du dekorere salaten med hakkede urter.
Forbered en sauce med mayonnaise, knust hvidløg og malet hvid peber, serveret separat. Under brug kan alle ingredienser blandes med saucen eller efterlades separat.
Sådan laver du Chafan-salat uden kød
Klassiske opskrifter inkluderer forskellige typer kød, men du kan kun lave lækker Chafan af grøntsager taget i samme mængde - 250 g hver:
- kål;
- gulerod;
- roer;
- sløjfe.
- salatblade;
- creme fraiche - 50 g;
- ung hvidløg - 1 skive;
- salt, peberblanding - efter smag;
- valnød - 2 stk .;
- dild - 2 grene;
- solsikkeolie - 60 g.
Opskrift:
- Kålen er hakket i tynde strimler, salatbladene er hakket vilkårligt.
- Gnid kartofler, gulerødder og rødbeder.
- Løgene sauteres indtil de er gyldenbrune.
- Tilsæt gulerødder og rødbeder i en varm stegepande i 4 minutter.
- Kartoflerne steges indtil de er møre.
Kartofler blandes med løg. Spred alle ingredienserne på en flad bred plade, drysset med krydderier. Salatblade og kål bruges friske.
Bland saucen af møtrikskrummer, knust hvidløg, creme fraiche, 1 tsk. smør, finhakket dild, krydderier.
Spred creme fraiche i midten og pynt med dild
Trin for trin opskrift på Chafansalat med svinekødsfoto
En lækker salat til feriemenuen består af følgende sæt ingredienser:
- svinekød - 300 g;
- store kartofler - 2 stk .;
- gulerødder - medium 2 stk .;
- rødbeder - 1 stk .;
- frisk agurk - 200 g;
- kål - ½ medium hoved;
- dild - 50 g;
- mayonnaise - 120 g;
- hvidløg - 2 fedter
- sukker - 15 g;
- eddike 6% - 60 g;
- allehånde, salt - efter smag;
- vegetabilsk olie - 80 g.
Opskrift:
- Svinekød skæres over fibrene.
Dæk med sukker og eddike, mariner i 20 minutter
- Gulerødder og rødbeder forarbejdes på et specielt rivejern til separate skåle. I opskriften bruges de friske, peber, salt, lidt sukker tilsættes til grøntsager, drysses let med eddike og ændres.
Emnet er i samme størrelse, smukt og jævnt
- Kål hakkes i tynde langsgående striber fra toppen af gaffelen, krydret med krydderier som andre grøntsager.
Kålen krølles sammen med dine hænder for at gøre den blødere
- De behandler kartofler på et rivejern.
Skyl flere gange under vandhanen for at slippe af med stivelsen. Fjern overskydende vand med et papirhåndklæde
- Stegt i en frituregryde eller kedel med varm olie, tilsæt krydderier.
Læg de færdige kartofler på et serviet, så overskydende olie absorberes i det.
- Steg kødet i olie.
Kog indtil gyldenbrun, men så kødet ikke er tørt
- Skær en agurk med en kniv.
Grøntsagen skæres i ringe og derefter i små strimler
- Bland sauce hvidløg med mayonnaise til sauce.
Spred salaten i dias på en skål, hæld saucen i midten, hæld kødet på den.
Dekorer skålen med en kvist eller hakket dild
Madlavning af Chafan-salat med koreanske gulerødder
I traditionelle opskrifter er Chafan lavet med stegte eller syltede gulerødder; i denne version købes grøntsagen færdiglavet.
Salatingredienser:
- kød af enhver art - 300 g;
- Koreanske gulerødder - 200 g;
- kartofler - 200 g;
- rødbeder - 200 g;
- kål - 200 g;
- enhver green, krydderier - efter smag;
- blå løg - 80 g;
- mayonnaise - 100 g.
Opskrift:
- Kødet skæres i smalle strimler, kogt indtil det er gyldentbrunt i en gryde.
- Løg hakkes i halve ringe, behandles med kogende vand for at fjerne bitterhed.
- Alle andre grøntsager føres gennem et rivejern med en speciel dyse.
- Kartoflerne steges indtil de er møre, rødbederne sauteres i ca. 1 minut.
De laver en salat på en flad plade, lægger løg i midten langs kanterne af et dias med grøntsager og kød.
Til festbordet er skålen dekoreret med mayonnaise prikker
Chafansalat med mayonnaise
Sammensætningen af Chafan-skålen:
- mayonnaise i blød emballage - 1 stk.
- syltet agurk - 1 stk.
- gulerødder - 200 g;
- rødbeder - 200 g;
- salatløg - 1 stk .;
- Beijing-kål - 150 g;
- svinekød - 300 g;
- salt, peber - efter smag;
- solsikkeolie - 50 ml.
Opskrift:
- Gulerødder syltes på koreansk alene eller købes færdige.
- Hakkede rødbeder simres let i olie.
- Skær kartoflerne i strimler og steg med løgene, indtil de er møre.
- Agurker er hakket med langsgående smalle dele.
- Tinder kål.
- Kødet skæres i tynde korte bånd, steges indtil det er mørt.
De lægges ud i en salatskål i dias i enhver rækkefølge.
For at dekorere fadet, lav et net af mayonnaise ovenpå.
Madlavning Chafan salat derhjemme med pølse
Pølse til Chafan er bedre at tage kogt, god kvalitet med tilsætning af fedt. Salaten indeholder følgende komponenter:
- frisk agurk - 250 g;
- gulerødder - 300 g hver;
- blå løg - 60 g;
- majs - 150 g;
- kogt pølse - 400 g;
- mayonnaise på vagteleæg - 100 g.
- hvidløg til saucen - efter smag;
- kål - 300 g;
- salt efter smag;
- tomat - 1 stk.
Chafan sauce består af mayonnaise og hvidløg, du kan tilføje enhver green.
Opskrift:
- Agurk og kål hakkes i strimler.
- Kog gulerødder, gå gennem et rivejern med en dyse på koreansk.
- Salt og peber hvert stykke separat.
- Pølse dannes i smalle strimler, tomatskiver.
- Hakkede løg kan dyppes i marinade eller kogende vand.
Pølsen placeres i midten af salatskålen, der laves dias omkring resten af produkterne.
Du kan tilføje kornsennep til pølsen
Hvordan man laver Chafansalat efter en tjekkisk opskrift
Pikanten af salatens smag er givet af en krydret sauce, til fremstilling, som de tager:
- enhver vegetabilsk olie - 2 spsk. l.;
- Kikkoman sur sushi-krydderier - 2 spsk. l.;
- varm rød peber efter smag
- sojasovs - 30 ml;
- sukker - 15 g;
- hvidløg - 1 skive.
Alle ingredienser kombineres og komprimeret hvidløg tilsættes.
Salatingredienser:
- løg - 75 g;
- frisk agurk - 300 g;
- stort æg - 3 stk .;
- kalvekød - 400 g.
Opskrift:
- Løgene marineres i eddike og sukker i 25-30 minutter.
- Pisk ægget med en mixer, tilsæt salt, steg 2 tynde kager, hvis panden er bred, kan du koge hele massen på én gang.
- Agurken er hakket i strimler.
- Kødet formes i tynde smalle strimler, stegt indtil det er mørt.
- Slib ægkagen i lange stykker.
Læg forsigtigt produkterne i et fælles dias, hæld salaten på toppen med sauce
Chafansalat med smeltet ost
Chafan består af:
- agurk, rødbeder, gulerødder, løg - 1 stk. alle sammen;
- kartofler - 200 g;
- kød af enhver art - 450 g;
- forarbejdet ost - 100 g.
- krydderier efter smag.
Alle grøntsager skæres i lige store dele, syltede. Kød og kartofler steges. Chips er lavet af ost.
Spred salaten på en skål i dele.
Den sidste fase drysser fadet med revet ost
Chafansalat med røget kylling og majs
Recept Chafan inkluderer:
- røget kylling - 250 g;
- ost - 100 g;
- gulerødder og rødbeder - hver 200 g:
- æg - 3 stk .;
- majs - 100 g;
- salatblade - 3 stk .;
- persille - 1 flok;
- hvidløg, salt, peber - efter smag;
- mayonnaise - 100 g;
- kål - 200 g;
- hjemmelavet mayonnaise - 120 g.
Chafan snack opskrift:
- Grøntsager hakkes med de samme smalle bånd i forskellige beholdere.
- Saltet kål og peber lidt.
- Resten af grøntsagerne syltes.
- Æg koges og deles i 2 dele hver.
- Persille er hakket, ostespåner laves på et rivejern.
- Majones og hvidløgssauce fremstilles.
- Røget fjerkræ skæres.
Spred alle ingredienserne separat på en skål dækket med salatblade, læg æg ovenpå. Sauce serveres separat.
Æg kan hakkes og sættes i et separat dias
Chafansalat med skinke
Chafan snack sammensætning:
- majs - 150 g;
- skinke - 200 g;
- kål, rødbeder, gulerødder, kartofler - 200 g hver;
- mayonnaise eller creme fraiche - 100 g;
- hvidløg - 2 fedter:
- krydderier efter smag.
Opskrift:
- Kartofler skåret i store strimler koges i en stor mængde kogende vegetabilsk olie.
- Alle andre grøntsager behandles på et rivejern med en vedhæftet fil til koreanske retter.
- Skinken skæres i strimler.
- Frisk kål bruges med tilsætning af krydderier, resten af grøntsagerne steges.
Centret er dækket med skinke, resten af produkterne er placeret omkring.
Chafansalat med pommes frites
Følgende ingredienser kræves til salaten:
- løg - 75 g;
- kartofler, agurk, rødbeder, gulerødder - 200 g af hver grøntsag;
- kalkun - 350 g;
- hvidløg - 1 fed;
- creme fraiche - 100 g;
- dild - 2 grene.
Chafan opskrift:
- De grøntsager, der er angivet i opskriften, føres gennem et rivejern.
- Du kan købe kartofler færdige eller lave dine egne pommes frites i kogende olie.
- Resten af grøntsagerne (undtagen agurk) syltes.
- Kødet steges med en del af løg, resten spredes på en skål.
Lav salaten - alle ingredienserne er adskilte
Creme fraiche med tilsætning af hvidløg ifølge opskriften anbringes i midten af pladen, dækket med pommes frites ovenpå
Sådan dekorerer du Chafan-salaten smukt
Grøntsager i forskellige farver bruges i salaten, de blandes ikke før servering, så skålen ser lys og usædvanlig ud. Princippet om at lægge alle ingredienserne ud separat er allerede en dekoration.
Et par tip til dekoration af Chafan:
- vegetabilske zoner kan afgrænses med sauce, anvende et mønster eller maske på dem, lave prikker, som efterligning af snefnug;
- læg en pære skåret i form af en blomst i midten af den samlede masse;
- du kan skære blade fra en agurk, en blomst fra en roer og også dekorere den centrale del;
- dekorere med urter, salatblade.
Slides er udformet i henhold til kontrast af farver. Pladens kanter kan dekoreres med grønne ærter, selvom de ikke er i opskriften, bliver Chafan-smagen ikke værre.
Konklusion
Chafansalatopskrift giver dig mulighed for at tilberede et sundt, let måltid med mange vitaminer. En kold forretter tilberedes ikke kun til højtidelige eller festlige fester. En salat ifølge en hvilken som helst af opskrifterne er meget velegnet til daglig brug.
